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Primary Responsibilities主要職責 ?Responsible for the Chinese restaurant, the implementation of the various periods of work task. ? ? 負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。 ?To establish Chinese restaurant service specification and working system and ensure the implementation. ? ? 制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 ?Assist f&b manager to establish the catering marketing plan and strategy. ? ? 協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。 ?Supervise employees in accordance with the standards of customer service, the employees performance evaluation, implement the system of rewards and punishments. ? ? 監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 ?Handle guest complaints, and constantly improve the quality of service. ? ? 處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量。 ?Pay special attention to the equipment maintenance, strict material management system, completes the restaurant safety and fire prevention work. ? ? 抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 ?According to the different season, customers provide Suggestions for special menu for the kitchen. ? ? 根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ?College degree or above, 5 years working experience in brand hotel. Or high-end Chinese restaurant, or similar position working experience for the same position more than 2 years. ? ? 專科以上學歷，5年以上品牌酒店或中餐廳工作經(jīng)驗，2年以上同崗位或類似崗位工作經(jīng)驗。 ? ?Warm and friendly, helpful, positive, serious and responsible. ? ? 熱情友好，樂于助人，積極主動，認真負責。 ?Proficient in Chinese business knowledge, mastering the skills of Chinese food. ? ? 精通中餐的業(yè)務知識，熟練掌握中餐的技能技巧。 ?Has the strong ability of social activities, organization and leadership ability to work and practical work ability; Good at mobilizing the enthusiasm of Chinese food department management personnel at all levels. ? ? 具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責制定并執(zhí)行酒店商務發(fā)展戰(zhàn)略，提升酒店整體營收及市場份額； 2、統(tǒng)籌管理酒店商務合作、大客戶開發(fā)及維護，建立長期穩(wěn)定的客戶關系； 3、分析市場趨勢及競爭對手動態(tài)，制定針對性的銷售策略及價格體系； 4、主導商務談判，簽訂合作協(xié)議，確保合同條款符合酒店利益； 5、協(xié)調(diào)跨部門資源，推動商務活動落地執(zhí)行，確保目標達成； 6、定期評估商務運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化流程并提升整體效率； 7、負責團隊管理與培訓，提升商務團隊的專業(yè)能力及業(yè)績表現(xiàn)。 【崗位要求】 1、具備敏銳的商業(yè)洞察力及市場分析能力，能夠獨立制定并執(zhí)行商務策略； 2、優(yōu)秀的談判技巧及客戶管理能力，能夠高效促成合作并維護客戶關系； 3、出色的團隊管理經(jīng)驗，能夠激勵團隊達成業(yè)績目標； 4、具備較強的抗壓能力及應變能力，適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、對酒店行業(yè)有深刻理解，熟悉商務合作模式及運營流程； 6、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效整合內(nèi)外部資源； 7、結(jié)果導向，注重細節(jié)，具備較強的數(shù)據(jù)分析和決策能力。 8、希爾頓集團旗下品牌酒店同崗位工作經(jīng)歷者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認知和掌握銷售線索。 3、代表酒店參加國際及國內(nèi)的銷售活動。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門做出應有的貢獻。 5、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。 6、在所負責的市場區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報告市場及競爭者的情況。 7、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責的市場內(nèi)營造酒店的知名度。 9、在所負責的區(qū)域內(nèi)，與市場銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。 10、主動參與，完成各種銷售報告。 11、協(xié)助計劃和配合銷售活動。 12、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。 13、管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫，手工或以電腦更新客戶檔案。 14、不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 15、執(zhí)行上級要求的任務，完成市場銷售目標。 16、遵守酒店酒店的員工守則。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、堅持不斷的對自己的表現(xiàn)進行分析評估。 19、完成上級交給的其他任務 【崗位要求】 1、具備領導才能，了解所負責部門對各職位的責任。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)及其它主要電腦系統(tǒng)的知識。 3、掌握應用銷售及前臺的電腦系統(tǒng)。 4、了解商務旅游、旅游業(yè)國際市場，會議旅游及餐飲銷售。 5、能夠掌握和理解市場和競爭。 6、必須具備良好的中，英文讀寫能力。 7、良好的電腦技能，至少會使用微軟2003或以上操作系統(tǒng)、微軟辦公軟件2003或更高版本、互聯(lián)網(wǎng)及其它的流行出版軟件。 8、良好的人際交往和溝通技巧。 9、獨立工作和團隊工作的能力。

一、戰(zhàn)略規(guī)劃與目標制定 市場分析與策略規(guī)劃：密切關注酒店行業(yè)動態(tài)、市場趨勢及競爭對手信息，通過收集、分析各類市場數(shù)據(jù)，精準把握市場需求與競爭態(tài)勢。依據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，結(jié)合酒店定位與發(fā)展愿景，制定全面且具前瞻性的銷售戰(zhàn)略與年度銷售計劃，明確銷售目標、市場定位、客戶群體及銷售策略，確保酒店在市場中占據(jù)有利地位。 目標設定與分解：根據(jù)酒店總體經(jīng)營目標，配合市場銷售總監(jiān)制定切實可行的銷售目標，涵蓋客房、餐飲、會議、宴會等各項業(yè)務板塊。將年度銷售目標細化至季度、月度，并分解到各銷售團隊及個人，確保每個團隊和成員明確自身任務與責任。同時，建立有效的目標跟蹤與評估機制，定期對銷售目標完成情況進行分析與評估，及時調(diào)整策略以保證目標的順利實現(xiàn)。 二、團隊管理與發(fā)展 團隊組建與培訓：依據(jù)銷售業(yè)務需求，負責招聘、選拔與組建高素質(zhì)的銷售團隊，確保團隊成員具備專業(yè)的銷售技能、良好的溝通能力及客戶服務意識。制定系統(tǒng)的培訓計劃，定期組織團隊成員參加各類培訓課程，包括市場趨勢分析、銷售技巧提升、客戶關系管理、酒店產(chǎn)品知識等方面，不斷提升團隊整體業(yè)務水平與綜合素質(zhì)。 績效評估與激勵：建立科學合理的績效考核體系，制定明確的績效指標與評估標準，定期對銷售團隊成員的工作業(yè)績、工作態(tài)度及團隊協(xié)作等方面進行全面評估。根據(jù)績效評估結(jié)果，實施公正公平的獎懲措施，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵，如獎金、晉升機會、榮譽證書等；對未達標的員工，提供針對性的輔導與支持，幫助其改進提升。通過有效的激勵機制，充分調(diào)動團隊成員的工作積極性與創(chuàng)造力，營造積極向上的團隊競爭氛圍。 團隊文化建設：注重團隊文化建設，倡導團結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)新、客戶至上的價值觀。組織各類團隊建設活動，如戶外拓展、內(nèi)部培訓交流、團隊聚餐等，增強團隊成員之間的溝通與信任，提升團隊凝聚力與歸屬感。鼓勵團隊成員分享經(jīng)驗與資源，共同解決工作中遇到的問題，促進團隊整體發(fā)展。 三、客戶關系管理 客戶開發(fā)與維護：制定客戶開發(fā)策略，帶領銷售團隊積極拓展市場，挖掘潛在客戶資源，通過多種渠道與方式，如電話銷售、郵件營銷、參加行業(yè)展會、客戶拜訪等，建立廣泛的客戶聯(lián)系。針對不同類型的客戶，制定個性化的銷售方案，滿足客戶多樣化需求，提高客戶轉(zhuǎn)化率。同時，注重客戶關系的維護與管理，定期回訪客戶，了解客戶需求變化，及時解決客戶問題，提高客戶滿意度與忠誠度。 重要客戶管理：負責識別與管理酒店的重要客戶，如大型企業(yè)、旅行社、會議策劃公司等，建立重要客戶檔案，深入了解其業(yè)務需求與合作歷史。定期與重要客戶高層進行溝通與洽談，加強合作關系，爭取更多的業(yè)務合作機會。為重要客戶提供專屬的優(yōu)惠政策與增值服務，如優(yōu)先預訂權、個性化服務方案、特別折扣等，提升重要客戶對酒店的認可度與依賴度。 客戶反饋處理：建立客戶反饋機制，及時收集客戶對酒店產(chǎn)品與服務的意見與建議。對客戶反饋的問題進行分類整理與分析，將相關信息及時傳達給酒店各部門，協(xié)同各部門制定改進措施，跟進改進效果，確?？蛻舴答伒膯栴}得到妥善解決。通過持續(xù)改進產(chǎn)品與服務質(zhì)量，提升酒店整體競爭力。 四、銷售活動策劃與執(zhí)行 促銷活動策劃：結(jié)合酒店淡旺季、節(jié)假日及特殊事件等，策劃并執(zhí)行各類促銷活動，如客房套餐優(yōu)惠、餐飲美食節(jié)、會議宴會折扣等。制定詳細的促銷活動方案，包括活動主題、目標客戶群體、活動內(nèi)容、宣傳推廣渠道、預算安排等，確保活動具有吸引力與可行性。通過有效的促銷活動，提高酒店的市場知名度與產(chǎn)品銷量，增加酒店營收。 營銷渠道拓展：積極拓展多元化的銷售渠道，除傳統(tǒng)的旅行社、協(xié)議客戶、散客等渠道外，加強與在線旅游平臺（OTA）、社交媒體平臺、企業(yè)合作平臺等新興渠道的合作。優(yōu)化線上線下銷售渠道布局，制定渠道管理策略，確保各渠道之間的協(xié)調(diào)與配合。定期分析各渠道的銷售數(shù)據(jù)，評估渠道效果，根據(jù)市場變化及時調(diào)整渠道策略，提高銷售渠道的效率與效益。 合作項目洽談與執(zhí)行：負責與各類合作伙伴進行商務洽談，如與航空公司、租車公司、景區(qū)景點等開展合作項目，實現(xiàn)資源共享、互利共贏。洽談合作細節(jié)，制定合作協(xié)議，明確雙方權利與義務。在合作項目執(zhí)行過程中，加強與合作伙伴的溝通與協(xié)調(diào)，確保合作項目順利推進，達到預期目標。 五、數(shù)據(jù)分析與報告 銷售數(shù)據(jù)收集與分析：建立完善的銷售數(shù)據(jù)收集體系，定期收集、整理與分析各類銷售數(shù)據(jù)，包括客房預訂情況、餐飲銷售數(shù)據(jù)、客戶來源、市場份額等。運用數(shù)據(jù)分析工具與方法，深入挖掘數(shù)據(jù)背后的信息與趨勢，為銷售決策提供有力支持。通過數(shù)據(jù)分析，評估銷售策略的有效性，發(fā)現(xiàn)市場機會與潛在問題，及時調(diào)整銷售策略與行動計劃。 銷售報告撰寫與匯報：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析結(jié)果，撰寫詳細的銷售報告，包括銷售業(yè)績報告、市場分析報告、競爭對手分析報告等。定期向酒店管理層匯報銷售工作進展、銷售目標完成情況、市場動態(tài)及銷售策略調(diào)整建議等內(nèi)容。確保報告內(nèi)容準確、清晰、簡潔，為酒店管理層制定決策提供重要參考依據(jù)。 六、跨部門協(xié)作 與運營部門協(xié)作：與酒店運營部門（如客房部、餐飲部、工程部等）保持密切溝通與協(xié)作，及時了解酒店產(chǎn)品與服務的運營情況與變化。根據(jù)市場需求與客戶反饋，協(xié)同運營部門優(yōu)化酒店產(chǎn)品與服務，提出改進建議與方案。在銷售活動執(zhí)行過程中，確保運營部門能夠提供相應的支持與保障，如客房供應、餐飲服務、場地布置等，共同提升客戶體驗。

Primary Responsibilities主要職責 To maintain a high guest service focus and excellent rapport by approaching the job with the guests always in mind and being proactive in a timely manner towards their needs and requests as detailed in the Brand architecture section the Spirit of The Individuality Program handout. 根據(jù)品牌建設及精神所述，秉承以客為先的宗旨，主動及時關注意客人的需求。 向客人展示優(yōu)質(zhì)個性化服務。 Periodic market survey, works on the sale of Fitness Center Membership, make the sale plan and achieve the target. 定期市場調(diào)查，負責健身中心會員銷售，制定并完成會員銷售計劃。 ·????????Interview, train and evaluate the Fitness Center& Spa team 負責健身中心和水療人才的面試、培訓和評估。 To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested. 工作中靈活變通，反應敏捷，能果斷地根據(jù)具體情況而改變工作要求。 ·????????Involve in and work onthe maintenance plan of facilities, sign the maintenance contract with thesupplied if necessary 參與并制定設備的維護保養(yǎng)計劃，必要時和設備供應商簽訂維保合同。 ·????????Watch on the efficiency and profit of Health Cluband Spa, find out the problem and report to the Director of Operations todiscuss and settle the problems, provide related information to the seniormanagement 負責健身中心和水療運營的效率和收益性，發(fā)現(xiàn)問題并與營運總監(jiān)匯報討論改進和解決問題，并為管理層提供有關信息。 Encourage and motivate team members to improve their working efficiency and positivity. 鼓勵并激發(fā)人才，促使人才提高工作效率和積極性。 ·????????Possess knowledge about all aspect of SPA and thefacility to ensure guests are provided with accurate information, and inquiries are respondedto with complete details. 掌握水療和設施各方面的知識信息，以確保為客人提供信息，及完整詳細地回應客人詢問。 To be responsible for the administration of goods, requisition, inventories, and cost effective usage of all department related materials and assets. 負責物品的管理領用，存貨及盤點，有效節(jié)約所有的部門相關物資及資產(chǎn)的使用。 ·????????Ensures that Brand Standards are met or exceeded atall times, in the spa and fitness center all areas designed for well-being activities. 確保任何時候在水療中心、健身中心所有區(qū)域內(nèi)人才自身行為需符合酒店品牌標準或做得更好 ·????????Development good relationship with hotel guests andHealth Club members, help them select proper gym instructor and work out theexercise plan 發(fā)展與酒店客人、會員的良好的關系，為會員選擇健身課教練并制定課程計劃。 ·????????Maintains current CPR, First Aid certifications,attends health & safety courses 具備心肺復蘇證書，急救證書，參加健康和安全課程。 ·????????To ensure that all shortfalls in terms of overallappearance, maintenance, hygiene and safety are addressed with the help ofrelevant departments if needed. 必要時確保相關部門協(xié)助解決整體外觀，維修，衛(wèi)生及安全等問題。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·????????Certified in first-aid training courses and swimming life-saving certificate 通過急救培訓課程認證及專業(yè)游泳救生證 Proficient in various office software and developed training materials 熟練掌握各種辦公軟件，獨立開發(fā)培訓資料 ·????????Proficient in Mandarin (verbal and written) with fluent English communicationskills. 普通話說寫能力熟練，流利的英文交流能力 Strong knowledge of all spa treatments, services fitness services and retail products available in the Spa & Fitness Department. 掌握豐富的水療服務、健身知識及水療產(chǎn)品信息 ·????????Demonstrated ability to interact with guests,employees and third parties that reflects highly on the hotel, then brand andthe Company. 具有能代表酒店，與客人，人才及第三方之間溝通的能力。 ·????????At least 5 years workingexperience in international five-star hotel including 2 years working experience as a fitness center or SPAmanager experience. 至少五年以上國際五星級酒店工作經(jīng)驗，包括2年健身及水療中心經(jīng)理工作經(jīng)驗

【崗位職責】 1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2、高效認知和掌握銷售線索。 3、代表酒店參加國際及國內(nèi)的銷售活動。 4、發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門做出應有的貢獻。 5、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。 6、在所負責的市場區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報告市場及競爭者的情況。 7、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。 8、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責的市場內(nèi)營造酒店的知名度。 9、在所負責的區(qū)域內(nèi)，與市場銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。 10、主動參與，完成各種銷售報告。 11、協(xié)助計劃和配合銷售活動。 12、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。 13、管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫，手工或以電腦更新客戶檔案。 14、不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 15、執(zhí)行上級要求的任務，完成市場銷售目標。 16、遵守酒店酒店的員工守則。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、堅持不斷的對自己的表現(xiàn)進行分析評估。 19、完成上級交給的其他任務 【崗位要求】 1、具備領導才能，了解所負責部門對各職位的責任。 2、掌握使用互聯(lián)網(wǎng)及其它主要電腦系統(tǒng)的知識。 3、掌握應用銷售及前臺的電腦系統(tǒng)。 4、了解商務旅游、旅游業(yè)國際市場，會議旅游及餐飲銷售。 5、能夠掌握和理解市場和競爭。 6、必須具備良好的中，英文讀寫能力。 7、良好的電腦技能，至少會使用微軟2003或以上操作系統(tǒng)、微軟辦公軟件2003或更高版本、互聯(lián)網(wǎng)及其它的流行出版軟件。 8、良好的人際交往和溝通技巧。 9、獨立工作和團隊工作的能力。

一、財務運營管理 財務報表與分析監(jiān)督酒店財務報表的編制工作，確保財務報表準確、及時地反映酒店的財務狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量。依據(jù)財務報表及相關經(jīng)營數(shù)據(jù)，進行深入的財務分析，為酒店管理層提供有價值的決策支持，如盈利能力分析、成本結(jié)構(gòu)分析、資金流動性分析等。 定期向酒店管理層匯報財務狀況和經(jīng)營成果，解讀財務分析結(jié)果，提出改進建議和優(yōu)化措施，協(xié)助管理層制定科學合理的經(jīng)營決策。 成本與費用控制構(gòu)建全面的成本控制體系，制定成本控制目標和措施，對酒店運營過程中的各項成本進行嚴格監(jiān)控和管理。通過成本分析，找出成本控制的關鍵點和潛在節(jié)約空間，采取有效措施降低成本，提高酒店的經(jīng)濟效益。 審核各類費用報銷，確保費用支出符合酒店財務制度和預算安排。加強對費用支出的合理性和必要性審核，杜絕不合理開支，嚴格控制費用增長。 資金管理負責酒店資金的統(tǒng)籌規(guī)劃與管理，合理安排資金的籌集、使用和調(diào)配，確保酒店日常運營及發(fā)展項目的資金需求得到滿足。優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，降低資金成本，提高資金使用效率。 監(jiān)控酒店資金流動情況，制定資金預警機制，防范資金風險。合理安排資金儲備，確保酒店在面臨突發(fā)情況或業(yè)務波動時具備足夠的資金應對能力。 資產(chǎn)管理建立健全酒店資產(chǎn)管理制度，負責固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)等各類資產(chǎn)的核算、清查和管理工作。定期組織資產(chǎn)盤點，確保資產(chǎn)賬實相符，保障資產(chǎn)的安全與完整。 對資產(chǎn)的購置、處置、折舊等進行嚴格審核和管理，優(yōu)化資產(chǎn)配置，提高資產(chǎn)使用效益，避免資產(chǎn)閑置和浪費。 三、稅務與合規(guī)管理 稅務籌劃與管理研究國家稅收政策法規(guī)，結(jié)合酒店業(yè)務特點，制定合理的稅務籌劃方案，在合法合規(guī)的前提下降低酒店稅負。關注稅收政策變化，及時調(diào)整稅務籌劃策略，確保酒店稅務安排的有效性和適應性。 負責酒店日常稅務申報、繳納及稅務關系維護工作，確保稅務申報的準確性和及時性，避免稅務風險。與稅務機關保持良好溝通，積極配合稅務檢查和審計工作。 合規(guī)運營監(jiān)督確保酒店財務運作符合國家法律法規(guī)、會計準則以及酒店內(nèi)部管理制度的要求。定期對財務工作進行自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的合規(guī)問題。 協(xié)助內(nèi)部審計和外部審計工作，提供準確、完整的財務資料和相關信息，配合審計人員完成審計任務。對審計發(fā)現(xiàn)的問題，組織制定整改措施并跟蹤落實情況，確保酒店財務管理工作持續(xù)合規(guī)。 四、團隊管理與協(xié)作 團隊建設與培訓負責財務團隊的組建、人員配置和績效管理工作，根據(jù)酒店財務工作需求，招聘和培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務能力強的財務人員。明確團隊成員的崗位職責和分工，制定合理的績效考核指標，激勵團隊成員積極工作，提升團隊整體績效。 制定并實施財務團隊培訓計劃，定期組織財務人員參加專業(yè)培訓、學習交流活動，不斷提升團隊成員的業(yè)務水平和綜合素質(zhì)，打造一支專業(yè)高效的財務團隊。 跨部門協(xié)作與溝通與酒店其他部門保持密切溝通與協(xié)作，為各部門提供財務支持和專業(yè)指導。參與酒店重大經(jīng)營決策和項目論證，從財務角度提供分析和建議，協(xié)助各部門制定合理的業(yè)務計劃和預算方案。 及時了解各部門的財務需求，解決財務相關問題，促進酒店整體運營的順暢高效。通過有效的溝通與協(xié)作，增強各部門對財務管理工作的理解和支持，形成良好的財務管理氛圍。

Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand? ?根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴 May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organised? ?可以詢問是否需要再客人面前準備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ?保證食物是完美的，高標準及正確的溫度下。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人希望的事件送上菜品 Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise? ?依照酒店規(guī)條，可能會被要求接受交貨,檢查和儲存貨物。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.????????????? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災等)。 Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

Job Purpose職責概述 ·??????????To practice andmake recommendations to engineer on energy conservation improvement. 在節(jié)能方面進行執(zhí)行和提出合理改良建議。 ·??????????To perform allother duties as may be assigned by DIR of ENG， Asst. DIR of ENG 執(zhí)行工程總監(jiān)、副總監(jiān)安排的其它工作。 ·??????????To assist theother trades where is requested. 必要時幫助工程部其它工種組工作。 ·??????????To inspect all mechanical systems and make operation statusrecords as per inspection list to correct and report operation deficiency,unusual events and safety hazards conditions to engineer?to?feedback and makerecommendations to engineer for needs of system and plants modification,upgrading, methods of operation or repairs, etc. that could improve efficiencyand productivity. 對機械設備系統(tǒng)進行檢查并按照設備檢查單上的要求仔細記錄更正錯誤，及時向工程師報告所發(fā)現(xiàn)的問題、異常現(xiàn)象和不安全隱患為提高工作效率和促進生產(chǎn)力，應不斷向工程師進行信息反饋，在設備改良、技術升級和操作方式方法更新方面向工程師提出合理化建議。 ·??????????To maintain toolsand equipment properly and keep the workplace cleans and tidy. 保持維修工具、設備和工作區(qū)域的清潔。 ·??????????To perform shiftand overtime duties when necessary. 開展本班次工作和必要時延時工作。 ·??????????To perform dailywater treatment in accordance with water treatment specialist recommendation. 每日按照水處理規(guī)程的要求執(zhí)行水處理工作。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·??????????Goodknowledge and hand on skills of HVAC system operation, repair and maintenance 熟悉中央空調(diào)系統(tǒng)，掌握中央空調(diào)的操作規(guī)程和維修保養(yǎng)程序 ·??????????Knowledgeand skill of repair and maintenance of refrigeration system, cold room, etc. 精通冷凍系統(tǒng)和冷藏室的維修和保養(yǎng)工作 ·??????????Knowledgeof absorption chiller operation and maintenance????? 熟練操作吸收式冷水機組并懂得如何進行維修保養(yǎng) ·??????????Technicalvocational institute training in HVAC and refrigeration 在職業(yè)技術學校畢業(yè)受過中央空調(diào)和冷凍系統(tǒng)方面的培訓 ·??????????Min3-5years working experience in HVAC system preferably with hotel 至少3-5年中央空調(diào)系統(tǒng)的工作經(jīng)驗，有在酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 ·??????????BasisMechanical & Electrical knowledge 掌握初級機械和電力方面的知識 ·??????????Skillof electrical & gas welding will be advantage 有水電焊技能者優(yōu)先 ·??????????Skillof pipe work installation 有管道安裝技術

崗位職責： 1.?????? 與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。 2.?????? 高效認知和掌握銷售線索。 3.?????? 代表酒店參加國際及國內(nèi)的銷售活動。 4.?????? 發(fā)揮創(chuàng)造力，為酒店的產(chǎn)品及部門做出應有的貢獻。 5.?????? 仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。 6.?????? 在銷售拜訪的活動中，按照集團和亞太區(qū)的集團規(guī)定實施交叉銷售。 7.?????? 在所負責的市場區(qū)域內(nèi)，監(jiān)視和報告市場及競爭者的情況。 8.?????? 準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進 9.?????? 積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責的市場內(nèi)營造酒店的知名度。 10.?? 在所負責的區(qū)域內(nèi)，與市場銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現(xiàn)。 11.?? 主動參與，完成各種銷售報告。 12.?? 協(xié)助計劃和配合銷售活動。 13.?? 協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。 14.?? 管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 15.?? 不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。 16.?? 執(zhí)行上級要求的任務，完成市場銷售目標。 17.?? 遵守喜來登酒店的員工手冊。 18.?? 遵守喜來登酒店的政策及程序。 19.?? 評估個人表現(xiàn)，使之不斷提高。 20.?? 完成市場銷售總監(jiān)交給的其他任務。

Primary Responsibilities主要職責To meet, greet and bid farewell to all guest with a warm, friendly and genuine smile. 以熱情、友好和真誠的笑容來迎接、問候，歡送所有的客人。 ·????????Possess knowledge about all aspect and thefacility to ensure guests are provided with accurate information, and inquiries are respondedto with complete details. 掌握設施各方面的知識信息，以確保為客人提供信息，及完整詳細地回應客人詢問。 ·????????Maintains cleanliness of all types of equipment,common areas, and service areas; ensuring the facility in peak sanitarycondition at all times. 保持所有類型的設備、公共區(qū)域和服務區(qū)域的清潔;確保設施在任何時候都處于良好衛(wèi)生狀態(tài)。 ·????????Ensures sufficient stock of items in all serviceareas including towels, water, beverages, magazines, newspapers, cleanheadsets, and amenities. 確保所有服務區(qū)域有充足的庫存物品，包括毛巾、水、飲料、雜志、報紙、清潔耳機和便利設施。 ·????????Maintains smooth operation of all equipment throughperiodic service checks, lubing, and reporting work orders promptly 通過定期的服務檢查和及時匯報工作訂單，保持所有設備良好運行。 ·????????Maintains current CPR, First Aid certifications,attends health & safety courses 維護現(xiàn)有的CPR，急救證書，參加健康和安全課程。 ·????????Administers health history, questionnaires,fitness-wellness evaluations of members and clients. 管理健康史、問卷調(diào)查、會員和客戶的健康狀況評估。 ·????????Maintains accurate records, as well as tracking, ofall personal training clients, with a special emphasis on proper procedure andprotocol. 對所有單個的培訓客戶要保持準確的記錄和跟蹤，有一份特別的側(cè)重點在正確的程序和協(xié)議上。 ·????????Assists members/ guests with use of the sauna,steam, whirlpool, etc. 在使用桑拿、蒸汽、漩渦等方面協(xié)助團隊或客人。 ·????????Thoroughly understands and adheres to propercredit, and cash-handling policies and procedures. 完全掌握并遵守正確的信貸和現(xiàn)金處理政策、流程。 To clean the headset is clean and the headset sponge is being change after every guest use. 在客人使用完畢后，清潔耳機及替換耳機上的海綿套。 ·????????Check the water quality of the swimming poolregularly every day and record it. 每日定時檢查泳池水質(zhì)并書面記錄。. ·????????To attend to all malfunctioning equipment andfollow ups.? Issue work order formaintenance issues. 注意出故障的設備并跟進其維修事宜。 Good command of rescue equipment and rescue skills. Master first aid skills and emergency medical procedures. 熟練運用救生器材和救生技巧，掌握急救技巧和緊急醫(yī)療程序。 ·????????Before the emergency medical service ready to careand simple disposal. 在緊急醫(yī)療服務之前做好護理和簡單處置的準備。 ·????????Follows Occupational Health and Safety regulations. 遵循職業(yè)健康和安全條例。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·????????Must have the nationaloccupational qualification certification swimming life-saving certificate 必須持有國家職業(yè)資格認證的游泳救生證 At least 1-year experience in 5-star international hotel, be comfortable communicating with others 至少一年國際五星級酒店工作經(jīng)驗，擁有很好的溝通能力 ·????????Ability to operates the swim pool equipment,Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busyperiod 熟練掌握使用泳池設備，面對大量工作時，能承受工作壓力，能處理緊急情況 ·????????Ability to operate the gym and swimequipment, Ability to work under pressure and deal with stressful situationsduring busy period 熟練掌握使用健身及游泳設備，面對大量工作時，能承受工作壓力，能處理緊急情況 ·????????Comprehensive knowledge in instructing and leading exercisein an adult fitness， setting using properform and spotting techniques 擁有健身指導全面知識，設定操作的正確方式和注意事項

Primary Responsibilities主要職責 ·????????The position is responsible for Contributes toguest satisfaction by?? 讓客人滿意 ·????????Preparing "hot" and/or "cold"dishes in line with the superior's instructions????????????????????????? 按照上級的指示準備“熱”和/或“冷”菜 ·????????Helping deliver dishes?? 協(xié)助傳菜 ·????????Respecting the food health and safety standards andprocedures?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標準程序 ·????????Participating in the effective management of rawmaterials???? 有效的管理原材料 ·????????Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·????????May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準備食物。 ·????????Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature?????????????????????????????? 保證食物出品的高標準，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 ·????????Delivers dishes in good time to suit guests'wishes??? 在適當?shù)臅r候提供菜肴以滿足客人的愿望 ·????????Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise?????????????????????????? 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲存貨物。 ·????????Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·????????High school 高中學歷 ·????????Minimum 2 years’ experience in 4 or 5 Star hotel 2年的相關工作經(jīng)驗 ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識 ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識

【崗位職責】 1.對宴會銷售經(jīng)理制定的每一個會議細節(jié)熟悉，積極參與完成部門目標，實現(xiàn)商務部收益預算。 2.協(xié)助宴會銷售經(jīng)理與其他部門的溝通與聯(lián)系，例如，從宴會運作部門了解宴會樓層平面圖和設備，從主廚方面了解特別菜單等。 3.按照經(jīng)理指示保持良好的客戶服務。 4.處理復印和分發(fā)文件諸如備忘，宴會訂單，協(xié)議書，簡歷等到相關部門。 【崗位要求】 1.在類似酒店內(nèi)至少曾擔任過1年以上的銷售主任或2年以上的銷售協(xié)調(diào)員。 2.熟練操作電腦，良好的展示報告能力。 3.熟悉酒店和旅行社業(yè)。

【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括餐食準備、供應及服務流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生、安全及服務標準，確保符合酒店及行業(yè)規(guī)范； 3、合理規(guī)劃菜單及食材采購，控制成本并保證餐食品質(zhì)與營養(yǎng)均衡； 4、管理員工餐廳團隊，包括排班、培訓及績效考核，提升團隊工作效率與服務意識； 5、定期更新員工餐廳菜單，處理員工對餐廳的反饋意見，及時改進服務并提升滿意度； 6、定期檢查設備維護情況，確保廚房及用餐區(qū)域設施的正常運行。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務或相關領域工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關法律法規(guī)； 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理突發(fā)問題； 4、責任心強，注重細節(jié)，能夠承受一定的工作壓力； 5、對成本控制及菜單設計有一定了解，具備基礎的財務意識； 6、身體健康，持有健康證及相關餐飲從業(yè)資格證者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、為商務發(fā)展部總監(jiān)提供專業(yè)、有力的支持，以達到戰(zhàn)略目標。 2、實施并發(fā)展部門和酒店的政策。 3、同商務發(fā)展總監(jiān)和收益經(jīng)理一同制定市場推廣戰(zhàn)略和促銷活動。 4、通過發(fā)展并實施銷售市場推廣策略達到收益目標。 5、根據(jù)外部環(huán)境可能對銷售產(chǎn)生的因素，制定不同的方案。 6、根據(jù)市場變化趨勢，尋找競爭優(yōu)勢，提高市場份額。 7、分析市場機會，制定具體目標，發(fā)展并有效實施策略和計劃。 8、根據(jù)酒店的住房及會議情況，評估市場機遇，并協(xié)助其他部門（如：餐飲部，公關部等）宣傳和推廣促銷活動。 9、評估、掌握市場動態(tài)和趨勢。 10、制定銷售目標，對于與實際完成銷售任務的差額，如何采取補救措施。 11根據(jù)客戶的需求，不時向客戶更新酒店優(yōu)惠政策。 12、針對特殊客戶群體制定特殊的市場銷售方案。 13、有效管理時間。 14、分配銷售市場、劃分客戶類型。簡而言之，把時間管理概念有效灌輸給銷售、宴會的同事。 15、維護客戶關系，了解客戶需求，掌握服務技能、銷售溝通技能，做好客戶反饋。 16、通過對酒店銷售人員的培訓、引導，提升住房率，給酒店帶來收益。 17、通過對銷售人員的培訓、引導，制定相應的規(guī)則，使團隊銷售潛力發(fā)揮到最大，建立榮譽感，提升忠誠度。 18、與商務發(fā)展總監(jiān)、總經(jīng)理、部門經(jīng)理和客戶保持良好的溝通。 19、能夠為客戶呈現(xiàn)良好的酒店介紹及描述。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的銷售技能和技巧。 2、通過探討和聆聽，具備善于發(fā)掘客戶需求的能力。 3、具備果斷、自律的性格 4、具備高度的自信心，工作的熱情和主動權。 5、擅長交際 6、擅長與不同的人打交道 7、懂得運用心里學技巧 8、具備銷售的相關經(jīng)驗 9、酒店專業(yè)或相關經(jīng)驗的優(yōu)先

西廚房熱菜主管 【崗位職責】 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 3.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。 11.所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12.及時的按要求準備菜單。 13.與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15.積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 16.時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 17.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 18.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 19.檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 20.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 22.如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 23..完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1.至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經(jīng)驗。 2.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 3.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 4.具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 5.掌握食品安全體系方面的知識。

崗位職責 To carry out water treatment and water sampling test asper water treatment consultant procedures and instructions.根據(jù)程序?qū)﹀仩t水質(zhì)進行處理并做好水樣測試。 To carry out routine flushing of the water level sightglass as per instruction.根據(jù)要求對水位進行目測。 To be familiar with the Emergency procedures and actionto be taken.熟悉緊急程序及必要時所要采取的行動。 To carry out repair work so as to minimize energy wastagesuch as steam/water leak, damaged thermal insulation, malfunction of steamtraps, etc.做一些維修工作，如蒸汽泄漏/漏水，熱絕緣體損壞維修，蒸汽閥的故障維修等以確保將能源浪費控制在最小范圍內(nèi)。 To monitor and record the gas or diesel oil consumptionper shift.每班都必須將用氣、柴油的消耗量統(tǒng)計登記。 To participate in the annual overhauling of the boilerunit under the supervision of the engineer and assisting in the annualinspection done by the Labour Bureau.在上級工程師的監(jiān)督下參與鍋爐的年度大修，配合勞動局的對鍋爐的年檢。 To carry out any other duties that may be directed by theDIR of ENG??? 執(zhí)行總監(jiān)可能指派的其他任務。 崗位要求 Steam boiler operation certification 蒸汽壓力鍋爐操作證 Plumbing skill管道安裝、檢修技術 Min 1 years working experience as boiler operator至少1年鍋爐工工作經(jīng)驗 Electrical & Control knowledge is preferred有電工及自控知識將有利于本職工作

Responsible forpension and non-citizen employees’ insurance and housing fund and related matters. 本地員工養(yǎng)老金和外地員工的保險及公積金等相關事務 In charge of check staff attendance, compensation, leave and overtime management. ?負責員工考勤、調(diào)休、請假、加班管理與統(tǒng)計 Handle employee complain and dispute case. Investigates the discipline case if needs and consults with HODs? on appropriate action. 處理員工投訴和糾紛，如有需要，調(diào)查員工的違紀事件，與部門經(jīng)理商討合適的處理方法，提出處理建議。 To be responsible for the management of staff canteen, locker room etc to ensure they are well operated and maintained. 負責員工餐廳、更衣室等的管理，保證這些設施受到妥善維護和良好使用。 Check according to hotel policy. 核對請假是否符合酒店制度。 Transfer and split all kinds of forms. 傳遞分發(fā)各種單子 Assist in the routine function of PersonnelAdministration as well as talent welfare & benefit and all talentactivities. 協(xié)助日常人事管理工作，以及參與辦理人才福利、組織人才活動。 Assist in the communication flow to all hotel talentthrough notice board, newsletter. Bulletin and directs communication with talentregarding Personnel Policies and Hotel rules and regulations. 通過人才布告欄、信函或直接聯(lián)系等方式，向人才宣傳好人事制度和酒店規(guī)章。 Prepare Talent Restaurants Voucher for each department. 為各部門制作人才餐餐劵。 Assist HRM Manager management talentcanteen and get satisfied survey. 協(xié)助人力資源經(jīng)理管理人才餐廳并調(diào)查滿意度。 Make department attendance record. 制作部門考勤。 Draft part of HR documents. 起草部分人力資源部文件。 Good computerskills and management ability. 良好的電腦技能及管理能力 1 yearssupervisory experience in related working experience 一年以上相關工作經(jīng)驗 Can complete eachwork task designated in the above Job Description independently with goodcommunication & coordination capability 能獨立完成上述工作職責規(guī)定的各項任務，并具有良好的溝通及協(xié)調(diào)能力 Work earnestly, responsibly and carefully 責任心強，工作認真細致

一、人員與培訓管理 團隊協(xié)作與任務分配根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和面點間的日常工作量，科學合理地安排面點師及助手的工作任務與排班，確保在早、中、晚餐及宴會等不同時段，中式面點的制作與供應高效有序。 促進面點間員工與廚房其他部門的溝通協(xié)作，主動了解其他崗位需求，確保面點與其他菜品的搭配和供應節(jié)奏相契合，提升酒店餐飲服務的整體協(xié)調(diào)性。 技能培訓與提升針對新入職員工，制定系統(tǒng)的基礎培訓方案，涵蓋中式面點制作的基本手法，如揉面、搟面、包餡、捏花等，以及各類常見面團（如水調(diào)面團、膨松面團、油酥面團等）的調(diào)制方法和特性。為有一定經(jīng)驗的員工提供進階培訓，包括地方特色面點（如廣式早茶點心、蘇式糕點等）的制作工藝、創(chuàng)新面點菜品研發(fā)等內(nèi)容，以提升團隊整體技術水平和創(chuàng)新能力。定期組織內(nèi)部技術交流活動，鼓勵員工分享經(jīng)驗與技巧，共同解決工作中遇到的難題，營造良好的學習氛圍。二、面點制作與質(zhì)量把控 遵循標準與規(guī)范嚴格要求團隊成員按照酒店制定的中式面點標準食譜和操作流程進行制作，從食材的稱量、配料的比例到制作的步驟、火候的掌握，都要精準無誤，確保每一款面點的口味、口感、外形等符合酒店設定的質(zhì)量標準，維護酒店面點的品牌形象。 在研發(fā)新中式面點菜品時，積極參與并協(xié)助廚師長進行反復試驗和改良，確定最佳的食材配方、制作工藝和成品標準，形成詳細的制作規(guī)范。 食材與原料管理親自參與或嚴格監(jiān)督中式面點食材與原料的采購驗收工作，確保面粉、餡料、糖、油等各類原材料的品質(zhì)優(yōu)良、新鮮安全，符合食品安全標準。對不符合質(zhì)量要求的原料，堅決予以退回。精確把控原材料的使用量，杜絕浪費現(xiàn)象。根據(jù)不同季節(jié)和市場供應情況，合理調(diào)整原材料的采購計劃，避免因原料積壓或缺貨影響生產(chǎn)。定期對原材料的庫存進行盤點和清理，遵循先進先出原則，確保原材料的質(zhì)量和新鮮度。出品質(zhì)量檢查在面點出品前，對每一道面點進行細致檢查，包括外觀的完整性、色澤的均勻度、口味的協(xié)調(diào)性以及份量的準確性等。對于任何不符合質(zhì)量標準的產(chǎn)品，及時安排返工或采取補救措施，確保上桌的面點都是精品。主動收集顧客對面點的反饋意見，與服務人員保持密切溝通，了解顧客的喜好和需求變化。根據(jù)反饋信息，與團隊成員共同分析原因，制定改進措施，持續(xù)優(yōu)化面點的品質(zhì)和口味。三、成本控制 食材成本管理協(xié)助廚師長制定中式面點原材料的采購預算，通過與優(yōu)質(zhì)供應商建立長期穩(wěn)定的合作關系，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。同時，關注市場動態(tài)，適時調(diào)整采購策略。 在保證面點質(zhì)量的前提下，優(yōu)化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面團制作其他小吃，避免浪費。 定期分析面點菜品的成本構(gòu)成，對成本較高的品種進行深入研究，提出切實可行的成本控制建議，如調(diào)整食材搭配、優(yōu)化制作工藝等，確保在不降低產(chǎn)品質(zhì)量的同時，有效控制食材成本。 能源與設備成本控制加強對面點間員工的節(jié)能意識培訓，制定并執(zhí)行能源使用規(guī)范，如合理設置蒸箱、烤箱、爐灶等設備的使用時間和溫度，避免能源浪費。負責中式面點制作設備（如蒸箱、烤箱、和面機、壓面機等）的日常維護與保養(yǎng)計劃制定及執(zhí)行監(jiān)督工作。定期組織員工對設備進行清潔、檢查和簡單維修，確保設備正常運行，延長設備使用壽命，降低設備維修和更換成本。四、安全與衛(wèi)生管理 安全操作規(guī)范對中式面點間員工進行全面的安全培訓，包括各類設備（如蒸箱、烤箱、和面機等）的正確操作方法，以及防火、防燙、防觸電等安全知識和應急處理措施。確保每位員工都能熟練掌握并嚴格遵守安全操作規(guī)程。 定期對中式面點制作區(qū)域的設備、電路、燃氣管道等進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除潛在的安全隱患。如發(fā)現(xiàn)設備故障或安全問題，立即停止相關設備的使用，并安排專業(yè)人員進行維修。 衛(wèi)生標準執(zhí)行嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的食品衛(wèi)生標準，監(jiān)督中式面點制作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。要求員工每天對工作場地、設備、工具等進行徹底清潔和消毒，確保工作環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。督促員工嚴格遵守個人衛(wèi)生規(guī)范，如穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期進行健康檢查等。嚴禁患有傳染性疾病的員工從事面點制作工作，防止食品污染。積極配合酒店和衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并制定相應的預防措施，確保中式面點制作過程始終符合食品安全法規(guī)要求。五、溝通與協(xié)作 內(nèi)部溝通與廚房內(nèi)其他部門主管保持密切溝通與協(xié)作，如熱菜、涼菜、燒臘等部門，及時了解菜品的整體供應情況和顧客需求變化，合理調(diào)整中式面點的制作計劃和出品時間，確保酒店餐飲服務的協(xié)調(diào)性和高效性。 定期向廚師長匯報中式面點部門的工作進展、質(zhì)量情況、成本控制成果以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理決策提供準確、詳細的信息支持。 跨部門協(xié)作與餐廳服務部門建立良好的溝通機制，及時了解顧客對中式面點的特殊要求、反饋意見以及用餐高峰期對中式面點的需求情況，以便及時調(diào)整制作計劃和服務方式，提高顧客滿意度。積極配合采購部門的工作，根據(jù)中式面點制作的實際需求，提前提供準確的食材采購清單和質(zhì)量要求，協(xié)助采購部門篩選優(yōu)質(zhì)供應商，確保食材的穩(wěn)定供應和質(zhì)量安全。同時，與采購部門共同探討降低采購成本的方法和策略。