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熱招：各廚房廚師（西廚房/中廚房/餅房） 崗位職責 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、負責餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4、計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 5、根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 6、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8、正確操作所有的設備、器具和機器。 崗位要求 1、中專及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到一級廚師技術水平。 3、身體健康，精力充沛。

·???????? 在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 ·???????? 確保所有的小部分具有完善的管理團隊（餐廳經(jīng)理/廚師長）對收入利潤和服務標準承擔責任。 ·???????? 在符合年度商務計劃規(guī)則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產(chǎn)。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 ·???????? 在適當?shù)臅r候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 ·???????? 確保供應商與采購部門聯(lián)絡并得到最大程度贊助，市場開發(fā)以及市場定價。 ·???????? 監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 ·???????? 確保嚴格遵守部門的營運預算范圍。 ·???????? 根據(jù)已建立的概念陳訴，有效的管理各個部分和宴會部門。 ·???????? 密切留意員工的能力，如果有必要作出及時的調(diào)整。 ·???????? 監(jiān)督部門休假計劃。 ·???????? 監(jiān)督并確保最少數(shù)量的加班。 ·???????? 確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準。 ·???????? 在符合品牌標準和部門需求的前提下，維持服務手冊內(nèi)容并作適當?shù)男薷摹?·???????? 和餐廳經(jīng)理，宴會經(jīng)理及各區(qū)域廚師長在必要時采取糾正行動。 ·???????? 處理客人投訴和關于各種在食品，飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執(zhí)行。 ·???????? 負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 ·???????? 和客人建立良好的客戶關系。 ·???????? 在符合年度商務發(fā)展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現(xiàn)需要通過適當?shù)膹V告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 ·???????? 確保完成所有關于餐飲的專業(yè)報表并及時轉(zhuǎn)交給相關的部門。 ·???????? 例行月度部門經(jīng)理交流會和例會。 ·???????? 合同事及其他部門保持良好的同事關系。 ·???????? 充分的理解員工手冊內(nèi)容并確保員工執(zhí)行各項條款。 ·???????? 培訓并發(fā)展餐廳經(jīng)理，使他們能夠獨立運營自己的部門。 ·???????? 建立并實施部門經(jīng)理的發(fā)展計劃。 ·???????? 和培訓部經(jīng)理及部門培訓主管共同完成員工培訓計劃。 ·???????? 通過與餐廳經(jīng)理，行政廚師長和公關部經(jīng)理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動。 ·???????? 為餐廳經(jīng)理做年度評估，并確保餐廳經(jīng)理使用同樣的方法給員工做評估。 ·???????? 確保所有員工準時出勤，工服整潔并配帶名牌。 ·???????? 充分理解并堅持執(zhí)行酒店關于防火，衛(wèi)生和安全方面的方針。 ·???????? 是食品安全系統(tǒng)的主要負責人。 ·???????? 確保關注9項高風險方針，健康和安全是最重要的。 ·???????? 確保健康安全系統(tǒng)很好的維持，并指出不足之處加以完善。?? ·???????? 輔助組建一個團隊負責員工福利，安全和發(fā)展的工作。 ·???????? 確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務。 ·???????? 為員工提供培訓，確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 ·???????? 確保員工充分理解并遵守酒店關于衛(wèi)生，健康和安全方面的規(guī)定。 ·???????? 進行兩次年度營運設備的盤點。 ·???????? 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·???????? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·???????? 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 ·???????? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責 確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 和廚房保持及時有效溝通。 幫助團隊成員指定培訓計劃。 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓。 保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 保持并不斷拓展與客人的良好關系。 和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 制定每周工作排班。 能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責。 有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 制定培訓計劃并實施。 豐富的食品飲料服務知識。 有靈巧的處理對客關系的技巧。 有相關的管理資質(zhì)證書。 崗位要求 有現(xiàn)代的餐飲運營及管理經(jīng)驗。 有至少3年的餐飲運營的相關工作經(jīng)驗。 良好的運營及管理經(jīng)驗。 良好的個人儀表。 性格開朗、自信。 很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。