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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的出品管理工作，包括中餐、西餐、宴會(huì)等各廚房的日常運(yùn)營(yíng)及菜品質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)、流程及成本控制方案，確保菜品品質(zhì)穩(wěn)定且符合酒店品牌定位； 3、根據(jù)市場(chǎng)需求及客戶反饋，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升餐飲競(jìng)爭(zhēng)力； 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合食品安全法規(guī)及酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)調(diào)與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)部門的合作，把控食材采購(gòu)質(zhì)量及成本，降低損耗； 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 7、配合餐飲總監(jiān)完成年度預(yù)算制定，并落實(shí)成本控制目標(biāo)； 8、處理餐飲出品相關(guān)的客戶投訴及突發(fā)事件，確保問(wèn)題高效解決。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的餐飲廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或知名餐飲企業(yè)的出品運(yùn)營(yíng)模式； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)及菜品研發(fā)，對(duì)食材特性、成本控制及擺盤藝術(shù)有深刻理解； 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，培養(yǎng)高素質(zhì)廚房團(tuán)隊(duì)； 4、熟悉食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及廚房設(shè)備操作規(guī)范； 5、具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度，能根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)調(diào)整出品策略； 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門高效協(xié)作； 8、熟悉大灣區(qū)市場(chǎng)，粵語(yǔ)熟練； 9、有國(guó)際品牌酒店籌備經(jīng)驗(yàn)。

【工作內(nèi)容】 - 負(fù)責(zé)制定公司禮賓服務(wù)產(chǎn)品的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，包括產(chǎn)品規(guī)劃、市場(chǎng)定位及品牌塑造； - 深度挖掘市場(chǎng)需求，通過(guò)數(shù)據(jù)分析與用戶反饋，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品功能，并開(kāi)發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品以滿足客戶需求； - 領(lǐng)導(dǎo)跨部門團(tuán)隊(duì)，包括但不限于市場(chǎng)、銷售、運(yùn)營(yíng)等，確保產(chǎn)品從概念到上市的全生命周期管理； - 監(jiān)控競(jìng)品動(dòng)態(tài)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略，提出應(yīng)對(duì)措施，保持公司在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； - 定期向高層管理層匯報(bào)產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r及未來(lái)計(jì)劃，為公司決策提供數(shù)據(jù)支持； - 與合作伙伴建立良好的關(guān)系，拓展合作渠道，推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。 【任職要求】 - 具備8年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有高端禮賓服務(wù)或五星級(jí)酒店禮賓部管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； - 熟悉禮賓服務(wù)行業(yè)的運(yùn)作模式及市場(chǎng)趨勢(shì)，對(duì)高端客戶服務(wù)有深刻理解； - 強(qiáng)烈的責(zé)任心與領(lǐng)導(dǎo)力，能夠有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員達(dá)成目標(biāo)； - 出色的溝通技巧與談判能力，能與不同層級(jí)的人士進(jìn)行有效交流； - 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備優(yōu)秀的項(xiàng)目管理和時(shí)間管理技能； - 英語(yǔ)流利者優(yōu)先，有海外留學(xué)或工作經(jīng)歷更佳。

1、負(fù)責(zé)全面監(jiān)控產(chǎn)品出品流程及出品質(zhì)量，確保各環(huán)節(jié)高效銜接。 2、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)分析，精準(zhǔn)定位產(chǎn)品需求及優(yōu)化方向。 3、建立并維護(hù)質(zhì)量管理體系，顯著提升產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意度。 4、協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，有效降低成本同時(shí)提升生產(chǎn)效率。 5、定期組織團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)新能力。 6.各分店的人員調(diào)度和培訓(xùn)考核

制定酒店的出品策略和品牌定位， 負(fù)責(zé)酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)， 管理酒店的品牌形象和標(biāo)識(shí)， 監(jiān)督酒店出品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)， 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)分析， 管理團(tuán)隊(duì)和預(yù)算：?? ? ? ??出品總監(jiān)在酒店行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，?他們通過(guò)制定出品策略、?管理供應(yīng)鏈、?監(jiān)督出品質(zhì)量、?進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研等多方面的職責(zé)，?確保酒店的出品和服務(wù)達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，?同時(shí)保持與市場(chǎng)的緊密聯(lián)系，?以提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和客戶滿意度。

崗位職責(zé)： 1. 全面管理廚房出品，確保菜品質(zhì)量，滿足賓客口味需求。 2. 精心制定菜單，研發(fā)新菜品，豐富賓客用餐選擇。 3. 合理控制食材成本，管理物資使用，避免浪費(fèi)。 4. 定期培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升烹飪水平，打造專業(yè)廚房團(tuán)隊(duì)。 5. 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范廚房操作流程，確保食品安全。 6. 與餐廳團(tuán)隊(duì)協(xié)作，優(yōu)化廚房運(yùn)營(yíng)流程，提高整體服務(wù)效率。 7. 積極處理賓客反饋，及時(shí)改進(jìn)菜品質(zhì)量，提升賓客滿意度。 8. 定期維護(hù)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，為廚房提供良好工作環(huán)境。 任職要求： 1. 中專及以上學(xué)歷，具備豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉各類菜系和烹飪技巧，能夠合理安排廚房工作。 3. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效管理廚房團(tuán)隊(duì)。 4. 創(chuàng)新和成本意識(shí)強(qiáng)，能夠提升廚房經(jīng)濟(jì)效益。 5. 注重食品安全和個(gè)人衛(wèi)生，能夠嚴(yán)格把控廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1.檢查每日活動(dòng)訂單和工作日志對(duì)所有活動(dòng)和臨時(shí)更改做到了如指掌。 2.帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)庫(kù)存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級(jí)盤點(diǎn)。 3.帶領(lǐng)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員擺臺(tái)。 4.配合宴會(huì)經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調(diào)宴會(huì)活動(dòng)。 檢查員工到崗情況。 5.幫助員工不斷提高和發(fā)展。 6.問(wèn)候客人，并和客人從頭至尾溝通活動(dòng)細(xì)節(jié)，且適時(shí)提出合理化建議。 7.向工程部遞交工程維修單。 8.工作結(jié)束后檢查宴會(huì)所有區(qū)域，確保廳房和各種設(shè)備設(shè)施的正確擺放并干凈整 潔。 9.告知所有團(tuán)隊(duì)成員有關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)。督促工作并按高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí) 10.負(fù)責(zé)培訓(xùn)及督促所有員工參加培訓(xùn)活動(dòng)。 11.能為各種活動(dòng)做好臺(tái)型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 在活動(dòng)開(kāi)始前為宴會(huì)成員分配工作。 12.能夠高效完成所有正當(dāng)活動(dòng)需求。 13.能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 14.能夠處理和準(zhǔn)備臨時(shí)工申請(qǐng)。 15.負(fù)責(zé)接管在副經(jīng)理或領(lǐng)班不在時(shí)的所有工作。 16.全面掌握各種類型活動(dòng)的擺臺(tái)方法。 17.填寫(xiě)工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進(jìn)。 崗位要求 有上進(jìn)心。 1.基本的英語(yǔ)溝通及讀寫(xiě)能力。 2.可以獨(dú)立的完成工作。 3.最少1年的宴會(huì)主管工作經(jīng)驗(yàn)。 4.具有中西餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)。

崗位概述： 確保餐廳、酒吧的順利運(yùn)作，并超越客人的期望。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來(lái)經(jīng)營(yíng)。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤(rùn)收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。 專業(yè)知識(shí)技能及要求 1、優(yōu)秀的英語(yǔ)口譯及書(shū)寫(xiě)能力。 2、精通計(jì)算機(jī)程序、熟知軟件及電子表格系統(tǒng)。 3、2-3年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 4、領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力。 5、積極/主動(dòng)的工作態(tài)度/有承受壓力的能力。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.協(xié)助西餐廳經(jīng)理管理日常運(yùn)營(yíng)，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 崗位要求 1.大專及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門外語(yǔ)。 2.3年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)，協(xié)助控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.國(guó)際型酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、制作和提供品質(zhì)如一的酒水，熟悉酒水知識(shí)和服務(wù)知識(shí)； 2、在工作區(qū)域確保制服整潔大方,提供彬彬有禮的專業(yè)酒水服務(wù)； 3、與顧客和同事保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)； 4、每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境； 5、負(fù)責(zé)收銀工作和參與現(xiàn)金管理； 6、遵循酒店?duì)I運(yùn)政策和流程； 7、熟悉掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法； 8、按正確配方負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有飲料的調(diào)配工作； 9、負(fù)責(zé)每日檢查冰箱的儲(chǔ)藏溫度和安全； 10、虛心學(xué)習(xí)新的雞尾酒配方，并不斷創(chuàng)新； 11、確保所有出品的質(zhì)量和服務(wù)都符合酒店品牌的高標(biāo)準(zhǔn)； 12、能夠跟客人熱情自如的溝通，了解客人需求，不斷改進(jìn)服務(wù)流程和酒水單。 崗位要求 1、具2年以上酒吧或五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、掌握一定的英語(yǔ)知識(shí)，尤其是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)，以及形象佳、氣質(zhì)好； 3、能熟練配制各類酒類飲品，保證所有客人點(diǎn)的飲品都能準(zhǔn)確及時(shí)地供應(yīng)； 4、具有獨(dú)立開(kāi)發(fā)新飲品的能力； 5、掌握調(diào)酒技巧； 6、了解酒背后的習(xí)俗；7、懂得調(diào)酒設(shè)備的使用及維護(hù)；8.了解相關(guān)法律，遵守職業(yè)道德。

崗位職責(zé)： 1.有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率； 2.確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 3.協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)‘ 4.監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)； 5.給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率； 6.監(jiān)督廚房的工作，確保工作符合員工手冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)； 7.保證所有的員工遵守酒店有關(guān)于火災(zāi)，危險(xiǎn)物品的使用和安全方面的規(guī)定。 崗位要求： 1.有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2.身體健康，吃苦耐勞； 3.可以接受倒班的工作時(shí)間安排

崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) 1、備餐、出餐，確保食品安全。 2、確保服務(wù)質(zhì)量。 3、有效培訓(xùn)下屬。 崗位要求 1、有西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，擁有5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、熟知食品衛(wèi)生安全知識(shí)及設(shè)施設(shè)備操作。

崗位職責(zé)/職位描述 崗位職責(zé) 1、備餐、出餐，確保食品安全。 2、確保服務(wù)質(zhì)量。 3、有效培訓(xùn)下屬。 崗位要求 1、有西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，擁有5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、熟知食品衛(wèi)生安全知識(shí)及設(shè)施設(shè)備操作。