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    崗位職責(zé)： 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有廚房的出品 2、與各廚房一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單，關(guān)注食品成本控制 3、協(xié)助開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作 4、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等 5、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作 7、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推廣。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況 要求： 1、有品牌酒店同職位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、熟悉云南菜系出品的優(yōu)先考慮 3、對(duì)烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道 4、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新 5、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì) 6、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力，為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-17
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理西廚房熱菜部門的日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)熱菜菜單的設(shè)計(jì)、研發(fā)及成本控制，定期更新菜品以提升競(jìng)爭(zhēng)力； 3、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出餐流程順暢； 6、檢查廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，及時(shí)報(bào)修或更換故障設(shè)備； 7、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境整潔、操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜單； 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃食材使用； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)成員及其他部門有效配合； 7、持有相關(guān)廚師資格證書或接受過專業(yè)烹飪培訓(xùn)者優(yōu)先。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    該崗位工作地點(diǎn)在：迪慶香格里拉 仁安悅榕莊酒店 崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調(diào)味，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定、高效。 3. 協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化傳統(tǒng)菜式，適應(yīng)餐廳特色及顧客需求。 4. 維護(hù)廚房設(shè)備及工具，確保工作區(qū)域清潔、安全，符合衛(wèi)生規(guī)范。 5. 配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐任務(wù)，服從廚房工作安排。 任職要求： 1. 1年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)云南菜優(yōu)先。 2. 扎實(shí)的刀工與火候功底。 3. 具備食品安全意識(shí)，持有健康證及相關(guān)廚師資格證（如中式烹調(diào)師證）。 4. 吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班次，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。 5. 有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)對(duì)餅房的運(yùn)營(yíng)管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督西餅房食品制作流程，嚴(yán)格把控原料選用、加工工藝及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合食品安全要求； 3、研發(fā)新品及優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品，根據(jù)季節(jié)或酒店需求調(diào)整菜單，提升客戶滿意度； 4、管理西餅房庫(kù)存，控制成本，定期盤點(diǎn)原材料及耗材，避免浪費(fèi)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保工作規(guī)范執(zhí)行； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，如餐飲部、采購(gòu)部等，保障運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烘焙、西點(diǎn)或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、具備西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類西點(diǎn)、面包制作工藝及設(shè)備操作； 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關(guān)證書者優(yōu)先； 4、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)員工； 5、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、有創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)敏感，能獨(dú)立完成新品開發(fā)。
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-17
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2.對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5.經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7.負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 崗位要求 1.高中學(xué)歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常西餐/中餐菜品的制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成食材準(zhǔn)備、烹飪及裝盤工作； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)或特殊活動(dòng)的餐飲制作任務(wù)； 6、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)上報(bào)維修需求。 【崗位要求】 1、具備1年以上中西餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類烹飪技法； 2、掌握西餐/中餐菜品制作流程，能獨(dú)立完成常見菜品的烹飪； 3、具備良好的食品安全意識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與同事高效配合完成工作任務(wù)； 6、有創(chuàng)新意識(shí)，愿意學(xué)習(xí)新菜品及烹飪技術(shù)； 7、能接受彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日排班。

  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)
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    全國(guó) | 5年以上 | 中專

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    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
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    發(fā)布于 07-08
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    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫(kù)存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
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    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。
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    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
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    發(fā)布于 07-03
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的制作與擺盤； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定冷菜菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 5、管理冷菜間食材的庫(kù)存，控制成本并減少浪費(fèi)； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜間員工，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平； 7、配合其他廚房部門，確保出餐效率與整體協(xié)作順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉及醬汁的制作工藝； 2、了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明； 3、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)冷菜間工作； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)菜品擺盤與出品質(zhì)量有較高要求； 5、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 6、能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日及加班安排； 7、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 麗江 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    中式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ? 負(fù)責(zé)廚房全面管理，包括菜品研發(fā)、出品標(biāo)準(zhǔn)及成本控制。 ? 監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理，確保食品安全與質(zhì)量。 ? 制定并實(shí)施廚房培訓(xùn)計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)烹飪技能與效率。 ? 與前廳管理層緊密合作，策劃菜單及餐飲活動(dòng)，提升顧客滿意度。

  • 廚房主管
    8千-1萬(wàn)
    麗江 | 8年以上 | 中技 | 食宿面議

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1、監(jiān)控特色餐廳餐飲出品質(zhì)量及其標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況； 2、制定餐飲出品各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和流程細(xì)則； 3、制定特色餐廳食品原料采購(gòu)物資標(biāo)準(zhǔn)及成本控制； 4、研發(fā)創(chuàng)新菜式、特色菜式及其標(biāo)準(zhǔn)，并推廣實(shí)施； 5、監(jiān)管各特色餐廳菜品研發(fā)、出品標(biāo)準(zhǔn)及推廣實(shí)施工作； 6、規(guī)范及優(yōu)化食品安全管理規(guī)范和相關(guān)檢查標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施； 7、研究及落實(shí)餐飲出品節(jié)約資源及成本的方式方法； 8、餐飲隊(duì)伍的建設(shè)、激勵(lì)及其培訓(xùn)工作； 9、前廳、后廚的統(tǒng)籌管理。 任職要求： 1、10年或以上工作經(jīng)驗(yàn)，其中5年或以上廚房管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、國(guó)際連鎖五星級(jí)酒店、社會(huì)連鎖餐飲同等崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、有親自動(dòng)手做菜及參加培訓(xùn)、比賽者優(yōu)先考慮； 4、精通各類形式餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)，精通出品創(chuàng)新及出品品質(zhì)控制。

  • 頭砧
    6千-8千
    麗江 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.原材料提?。禾崛‘?dāng)天切配組所需食品材料；2.切配供應(yīng)：根據(jù)餐廳所需的零點(diǎn)餐及自助餐的需求，完成切配（包括主料.小料等工作；3.宰殺.浸發(fā)：掌握一切家禽.野生動(dòng)物.家養(yǎng)牲禽及海產(chǎn)品宰殺全過程，同時(shí)掌握一切干貨浸發(fā)過程技術(shù)，提高食品的起貨率與使用份量；4.食品存放：將食品按規(guī)定分別放入冷藏庫(kù)與冷凍庫(kù)，所有食品不得置于地上或緊貼墻壁，發(fā)現(xiàn)積壓食品要及時(shí)處理；5.衛(wèi)生管理：嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法與制度》，注意個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表，同時(shí)確保所用工具及工作區(qū)域衛(wèi)生清潔；6.其它工作：完成直接上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)并及時(shí)復(fù)命。

  • 頭鍋
    6千-8千
    麗江 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)處理廚房炒鍋的運(yùn)作 2.執(zhí)行廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)及指示 3.協(xié)助制定廚房的各種工作計(jì)劃 4.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品承擔(dān)重要責(zé)任 5.保持對(duì)廚房的巡視、培訓(xùn)、操作規(guī)范檢查等任務(wù)

  • 涼菜廚師
    6千-8千
    麗江 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。

  • 打荷廚師
    4千-5千
    麗江 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 工作餐
    • 房補(bǔ)
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.加工原料準(zhǔn)備 2.食材加工 3.協(xié)助灶臺(tái)人員調(diào)整上菜次序、飯菜程序、原料的初加工。
  • 麗江 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 六險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 店齡工資
    • 包吃包住
    • 員工生日補(bǔ)貼
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 團(tuán)建
    • 雙休
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)執(zhí)行廚房所有食品的烹調(diào)制作； 2.負(fù)責(zé)執(zhí)行食品的質(zhì)量檢查和食品味道測(cè)試； 3.負(fù)責(zé)擔(dān)任制作各種必備汁醬的工作； 4.負(fù)責(zé)主要菜肴和特別菜式的烹飪； 5.負(fù)責(zé)協(xié)助并配合廚師主管及廚師長(zhǎng)出品； 6.負(fù)責(zé)嚴(yán)格按程序生產(chǎn)。 崗位要求： 1. 1年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景； 2. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書； 3食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。

  • 廚師
    4千-5千
    麗江 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)廚房的日常廚師工作，包括但不限于食材的準(zhǔn)備、烹飪及菜品的裝盤 2.確保所有菜品的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn)，以滿足客人的需求 3.與團(tuán)隊(duì)成員共同維護(hù)廚房環(huán)境，確保廚房設(shè)備的清潔和維護(hù) 任職要求： 1.具有良好的烹飪技巧，對(duì)各種烹飪方法有深入理解 2.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效協(xié)同工作 3.對(duì)工作細(xì)節(jié)有高度的關(guān)注，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率

  • 砧板廚師
    3.5千-8千
    麗江 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
    發(fā)布于 2024-06-05
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求: 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理中廚房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督?jīng)霾朔繂T工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當(dāng)接到指示時(shí)，所有廚房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作，協(xié)助中廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的工作任務(wù)。 4.從庫(kù)房定購(gòu)中廚房食品，控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量 5.參與下單零點(diǎn)中式菜單的設(shè)計(jì)，協(xié)助接收和儲(chǔ)存中餐物品。 6.清潔并保養(yǎng)設(shè)備及廚房工作區(qū)域，維持一個(gè)安全可靠的廚房工作環(huán)境。 7.配合中廚師長(zhǎng)廚師長(zhǎng)制作不同國(guó)家風(fēng)味的食品。 任職要求 1.良好的廚房的專業(yè)和技術(shù) 2.豐富的專業(yè)知識(shí)和廚房管理能力。 3.至少6年以上5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn) 4.創(chuàng)造性及外向性格 5.具有非常積極和正確的態(tài)度對(duì)待工作 6.熟練掌握使用餐飲電腦系統(tǒng) 7.完成上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作任務(wù)

  • 中廚炒鍋
    3.5千-8千
    麗江 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人
    發(fā)布于 2024-06-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求: 1.協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)管理中廚房的正常運(yùn)作，協(xié)助廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的工作區(qū)域,保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證中廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),中廚房員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當(dāng)接到指示時(shí)，所有中廚房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作。 4.保證安全、正確的使用中廚房的設(shè)備、工具和機(jī)器，負(fù)責(zé)中廚房房的正常運(yùn)作和有效的工作，維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境。 5.推進(jìn)中廚房食品和配方,參與中式菜單的設(shè)計(jì)。 6.與不同部門員工和同事有效溝通，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作。 7.配合廚師長(zhǎng)制作不同國(guó)家風(fēng)味的食品。 任職要求 1.良好的中廚房的專業(yè)技能和技術(shù)， 2.豐富的專業(yè)知識(shí) 3.至少3 年以上4 星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn) 4.掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng) 5.完成上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作任務(wù)

  • 西廚主管
    4千-5千
    麗江 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 六險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 店齡工資
    • 包吃包住
    • 員工生日補(bǔ)貼
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 團(tuán)建
    • 雙休
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 04-11
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位概覽 ： 堅(jiān)決服從物與嵐品牌文化所有要求。無(wú)條件執(zhí)行酒店下達(dá)的工作任務(wù)。 積極配合物與嵐度假村各個(gè)運(yùn)營(yíng)部門的需求，力爭(zhēng)做到與各個(gè)部門零縫隙的對(duì)接。 確保廚房的日常運(yùn)作，研發(fā)季節(jié)菜品，做好定制菜單菜品，積極配合上級(jí)要求完成廚房工作，出品工作，廚房衛(wèi)生，在廚師長(zhǎng)不在情況下監(jiān)督所有廚房人員菜品，必須達(dá)到符合HYLLA品牌要求。 任職要 求： 對(duì)出品的把控，研發(fā)新菜品，帶領(lǐng)員工做好廚房工作，負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的衛(wèi)生工作，起帶頭作用帶領(lǐng)員工做好整個(gè)廚房工作，會(huì)熟練使用 PICC下貨系統(tǒng)以及下貨成本的管控。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證，有解決問題和培訓(xùn)的能力。 廚房技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 至少6年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。需要擁有國(guó)際品牌五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)不低于兩年，擅長(zhǎng)中餐，川菜，粵菜，新派菜系，需要有西餐經(jīng)驗(yàn)，早餐閱歷，自助餐，東南亞餐，云南本地風(fēng)味美食。需要了解掌握云南食材料理。
  • 麗江 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 03-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    代香格里拉智選假日酒店招聘 負(fù)責(zé)早餐和團(tuán)餐出品和餐廳人員管理 負(fù)責(zé)食品安全相關(guān)工作
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    可隨時(shí)隨地查看職位

    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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