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門店管理與日常運(yùn)營 門店線上運(yùn)營執(zhí)行 人員基礎(chǔ)培訓(xùn) 客戶開拓與維護(hù)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保顧客用餐體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)高效； 3、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，處理突發(fā)客訴及運(yùn)營問題，維護(hù)餐廳正常秩序； 4、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及設(shè)施設(shè)備維護(hù)，確保符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司要求； 5、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)技能與工作效率； 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出成本控制及業(yè)績提升方案。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳運(yùn)營流程及食品安全規(guī)范，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力； 3、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)事件的能力； 4、良好的溝通表達(dá)及團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 5、對服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，注重細(xì)節(jié)與顧客體驗(yàn)。

崗位概述 負(fù)責(zé)構(gòu)建并推行酒店全域餐飲禮儀標(biāo)準(zhǔn)體系，通過制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督現(xiàn)場執(zhí)行及處理敏感性客訴，驅(qū)動服務(wù)品質(zhì)與文化體驗(yàn)升級，同時(shí)協(xié)同培訓(xùn)與市場部門強(qiáng)化禮儀滲透力，提升高端餐飲溢價(jià)能力與品牌價(jià)值。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 熟知餐飲服務(wù)禮儀。 具有解決問題、組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷要求 - 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。具主管經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識，會調(diào)制大堂吧飲品。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐廳服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

工作職責(zé) l?根據(jù)酒店餐飲近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)，綜合市場情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店餐飲對外銷售以及招攬客源的計(jì)劃。 l?負(fù)責(zé)酒店餐飲部各類產(chǎn)品的宣傳推廣工作，參與酒店餐飲產(chǎn)品的迭代更新、改造和組合開發(fā)，助力提升酒店餐飲產(chǎn)品影響力。 l?指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各類餐飲宣傳活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。 l?與酒店各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，日常工作中了解客戶意見，并及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋，以確保銷售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。 l?以電話、傳真、郵件等形式，與客戶保持的聯(lián)系。 l?建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，定期開展回訪，做好銷售報(bào)告。 l?定期回訪客戶，將其收集到的意見和建議反饋。關(guān)注餐飲網(wǎng)評輿情，指導(dǎo)回復(fù)的同時(shí)，對于問題及時(shí)通報(bào)并與管理人員商討解決辦法，安排部署跟進(jìn)實(shí)施。 l?制定餐飲市場調(diào)研計(jì)劃，定期開展調(diào)研，市場調(diào)查工作，向餐飲總監(jiān)及經(jīng)理匯報(bào)市場情況。 l?熟悉餐飲的各種經(jīng)營內(nèi)容、接待規(guī)模，各種促銷活動安排等有關(guān)餐飲接待的所有信息。 l?在日常工作接待中，了解客人的用餐意見，及時(shí)反饋給餐廳經(jīng)理。 l?負(fù)責(zé)各類餐飲產(chǎn)品的宣傳與銷售工作，與廚房溝通賓客反饋的菜品出品意見、協(xié)助做好菜品調(diào)整。 l?向餐飲總監(jiān)匯報(bào)當(dāng)日工作進(jìn)展情況或結(jié)果，依據(jù)反饋與指示，落實(shí)下一步的工作改進(jìn)方案及工作部署。? l?依據(jù)餐飲部分配指標(biāo)，按制定計(jì)劃完成。努力完成由餐飲部分配的銷售指標(biāo)。 任職要求 l?高中以上學(xué)歷或受過酒店專業(yè)培訓(xùn)。 l?具有相關(guān)的專業(yè)知識。 l?掌握常用辦公軟件的使用。 l?二年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 形象良好，作風(fēng)正派，具有較強(qiáng)的專業(yè)知識。

工作地點(diǎn)1:大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點(diǎn)2:西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數(shù):西雙版納及大理各1人 【崗位職責(zé)】 全面協(xié)助餐飲經(jīng)理日常運(yùn)營工作。 監(jiān)督餐飲服務(wù)流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提升客戶用餐體驗(yàn)，及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)事件。 組織員工培訓(xùn)，定期評估團(tuán)隊(duì)績效，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識。 協(xié)調(diào)廚房與餐廳工作，確保菜品出品效率與質(zhì)量，配合營銷部門完成餐飲促銷活動。 【崗位要求】 大專學(xué)歷以上。 2年以上星級酒店或高端餐飲同崗位經(jīng)驗(yàn)。 熟悉餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)。

工作地點(diǎn)：德欽縣-奔子欄鎮(zhèn) 崗位職責(zé) 1.認(rèn)同并能嚴(yán)格執(zhí)行麗世品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2.分析餐廳的各項(xiàng)報(bào)告，擬定改善行動計(jì)劃并追蹤執(zhí)行情況； 3.監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有團(tuán)隊(duì)成員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績； 4.制定及執(zhí)行團(tuán)隊(duì)成員的訓(xùn)練計(jì)劃并達(dá)成績效評估的要求； 5.針對顧客的意見回饋來制定改善計(jì)劃并帶動餐廳所有團(tuán)隊(duì)成員共同達(dá)成目標(biāo)； 6.對營業(yè)額、利潤和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標(biāo)和行動計(jì)劃； 7.界定餐廳的商圈范圍及不定期的評估劃定商圈的主要競爭對手和客源； 8.對餐廳營運(yùn)進(jìn)行監(jiān)督，如：定制晚宴、行程晚宴等；確保達(dá)到麗世閃耀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保無重大安全事故； 9.完成上級安排的其它工作。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 6、餐飲服務(wù)工作，每日收銀工作等 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，主管同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對市場競爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。

基本要求 1. 年齡與性別：年齡28-45歲，性別不限。 2. 學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業(yè)技能 1. 管理能力：具備全面的餐廳管理能力，包括人員管理、成本控制、服務(wù)質(zhì)量提升、營銷策劃等，定期分析餐廳的運(yùn)營數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)措施，提升餐廳的盈利能力 2. 餐飲知識：熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營流程和標(biāo)準(zhǔn)，了解不同類型菜品（如云南菜）的特點(diǎn)和制作要求。 3. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)和培養(yǎng)人，提升團(tuán)隊(duì)整體績效。 4. 成本控制：熟悉餐飲成本核算，能夠有效控制食材采購成本、人力成本和運(yùn)營成本 5. 服務(wù)意識：具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識，能夠處理客戶投訴和建議，提升客戶滿意度。 工作經(jīng)驗(yàn) 1. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備5年以上酒店或餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，至少3年擔(dān)任餐廳主管或同等職位。 2. 團(tuán)隊(duì)管理：具備豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠合理安排人員，確保餐廳高質(zhì)量的運(yùn)行 其他要求 1. 溝通能力：具備優(yōu)秀的溝通能力，能夠與酒店管理層、廚房團(tuán)隊(duì)、服務(wù)人員以及客戶進(jìn)行有效溝通。 2. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，具備良好的應(yīng)急處理能力，能夠在繁忙的用餐時(shí)段保持冷靜。 3. 創(chuàng)新思維：具備一定的創(chuàng)新思維，能夠根據(jù)市場需求和客戶反饋，推出新的菜品和服務(wù)項(xiàng)目。 4. 數(shù)據(jù)分析能力：具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過銷售數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)等，制定合理的運(yùn)營策略。

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作； 3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正； 4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜； 5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好； 6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳各部門規(guī)章制度； 7、妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量， 8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages within the Restaurant, ensuring that the restaurant returns a budgeted profit through tight cost and Stock control. Direct supervision of team member is necessary, while ensuring that all guests receive optimum Service in accordance with the standards, policies and procedures of Ramada Plaza Fuxian Lake by Wyndham. 餐廳主管的職位要求能夠提供專業(yè)快捷的服務(wù)。通過成本及庫存控制來獲得計(jì)劃盈利。直接督導(dǎo)員工的工作，通過遵守餐廳和本酒店的規(guī)章制度以確保為客人提供符合標(biāo)準(zhǔn)的完美服務(wù)。 1.To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個(gè)工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識。 2.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.To actively promote the service and facilities of the Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 7.Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 8.In consultation with the Manager, agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務(wù)意識，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動。 9.Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。 10.Undertake steps/process to ensure that all areas of the restaurant are set are set to the standards required for breakfast, lunch and dinner.? This also includes checking the cashier desk set-up& communicating with the Chefs about any details for the shift including how many reservations for the day. 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 11.Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 12.To supervise the restaurant roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the F&B Team service standards and budget goals. 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預(yù)算。 13.Control the allocated labor for each shift to ensure that customer expectations are met whilst achieving the desired labor cost. 控制每個(gè)人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 14.Offer team member constructive feedback about their performance after every shift in an aim to develop their skills and confidence. 為提高員工的工作技能及自信心，在每個(gè)班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 15.Provide leadership and direction for all team member while on duty by offering professional skills and leading by example. 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 16.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及現(xiàn)場突發(fā)事件處理； 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及餐廳環(huán)境維護(hù)，定期檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)； 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)與績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識； 5、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案，協(xié)助完成月度營收目標(biāo)； 6、處理客戶投訴及特殊需求，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度； 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作銜接，優(yōu)化出餐效率與服務(wù)響應(yīng)速度。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳運(yùn)營流程及食品安全法規(guī)，掌握基礎(chǔ)成本控制方法； 3、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力與突發(fā)事件處理能力； 4、工作細(xì)致負(fù)責(zé)，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班； 5、具備基礎(chǔ)辦公軟件操作能力（Excel/Word等）。

高星級酒店中餐廳、宴會廳主管工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé) 1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改。 2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準(zhǔn)備促銷活動宣傳冊。 3、在餐廳運(yùn)營表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，對餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，制定未來發(fā)展計(jì)劃。 4、完成餐飲部經(jīng)理要求的財(cái)務(wù)報(bào)表及各種日常財(cái)務(wù)報(bào)表。 5、能夠作出收入及成本預(yù)算。 6、確保在對客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門持續(xù)的貫徹。 崗位要求 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐、西餐、包廂、宴會的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。

一、運(yùn)營管理 ?日常督導(dǎo)?：檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保營業(yè)前準(zhǔn)備充分，營業(yè)中服務(wù)規(guī)范，營業(yè)后結(jié)算有序?。 ?活動策劃?：制定促銷方案或主題活動計(jì)劃，提升營業(yè)額并優(yōu)化客戶體驗(yàn)?。 ?跨部門協(xié)調(diào)?：與廚房、采購等部門協(xié)作，確保菜品供應(yīng)順暢及設(shè)備維護(hù)及時(shí)?。 二、團(tuán)隊(duì)管理 ?培訓(xùn)與考核?：組織員工技能培訓(xùn)，定期評估績效并提出獎(jiǎng)懲建議?。 ?排班調(diào)度?：根據(jù)營業(yè)需求合理分配人力，確保高效運(yùn)作?。 ?制度執(zhí)行?：監(jiān)督員工遵守酒店規(guī)章制度，維護(hù)團(tuán)隊(duì)紀(jì)律?。 三、客戶服務(wù) ?投訴處理?：親自解決賓客糾紛，收集反饋以改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量?。 ?關(guān)系維護(hù)?：建立客戶檔案，定期聯(lián)絡(luò)重點(diǎn)客戶，增強(qiáng)忠誠度?。 ?需求響應(yīng)?：主動推銷特色菜品，滿足個(gè)性化用餐需求?。 四、成本與質(zhì)量管控 ?成本控制?：監(jiān)督原材料采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)?。 ?菜品創(chuàng)新?：與廚師長合作推出新菜式，確保出品質(zhì)量與衛(wèi)生安全?。 ?數(shù)據(jù)分析?：定期匯總經(jīng)營數(shù)據(jù)，為決策提供依據(jù)?。 另外：行政事務(wù)等（如文檔管理）或特殊場景管理（如宴會預(yù)訂、設(shè)備維護(hù)）?等。

【崗位職責(zé)】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐宴會、會議等服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)。 2、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、衛(wèi)生監(jiān)督 等，確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理團(tuán)隊(duì)矛盾。 4、嚴(yán)格把控食品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)，處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象。 5、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識。 6、控制餐廳運(yùn)營成本，做好物料采購、庫存管理及設(shè)備維護(hù)工作。 7、協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳 8、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房、營銷等多部門高效配合。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，能用一門外語進(jìn)行對客服務(wù)。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時(shí)解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。