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門店管理與日常運(yùn)營(yíng) 門店線上運(yùn)營(yíng)執(zhí)行 人員基礎(chǔ)培訓(xùn) 客戶開拓與維護(hù)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保顧客用餐體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)高效； 3、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，處理突發(fā)客訴及運(yùn)營(yíng)問題，維護(hù)餐廳正常秩序； 4、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及設(shè)施設(shè)備維護(hù)，確保符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司要求； 5、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)技能與工作效率； 6、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出成本控制及業(yè)績(jī)提升方案。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及食品安全規(guī)范，具備較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)能力； 3、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)事件的能力； 4、良好的溝通表達(dá)及團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 5、對(duì)服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，注重細(xì)節(jié)與顧客體驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)，會(huì)調(diào)制大堂吧飲品。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐廳服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

工作職責(zé) l?根據(jù)酒店餐飲近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，綜合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店餐飲對(duì)外銷售以及招攬客源的計(jì)劃。 l?負(fù)責(zé)酒店餐飲部各類產(chǎn)品的宣傳推廣工作，參與酒店餐飲產(chǎn)品的迭代更新、改造和組合開發(fā)，助力提升酒店餐飲產(chǎn)品影響力。 l?指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各類餐飲宣傳活動(dòng)，制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。 l?與酒店各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，日常工作中了解客戶意見，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋，以確保銷售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。 l?以電話、傳真、郵件等形式，與客戶保持的聯(lián)系。 l?建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，定期開展回訪，做好銷售報(bào)告。 l?定期回訪客戶，將其收集到的意見和建議反饋。關(guān)注餐飲網(wǎng)評(píng)輿情，指導(dǎo)回復(fù)的同時(shí)，對(duì)于問題及時(shí)通報(bào)并與管理人員商討解決辦法，安排部署跟進(jìn)實(shí)施。 l?制定餐飲市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃，定期開展調(diào)研，市場(chǎng)調(diào)查工作，向餐飲總監(jiān)及經(jīng)理匯報(bào)市場(chǎng)情況。 l?熟悉餐飲的各種經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、接待規(guī)模，各種促銷活動(dòng)安排等有關(guān)餐飲接待的所有信息。 l?在日常工作接待中，了解客人的用餐意見，及時(shí)反饋給餐廳經(jīng)理。 l?負(fù)責(zé)各類餐飲產(chǎn)品的宣傳與銷售工作，與廚房溝通賓客反饋的菜品出品意見、協(xié)助做好菜品調(diào)整。 l?向餐飲總監(jiān)匯報(bào)當(dāng)日工作進(jìn)展情況或結(jié)果，依據(jù)反饋與指示，落實(shí)下一步的工作改進(jìn)方案及工作部署。? l?依據(jù)餐飲部分配指標(biāo)，按制定計(jì)劃完成。努力完成由餐飲部分配的銷售指標(biāo)。 任職要求 l?高中以上學(xué)歷或受過酒店專業(yè)培訓(xùn)。 l?具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。 l?掌握常用辦公軟件的使用。 l?二年以上餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 形象良好，作風(fēng)正派，具有較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)。

崗位概述 負(fù)責(zé)構(gòu)建并推行酒店全域餐飲禮儀標(biāo)準(zhǔn)體系，通過制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行及處理敏感性客訴，驅(qū)動(dòng)服務(wù)品質(zhì)與文化體驗(yàn)升級(jí)，同時(shí)協(xié)同培訓(xùn)與市場(chǎng)部門強(qiáng)化禮儀滲透力，提升高端餐飲溢價(jià)能力與品牌價(jià)值。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 熟知餐飲服務(wù)禮儀。 具有解決問題、組織和培訓(xùn)能力。 學(xué)歷要求 - 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。具主管經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

工作地點(diǎn)1:大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 工作地點(diǎn)2:西雙版納悅蓮莊菠蘿&蓮府度假酒店 招聘人數(shù):西雙版納及大理各1人 【崗位職責(zé)】 全面協(xié)助餐飲經(jīng)理日常運(yùn)營(yíng)工作。 監(jiān)督餐飲服務(wù)流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提升客戶用餐體驗(yàn)，及時(shí)處理客人投訴及突發(fā)事件。 組織員工培訓(xùn)，定期評(píng)估團(tuán)隊(duì)績(jī)效，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)。 協(xié)調(diào)廚房與餐廳工作，確保菜品出品效率與質(zhì)量，配合營(yíng)銷部門完成餐飲促銷活動(dòng)。 【崗位要求】 大專學(xué)歷以上。 2年以上星級(jí)酒店或高端餐飲同崗位經(jīng)驗(yàn)。 熟悉餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)。

工作地點(diǎn)：德欽縣-奔子欄鎮(zhèn) 崗位職責(zé) 1.認(rèn)同并能嚴(yán)格執(zhí)行麗世品牌標(biāo)準(zhǔn)； 2.分析餐廳的各項(xiàng)報(bào)告，擬定改善行動(dòng)計(jì)劃并追蹤執(zhí)行情況； 3.監(jiān)督并負(fù)責(zé)所有團(tuán)隊(duì)成員訓(xùn)練、工作考核、薪資考核的成績(jī)； 4.制定及執(zhí)行團(tuán)隊(duì)成員的訓(xùn)練計(jì)劃并達(dá)成績(jī)效評(píng)估的要求； 5.針對(duì)顧客的意見回饋來制定改善計(jì)劃并帶動(dòng)餐廳所有團(tuán)隊(duì)成員共同達(dá)成目標(biāo)； 6.對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)和人員發(fā)展方面分析擬定并完成餐廳短期及長(zhǎng)期目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃； 7.界定餐廳的商圈范圍及不定期的評(píng)估劃定商圈的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和客源； 8.對(duì)餐廳營(yíng)運(yùn)進(jìn)行監(jiān)督，如：定制晚宴、行程晚宴等；確保達(dá)到麗世閃耀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保無重大安全事故； 9.完成上級(jí)安排的其它工作。

基本要求 1. 年齡與性別：年齡28-45歲，性別不限。 2. 學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業(yè)技能 1. 管理能力：具備全面的餐廳管理能力，包括人員管理、成本控制、服務(wù)質(zhì)量提升、營(yíng)銷策劃等，定期分析餐廳的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)措施，提升餐廳的盈利能力 2. 餐飲知識(shí)：熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)流程和標(biāo)準(zhǔn)，了解不同類型菜品（如云南菜）的特點(diǎn)和制作要求。 3. 團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)和培養(yǎng)人，提升團(tuán)隊(duì)整體績(jī)效。 4. 成本控制：熟悉餐飲成本核算，能夠有效控制食材采購(gòu)成本、人力成本和運(yùn)營(yíng)成本 5. 服務(wù)意識(shí)：具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識(shí)，能夠處理客戶投訴和建議，提升客戶滿意度。 工作經(jīng)驗(yàn) 1. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備5年以上酒店或餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，至少3年擔(dān)任餐廳主管或同等職位。 2. 團(tuán)隊(duì)管理：具備豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠合理安排人員，確保餐廳高質(zhì)量的運(yùn)行 其他要求 1. 溝通能力：具備優(yōu)秀的溝通能力，能夠與酒店管理層、廚房團(tuán)隊(duì)、服務(wù)人員以及客戶進(jìn)行有效溝通。 2. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，具備良好的應(yīng)急處理能力，能夠在繁忙的用餐時(shí)段保持冷靜。 3. 創(chuàng)新思維：具備一定的創(chuàng)新思維，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋，推出新的菜品和服務(wù)項(xiàng)目。 4. 數(shù)據(jù)分析能力：具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過銷售數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)等，制定合理的運(yùn)營(yíng)策略。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 6、餐飲服務(wù)工作，每日收銀工作等 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，主管同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、有一定的地方菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作； 3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正； 4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜； 5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好； 6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳各部門規(guī)章制度； 7、妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量， 8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。

This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages within the Restaurant, ensuring that the restaurant returns a budgeted profit through tight cost and Stock control. Direct supervision of team member is necessary, while ensuring that all guests receive optimum Service in accordance with the standards, policies and procedures of Ramada Plaza Fuxian Lake by Wyndham. 餐廳主管的職位要求能夠提供專業(yè)快捷的服務(wù)。通過成本及庫(kù)存控制來獲得計(jì)劃盈利。直接督導(dǎo)員工的工作，通過遵守餐廳和本酒店的規(guī)章制度以確保為客人提供符合標(biāo)準(zhǔn)的完美服務(wù)。 1.To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整個(gè)工作過程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 2.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。 4.To actively promote the service and facilities of the Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 5.To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 6.Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 7.Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 8.In consultation with the Manager, agreeing and implementing actions to make improvements to customer service. 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對(duì)客服務(wù)意識(shí)，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。 9.Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 10.Undertake steps/process to ensure that all areas of the restaurant are set are set to the standards required for breakfast, lunch and dinner.? This also includes checking the cashier desk set-up& communicating with the Chefs about any details for the shift including how many reservations for the day. 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 11.Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 12.To supervise the restaurant roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the F&B Team service standards and budget goals. 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預(yù)算。 13.Control the allocated labor for each shift to ensure that customer expectations are met whilst achieving the desired labor cost. 控制每個(gè)人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 14.Offer team member constructive feedback about their performance after every shift in an aim to develop their skills and confidence. 為提高員工的工作技能及自信心，在每個(gè)班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 15.Provide leadership and direction for all team member while on duty by offering professional skills and leading by example. 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 16.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件處理； 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)質(zhì)量符合酒店要求； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及餐廳環(huán)境維護(hù)，定期檢查設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)； 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)與績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 5、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案，協(xié)助完成月度營(yíng)收目標(biāo)； 6、處理客戶投訴及特殊需求，維護(hù)酒店品牌形象與客戶滿意度； 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作銜接，優(yōu)化出餐效率與服務(wù)響應(yīng)速度。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及食品安全法規(guī)，掌握基礎(chǔ)成本控制方法； 3、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力與突發(fā)事件處理能力； 4、工作細(xì)致負(fù)責(zé)，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班； 5、具備基礎(chǔ)辦公軟件操作能力（Excel/Word等）。

【崗位職責(zé)】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)。 2、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、衛(wèi)生監(jiān)督 等，確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并處理團(tuán)隊(duì)矛盾。 4、嚴(yán)格把控食品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)，處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象。 5、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)。 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，做好物料采購(gòu)、庫(kù)存管理及設(shè)備維護(hù)工作。 7、協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳 8、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房、營(yíng)銷等多部門高效配合。

一、運(yùn)營(yíng)管理 ?日常督導(dǎo)?：檢查餐廳設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備充分，營(yíng)業(yè)中服務(wù)規(guī)范，營(yíng)業(yè)后結(jié)算有序?。 ?活動(dòng)策劃?：制定促銷方案或主題活動(dòng)計(jì)劃，提升營(yíng)業(yè)額并優(yōu)化客戶體驗(yàn)?。 ?跨部門協(xié)調(diào)?：與廚房、采購(gòu)等部門協(xié)作，確保菜品供應(yīng)順暢及設(shè)備維護(hù)及時(shí)?。 二、團(tuán)隊(duì)管理 ?培訓(xùn)與考核?：組織員工技能培訓(xùn)，定期評(píng)估績(jī)效并提出獎(jiǎng)懲建議?。 ?排班調(diào)度?：根據(jù)營(yíng)業(yè)需求合理分配人力，確保高效運(yùn)作?。 ?制度執(zhí)行?：監(jiān)督員工遵守酒店規(guī)章制度，維護(hù)團(tuán)隊(duì)紀(jì)律?。 三、客戶服務(wù) ?投訴處理?：親自解決賓客糾紛，收集反饋以改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量?。 ?關(guān)系維護(hù)?：建立客戶檔案，定期聯(lián)絡(luò)重點(diǎn)客戶，增強(qiáng)忠誠(chéng)度?。 ?需求響應(yīng)?：主動(dòng)推銷特色菜品，滿足個(gè)性化用餐需求?。 四、成本與質(zhì)量管控 ?成本控制?：監(jiān)督原材料采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)?。 ?菜品創(chuàng)新?：與廚師長(zhǎng)合作推出新菜式，確保出品質(zhì)量與衛(wèi)生安全?。 ?數(shù)據(jù)分析?：定期匯總經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，為決策提供依據(jù)?。 另外：行政事務(wù)等（如文檔管理）或特殊場(chǎng)景管理（如宴會(huì)預(yù)訂、設(shè)備維護(hù)）?等。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 4、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，能用一門外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識(shí)。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)西餐餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對(duì)西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： o??? 監(jiān)督部門工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 o??? 遵守開始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 o??? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 o??? 有效的進(jìn)行交接班說明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷某些產(chǎn)品等。 o??? 親自迎送80%以上的客人。 o??? 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 2、與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 3、在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動(dòng)日歷。 4、?特別活動(dòng)的概念管理工作。 5、善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 6、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 7、創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 8、管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 9、推銷酒店的設(shè)施。 10、積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 11、盡可能再利用能源。 12、在競(jìng)標(biāo)過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 13、進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 14、通過銷售點(diǎn)銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 15、和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 16、和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。 17、當(dāng)經(jīng)理不在期間，制作當(dāng)班見報(bào)，確保其知道酒店的活動(dòng)和操作要求。 18、當(dāng)班期間盡量解決顧客的不滿，并將所有的不滿之處記錄在案以備今后的提高。 19、監(jiān)督現(xiàn)金收支和儲(chǔ)蓄程序。 20、準(zhǔn)備每日儲(chǔ)蓄和現(xiàn)金收支報(bào)告。 21、建立和指導(dǎo)員工現(xiàn)金安排程序。 22、處理非常規(guī)付款方式 23、監(jiān)督服務(wù)設(shè)施的維護(hù)工作。 24、監(jiān)督客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 25、控制存貨和監(jiān)控安全程序。 26、協(xié)助制定菜單和酒水單。 27、監(jiān)督各種活動(dòng)。 28、監(jiān)督部門的服務(wù)。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有宴會(huì)服務(wù)或高端中餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力； 3、具有解決問題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力； 4、具有領(lǐng)導(dǎo)能力； 5、持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。

工作和面試地址： 青秀區(qū)茅橋路2號(hào)溶粵軒酒家東葛店 面試時(shí)間：10：00-17：00?聯(lián)系人：馬經(jīng)理15977702098 【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從餐飲總監(jiān)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會(huì)，聽取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng)，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好上級(jí)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。