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職位描述 小仙家的茶作為新興的下午茶生活方式品牌，致力于打造高品質(zhì)的茶飲、咖啡及烘焙產(chǎn)品體驗(yàn)。我們正在尋找一位具備敏銳市場(chǎng)洞察力、出色產(chǎn)品管理能力及跨部門(mén)協(xié)作經(jīng)驗(yàn)的下午茶運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，負(fù)責(zé)從產(chǎn)品調(diào)研到全生命周期管理的全鏈路工作，推動(dòng)品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中持續(xù)創(chuàng)新與增長(zhǎng)。 核心職責(zé) 1、產(chǎn)品調(diào)研與需求分析 主導(dǎo)市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者行為及競(jìng)品研究，結(jié)合數(shù)據(jù)分析挖掘用戶(hù)需求，定位產(chǎn)品創(chuàng)新方向； 針對(duì)茶飲、咖啡、烘焙細(xì)分市場(chǎng)，提出符合品牌調(diào)性的產(chǎn)品概念及開(kāi)發(fā)建議。 2、產(chǎn)品全生命周期管理 負(fù)責(zé)新品立項(xiàng)、概念設(shè)計(jì)（包括定價(jià)、呈現(xiàn)形式、場(chǎng)景化包裝等），協(xié)調(diào)研發(fā)、供應(yīng)鏈及視覺(jué)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)產(chǎn)品落地； 制定產(chǎn)品上市計(jì)劃，主導(dǎo)跨部門(mén)協(xié)作（研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)），確保產(chǎn)品按時(shí)高質(zhì)量上線； 監(jiān)控產(chǎn)品生命周期表現(xiàn)，基于銷(xiāo)售數(shù)據(jù)及用戶(hù)反饋優(yōu)化迭代或制定退市策略。 3、菜單策略與用戶(hù)體驗(yàn)優(yōu)化 根據(jù)不同門(mén)店類(lèi)型（如旗艦店、精品店）及消費(fèi)場(chǎng)景，設(shè)計(jì)差異化的產(chǎn)品組合與菜單結(jié)構(gòu)； 協(xié)同視覺(jué)部門(mén)優(yōu)化菜單視覺(jué)呈現(xiàn)（排版、拍攝風(fēng)格），提升點(diǎn)單體驗(yàn)與產(chǎn)品吸引力； 定期分析SKU表現(xiàn)，淘汰低效產(chǎn)品，集中資源打造核心爆品。 4、營(yíng)銷(xiāo)與品牌協(xié)同 協(xié)同市場(chǎng)部提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，制定差異化營(yíng)銷(xiāo)策略（如季節(jié)限定、聯(lián)名活動(dòng)）； 結(jié)合社交媒體趨勢(shì)，策劃話題性產(chǎn)品（如“區(qū)域限定款”），提升品牌曝光與用戶(hù)參與度。 5、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策 建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)追蹤體系，定期輸出銷(xiāo)售分析報(bào)告（如復(fù)購(gòu)率、客單價(jià)、成本率）； 通過(guò)數(shù)據(jù)洞察優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價(jià)策略及供應(yīng)鏈效率。 任職要求： 1、經(jīng)驗(yàn)要求 5年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)，具備茶飲、咖啡或烘焙品類(lèi)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 熟悉產(chǎn)品全生命周期管理流程，有從0-1主導(dǎo)新品上市的成功案例； 具備多門(mén)店類(lèi)型（如商圈店）菜單策略制定及優(yōu)化經(jīng)驗(yàn)。 2、能力要求： 出色的市場(chǎng)洞察力與消費(fèi)者需求分析能力，熟練運(yùn)用定性/定量研究方法； 極強(qiáng)的跨部門(mén)溝通與項(xiàng)目管理能力，能高效協(xié)調(diào)研發(fā)、視覺(jué)、供應(yīng)鏈及營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)； 數(shù)據(jù)敏感度高，熟練使用Excel/SPSS/Tableau等工具進(jìn)行數(shù)據(jù)分析； 對(duì)下午茶文化有深刻理解，具備創(chuàng)新思維與商業(yè)化落地能力。 3、加分項(xiàng)： 有社交媒體話題策劃或爆品打造經(jīng)驗(yàn)； 熟悉供應(yīng)鏈管理及成本優(yōu)化邏輯。 我們提供： 參與品牌從1到N的快速發(fā)展，主導(dǎo)核心產(chǎn)品創(chuàng)新； 扁平化管理，開(kāi)放創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)氛圍； 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的薪資與績(jī)效激勵(lì)。

崗位職責(zé)： 1. 快速制定菜品研發(fā)方向、菜品研發(fā)計(jì)劃、工藝改進(jìn)計(jì)劃、研發(fā)預(yù)算； 2. 能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量； 3. 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)實(shí)施，確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領(lǐng)，檢查督導(dǎo)門(mén)店對(duì)新菜品標(biāo)準(zhǔn)和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行索取反饋意見(jiàn)并加以完善；　　 4. .熟悉并擅長(zhǎng)烹調(diào)方法，并負(fù)責(zé)餐廳菜品結(jié)構(gòu)搭建，參與確定菜品價(jià)格，控制出品成本，對(duì)綜合毛利率負(fù)責(zé)。 5. 時(shí)刻關(guān)注行業(yè)的新動(dòng)態(tài)，能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒介收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息，跟蹤、了解最流行的餐廳、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的信息，有責(zé)任和義務(wù)帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、研究和培訓(xùn)最新理念，并且與菜品研發(fā)相結(jié)合。 任職要求： 1.10年以上中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)，5年以上連鎖餐飲或星級(jí)酒店研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)，具備中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)背景者優(yōu)先； 2.精通川湘粵菜，擁有中式正餐連鎖餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉高端食材特性及分子料理、低溫慢煮等創(chuàng)新技法； 3.熟練運(yùn)用成本核算工具，能通過(guò)食材替代、流程優(yōu)化等方式降低綜合成本。 您可將個(gè)人簡(jiǎn)歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會(huì)第一時(shí)間與您聯(lián)系~

崗位職責(zé)： 1、按公司發(fā)展策略及領(lǐng)導(dǎo)要求，負(fù)責(zé)咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產(chǎn)品研發(fā)策略，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)流程，包括概念設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、樣品測(cè)試、成本控制及量產(chǎn)可行性評(píng)估。 3、制定并優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、可多網(wǎng)點(diǎn)配供。 4、負(fù)責(zé)原材料的選擇、供應(yīng)商評(píng)估及成本控制，確保原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及從研發(fā)到量產(chǎn)的順利過(guò)渡。 5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的培訓(xùn)，確保經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和出品標(biāo)準(zhǔn)。 6、與市場(chǎng)、銷(xiāo)售、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)等部門(mén)緊密合作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)需求、供應(yīng)鏈能力及生產(chǎn)成本相匹配；同時(shí)，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產(chǎn)品研發(fā)方面的專(zhuān)業(yè)建議。 7、確保所有產(chǎn)品符合國(guó)家及國(guó)際食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 8、制定績(jī)效考核目標(biāo)，完成研發(fā)任務(wù)。 任職要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類(lèi)的產(chǎn)品研發(fā)成功案例，并對(duì)其余品項(xiàng)有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效推動(dòng)跨部門(mén)合作。 5、對(duì)食品行業(yè)充滿(mǎn)熱情，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神。

崗位職責(zé)： 1、按公司發(fā)展策略及領(lǐng)導(dǎo)要求，負(fù)責(zé)咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產(chǎn)品研發(fā)策略，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)流程，包括概念設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、樣品測(cè)試、成本控制及量產(chǎn)可行性評(píng)估。 3、制定并優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、可多網(wǎng)點(diǎn)配供。 4、負(fù)責(zé)原材料的選擇、供應(yīng)商評(píng)估及成本控制，確保原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及從研發(fā)到量產(chǎn)的順利過(guò)渡。 5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的培訓(xùn)，確保經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和出品標(biāo)準(zhǔn)。 6、與市場(chǎng)、銷(xiāo)售、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)等部門(mén)緊密合作，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)需求、供應(yīng)鏈能力及生產(chǎn)成本相匹配；同時(shí)，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產(chǎn)品研發(fā)方面的專(zhuān)業(yè)建議。 7、確保所有產(chǎn)品符合國(guó)家及國(guó)際食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 8、制定績(jī)效考核目標(biāo)，完成研發(fā)任務(wù)。 任職要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類(lèi)的產(chǎn)品研發(fā)成功案例，并對(duì)其余品項(xiàng)有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠有效推動(dòng)跨部門(mén)合作。 5、對(duì)食品行業(yè)充滿(mǎn)熱情，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神。

1.負(fù)責(zé)蛋糕、冰激凌等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，制定研發(fā)計(jì)劃并保證產(chǎn)品質(zhì)量； 2.結(jié)合烘焙市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，進(jìn)行市場(chǎng)需求分析，持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，為市場(chǎng)部提供新品上市建議； 3.根據(jù)公司制定的產(chǎn)品策略及要求，制定新品研發(fā)計(jì)劃，或調(diào)整配方； 4.跟蹤產(chǎn)品上市，根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)反饋情況及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品改良； 5.負(fù)責(zé)研發(fā)過(guò)程中的成本管控、食品安全管理、設(shè)備管理和衛(wèi)生管理等； 6.為內(nèi)外部客戶(hù)提供完整的操作流程標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)支持； ? 任職要求： 1、食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷，年齡40歲以下； 2、五年以上蛋糕、冰淇淋、乳制品行食品行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和質(zhì)量工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有冰淇淋、雪芭、烘焙、甜點(diǎn)食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、能獨(dú)立開(kāi)展工作，有較強(qiáng)的管理、組織、協(xié)調(diào)能力； 4、以公司目標(biāo)為本，人品端正，注重職業(yè)道德、工作責(zé)任心、誠(chéng)信和團(tuán)隊(duì)精神，富有感召力和執(zhí)行力，能夠承擔(dān)創(chuàng)業(yè)初期的工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)點(diǎn)心的研發(fā)與創(chuàng)新，制定并執(zhí)行研發(fā)計(jì)劃，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求和定位； 2、帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析行業(yè)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品，提出改進(jìn)方案； 3、協(xié)調(diào)各部門(mén)的合作，確保研發(fā)產(chǎn)品的順利落地和品質(zhì)控制； 4、建立并完善產(chǎn)品研發(fā)流程和標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力； 5、定期評(píng)估已上市產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)，根據(jù)反饋進(jìn)行迭代優(yōu)化。 【崗位要求】 1、具備2年以上相關(guān)行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉行業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳的洞察力； 3、具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和執(zhí)行力，能獨(dú)立完成產(chǎn)品從概念到落地的全過(guò)程； 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效跨部門(mén)協(xié)作； 5、年齡30-50歲，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。

職位詳情： 1：根據(jù)泡泡瑪特IP形象，進(jìn)行甜品與手辦概念結(jié)合的研發(fā)工作 2：有活躍的思維和想象力，不斷針對(duì)IP形象以及消費(fèi)者主流的西點(diǎn)口味進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā) 3：負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)室測(cè)試，工廠工藝轉(zhuǎn)換，產(chǎn)品上市的每個(gè)節(jié)點(diǎn)工作 4：供應(yīng)鏈完成品的工業(yè)化生產(chǎn)類(lèi)型的研發(fā)工作（預(yù)包裝類(lèi)型產(chǎn)品） 5：店鋪完成品員工培訓(xùn)，確保產(chǎn)品最終上市 6：評(píng)估產(chǎn)品工藝與質(zhì)量，制定店鋪以及工廠的產(chǎn)品工程書(shū) 7：店鋪的品質(zhì)管理，督導(dǎo)巡查 8：熟悉食品相關(guān)法規(guī)及食品安全知識(shí) 任職資格： 1：有烘焙西點(diǎn)連鎖研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)5-10年（好利來(lái)，巴黎貝甜等烘焙連鎖優(yōu)先） 2：有著大型工業(yè)化生產(chǎn)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)5-10年（好利來(lái)，巴黎貝甜等烘焙連鎖優(yōu)先）

采購(gòu)職責(zé)： 1. 供應(yīng)商管理? ? ?- 協(xié)助開(kāi)發(fā)、評(píng)估和維護(hù)國(guó)內(nèi)外供應(yīng)商資源（需英語(yǔ)溝通），建立供應(yīng)商檔案。 ? ? ?- 進(jìn)行供應(yīng)商詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，整理雙語(yǔ)報(bào)價(jià)單（中英文）。 ? ? ?- 參與供應(yīng)商談判，協(xié)助處理跨境采購(gòu)訂單（如涉及進(jìn)口商品）。 ? 2. 訂單執(zhí)行? ? ?- 跟蹤采購(gòu)訂單進(jìn)度，協(xié)調(diào)物流、倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)確保按時(shí)交付。 ? ? ?- 處理采購(gòu)合同、發(fā)票等文件的英文翻譯或校對(duì)工作。? ? ?- 處理系統(tǒng)訂單審核。 3. 數(shù)據(jù)與成本控制 ? ?- 整理采購(gòu)數(shù)據(jù)，制作成本分析報(bào)表（中英文版本）。 ? ? ?- 協(xié)助優(yōu)化采購(gòu)流程，降低采購(gòu)成本。 ? 4. 跨部門(mén)協(xié)作 ? ?- 與財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等部門(mén)對(duì)接，確保采購(gòu)需求清晰傳達(dá)。 ? ?? 附加技能職責(zé)（英語(yǔ)+視頻拍攝）： 1. 英語(yǔ)應(yīng)用 ? ?- 翻譯采購(gòu)相關(guān)文件（合同、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)等）。 ? ? ?- 通過(guò)郵件/電話與海外供應(yīng)商溝通，解決訂單問(wèn)題。 ? ? ?- 參與國(guó)際展會(huì)或線上會(huì)議，協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理進(jìn)行英語(yǔ)交流。 ? 2. 視頻拍攝與內(nèi)容制作 ? ?- 產(chǎn)品拍攝：協(xié)助拍攝采購(gòu)樣品或產(chǎn)品視頻，用于內(nèi)部評(píng)估或供應(yīng)商展示。 ? ? ?- 流程記錄：拍攝采購(gòu)流程、驗(yàn)貨過(guò)程等，制作培訓(xùn)或匯報(bào)素材。 ? ? ?- 新媒體支持：如公司需通過(guò)視頻推廣采購(gòu)成果（如跨境電商），協(xié)助腳本撰寫(xiě)或剪輯。 ? 任職要求： -學(xué)歷大專(zhuān)以上 - 熟練使用英語(yǔ)進(jìn)行書(shū)面和口頭溝通（CET-4/6或同等水平）。 ? - 具備基礎(chǔ)視頻拍攝、剪輯能力（熟悉手機(jī)拍攝或Premiere/CapCut等工具）。 ? - 了解采購(gòu)流程或供應(yīng)鏈管理基礎(chǔ)知識(shí)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 3.添加所需的布品及操作設(shè)備。 4.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 5.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 6.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求： 1.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 2.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的餐飲服務(wù)技能。 3.身體健康，儀表端正。 4.本崗位可考慮半年及以上的在校實(shí)習(xí)生。

-具有專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校培訓(xùn) ?Holds diploma/certificate in Culinary training. -具有良好的食品衛(wèi)生知識(shí) ? Good Hygiene Knowledge. - 具有基本的烹飪技藝 ? Basic Culinary skills. - 具有酒店，餐廳或旅游等相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮 ? Essential prerequisite is experience in the Hotel, Restaurant or Travel industry.

Supervise the operation and cleaning of the stewarding department during the shift, and ensure that food and beverage materials meet a high hygiene standard. 在當(dāng)班期間負(fù)責(zé)監(jiān)督管事部的運(yùn)營(yíng)和清潔工作，確保餐飲物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn). Comply with relevant health and safety regulations, or other applicable regulations, brand specifications and departmental rules and regulations. 遵守相關(guān)衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定， 以及品牌規(guī)范和部門(mén)規(guī)章制度. Preparation of kitchen equipment before use. 廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作. Clean and store equipment. 清潔和存放設(shè)備. Clean the kitchen and maintain kitchen and personal hygiene清理廚房保持廚房及個(gè)人衛(wèi)生. Dispose of waste products and cloth towels, etc. 處理廢品和布巾等. Qualifications 任職要求 Good health and under 55 years of age. 身體健康、年齡55歲以下. Obey the leadership. 服從領(lǐng)導(dǎo)管理.

1.食品衛(wèi)生經(jīng)理負(fù)責(zé)支持廚房部日常組織和運(yùn)營(yíng)的高效運(yùn)作，并以勤奮和熱情的態(tài)度來(lái)管理酒店食品安全，遵守當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際法律的所有方面。 2.食品衛(wèi)生經(jīng)理給予廚師長(zhǎng)支持，確保在任何給定時(shí)間滿(mǎn)足國(guó)際，當(dāng)?shù)睾凸緦?duì)食品衛(wèi)生和食品安全的要求。 3.食品衛(wèi)生經(jīng)理記錄所有日志表，確保所有日志表都按照標(biāo)準(zhǔn)填寫(xiě)。 食品衛(wèi)生經(jīng)理收集填寫(xiě)的日志表并建立一個(gè)文件歸檔方法，以便在需要時(shí)允許并方便當(dāng)局進(jìn)入。她需要通知行政總廚任何引起她注意的問(wèn)題。 4.食品衛(wèi)生經(jīng)理監(jiān)測(cè)所有廚房的庫(kù)存，冰箱，冰柜，干貨倉(cāng)庫(kù)并每日檢查日志表。 5.食品衛(wèi)生經(jīng)理在各個(gè)餐廳輪流參加試菜，來(lái)評(píng)估食品質(zhì)量，過(guò)敏原政策的遵守情況，并給團(tuán)隊(duì)提供建議。 6.食品衛(wèi)生經(jīng)理需要建立一個(gè)給軟件和硬件備份的文件歸檔方法， 她/他需要努力跟進(jìn)，以確保在任何給定的時(shí)間都能合乎邏輯地找到所有文件。 7.與酒店清潔公司和衛(wèi)生署密切合作。 8.監(jiān)督餐飲部和廚房的所有員工，確保他們遵守衛(wèi)生條例。 9.與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和健康機(jī)構(gòu)緊密合作并協(xié)調(diào)與酒店和政府機(jī)構(gòu)的相關(guān)事宜。 10.完全理解并嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 11.與食品原材料的驗(yàn)收部門(mén)密切合作，同時(shí)與供應(yīng)商協(xié)調(diào)保證原材料運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生（所有有關(guān)于供應(yīng)商的衛(wèi)生事宜應(yīng)匯報(bào)給行政總廚方便其與物料部經(jīng)理協(xié)調(diào)）。

【崗位職責(zé)】 1、對(duì)酒吧經(jīng)理及酒吧副理負(fù)責(zé)，具體實(shí)施對(duì)酒吧的日常營(yíng)運(yùn)管理工作。 2、每日參與并檢查、指導(dǎo)大堂吧工作執(zhí)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、處理問(wèn)題并做好記錄。 3、參加大堂吧/酒吧每周周會(huì)、每月月會(huì)、樓面協(xié)調(diào)會(huì)、餐飲部經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，并確保上情下達(dá)、下情上呈。 4、負(fù)責(zé)部門(mén)新員工培訓(xùn)和員工的在崗培訓(xùn)工作，確保員工的素質(zhì)、技能符合崗位要求。 5、合理調(diào)配人力，保證部門(mén)日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)。 6、負(fù)責(zé)作業(yè)前菜單或工作單的查看，主動(dòng)了解每位客人對(duì)服務(wù)和出品的特殊要求，并及時(shí)將信息傳達(dá)給服務(wù)人員和出品部門(mén)，且須一一檢查落實(shí)。 7、依據(jù)客人需求對(duì)大堂吧各項(xiàng)管理制度、政策以及部門(mén)操作程序、出品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提出有建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。 8、與餐飲部其他部門(mén)的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進(jìn)行。 9、與客人建立良好的公共關(guān)系，并及時(shí)處理發(fā)生在部門(mén)的各類(lèi)投訴、意外和突發(fā)事件。 10、關(guān)注市場(chǎng)，積極參與部門(mén)經(jīng)營(yíng)推廣方案的討論，并提出對(duì)經(jīng)營(yíng)有建設(shè)性的建議。 11、參與部門(mén)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的操作、檢查、監(jiān)督，并及時(shí)予以工作指導(dǎo)。 12、對(duì)直接下屬進(jìn)行約談和工作評(píng)估，并適時(shí)有效的激勵(lì)各級(jí)員工士氣。 13、定時(shí)與成控部主管聯(lián)系，確保大堂吧酒水成本得到有效控制。 14、與營(yíng)業(yè)部及其他部門(mén)密切聯(lián)系出色完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 15、負(fù)責(zé)執(zhí)行大堂吧設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。 16、負(fù)責(zé)檢查酒吧員工個(gè)人、區(qū)域環(huán)境等衛(wèi)生及員工操作安全狀況，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，確保部門(mén)各項(xiàng)衛(wèi)生及安全措施的實(shí)施。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、性別不限，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，并有一定的管理水平和經(jīng)營(yíng)理念 3、懂各種酒水知識(shí)，有一定英語(yǔ)對(duì)話能力

BASIC FUNCTION基本職責(zé) Responsible for supervising and co-coordinating the activities of all personnel involved in the set-up and service of functions and catering. 管理和協(xié)調(diào)參與員工, 使其出色完成擺設(shè)和服務(wù)的各項(xiàng)工作。 JOB SPECIFICATION工作要求 1.     College level 大專(zhuān)水平 2.     Minimum 5 years’ experience in a hotel of international standard 國(guó)際知名酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上 3.     Facility in verbal and written expressions 口頭和書(shū)面表達(dá)能力好 4.     Personable and aggressive 儀表端莊，富于進(jìn)取心  

崗位職責(zé)： 1.參加全日餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 3.巡視、監(jiān)督、檢查餐廳員工的各項(xiàng)工作。 4.定期對(duì)餐廳的員工工作進(jìn)行監(jiān)督及評(píng)價(jià)。 5.根據(jù)工作需要調(diào)配餐廳員工工作崗位，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)執(zhí)行 6.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 崗位要求： 1.西餐廳、咖啡廳行業(yè)3年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2.熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解； 3.具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4.能對(duì)西餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 5.熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 確的預(yù)計(jì)及確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行集團(tuán)要求的衛(wèi)生設(shè)備檢查標(biāo)準(zhǔn)，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 定期與餐廳經(jīng)理一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)指定培訓(xùn)項(xiàng)目。 協(xié)助餐廳經(jīng)理專(zhuān)業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐廳經(jīng)理一起進(jìn)行員工管理，包括面試、培訓(xùn)等。 3、 行政管理 餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 【崗位要求】 1、5年以上年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少1年同管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專(zhuān)畢業(yè)

1.                   The ability to enhance guest dining experience by using Chinese food/ local products and promote throughout the year. 能夠通過(guò)使用中餐/本地產(chǎn)品提升客人的就餐體驗(yàn)，并全年推廣。 2.                 To establish and follow up on standard, sequence of service and service procedure. 建立并跟進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)順序和服務(wù)程序。 3.                 To supervise the consistency of quality and efficiency of food and service. 監(jiān)督食品和服務(wù)的質(zhì)量和效率的一致性。 4.                 To ensure cleanliness of service area, pantry and guest area by establishing and enforcing clean-up schedules. 制定和執(zhí)行清潔時(shí)間表，確保服務(wù)區(qū)、餐具室和客人區(qū)的清潔。 5.                 To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests. 與所有客人保持友好而不唐突的態(tài)度。 6.                 To posses management ability that ensures a successful handling of the Chinese restaurant. 具備管理能力，確保中餐廳的正常順暢的經(jīng)營(yíng)。 7.                 Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指導(dǎo)并監(jiān)督下屬員工確保日常運(yùn)營(yíng)并達(dá)到客人期望值 8.                 Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their      duties and responsibilities 為下屬員工提供指引并輔助他們履行應(yīng)完成的任務(wù)及責(zé)任 9.                 Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 執(zhí)行對(duì)服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督以保證員工符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)達(dá)到或超越客人的期望 10.              Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 與廚房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)以確保每日運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行 11.                Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求輔助上級(jí)計(jì)劃與執(zhí)行食品的促銷(xiāo)活動(dòng) 12.               Maximises revenue in the outlet by implementing upselling proceedures 通過(guò)實(shí)踐產(chǎn)品推銷(xiāo)技巧實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化 13.               Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses 在成本與花銷(xiāo)的控制等財(cái)務(wù)事項(xiàng)中發(fā)揮監(jiān)督與控制的作用 14.              Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking 監(jiān)督及管理酒店的盤(pán)點(diǎn)并積極參與盤(pán)點(diǎn)的具體工作 15.               Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary 徹底并反復(fù)檢查以確保運(yùn)營(yíng)的準(zhǔn)備工作，服務(wù)程序，衛(wèi)生情況，設(shè)備的維修及保養(yǎng)，員工形象及禮貌等就緒無(wú)誤，若有缺失則立即采取行動(dòng) 16.              Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed 按照要求在保持高效的準(zhǔn)備工作及及時(shí)總結(jié)報(bào)告中起到積極作用 17.               Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee 幫助選拔，培訓(xùn)及評(píng)估下屬員工 18.               Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees  鍛煉,勸勉,規(guī)范及發(fā)展下屬員工

1、負(fù)責(zé)餐廳所有門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理，團(tuán)隊(duì)組建、人員培訓(xùn)及新店籌開(kāi)工作。 2、策劃并制定年度、月度的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，分析品牌的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)，報(bào)告月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。 3、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。 4、依據(jù)餐飲收支狀況分析，定期與各餐廳及廚房研究改善工作情況，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)，與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 5、負(fù)責(zé)推廣餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷(xiāo)計(jì)劃并支持相關(guān)部門(mén)做好各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)； 6、主持建立和完善部門(mén)的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。 7、 需要有1-2年連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)

工作內(nèi)容在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的地方參加重要會(huì)議后，或長(zhǎng)時(shí)間等待延誤的航班后，還有什么比一位調(diào)酒師面帶微笑的悉心問(wèn)候更令人倍感愉悅呢?您不僅是酒店酒吧內(nèi)一張友善的面孔，還是一位樂(lè)于助人的主人、一位熟悉本地情況的專(zhuān)家，以及自豪的品牌形象大使。無(wú)論是嚴(yán)格按照賓客的要求準(zhǔn)備飲品，還是為他們呈上美味的食物，您都可以努力為他們打造輕松、難忘的體驗(yàn)。您的日常工作 ? 熱情歡迎每位賓客，為每位賓客的體驗(yàn)定下基調(diào) ·??按高標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制和呈上飲品，并向賓客推薦促銷(xiāo)飲品 ·??與餐廳同事共同提供流暢的用餐服務(wù) ·??完成吧臺(tái)準(zhǔn)備工作——備好需要的所有用品、管理庫(kù)存、確保所有設(shè)備都能正常工作 ·??更換啤酒桶 ·??照看吧臺(tái)——保持吧臺(tái)干凈整潔，時(shí)刻確保存酒安全 ·??處理現(xiàn)金和信用卡交易 ·??精神飽滿(mǎn)——統(tǒng)一著裝，展現(xiàn)自豪感 ·??在同事需要幫助時(shí)，隨時(shí)準(zhǔn)備好承擔(dān)其他臨時(shí)職責(zé) ·??始終遵循安全程序 我們對(duì)您的要求 ·??身體健康——一天中的大部分時(shí)間您都需要站立工作，經(jīng)常需要彎腰和雙膝著地 ·??身強(qiáng)體健——有時(shí)您需要抬起或推/拉 50 磅（23公斤）的大件物品，比如酒桶和木箱 ·??能讀會(huì)寫(xiě)——您需要掌握良好的閱讀、寫(xiě)作技能和基本的數(shù)學(xué)知識(shí) ·??彈性排班——這份工作需要在夜間、周末和假日輪班工作 經(jīng)驗(yàn)豐富——您知道如何調(diào)制各種飲品，最好參加過(guò)正規(guī)的調(diào)酒培訓(xùn) ·??遵守規(guī)定——遵循當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)食品加工和酒類(lèi)售賣(mài)的法律，您應(yīng)該達(dá)到最低年齡條件，并能流利使用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言 ·??善于表達(dá)——溝通能力佳，熱情洋溢，富有親和力