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【崗位職責】 1、負責酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標準菜譜和操作流程，確保菜品質量和出品速度； 3、負責蒸柜、燉鍋等設備的日常維護與清潔； 4、協(xié)助進行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標準； 6、根據(jù)客情需求，靈活調整工作節(jié)奏，完成高峰時段的出品任務； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進建議。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 3、對食品安全和衛(wèi)生有基本認知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應長時間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關經驗者； 6、工作認真負責，服從管理安排。

煮品師： 有餐飲經驗，主要工作煮小鍋米線，備料等～ 試用期：2800 轉正4000+ 工作時間： 早班：07：00-20：30（午休2小時） 晚班：10：30-22：00 會看單子，出錯率少，勤快麻利不計較。 有意者請電聯(lián)！ 張女士：13888690154

【崗位職責】 1、負責酒店廚房上什崗位的日常工作，包括但不限于蒸制各類點心、燉品、湯品等 2、嚴格按照標準食譜和操作流程進行食品加工，確保出品質量和食品安全 3、負責蒸柜、燉盅等專業(yè)設備的日常使用、清潔和維護 4、根據(jù)營業(yè)需求合理準備食材，控制成本避免浪費 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，符合食品安全和衛(wèi)生標準 6、配合廚師長完成新菜品的研發(fā)和試制工作 7、遵守酒店各項規(guī)章制度和廚房操作規(guī)范 【崗位要求】 1、具備基本的廚房操作知識和技能，有相關工作經驗者優(yōu)先 2、了解各類蒸制、燉煮食材的特性和加工方法 3、能夠適應廚房高溫工作環(huán)境，具備較強的體力和耐力 4、工作認真負責，注重細節(jié)，有良好的衛(wèi)生習慣 5、具備團隊合作精神，能夠服從工作安排 6、持有有效的健康證明 7、愿意學習新技能，不斷提升專業(yè)水平

崗位職責 1.?菜品質量把控：作為上什廚師，負責監(jiān)督并親自參與蒸、燉菜品的烹飪過程，確保所有菜品均達到高品質標準。需不斷檢查菜品的口感、溫度及營養(yǎng)保留情況，確保菜品鮮美、溫度適宜、營養(yǎng)豐富。 2.?食品安全與衛(wèi)生：嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保所有食材均新鮮、無污染。在烹飪過程中，避免使用過期或變質的食材。同時，監(jiān)督廚房及工作區(qū)域的衛(wèi)生情況，確保環(huán)境整潔、符合衛(wèi)生標準。 3.?菜品創(chuàng)新與研發(fā)：積極參與新蒸、燉菜品的研發(fā)與創(chuàng)新工作，根據(jù)市場需求及客人反饋，不斷推出新菜品，提升餐廳競爭力。 4.?教學培訓：作為烹飪兼職教師，負責相關烹飪課程的教學工作，特別是蒸、燉菜品制作方面的技能培訓。需撰寫課程資料，包括課程標準、教學計劃和教案等。積極參與教學比賽及教科研活動，不斷提升個人教學能力和教學方法。同時，組織好日常課堂教學，確保教學質量。 5.?成本控制與采購：參與廚房成本控制與采購工作，確保食材采購質量達標且價格合理。定期檢查食材庫存情況，避免浪費現(xiàn)象發(fā)生，特別是在蒸、燉菜品所需食材的管理上。 6.?團隊協(xié)作與溝通：與廚房團隊成員保持良好的溝通與協(xié)作關系，共同推動廚房工作的順利進行。同時，與其他部門及酒店員工建立良好關系，促進團隊精神和有效的雙向交流。 遵守規(guī)章制度：嚴格遵守酒店及員工手冊的規(guī)章制度，確保個人行為符合酒店要求。同時，強調保養(yǎng)職責，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序。 崗位要求： 1.?專業(yè)的廚師及技術服務學校畢業(yè)，具備扎實的烹飪理論基礎和實踐經驗，特別是在蒸、燉菜品制作方面。 2.?能夠流利地講、讀、寫和理解一種或多種在工作場所內使用的語言。 3.?具備創(chuàng)新能力和對新菜品的敏銳洞察力，能夠不斷推出新蒸、燉菜品。 4.?工作積極主動，具備很強的適應能力和團隊合作精神。 5.?熟知中餐食品及基本的亞洲菜系，對上什烹飪有深入的了解和認識。 至少具備3年以上五星酒店或高端餐廳廚房工作經驗，且擔任過上什廚師或類似職位。 月休6天，不能接受勿投簡歷

【崗位職責】 1、負責酒店廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制各類燉品及特色菜品 2、按照標準操作流程準備食材，確保食品出品質量穩(wěn)定 3、維護和保養(yǎng)蒸柜、燉盅等專用設備，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 4、根據(jù)菜單需求提前備料，合理安排蒸制時間 5、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與季節(jié)性菜單調整 6、嚴格執(zhí)行食品安全標準，做好每日清潔消毒工作 【崗位要求】 1、具備基本廚房操作知識，了解蒸制類食品制作工藝 2、能夠適應早晚班工作制，節(jié)假日輪班安排 3、工作細致認真，有較強的責任心和團隊協(xié)作意識 4、身體健康，持有有效的健康證明 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗者優(yōu)先 6、學習能力強，愿意接受專業(yè)培訓和技術指導

1.Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ??進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： ??Prepares soups and stocks ? 做湯 ? Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes ??制作雞肉、內類、海鮮和蔬菜? ??Prepares regional rice dishes ? 制作地方口味的米飯 ? Prepares abalone trepang fish maw edible birds nestregional noodle dishes ??制作地方口味鮑魚、花膠、海參、燕窩 ? BuffetFood ??自助餐 ? Prepares and presents food for buffets ??制作和擺放自助餐 ??Prepares and presents desserts for buffets ??制作和擺放自助餐甜品 ??Stores buffet items ? 儲存自助餐食品 2.Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ? 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 3.Cleans and re-sets his/her working area ? 清潔并整理工作區(qū)域。 4.Implements the hotel and department regulations, policies and procedures ? 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序

崗位：中廚房上什 1.主要職責是協(xié)助廚房正常運作，其包括編制菜單、成本控制、特殊事件操作、不斷推出新式菜肴、根據(jù)出品標準保證食品質量及全面了解我們的產品知識。圍繞朗廷集團的五大核心價值－信任、正直、尊重、一個團隊及服務與品牌精神推廣我們的產業(yè)文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.監(jiān)督廚房所有員工的工作，控制設備及成本，以盡可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.負責本部所有食品的準備，烹飪及裝飾，以確保達到質量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to??? ensure highest quality atall times.

1.檢查并確保餐前準備工作充分、適當，包括:各種湯料，各種調料及魚翅、燕窩、遼參、鮑魚等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質量，嚴把所有食品原料質量關; 3.按照標準配方進行烹飪，對于不符合質量標準的原料、半成品與成品退回重做;并及時反饋相關部門，確保出品質量; 4.熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 5.熟知有關浸發(fā)干貨工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 6.嚴格落實安全與衛(wèi)生管理規(guī)定，檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生和儀容儀表，杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 7.完成上級交辦的其它工作，并及時回饋完成情況。

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優(yōu)良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務，業(yè)務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當?shù)姆绞?4小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

中工位置 【崗位職責】 1、負責做好開餐前準備，確保在開餐前已經完成各項準備工作。 2、根據(jù)主管要求，負責浸發(fā)鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝、等高級干貨。 3、熟知有關浸發(fā)干貨工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4、熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝，保證出品量。 5、領取吊湯用的原材料，確保開餐前已經準備好各炒鍋所需要的湯品。 6、根據(jù)客人的點菜菜單，負責制作蒸、煮、燉食品。 7、熟悉酒樓的食品衛(wèi)生標準及操作流程。 【任職要求】 1、年齡25—40周歲，性別不限，身體健康； 2、熟悉粵菜制作,有相關工作3年以上工作經驗； 3、認真負責，為人友好和善，與其他廚房人員互相支持和匡助，共同完成繁忙的工作任務，確?？腿说挠貌腕w驗； 4、不斷學習和提升烹飪技能，關注行業(yè)動態(tài)和趨勢，保持對烹飪的熱情和熱愛。 【福利待遇】 8小時輪班工作制，月休4天，免費提供食宿； 入職即購買五險一金； 入職滿一年擁有帶薪年假7天； 提供崗位技能培訓，助力快速融入團隊。

崗位職責： 1.按照下達的任務單，配合廚師長完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.把控有關浸發(fā)干貨的工藝，熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4.把控蒸、煲、燉、等食品的制作工藝，保證出品量。 5.根據(jù)客人的點菜菜單，負責制作蒸、煮、燉食品。 6.嚴格按操作規(guī)程，操作程序工作，保證蒸、煮食品的工作能順利進行保證所有食品能夠 符合廚師長的烹飪要求。 崗位要求： 1.熟悉上什的工作流程。 2.熟悉工作原材料級加工、腌制、保鮮的方法。

崗位職責： 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備。 任職要求： 1.中專及以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.有3年廚房相關工作經驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責任心。 其他要求語言能力：中國普通話-熟練計算機能力：良好年齡要求：20-45歲

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.? ? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.?? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現(xiàn)菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.?? 通過營造良好的工作氛圍來培養(yǎng)團隊精神和提高團隊積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.?? 管理和監(jiān)督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團隊關于節(jié)省成本和減少原材料的浪費,并跟蹤實施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? 培訓廚師，廚工及實習生，以提高其工作標準。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.?? 積極參加部門會議并達到部門目標。 By following the cookinginstructions to the letter.?? 嚴格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items. 避免食物的浪費和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel. 尊重酒店內部審計流程。 Helps conductinventories.? 協(xié)助進行庫存盤點。

【崗位職責】 1、負責酒店各類高檔食材（如燕窩、鮑魚、海參等）的泡發(fā)、處理和烹飪工作，確保食材品質和口感達到標準 2、獨立完成上什崗位的日常出品，包括燉湯、蒸制菜品等，保證出品質量和穩(wěn)定性 3、根據(jù)宴會預訂和零點需求，合理安排上什崗位的工作流程，確保出餐效率 4、負責上什區(qū)域設備工具的日常維護和保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 5、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力 【崗位要求】 1、具備扎實的上什崗位專業(yè)技能，熟悉各類高檔食材的特性及處理方法 2、掌握傳統(tǒng)燉湯技法及蒸制工藝，能獨立完成高檔宴席的上什出品 3、具有良好的食品安全意識和衛(wèi)生習慣，熟悉5S管理標準 4、工作細致認真，能承受高強度工作壓力，具備團隊協(xié)作精神 5、有星級酒店或高端餐飲上什工作經驗者優(yōu)先考慮

崗位職責 1、全面負責安排蒸灶工作，做好原料的漲發(fā)工作，確保出品如一，口味純正。 2、督促員工做好班前各項準備工作，清理檔口，清點貨料。及時領用各種貨料，做好漲發(fā)工作。 3、負責檢查冰箱內的原料成品的質量，嚴格控制成本，把好質量關。 4、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 5、完成廚師長交辦的其他工作任務。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1、執(zhí)行上級的指令，按生產程序與標準完成工作任務。 2、負責協(xié)助上級熬湯并制作需要蒸、煲、烤、燉、扣的菜肴，確保菜肴質量。 3、隨時清潔設施、工具、用具的衛(wèi)生，維護和保養(yǎng)設備、用具，確保食品衛(wèi)生，確保安全生產。 4、清潔并整理工作區(qū)域，保持個人衛(wèi)生。 5、及時發(fā)現(xiàn)部門運作中設備損壞、食品安全隱患并上報上級。 6、完成上級指派的其他任務。 崗位要求 1、高中以上學歷，有同崗位工作經驗2年以上。 2、烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓。 3、熟知原材料知識，掌握制作技法。 4、對工作有責任心認真負責，有高尚的職業(yè)道德。

1、男身高168cm以上，女身高158cn以上，形象氣質佳； 2、具備星級酒店同等崗位工作經驗，對客服務意識強； 3、為客人提供專業(yè)的餐飲服務； 4、良好的團隊合作意識。

1、主要負責蒸菜成品的技術掌握，同時擔當高品的發(fā)制及管理； 2、配合廚師長完成酒店宴會及相關活動的上湯蒸制及把握蒸、煲、燉等技術操作，會廣式燉湯，蒸海鮮。

燒臘主管/上什主管 崗位職責/職位描述 職責: ·保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 ·執(zhí)行廚師長安排的所有相關工作任務。 ·對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 ·協(xié)助盤點總庫存以及食品庫存 。 ·依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 ·為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 ·為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 ·依照部門的標準保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應給予指導和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長溝通當天工作，并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓.