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國際聯(lián)號酒店同崗位工作經(jīng)驗3年以上，熟悉食品安全管理。 全面負責(zé)廚房運營工作，策劃廚房工作計劃。 對酒店食品供應(yīng)和食品質(zhì)量及安全負有重要責(zé)任，抓好成本核算，確保食品成本控制在預(yù)算范范圍內(nèi)； 對出品團隊的烹飪技術(shù)及工作意識負有培訓(xùn)、提高的責(zé)任； 協(xié)調(diào)各崗位的工作，促進部門間工作銜接，協(xié)助處理客人反饋及意見。

計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳。 及時的按要求準(zhǔn)備菜單，嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。 保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，預(yù)測計劃和收益。 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 緊密配合主廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報所有問題。 保菜譜和成本的存在和更新。 在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 采用酒店的安全制度。 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)魯菜廚房的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品出品符合酒店品質(zhì)要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算； 4、負責(zé)廚房團隊的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)； 5、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜單，提升顧客滿意度； 6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全符合國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 【崗位要求】 1、精通魯菜烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新魯菜的制作工藝； 2、具備較強的廚房管理能力，能高效組織并指導(dǎo)團隊完成工作任務(wù)； 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制及廚房運營流程； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與其他部門緊密配合； 5、工作責(zé)任心強，能承受高強度工作壓力； 6、有星級酒店或高端餐飲企業(yè)5年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長全面管理宴會廚房的日常運營工作，確保菜品出品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、負責(zé)宴會菜單的設(shè)計與成本控制，根據(jù)客戶需求制定個性化餐飲方案； 3、督導(dǎo)廚房團隊執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，合理安排人員分工與排班； 4、監(jiān)督食材驗收、儲存及廚房設(shè)備維護，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范； 5、定期組織員工技能培訓(xùn)，提升團隊烹飪技術(shù)和服務(wù)意識； 6、及時處理宴會服務(wù)過程中的突發(fā)問題，優(yōu)化客戶用餐體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪功底，熟悉宴會菜系制作流程與擺盤藝術(shù)； 2、3年以上星級酒店或大型餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗，有宴會籌備實操案例； 3、掌握廚房成本核算方法，能獨立完成食材預(yù)算與毛利分析； 4、持有有效的健康證明，精通食品安全法規(guī)及HACCP管理體系； 5、具備較強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)。

一、工作要求： 1、保證全體員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。 2、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》等。餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊。講究個人衛(wèi)生。 3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 4、團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。 5、協(xié)助制定食譜，搞好員工配餐。 6、負責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 二、工作時間： 1、正常班：8:30-13:30；16:00-19:00 2、早班：6：00-14:30 福利待遇：月休4天，享法定節(jié)假日

酒店距青島膠東國際機場約90分鐘車程，毗鄰市政府和金融中心區(qū)以及旅游景點和海濱，緊鄰一站式休閑購物商場萬象城，與地鐵2號線和3號線五四廣場站僅數(shù)十米之遙，可直達青島火車站、青島火車北站，沿途還可抵達八大關(guān)、棧橋、海水浴場等景點。酒店共有686間客房和套房，分別位于青香閣和盛世閣兩棟相互連通的大樓。盛世閣擁有專用的通道和獨立的大堂，客房面積達54平方米。在香格里拉，員工是我們事業(yè)成功的基礎(chǔ)。我們的指導(dǎo)思想是聘用工作態(tài)度好的員工，并對他們進行技能培訓(xùn)。我們將確保員工的培訓(xùn)發(fā)展、留住員工以及對其職業(yè)生涯進行規(guī)劃。在這里我們將為您提供：廣闊的個人發(fā)展空間；集團內(nèi)、外培訓(xùn)機會；融洽的工作氛圍；豐富的員工活動；完備的員工設(shè)施；香格里拉集團發(fā)展平臺；具有競爭力的福利待遇。 我們目前正在尋找一名 員工餐廳廚師 加入我們的廚房部團隊。 【崗位職責(zé)】 1、按照既定菜單，準(zhǔn)時為員工制作面食。 2、參與食品的質(zhì)量控制，提高菜品和味道，保證員工餐廳廚房運作的順利進行。 3、控制好廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4、對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。 5、良好的個人衛(wèi)生及儀容儀表。 6、完善和維持與衛(wèi)生清潔有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 7、確保所有設(shè)備運營良好。 8、隨時對廚房區(qū)域進行清潔。 9、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷。 2、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。 3、吃苦耐勞，良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 4、積極向上，具有團隊合作精神。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房日常食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助廚師完成菜品烹飪過程中的輔助工作，包括調(diào)料準(zhǔn)備、工具傳遞等 3、按要求維護廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 4、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，遵守廚房操作流程 5、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作 【崗位要求】 1、身體健康，持有有效健康證 2、具備基本的廚房操作常識，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、能適應(yīng)早晚班輪班工作制 4、工作認真負責(zé)，具備團隊合作精神 5、服從管理安排，遵守酒店規(guī)章制度

招聘明檔廚師崗 1.現(xiàn)場烹飪制作：按標(biāo)準(zhǔn)食譜完成明檔展示菜品的現(xiàn)場烹制（如面條、餛飩等），確?？谖?、色澤、擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2.食材準(zhǔn)備與保鮮：每日檢查食材新鮮度，合理備料，避免浪費；對易變質(zhì)食材嚴格按保鮮規(guī)范存放。 3.出品質(zhì)量控制：對每道出品進行自檢，確保溫度、分量、衛(wèi)生達標(biāo)，拒絕不合格品流向客人。

崗位職責(zé) 1.負責(zé)自助餐廚房的中式餐品研發(fā)和制作； 2.負責(zé)食材的處理、擺盤、烹飪，能獨立按照標(biāo)準(zhǔn)完成操作流程； 3.針對各種原材料特性及菜品能進行合理搭配，保證出臺餐品的口味和質(zhì)量； 4.參與新菜式的研發(fā)與制作，保持食品的新鮮度，生熟食品的存放管控； 5.配合完成每日工作任務(wù)； 6.嚴格遵守廚房的工作安排。 任職要求： 1.有至少3-5年酒店炒鍋廚師崗位工作經(jīng)驗，熱愛餐飲行業(yè)； 2.了解廚房運作流程，可以獨立完成菜品制作。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房日常清潔工作，包括灶臺、操作臺、地面等區(qū)域的衛(wèi)生維護，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、按要求進行食材的清洗、切配及預(yù)處理工作，保證菜品加工質(zhì)量 3、負責(zé)餐具的清洗、消毒及歸位整理，維護餐具清潔衛(wèi)生 4、協(xié)助廚師完成備餐工作，包括調(diào)料準(zhǔn)備、食材分裝等基礎(chǔ)操作 5、定期檢查廚房設(shè)備使用情況，及時上報維修需求 6、嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范，遵守食品安全管理制度 【崗位要求】 1、年齡16-55周歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎(chǔ)廚房操作能力，有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先（無經(jīng)驗可培訓(xùn)） 3、工作認真負責(zé)，注重細節(jié)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣 4、能服從工作安排，具備團隊協(xié)作意識 5、能適應(yīng)早晚班次輪換（具體排班根據(jù)店面需求） 6、對食品安全有基本認知，有健康證者優(yōu)先錄用

有同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先

服從廚房部的工作安排，能完成基礎(chǔ)的工作。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房日常備餐工作，包括食材準(zhǔn)備、清洗、切配等基礎(chǔ)操作 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成米線、配菜等餐品的制作與出品 3、維護廚房設(shè)備及工具清潔，確保工作區(qū)域符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師長進行庫存管理，包括食材驗收、存儲及盤點 5、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 【崗位要求】 1、年齡17-30周歲，身體健康，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏 2、具備基礎(chǔ)廚房操作能力，有餐飲后廚經(jīng)驗者優(yōu)先 3、工作認真負責(zé)，具備團隊協(xié)作意識 4、能適應(yīng)早晚班輪班制度，吃苦耐勞 5、無不良嗜好，持有健康證（可入職后辦理）

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)餐廳日常配菜工作，根據(jù)菜品需求進行食材的切配、分裝和預(yù)處理 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成食材的清洗、改刀、腌制等準(zhǔn)備工作 3、協(xié)助廚師完成菜品制作前的各項準(zhǔn)備工作，確保出餐效率 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報食材庫存情況 6、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及處理方法 3、工作細致認真，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、身體健康，持有有效健康證 6、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排

洗菜，切菜，打菜

Responsiblefor the pre-preparation of food items according to specified standard in theRecipe Cards. 根據(jù)本部門食譜標(biāo)負責(zé)為餐廳，自助餐和宴會制作食品。 Responsiblefor the proper handling and maintenance of equipment. 負責(zé)廚房設(shè)備的正常使用，運轉(zhuǎn)和保養(yǎng)。 Responsiblefor the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen. 負責(zé)本部門所有廚房工作區(qū)域的衛(wèi)生。 Responsiblefor the proper utilization and conservation of food supplies, operatingsupplies, fuel, electricity and other controllable costs. 負責(zé)控制食品原料的消耗，燃料，運營耗材和電力的消耗。 Responsiblefor knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations. 遵守執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和程序。 Responsiblefor the completion of his/her time sheet/card. 對保持個人考勤卡的完整性負責(zé)。 Reportsto work on time, well groomed and in complete uniform. 準(zhǔn)時上班, 儀容儀表整潔, 個人清潔衛(wèi)生及穿戴完整的工作制服。 Reportsany accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor. 廚房如遇任何意外，及時向上匯報。 Hasthorough knowledge of all menus' and recipes in his section including theingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentationof the dishes. 全面了解所有的菜單和食譜，包括原材料，烹飪方法，預(yù)備程序和出菜擺盤的要求。 Checksthe quality standards of perishable & grocery supplies in his/her sectionbefore preparation. 在備餐前根據(jù)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和需求, 對易腐敗食物和倉庫存貨進行檢查。 Capablefor storing supplies in appropriate condition. 在適宜的條件儲存食物。 Knowledgeableon the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of foodingredients and proper handling. 掌握標(biāo)準(zhǔn)的備餐知識, 刀工技能以及食物原料的種類并能正確操作。 Controlsfood spoilage and wastage through proper handling and storage. 通過正確的處理和儲存方法控制食物的腐敗和浪費。 Cleansand arranges items in the fridges, storage areas and work areas accordingto schedule to maintain high sanitation standards. 根據(jù)食品衛(wèi)生原理和酒店規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)安排和保持冰箱, 儲存室和工作區(qū)域的衛(wèi)生, 清潔和整齊。 Preparesall mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuoussupply throughout the shift. 根據(jù)工作時間表的安排進行所有的備餐準(zhǔn)備工作, 并確保能滿足需要。 Informshis supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of foodsupplies and equipment in his work area. 在工作中發(fā)現(xiàn)任何食品上的質(zhì)量, 數(shù)量以及設(shè)備上的問題均應(yīng)及時向上級匯報。 Attends to specificguests needs and requirements as directed. 應(yīng)付客人的特殊要求和需要。 Establishes& maintains effective employee & interdepartmental relationships. 建立和保持同事和部門之間的良好系。 Coordinateswith cooks from other sections and service team in the performance of work. 與別的廚房部門廚師及服務(wù)人員合作完成工作任務(wù)。

1、經(jīng)驗要求：有1-3年海鮮池管理、水產(chǎn)養(yǎng)殖或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗會開貨車。 2、海鮮知識：需對海鮮類食材有基本認知，了解常見海鮮品種及特性，如它們的生活習(xí)性、適宜的生存環(huán)境等。 3、養(yǎng)殖技能：要熟悉海鮮的活養(yǎng)技術(shù)，掌握合適的水溫、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等，能夠定期檢查和維護海鮮池的設(shè)備，保證其正常運行，以確保海鮮產(chǎn)品的鮮活。 4、處理技能：具備水產(chǎn)品粗加工能力，熟悉水產(chǎn)品的基本處理和保存方法，如宰殺、清洗、保鮮等。