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職位描述 小仙家的茶作為新興的下午茶生活方式品牌，致力于打造高品質的茶飲、咖啡及烘焙產品體驗。我們正在尋找一位具備敏銳市場洞察力、出色產品管理能力及跨部門協(xié)作經驗的下午茶運營經理，負責從產品調研到全生命周期管理的全鏈路工作，推動品牌在競爭激烈的市場中持續(xù)創(chuàng)新與增長。 核心職責 1、產品調研與需求分析 主導市場趨勢、消費者行為及競品研究，結合數據分析挖掘用戶需求，定位產品創(chuàng)新方向； 針對茶飲、咖啡、烘焙細分市場，提出符合品牌調性的產品概念及開發(fā)建議。 2、產品全生命周期管理 負責新品立項、概念設計（包括定價、呈現(xiàn)形式、場景化包裝等），協(xié)調研發(fā)、供應鏈及視覺團隊推進產品落地； 制定產品上市計劃，主導跨部門協(xié)作（研發(fā)、營銷、運營），確保產品按時高質量上線； 監(jiān)控產品生命周期表現(xiàn)，基于銷售數據及用戶反饋優(yōu)化迭代或制定退市策略。 3、菜單策略與用戶體驗優(yōu)化 根據不同門店類型（如旗艦店、精品店）及消費場景，設計差異化的產品組合與菜單結構； 協(xié)同視覺部門優(yōu)化菜單視覺呈現(xiàn)（排版、拍攝風格），提升點單體驗與產品吸引力； 定期分析SKU表現(xiàn)，淘汰低效產品，集中資源打造核心爆品。 4、營銷與品牌協(xié)同 協(xié)同市場部提煉產品賣點，制定差異化營銷策略（如季節(jié)限定、聯(lián)名活動）； 結合社交媒體趨勢，策劃話題性產品（如“區(qū)域限定款”），提升品牌曝光與用戶參與度。 5、數據驅動決策 建立產品數據追蹤體系，定期輸出銷售分析報告（如復購率、客單價、成本率）； 通過數據洞察優(yōu)化產品結構、定價策略及供應鏈效率。 任職要求： 1、經驗要求 5年以上餐飲行業(yè)產品管理經驗，具備茶飲、咖啡或烘焙品類經驗者優(yōu)先； 熟悉產品全生命周期管理流程，有從0-1主導新品上市的成功案例； 具備多門店類型（如商圈店）菜單策略制定及優(yōu)化經驗。 2、能力要求： 出色的市場洞察力與消費者需求分析能力，熟練運用定性/定量研究方法； 極強的跨部門溝通與項目管理能力，能高效協(xié)調研發(fā)、視覺、供應鏈及營銷團隊； 數據敏感度高，熟練使用Excel/SPSS/Tableau等工具進行數據分析； 對下午茶文化有深刻理解，具備創(chuàng)新思維與商業(yè)化落地能力。 3、加分項： 有社交媒體話題策劃或爆品打造經驗； 熟悉供應鏈管理及成本優(yōu)化邏輯。 我們提供： 參與品牌從1到N的快速發(fā)展，主導核心產品創(chuàng)新； 扁平化管理，開放創(chuàng)新的團隊氛圍； 行業(yè)競爭力的薪資與績效激勵。

崗位職責： 1、按公司發(fā)展策略及領導要求，負責咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產品研發(fā)策略，確保產品符合市場需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產品的開發(fā)流程，包括概念設計、配方研發(fā)、樣品測試、成本控制及量產可行性評估。 3、制定并優(yōu)化產品研發(fā)的技術標準和工藝流程，確保產品質量穩(wěn)定、可多網點配供。 4、負責原材料的選擇、供應商評估及成本控制，確保原材料符合食品安全標準及從研發(fā)到量產的順利過渡。 5、負責產品的培訓，確保經營團隊高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專業(yè)技能和出品標準。 6、與市場、銷售、供應鏈、生產等部門緊密合作，確保產品研發(fā)與市場需求、供應鏈能力及生產成本相匹配；同時，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產品研發(fā)方面的專業(yè)建議。 7、確保所有產品符合國家及國際食品安全法規(guī)和標準。 8、制定績效考核目標，完成研發(fā)任務。 任職要求： 1、大專及以上學歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經驗，2年以上團隊管理經驗。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類的產品研發(fā)成功案例，并對其余品項有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領導力和團隊管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調能力，能夠有效推動跨部門合作。 5、對食品行業(yè)充滿熱情，具備較強的學習能力和創(chuàng)新精神。

崗位職責： 1、按公司發(fā)展策略及領導要求，負責咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋等產品的研發(fā)與創(chuàng)新，制定產品研發(fā)策略，確保產品符合市場需求和品牌定位。 2、統(tǒng)籌新產品的開發(fā)流程，包括概念設計、配方研發(fā)、樣品測試、成本控制及量產可行性評估。 3、制定并優(yōu)化產品研發(fā)的技術標準和工藝流程，確保產品質量穩(wěn)定、可多網點配供。 4、負責原材料的選擇、供應商評估及成本控制，確保原材料符合食品安全標準及從研發(fā)到量產的順利過渡。 5、負責產品的培訓，確保經營團隊高效協(xié)作；定期組織操作抽查，提升員工的專業(yè)技能和出品標準。 6、與市場、銷售、供應鏈、生產等部門緊密合作，確保產品研發(fā)與市場需求、供應鏈能力及生產成本相匹配；同時，參與品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，提供產品研發(fā)方面的專業(yè)建議。 7、確保所有產品符合國家及國際食品安全法規(guī)和標準。 8、制定績效考核目標，完成研發(fā)任務。 任職要求： 1、大專及以上學歷，3年以上食品飲料行業(yè)研發(fā)經驗，2年以上團隊管理經驗。 2、具備咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋至少1至2類的產品研發(fā)成功案例，并對其余品項有所了解。 3、具備優(yōu)秀的領導力和團隊管理能力。 4、良好的溝通協(xié)調能力，能夠有效推動跨部門合作。 5、對食品行業(yè)充滿熱情，具備較強的學習能力和創(chuàng)新精神。

崗位職責： 1. 快速制定菜品研發(fā)方向、菜品研發(fā)計劃、工藝改進計劃、研發(fā)預算； 2. 能夠獨立研發(fā)新產品或改良產品的配方和工藝流程，提高產品質量； 3. 負責新產品工藝標準培訓實施，確保生產人員熟練掌握加工要領，檢查督導門店對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標準的執(zhí)行索取反饋意見并加以完善；　　 4. .熟悉并擅長烹調方法，并負責餐廳菜品結構搭建，參與確定菜品價格，控制出品成本，對綜合毛利率負責。 5. 時刻關注行業(yè)的新動態(tài)，能夠通過網絡等媒介收集研究有關新產品的信息，跟蹤、了解最流行的餐廳、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市場動態(tài)的信息，有責任和義務帶領研發(fā)團隊學習、研究和培訓最新理念，并且與菜品研發(fā)相結合。 任職要求： 1.10年以上中餐烹飪經驗，5年以上連鎖餐飲或星級酒店研發(fā)管理經驗，具備中央廚房標準化研發(fā)背景者優(yōu)先； 2.精通川湘粵菜，擁有中式正餐連鎖餐飲經驗優(yōu)先，熟悉高端食材特性及分子料理、低溫慢煮等創(chuàng)新技法； 3.熟練運用成本核算工具，能通過食材替代、流程優(yōu)化等方式降低綜合成本。 您可將個人簡歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會第一時間與您聯(lián)系~

1.負責蛋糕、冰激凌等產品開發(fā)，制定研發(fā)計劃并保證產品質量； 2.結合烘焙市場發(fā)展動態(tài)和趨勢，進行市場需求分析，持續(xù)進行產品創(chuàng)新，為市場部提供新品上市建議； 3.根據公司制定的產品策略及要求，制定新品研發(fā)計劃，或調整配方； 4.跟蹤產品上市，根據產品市場反饋情況及時進行產品改良； 5.負責研發(fā)過程中的成本管控、食品安全管理、設備管理和衛(wèi)生管理等； 6.為內外部客戶提供完整的操作流程標準、技術支持； ? 任職要求： 1、食品專業(yè)大學本科及以上學歷，年齡40歲以下； 2、五年以上蛋糕、冰淇淋、乳制品行食品行業(yè)產品開發(fā)和質量工作經驗，2年以上管理經驗，有冰淇淋、雪芭、烘焙、甜點食品研發(fā)經驗者優(yōu)先； 3、能獨立開展工作，有較強的管理、組織、協(xié)調能力； 4、以公司目標為本，人品端正，注重職業(yè)道德、工作責任心、誠信和團隊精神，富有感召力和執(zhí)行力，能夠承擔創(chuàng)業(yè)初期的工作壓力

職位詳情： 1：根據泡泡瑪特IP形象，進行甜品與手辦概念結合的研發(fā)工作 2：有活躍的思維和想象力，不斷針對IP形象以及消費者主流的西點口味進行創(chuàng)新研發(fā) 3：負責新產品研發(fā)室測試，工廠工藝轉換，產品上市的每個節(jié)點工作 4：供應鏈完成品的工業(yè)化生產類型的研發(fā)工作（預包裝類型產品） 5：店鋪完成品員工培訓，確保產品最終上市 6：評估產品工藝與質量，制定店鋪以及工廠的產品工程書 7：店鋪的品質管理，督導巡查 8：熟悉食品相關法規(guī)及食品安全知識 任職資格： 1：有烘焙西點連鎖研發(fā)工作經驗5-10年（好利來，巴黎貝甜等烘焙連鎖優(yōu)先） 2：有著大型工業(yè)化生產研發(fā)工作經驗5-10年（好利來，巴黎貝甜等烘焙連鎖優(yōu)先）

【崗位職責】 1、負責點心的研發(fā)與創(chuàng)新，制定并執(zhí)行研發(fā)計劃，確保產品符合市場需求和定位； 2、帶領研發(fā)團隊進行市場調研，分析行業(yè)趨勢和競爭對手產品，提出改進方案； 3、協(xié)調各部門的合作，確保研發(fā)產品的順利落地和品質控制； 4、建立并完善產品研發(fā)流程和標準，優(yōu)化成本結構，提高產品競爭力； 5、定期評估已上市產品的市場表現(xiàn)，根據反饋進行迭代優(yōu)化。 【崗位要求】 1、具備2年以上相關行業(yè)產品研發(fā)經驗，有團隊管理經驗者優(yōu)先； 2、熟悉行業(yè)產品特點，對市場趨勢有敏銳的洞察力； 3、具備較強的創(chuàng)新能力和執(zhí)行力，能獨立完成產品從概念到落地的全過程； 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力，能有效跨部門協(xié)作； 5、年齡30-50歲，能適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

采購職責： 1. 供應商管理? ? ?- 協(xié)助開發(fā)、評估和維護國內外供應商資源（需英語溝通），建立供應商檔案。 ? ? ?- 進行供應商詢價、比價、議價，整理雙語報價單（中英文）。 ? ? ?- 參與供應商談判，協(xié)助處理跨境采購訂單（如涉及進口商品）。 ? 2. 訂單執(zhí)行? ? ?- 跟蹤采購訂單進度，協(xié)調物流、倉儲等部門確保按時交付。 ? ? ?- 處理采購合同、發(fā)票等文件的英文翻譯或校對工作。? ? ?- 處理系統(tǒng)訂單審核。 3. 數據與成本控制 ? ?- 整理采購數據，制作成本分析報表（中英文版本）。 ? ? ?- 協(xié)助優(yōu)化采購流程，降低采購成本。 ? 4. 跨部門協(xié)作 ? ?- 與財務、生產、銷售等部門對接，確保采購需求清晰傳達。 ? ?? 附加技能職責（英語+視頻拍攝）： 1. 英語應用 ? ?- 翻譯采購相關文件（合同、產品說明書等）。 ? ? ?- 通過郵件/電話與海外供應商溝通，解決訂單問題。 ? ? ?- 參與國際展會或線上會議，協(xié)助采購經理進行英語交流。 ? 2. 視頻拍攝與內容制作 ? ?- 產品拍攝：協(xié)助拍攝采購樣品或產品視頻，用于內部評估或供應商展示。 ? ? ?- 流程記錄：拍攝采購流程、驗貨過程等，制作培訓或匯報素材。 ? ? ?- 新媒體支持：如公司需通過視頻推廣采購成果（如跨境電商），協(xié)助腳本撰寫或剪輯。 ? 任職要求： -學歷大專以上 - 熟練使用英語進行書面和口頭溝通（CET-4/6或同等水平）。 ? - 具備基礎視頻拍攝、剪輯能力（熟悉手機拍攝或Premiere/CapCut等工具）。 ? - 了解采購流程或供應鏈管理基礎知識者優(yōu)先。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有XXX以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 XXX年相關的工作經驗，XXX年主管級經驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

·????????督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 ·????????在食品成本預算內，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·????????負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。 ·????????確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當地政策和集團要求的衛(wèi)生標準。 ·????????組織，監(jiān)督并參與所有食品的準備工作。 負責員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓、績效考核和人才發(fā)展。 統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 ·????????負責所有菜品質量。 ·????????履行主管人員的其它職責。 ·????????了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 ·????????培訓和監(jiān)督員工遵守相關政策。 ·????????為了改善工作標準，經常進行員工在職培訓。 ·????????貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標準。 ·????????熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設備的操作。 ·????????管理人員用餐秩序。

【崗位職責】 1、負責所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應食品的質量與數量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關信息傳達給行政總廚。 15、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。