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【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少2年管理崗位經驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業(yè)

【崗位職責】 1、負責酒店熱菜的制作，確保菜品質量、口味和擺盤符合酒店標準 2、根據菜單要求，按時按量完成熱菜出品，保證出餐速度和穩(wěn)定性 3、嚴格把控食材的新鮮度和衛(wèi)生標準，做好原材料的驗收和儲存工作 4、定期研發(fā)新菜品，參與菜單更新和改良，提升顧客滿意度 5、維護廚房設備和工具，確保工作區(qū)域整潔有序，符合食品安全規(guī)范 6、配合廚房團隊完成日常備餐工作，協助其他崗位完成出餐任務 【崗位要求】 1、具備扎實的熱菜烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法和調味原理 2、了解食品安全和衛(wèi)生標準，持有健康證 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協作精神 4、有創(chuàng)新意識，能夠根據季節(jié)和市場變化調整菜品 5、服從工作安排，能適應倒班和節(jié)假日工作 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先