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  • 客服

  • 爐頭
    6千-8千
    大連 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、按照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負(fù)責(zé)廚房管理所有視頻，協(xié)助員工培訓(xùn)，從而滿足客戶的期望。 2、為廚房準(zhǔn)備各項成本預(yù)測，計劃和部門生產(chǎn)報告。 3、對所有菜品進(jìn)行精準(zhǔn)成本核算，記錄并及時更新。 4、處理廚房日常事務(wù)，計劃并分配工作。為每個員工設(shè)定績效并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾。 5、解決客戶有關(guān)廚房服務(wù)的疑問和問題。 6、協(xié)助餐飲設(shè)計菜單，菜品搭配以及裝飾等。 7、確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、具備較強的菜式烹制工作能力，菜式擺設(shè)、造型能力。 2、具有中專及以上烹飪相關(guān)學(xué)歷。

  • 中餐廚師
    2千-3千
    大連 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    一、中餐涼菜工作內(nèi)容： 1、根據(jù)菜單和客需，制作各類中式?jīng)霾耍ㄈ琨u味、拌菜、腌菜、醬肉、拼盤等）。 2、負(fù)責(zé)原料的初步處理（清洗、切配、腌制、焯水等），確保食材符合衛(wèi)生和口感要求。 3、掌握不同涼菜的調(diào)味比例和制作工藝。 任職要求： 1、熟悉中式?jīng)霾酥谱鞴に嚕莆盏豆ぁ⒄{(diào)味、擺盤技巧。 2、了解食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、有涼菜崗位或冷廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 二、中餐砧板工作職責(zé)： 1、根據(jù)菜品標(biāo)準(zhǔn)，完成各類食材的切割（如絲、丁、片、塊等），確保規(guī)格統(tǒng)一、符合烹調(diào)要求。 2、肉類、水產(chǎn)、蔬菜的分檔取料（如剔骨、去皮、分切等），合理利用邊角料。 3、對部分食材進(jìn)行初步腌制、上漿、焯水等預(yù)處理。 任職要求： 1、掌握刀工技術(shù)（如直刀、平刀、斜刀等），能快速準(zhǔn)確切配不同食材。 2、了解常見食材特性（如肉類紋理、蔬菜脆嫩度）及預(yù)處理方法。 3、有砧板崗位經(jīng)驗者優(yōu)先。
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