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餐飲總監(jiān)主要職責(zé)是確保所有小部門，會(huì)議及宴會(huì)包括廚房的運(yùn)營(yíng)和成功的獨(dú)立的利潤(rùn)部門，在符合希爾頓集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)前提下來(lái)達(dá)到客人的滿意度并保持一貫性。此目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要通過(guò)戰(zhàn)略策劃，控制，組織和營(yíng)銷等途徑來(lái)完成。 崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)處理餐飲部和廚房總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時(shí)完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。 2. 制定管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，提高餐飲市場(chǎng)份額。 3. 建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡(jiǎn)化，高效化。 4. 定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。 5. 培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 6. 與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，并代表企業(yè)接待重要貴賓。 崗位要求： 1. 至少8年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 熟悉餐飲各個(gè)模塊，精通餐飲推廣，人員管理和成本控制。 3. 良好的職業(yè)素養(yǎng)和人際關(guān)系。 4. 良好的英文聽(tīng)說(shuō)讀寫能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)新項(xiàng)目餐飲部門的運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營(yíng)策略，確保完成年度預(yù)算及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 2、統(tǒng)籌餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及制度的優(yōu)化與落實(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)與客戶滿意度； 3、監(jiān)督廚房及餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品研發(fā)、成本控制、衛(wèi)生安全及人員調(diào)配； 4、分析市場(chǎng)趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，策劃并實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)，提升品牌影響力與營(yíng)收； 5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及員工職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)； 6、協(xié)調(diào)與酒店其他部門的合作，確保資源高效整合，支持整體運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或大型餐飲企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)； 3、精通餐飲運(yùn)營(yíng)全流程，具備出色的成本控制、營(yíng)銷策劃及團(tuán)隊(duì)管理能力； 4、熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力； 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力及創(chuàng)新意識(shí)；

跟進(jìn)酒店運(yùn)營(yíng)要求確定餐飲經(jīng)營(yíng)方針，指定具體的餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并組織實(shí)施 策劃及組織餐飲活動(dòng)和宣傳、推廣活動(dòng) 定期檢查、控制餐飲部各項(xiàng)收支，指定餐飲價(jià)格，進(jìn)行有效的成本控制 定期同餐飲經(jīng)理，行政總廚研究新菜，并有針對(duì)性的組織各項(xiàng)促銷活動(dòng) 重視安全和衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施食品衛(wèi)生安全 定期分析餐飲經(jīng)營(yíng)的客人和消費(fèi)，提高營(yíng)業(yè)額，吸引更多客人，推出合適的產(chǎn)品 深入餐廳征求客人意見(jiàn)，處理重大客人投訴 做好餐飲部門和其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作 參與制定部門年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃。重點(diǎn)監(jiān)控食品、酒水與人工成本等方面的預(yù)算和費(fèi)用 為下屬員工設(shè)定工作績(jī)效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋 按照政府法規(guī)教育和培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)員工。確保員工獲得質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn) 備完成全部工作所需的工具與設(shè)備。 制定并達(dá)成質(zhì)量與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對(duì)所有賓客提出的問(wèn)題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保賓客高度滿意。 根據(jù)下屬專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)、安排合適工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行考核評(píng)估 負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位工作，做好班組間協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題 定期參加市場(chǎng)調(diào)查，合理分析運(yùn)營(yíng)出品的成本 制定本部門的接班人培訓(xùn)計(jì)劃 積極主動(dòng)同財(cái)務(wù)溝通，及時(shí)關(guān)注運(yùn)營(yíng)成本問(wèn)題 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。

RESPONSIBILITY - Improve the profitability of every outlet - Optimize the profitability of every outlet - Maintain a high quality service - Plan the annual theme, events and activities - Take responsibility for branding, revenue and management of Food & Beverage team - Take responsibility of all Food & Beverage-related contracts, inclusive of but not limited to outlets, performers and suppliers - Lead the Food & Beverage team to provide the highest standard of service - Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division? ? REQUIREMENTS - Has a passion for Food & Beverage - Enjoys interacting with people - Must have 3 years leadership role and experience working in a 5 star luxury F&B and hotel environment - Must be a friendly, thoughtful and trustworthy leader - Must be creative and have the ability to lead change - Follows the market trends closely - Enjoys presenting to the senior leadership team - Upholds professional values, ethics and integrity at all times - Thinks out of the box - Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends

崗位職責(zé)： （一）指導(dǎo)制訂年度/月度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)；?? （二）統(tǒng)籌面試、考核評(píng)價(jià)、錄用，對(duì)人員崗位調(diào)整提出建議；? （三）指導(dǎo)宴會(huì)廳廳長(zhǎng)完成接待工作，落實(shí)重要及優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)，根據(jù)實(shí)際情況親自組織接待與服務(wù)； （四）檢查宴會(huì)廳與包間的物品耗用，落實(shí)成本費(fèi)用管控； （五）每日開(kāi)餐期間巡視各餐廳，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)； （六）指導(dǎo)員工按照操作規(guī)范與流程提供服務(wù)； （七）通過(guò)各種途徑及時(shí)了解顧客對(duì)服務(wù)的意見(jiàn)，及時(shí)處理客戶訴求； ? （八）督察食品安全與環(huán)境衛(wèi)生，包括員工個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)組織檢查與評(píng)比； （九）定期組織管理人員開(kāi)展業(yè)務(wù)研討和對(duì)外交流活動(dòng)，配合人力資源部落實(shí)人員篩選及培訓(xùn)； （十）召開(kāi)前后堂溝通會(huì)，關(guān)注經(jīng)營(yíng)狀況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理策略； （十一）定期統(tǒng)籌復(fù)盤本部室各崗位工作的有效性，及時(shí)調(diào)整各崗位職責(zé)、工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并落實(shí)系統(tǒng)化培訓(xùn)；? （十二）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求： （一）學(xué)歷要求:大專以上學(xué)歷； （二）外語(yǔ)水平:英語(yǔ)日常交流； （三）體貌要求:身體健康，形象良好； （四）工作經(jīng)驗(yàn):5年以上大型（星級(jí)）酒店管理經(jīng)驗(yàn)； （五）基本素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，同理心，積極主動(dòng)，公平公正，誠(chéng)實(shí)友善，大局觀，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，熱愛(ài)餐飲行業(yè)，自控能力強(qiáng)。

1.????????Listens and respondsspontaneously to questions asked by the guests, team members and suppliers.Tries to find a solution. 傾聽(tīng)和回應(yīng)由客人，團(tuán)隊(duì)成員和供應(yīng)商詢問(wèn)的問(wèn)題，試圖找到解決辦法。 2.????????Finds an immediatesolution to precise and simple problems. 找到能夠準(zhǔn)確解決問(wèn)題的方法。 3.????????Knows how to improviseon an emergency situation. 了解怎樣處理緊急情況。 4.????????Learns lessons fromdifficult experiences to be proactive in ones area of competence. 吸取以往的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)來(lái)增強(qiáng)對(duì)事務(wù)的預(yù)見(jiàn)性能力。 5.????????Peacemaker. Doeseverything to anticipate and respond to guests needs. Arbitrates divergentinterests and guaranty a friendly environment. 和平使者。預(yù)期并回復(fù)客人的需求。在確保友好環(huán)境的前提下合理的處理各項(xiàng)分歧。 6.????????Respects the procedures.Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision. 遵守程序。準(zhǔn)時(shí)的，良好的形象，精確的完成任務(wù)。 7.????????Is trustworthy. Monitorsthe quality of owns work, and takes responsibility for it. Does what says willdo. 可信賴的。監(jiān)督自己的工作并勇于承擔(dān)責(zé)任，說(shuō)到做到。 8.????????Ensures that rules andprocedures are respected. Advises the appropriate person of any situation whichcould result in a lack of quality/security. 確保各項(xiàng)規(guī)章制度良好的遵守并執(zhí)行。為將會(huì)導(dǎo)致破壞服務(wù)質(zhì)量或安全問(wèn)題的行為提出忠告。 9.????????Is open to others. Asksfor advise of others. Is conscious of his role in creating a team image. 尋求他人的忠告。清楚自己的角色是在創(chuàng)建一個(gè)集體形象。 10.???? Is a teamplayer. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints. 團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)人。 靈活的適應(yīng)團(tuán)隊(duì)的制約因素。 11.???? Respectsothers and their cultures. Encourages consensus building. 尊重他人以及其文化特點(diǎn)。 鼓勵(lì)建立共識(shí)。 12.???? Is open toideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way ofworking. 聽(tīng)取并尊重他人的建議來(lái)適應(yīng)已確定的工作方法。 13.???? Enthusiasticallyproposes and implements creative solutions in area of responsibility in orderto stay ahead of the game. 踴躍提出并實(shí)施創(chuàng)造性的解決辦法。 14.???? Understandingrelevant OH&S legislation & the implications on the operation of thedepartment. 了解 OH&S 的各項(xiàng)規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營(yíng)中的關(guān)系。 15.???? Communicatingto the team their responsibilities within OH&S. 通過(guò)與員工交流使其了解 OH&S規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)。 16.???? Ensuringthat safe and healthy working practices are implemented at all times. 確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 17.???? Understandsand knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in positionto get feedbacks from guests. 理解和懂得如何預(yù)計(jì)客人的需要。 站在客人的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題。 18.???? Agreeingand implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改進(jìn)對(duì)客服務(wù)采取相應(yīng)的措施。 19.???? Positivelydealing with and learning from customer complaints and comments with follow upand feedback to the Food and Beverage Manager. 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 20.???? Making sureall customer requests and queries are responded to promptly and effectivelywhile assisting on the floor during operation hours each day. 在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要。 21.???? To be ableto uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuringthat the information is communicated to actors further up the hierarchy. 能夠發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致客人滿意或不滿意的緣由，并及時(shí)與管理層溝通確保進(jìn)一步的跟蹤服務(wù)。 22.???? To ensureall standards for Service Delivery as identified in the Guest SatisfactionManual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistentlydelivered throughout the department. 確保在對(duì)客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門持續(xù)的貫徹。 23.???? Havingdetailed knowledge of Departmental Standards. 熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 24.???? Being ableto explain the Standards to the team. 可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 25.???? Assessingteam member performance against standards. 能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估其他員工的工作表現(xiàn)。 26.???? MonitoringStandards through regular Standards Review checks. 通過(guò)反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 27.???? Developingaction plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfallsbefore they affect customer service. 針對(duì)工作中的不足制定計(jì)劃，以避免影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。 28.???? Implementingand following though improvements identified. 針對(duì)于工作中的不足采取必要的行動(dòng)。 29.????To plan, prioritiesorganize and control the day-to-day operation. 計(jì)劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運(yùn)營(yíng)。 30.???? Communicatingeffectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house andgroup business for the Atrium, ensuring direct liaison with Group Leaders uponarrival. 有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。 31.???? Todescribe, assign and delegate duties and authority for the operation of theRestaurant at all times. 分配， 指派，組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營(yíng)工作。 32.???? Understandingwhat’s going on in other departments and implications for your own department. 了解酒店其他部門的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其與自己部門的影響。 33.???? Planningahead and ensuring adequate resources are available 預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。 34.???? Managingthe departmental operation and taking action where necessary to ensure smoothrunning and participating in service duties during service periods, wherenecessary. 有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營(yíng)采取必要的措施。 35.???? Toco-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenanceand cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 36.???? Maintainingin-depth technical knowledge and skills required for the job 確保崗位所需知識(shí)的更新。 37.???? Toparticipate in future menu changes with the F&B Manager and the ExecutiveChef taking into consideration new F&B trends, market demands and salesachievements. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì)，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改。 38.???? To attend& participate in regular F&B, operational & roster meetings. 參加餐飲部例會(huì)。 39.???? AssistF&B Manager with the preparation of the Events Brochure and outletpromotions. 協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準(zhǔn)備促銷活動(dòng)宣傳冊(cè)。 40.???? Identifying,communicating and action potential sales leads. 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 41.???? Creating anenvironment where “everyone sells”. 建立一個(gè)每個(gè)人都進(jìn)行促銷的工作環(huán)境。 42.???? Setobjectives for self and the team those are higher than in the past. Improveaction taken in order to create more sales. 為自己和團(tuán)隊(duì)設(shè)定高一層次的目標(biāo)來(lái)增加銷售額。 43.???? Using keymonitors and financial targets to evaluate the department’s performance andmake future plans. 在餐廳運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,對(duì)餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃。 44.???? To completeregular financial and operating reports, as required or requested by the Food& Beverage Manager. 完成餐飲部經(jīng)理要求的財(cái)務(wù)報(bào)表及各種日常財(cái)務(wù)報(bào)表。 45.???? Forecastingpotential revenues and costs. 能夠作出收入及成本預(yù)算。 46.???? Followingcompany control procedures. 遵守酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。 47.???? Controllingcosts without compromising standards. 堅(jiān)決執(zhí)行各種成本制度。 48.???? Analyzingand explaining any financial variance against plan. 為團(tuán)隊(duì)成員解釋分析財(cái)務(wù)計(jì)劃中的異常情況。 49.???? Set up andmaintain the Leave plans for the Department. 制定部門休假計(jì)劃。 50.???? Understandingthe aims of the hotel and the department’s role in achieving it. 理解酒店的目標(biāo)，清楚部門在完成目標(biāo)過(guò)程中所扮演的角色。 51.???? Communicatingto the team the key information concerning the strategy of the company. 與團(tuán)隊(duì)溝通關(guān)于酒店的主要發(fā)展策略。 52.???? Keeping theteam up-to-date about departmental, hotel and company activities throughregular communication meetings & memos. This includes special events andpromotions in the restaurant. 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。 53.???? Understandingthe quantity and quality of people needed to operate the department. 了解部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 54.???? Carryingout selection interviews and making effective recruitment decisions. 負(fù)責(zé)面試并進(jìn)行高效的招聘工作。 55.???? Ensuringthe new recruits have all relevant information before commencing employment. 保證應(yīng)聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 56.???? EnsuringStandards Training and assessments are carried out. 確定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及評(píng)估的實(shí)施。 57.???? Regularlyreviewing individual & team performance against objectives & providingfeedback. 根據(jù)部門目標(biāo)及反饋，經(jīng)常性的對(duì)員工及團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn)加以評(píng)估。 58.???? Developingand implementing department training plans to meet business needs. 為了滿足商業(yè)需要，制定并實(shí)施部門培訓(xùn)計(jì)劃。 59.???? Reviewingand evaluating all training activities. 回顧并評(píng)估所有培訓(xùn)活動(dòng)。 60.???? Assigningprojects and missions to facilitate the development of him self and his team. 合理的指派工作以此來(lái)發(fā)展自己和團(tuán)隊(duì)。 61.????Adhere to the hotel’s security and emergencypolicies and procedures. 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 62.???? To ensure that all team members have acomplete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)餐飲部各餐廳的日常管理工作(包括宴會(huì)用餐、會(huì)議用餐服務(wù))，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，參與餐飲部人員的錄用，對(duì)酒店餐飲部的管理和餐飲業(yè)績(jī)指標(biāo)負(fù)主要責(zé)任。 2、負(fù)責(zé)制定餐飲部年度預(yù)算及各項(xiàng)工作計(jì)劃，通過(guò)有效組織實(shí)施和嚴(yán)格成本控制，實(shí)現(xiàn)預(yù)算管理和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 3、負(fù)責(zé)制定、更新餐飲部的規(guī)章制度和運(yùn)作流程，檢查督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)章制度和運(yùn)作流程進(jìn)行工作。 4、負(fù)責(zé)本部門安全和質(zhì)檢工作，服從上級(jí)質(zhì)檢部門的檢查和督導(dǎo)，確保餐飲部的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、防火安全。 5、全面統(tǒng)籌安排餐飲部的菜品質(zhì)量、營(yíng)銷、服務(wù)水平、質(zhì)量管理、安全等工作，定期主持本部門例會(huì)，聽(tīng)取各分部匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問(wèn)題；按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提岀措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。 6、審閱每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握每日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。 7、負(fù)責(zé)餐廳菜品質(zhì)量提升工作，與行政總廚、各分部大廚、宴會(huì)部研究如何提高餐飲部出品質(zhì)量，積極支持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新，制定或修訂年、季、月、周、日餐牌。 8、負(fù)責(zé)食品采購(gòu)成本控制工作，制定并控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，加強(qiáng)食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利；跟蹤采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況，采取降低成本、減少庫(kù)存，控制好成本核算，高毛利率。 9、負(fù)責(zé)食品安全工作和生產(chǎn)安全，抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全。 10、負(fù)責(zé)客戶關(guān)系管理，建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作。 11、負(fù)責(zé)本部門與酒店其他部門的工作協(xié)調(diào)，確保銷售、對(duì)客接待工作的順利進(jìn)行。制定餐飲部管理人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核各分部管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，提高管理效能。 12、負(fù)責(zé)餐飲部固定資產(chǎn)和物料用品的管理，擬定設(shè)備添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。 崗位要求： 1、2年以上同崗位或餐飲負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、特色餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

§ Assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. Ensures that Heads of Department follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their employees. §.Ensures that each Head of Department plans and implements effective training programmes for their employees in coordination with the Training Manager and their Departmental Trainers. §?Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team and Hyatt International. §? Maintains strong, professional relationships with relevant representatives from competitor hotels, business partners and other organisations. §? Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. §? Conducts annual Performance Development Discussions with Heads of Department and to support them in their professional development goals. Ensures that they in turn conduct annual Performance Development Discussions with their employees. §? Ensures that all employees are up to date with the availability of seasonal and new products on the market. §? Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, provides feedback where appropriate. - 7年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) - 尊重客人需求，認(rèn)真對(duì)待客人的提問(wèn)或投訴，熱衷于滿足客人期望，時(shí)刻提供專業(yè)和高水平的服務(wù)質(zhì)量 - 工作自覺(jué)主動(dòng)、負(fù)責(zé)任 - 性格開(kāi)朗，能從容應(yīng)對(duì)壓力 - 具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，全力支持并協(xié)助他人工作 - 出色的溝通及表達(dá)能力 - 愿意接受輪班工作 - 英語(yǔ)熟練 - At least 7 year similar working experience - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards - Acts on own initiative and takes responsibility for own work - Have a bright and cheerful disposition，can contend with pressure - Has team spirit, willing to provide assistance and helpful - Has good communication & interpersonal skills - Accepts to take shift work - Proficiency in English

崗位職責(zé): 一、戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 1.制定年度餐飲部戰(zhàn)略規(guī)劃，統(tǒng)籌各餐廳/宴會(huì)廳的預(yù)算編制與利潤(rùn)指標(biāo)分解，建立動(dòng)態(tài)營(yíng)收監(jiān)控體系。 2.主導(dǎo)市場(chǎng)趨勢(shì)分析，設(shè)計(jì)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，確保餐飲收入持續(xù)增長(zhǎng)（包含線上及線等多渠道） 3.建立多維成本管控模型（按營(yíng)收目標(biāo)追蹤食品成本；人工成本；能耗成本等），並實(shí)施周/月經(jīng)營(yíng)分析制度。 二、餐飲運(yùn)營(yíng)管理/服務(wù)質(zhì)量管控 1.聯(lián)合中/西行政總廚定期推出季度/月度擴(kuò)廣主題及菜單。 2.確保所有餐飲服務(wù)流程/餐飲相關(guān)的培訓(xùn)按集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。並依需求及時(shí)優(yōu)化相關(guān)流程及管理辦法。 3.統(tǒng)籌所有餐飲成本/費(fèi)用/物資等管理，並按集團(tuán)要求目標(biāo)執(zhí)行。 4.制定並執(zhí)行各餐廳的服務(wù)品質(zhì)提升計(jì)劃。確保餐飲相關(guān)第三方平臺(tái)評(píng)分按目標(biāo)階段性完成。 三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與績(jī)效管理 1.搭建並執(zhí)行人才梯隊(duì)培養(yǎng)體系 2.以增加團(tuán)隊(duì)工作效率為目標(biāo)，主導(dǎo)跨部門協(xié)作機(jī)制。 四、合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理 1.按集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全管控機(jī)制。確保年度食安零事故。每周/雙周執(zhí)行相關(guān)食品衛(wèi)生檢查。 2.統(tǒng)籌並建立相關(guān)餐飲部應(yīng)急預(yù)案體系，報(bào)批並執(zhí)行。 3.監(jiān)督餐飲設(shè)備管理，聯(lián)動(dòng)相關(guān)部門制定及執(zhí)行年度維修計(jì)劃，按需求提報(bào)年度支本支出計(jì)劃。 崗位要求： 1. 8年以上高端/奢華酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。2-3年餐飲總監(jiān)任職經(jīng)歷。 2. 具有多業(yè)態(tài)復(fù)合餐飲管理背景（中餐/西餐/酒吧/高端宴會(huì)等至少精通3項(xiàng)）。 3. 具備長(zhǎng)三角區(qū)域高端餐飲市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)（南京/上海/杭州優(yōu)先）。 4. 酒店管理/工商管理大專學(xué)歷以上。 5. 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略能力： 曾主導(dǎo)餐飲收入提升≥25%的成功案例（需提供數(shù)據(jù)證明）； 精通餐飲收益管理（中/西餐/大堂吧/酒水收入）；有成功案例可分享。 6.產(chǎn)品創(chuàng)新能力： 掌握餐飲現(xiàn)代發(fā)展前沿趨勢(shì)，主導(dǎo)過(guò)至少2個(gè)以上餐飲新項(xiàng)目的推廣（有成功案例可分享）; 熟悉本土化創(chuàng)新及秀節(jié)性的產(chǎn)品推廣及在地化產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力。 7. 熟練應(yīng)用餐飲管理系統(tǒng)及客戶數(shù)據(jù)收集及轉(zhuǎn)化率。 8. 具有私域流量餐飲運(yùn)營(yíng)操盤經(jīng)驗(yàn)（有成功案例可分享） 9. 優(yōu)良食品成本/人力成本及相關(guān)費(fèi)用管控能力;確保按標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)的食品出品;任職期間食品安全事故0記錄。 10. 熟悉南京高端/奢畢酒店的餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。 11. 具備英文商務(wù)水平溝通能力 。 12. 積極工作態(tài)度，優(yōu)良的餐飲相關(guān)數(shù)據(jù)分析。較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御能力及抗壓力。 13. 善于以完成目標(biāo)為前提，提前制定工作計(jì)劃並執(zhí)行。 14. 關(guān)注團(tuán)隊(duì)建設(shè)，有執(zhí)行階人才培養(yǎng)體系的經(jīng)驗(yàn)及案例。善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)人員的工作效率及積極性。

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部（涵蓋中餐、西餐、宴會(huì)等板塊）及廚房的整體運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行科學(xué)合理的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、預(yù)算計(jì)劃，設(shè)定部門工作目標(biāo)并確保達(dá)成； 2、制定規(guī)章制度、服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行； 3、負(fù)責(zé)餐飲部團(tuán)隊(duì)的組建、培訓(xùn)及發(fā)展工作，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)技能和服務(wù)水平； 4、協(xié)調(diào)餐飲部各部門（廚房、餐廳服務(wù)、管事部等）以及與其他部門之間的工作關(guān)系，加強(qiáng)溝通協(xié)作，保障運(yùn)營(yíng)順暢； 5、主導(dǎo)中餐、西餐及宴會(huì)菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品，豐富菜單內(nèi)容，提高菜品質(zhì)量和吸引力； 6、提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)；制度經(jīng)營(yíng)概念、預(yù)算和費(fèi)用預(yù)算；控制經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用； 7、制定并監(jiān)督執(zhí)行菜品制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程，包括口味、擺盤、份量等標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定一致； 8、嚴(yán)格控制餐飲成本，包括食材采購(gòu)成本、人力成本、能耗成本等，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)營(yíng)效益； 9、分析餐飲各部門收支情況，根據(jù)數(shù)據(jù)反饋及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和成本控制措施； 10、建立并監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行檢查，保障食品衛(wèi)生安全，符合相關(guān)法規(guī)要求； 11、參與市場(chǎng)推廣活動(dòng)，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽(yù)度。 任職資格: 1、大專以上文化程度；8年奢華品牌五星級(jí)酒店中餐廚師長(zhǎng)或米其林黑珍珠餐廳川菜廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有餐飲運(yùn)營(yíng)管理、提升服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)的能力； 3、有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； 4、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 6、具備良好的溝通表達(dá)能力以及領(lǐng)導(dǎo)力、具有對(duì)突發(fā)事件分析和解決的能力，無(wú)不良嗜好。

崗位職責(zé)： 1. 及時(shí)了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢(shì)，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫(kù)存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購(gòu)新產(chǎn)品并及時(shí)了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫(kù)存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團(tuán)隊(duì)成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動(dòng)，加強(qiáng)與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級(jí)酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及溝通能力。

崗位職責(zé)： 1. 及時(shí)了解葡萄酒和烈酒世界的最新趨勢(shì)，以及不同類型和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒；? 2. 控制和維護(hù)庫(kù)存水平，提高銷售額; 3.?熟悉餐廳酒單，采購(gòu)新產(chǎn)品并及時(shí)了解客人的口味和要求； 4.?負(fù)責(zé)餐廳所有餐具和設(shè)備的管理及維護(hù)，如玻璃杯、器皿和瓶子的庫(kù)存等； 5.?負(fù)責(zé)所有餐飲團(tuán)隊(duì)成員酒水類現(xiàn)有或新產(chǎn)品的培訓(xùn)，銷售技巧培訓(xùn)和其他必要的相關(guān)培訓(xùn)； 6.?主持和參加品酒活動(dòng)，加強(qiáng)與經(jīng)銷商和葡萄酒商的關(guān)系。 崗位要求： 1.?三年以上五星級(jí)酒店或高檔餐廳的工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及溝通能力。

【崗位職責(zé)】 確保遵循集團(tuán)的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守公司儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋餐飲的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間紀(jì)律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過(guò)葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有私宴活動(dòng)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 出席每日運(yùn)營(yíng)例會(huì)，每餐前的員工會(huì)議，實(shí)施部門會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

崗位職責(zé)： 1.建立餐飲企業(yè)培訓(xùn)體系； 2.根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃制定公司培訓(xùn)計(jì)劃及預(yù)算方案； 3.組織策劃大型培訓(xùn)項(xiàng)目，并進(jìn)行過(guò)程監(jiān)控、培訓(xùn)效果評(píng)估； 4.組織開(kāi)發(fā)培訓(xùn)課程及編寫培訓(xùn)教材，建立培訓(xùn)課程體系，熟悉各類培訓(xùn)課程開(kāi)發(fā)模型； 5.組建內(nèi)訓(xùn)師體系，并負(fù)責(zé)日常的選拔、管理、培養(yǎng)、激勵(lì) ； 6.負(fù)責(zé)對(duì)外的培訓(xùn)合作渠道的協(xié)調(diào)和管理； 7.建立門店后備人才梯隊(duì)，做好人才的選拔、考核、培養(yǎng)、評(píng)價(jià)，建立人才信息庫(kù)。 任職要求： 1.大專以上學(xué)歷，具備餐飲人才培訓(xùn)模塊相關(guān)工作10年以上； 2.具備良好的邏輯思維能力，出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力； 3.熟練掌握視頻制作、課件制作等技能； 4.具有較強(qiáng)的親和力和敬業(yè)精神，為人正直、誠(chéng)實(shí)，性格開(kāi)朗； 5.工作細(xì)致認(rèn)真，深入業(yè)務(wù)，抗壓能力強(qiáng)。 您可將個(gè)人簡(jiǎn)歷和求職意向發(fā)送至hht@dfwsgroup.com，如有合適職位，我們會(huì)第一時(shí)間與您聯(lián)系~

外派：阿聯(lián)酋迪拜 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐廳的整體運(yùn)營(yíng)管理，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成； 2、制定并執(zhí)行餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)； 3、負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力； 4、監(jiān)控菜品質(zhì)量，與廚師團(tuán)隊(duì)保持良好溝通，不斷優(yōu)化菜品； 5、負(fù)責(zé)餐廳前廳的成本控制，合理分配各項(xiàng)資源； 6、負(fù)責(zé)顧客滿意度的達(dá)成，創(chuàng)造良好的品牌美譽(yù)度； 7、處理客戶投訴，提升客戶滿意度。 任職條件： 1、形象氣質(zhì)佳，男士身高173cm以上，女士身高163cm以上； 2、專科以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲服務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮，英文可進(jìn)行日常交流； 3、至少5年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，米其林星級(jí)餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 4、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程，服務(wù)技能、具備一定的市場(chǎng)營(yíng)銷能力； 5、具備良好的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力，擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理。 薪資&福利： 1、薪資：25000RMB-30000RMB/月+小費(fèi)； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險(xiǎn)、帶薪假期、入職機(jī)票。

【崗位職責(zé)】 1、統(tǒng)籌管理自助早餐加盟門店運(yùn)營(yíng)體系，制定標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)流程并監(jiān)督執(zhí)行。 2、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出業(yè)績(jī)改善方案。 3、主導(dǎo)加盟店新店開(kāi)業(yè)籌備及老店升級(jí)的運(yùn)營(yíng)支持工作。 4、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及服務(wù)流程，持續(xù)提升顧客滿意度。 5、搭建門店人才培養(yǎng)體系，制定外輸人才培訓(xùn)計(jì)劃。 6、監(jiān)控食品安全及門店QSC標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。 7、協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、人力等部門，優(yōu)化整體運(yùn)營(yíng)效率。 8、處理重大運(yùn)營(yíng)突發(fā)事件，制定危機(jī)公關(guān)預(yù)案，與加盟業(yè)主保持良好溝通。 9、制定虧損門店的扭虧方案，并主導(dǎo)方案落地執(zhí)行。 【崗位要求】 1、5年以上連鎖餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上星級(jí)酒店餐飲負(fù)責(zé)崗位管理經(jīng)驗(yàn)。 2、精通星級(jí)酒店和連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)全流程管理，具備成功門店復(fù)制經(jīng)驗(yàn)。 3、擅長(zhǎng)數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)管理，熟練使用各類數(shù)據(jù)分析工具。 4、具備優(yōu)秀的商業(yè)敏感度，能快速捕捉市場(chǎng)變化并調(diào)整策略。 5、出色的跨部門協(xié)作能力，能有效整合內(nèi)外部資源。 6、能適應(yīng)深圳區(qū)域門店巡查安排。 7、具備創(chuàng)新思維和變革管理能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)集團(tuán)各家餐廳的的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核管理，人力成本控制，日常對(duì)門店的檢查并糾正等。 2.確保集團(tuán)各家餐廳的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)優(yōu)化和編寫標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程。 3.協(xié)調(diào)與廚師團(tuán)隊(duì)的合作，確保菜品的制作和味道符合標(biāo)準(zhǔn)。 4.嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度，包括：財(cái)務(wù)制度與流程等；同時(shí)協(xié)調(diào)公司各部門與門店，確保每一個(gè)事項(xiàng)的高效執(zhí)行。 5.指導(dǎo)、協(xié)助門店解決客戶投訴和問(wèn)題，確保客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。 6.基于市場(chǎng)行情、周邊以及同行動(dòng)態(tài)，制定并執(zhí)行營(yíng)銷策略，提高餐廳的知名度和銷售額。 7.上級(jí)安排的其他事宜。 崗位要求： 1.具備至少5年國(guó)際五星級(jí)酒店或知名社會(huì)餐飲管理經(jīng)驗(yàn),熟悉西餐行業(yè)狀況。 2.具備良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠有效地與員工和客戶進(jìn)行溝通。 3.具備出色的領(lǐng)導(dǎo)和決策能力，能夠在高壓環(huán)境下做出正確的決策。 4.具備良好的時(shí)間管理和組織能力，能夠高效地處理多項(xiàng)任務(wù)。 5.具備良好的中英文口語(yǔ)能力與書(shū)寫功底。 6.學(xué)歷要求：全日制本科（酒店管理專業(yè)優(yōu)先）。 7.熟練使用自動(dòng)化辦公軟件、擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握宴會(huì)、西餐、酒吧、送餐的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

General Expectation 1、Designs, manages and owns the overall experience, not just the offerings 2、Sets an expectation of hospitality that is friendly and engaging 3、Has a Passion for quality food preparation and taste. 4、Ensures employee reviews, coaching sessions, and disciplinary actions are delivered in a professional and timely manner 5、Meets all time lines for payroll, service, accounts receivables, human resources, corporate office and all other time lines given by our partner and management 6、Ensures that all hiring and training standards are met and documented for direct hires, including but not limited to new hire packet, employee/manager handbook sign off sheet, fact training completion, and safety training 7、Promotes a culture of Food and Workplace Safety 8、Treats everyone with professionalism, care and respect 9、Communicates with our partner honestly, accurately and in a timely manner Job Role Expectation 1、Excellent English communication skills both written and verbal 2、A proven track record of leadership 3、General culinary knowledge of basic kitchen practices, protocols and procedures 4、Proven coaching and teaching skills with peers, individuals, and teams 5、Passion for food trends, hospitality, innovation and creative experiences 6、Marketing and events experience a plus 7、Manages time effectively and prioritizes tasks to meet deadlines 8、Creates a culture of food and workplace safety 9、Proven coaching and teaching skills with peers, individuals, and teams 10、Proven ability to maximize budget, enhance user experience and creativity across all channels in alignment with business strategy 11、Ability to effectively communicate, motivate and interact with all levels within the organization 12、Demonstrates good judgment and decision making skills 13、Maintain a positive attitude under pressure and motivate team 14、Ability to maintain confidentiality 15、Working knowledge of Google Docs, Microsoft Word, Excel and PowerPoint 16、Ability to work independently and in a team 17、Ability to work in a fast paced, changing environment Key Skills & Qualifications Education & Qualification 1、BA or higher degree in hospitality management(or equivalent) Work Experience 2、Has a minimum of 5 years food service multi-unit supervision experience Leadership Behaviors 1、Think fast, use technology - Finds new/quicker ways of meeting goals, shows conviction in his or her own judgment and decisions and responds quickly under pressure. 2、Openly share and co-create – Delegates tasks to develop others. 3、Passion for Quality – Takes personal responsibility for correcting customer service problems. 4、Consistently sets demanding performance expectations and sets priorities to maximize benefits. 5、Win through Teamwork – Pursues friendly relationships with colleagues, shares own knowledge and insight and displays a high level of energy and commitment to the organization. 6、Embrace Diversity – Listens to others and values their contributions, receptive to new and builds on ideas and acts in an ethical and socially responsible manner. 7、Takes Responsibility and in making the big calls – Uses the right influencing techniques to gain the necessary commitment and support from others, both internally and externally. 8、Taking the responsible approach to business

1、代表部門參加消店管理層會(huì)議或每目簡(jiǎn)報(bào)提供行政支持。 2、為總經(jīng)理提供專業(yè)的咨詢和行政支持服務(wù)，以協(xié)助實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。 3、管理部門的法律問(wèn)題，以確保遵守商業(yè)運(yùn)營(yíng)法律和酒店管理?xiàng)l例。 4、管理部門的餐飲銷售和市場(chǎng)活動(dòng)，推廣和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，監(jiān)督和評(píng)估市場(chǎng)策略的發(fā)展。5、分配工作給部門領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)成員，以確保進(jìn)守酒店的政策和既定的操作程序。 6、檢查監(jiān)督所有的服務(wù)和擺設(shè)。 7、定期視察以確保房間、事物的質(zhì)量和最后的擺設(shè)。 8、確保所有設(shè)備已就緒。 9、對(duì)菜單、酒水、特色菜和促銷產(chǎn)品有清晰的認(rèn)識(shí)。 10、確保管理團(tuán)隊(duì)成員的職責(zé)和花名冊(cè)是準(zhǔn)確的，以滿足運(yùn)營(yíng)需要。 11、對(duì)所有部門實(shí)施每目或每月的檢查表，以確保適當(dāng)?shù)母M(jìn)，以達(dá)到最高的質(zhì)量和效率。通過(guò)培訓(xùn)所有團(tuán)隊(duì)成員并監(jiān)督其進(jìn)守，確保所有標(biāo)準(zhǔn)操作程序和法規(guī)得到遵守。 12、監(jiān)控客人在攜程、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等社交媒體平臺(tái)上的反饋，分析并不斷努力通過(guò)調(diào)查、分析和改進(jìn)服務(wù)水平質(zhì)量。 13、參與準(zhǔn)備部門年度預(yù)算與財(cái)務(wù)計(jì)劃重點(diǎn)通過(guò)監(jiān)控食品酒水成本控制人力成本控制破損、丟失、報(bào)提和各項(xiàng)費(fèi)用。 14、確保所有餐飲場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的整潔、除塵到位，并根據(jù)預(yù)期業(yè)務(wù)量?jī)?chǔ)備庫(kù)存。若有任向維修需求立即告知工程部，讓各廳并相應(yīng)跟進(jìn)。 15、制定井達(dá)成質(zhì)景目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速高效地對(duì)所有賓客提出的問(wèn)題、投訴或要求予以響應(yīng)確保賓客到非常滿意。 16、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 17、執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)。

工作地點(diǎn)：集團(tuán)旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴(yán)格遵守酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預(yù)算，開(kāi)展促銷活動(dòng)。增加銷售額，控制成本及提高利潤(rùn) 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監(jiān)督和指導(dǎo)員工的日常工作，確保日常運(yùn)作能夠正確處理的同時(shí)又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關(guān)系，形成良好的團(tuán)隊(duì)精神和士氣，使其充 ? ? 分認(rèn)識(shí)到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻(xiàn) 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時(shí)對(duì)營(yíng)運(yùn)情況做出報(bào)告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品，并且保證其在任何時(shí)候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣?，協(xié)助銷售部對(duì)餐廳的餐飲做出相應(yīng)的促銷計(jì)劃

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃； 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)； 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品； 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)； 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入； 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、本科及以上學(xué)歷，具有五年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具備英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫能力； 3、對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)管理富有獨(dú)特見(jiàn)解，熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)； 4、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 6、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 7、熟悉星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。