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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:56
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    1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù),并確保團(tuán)隊(duì)成員了解,以便于向客戶銷售。 2.負(fù)責(zé)收集市場及競爭對手動態(tài)信息,包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價(jià)格策略等,并以書面形式將合理建議和意見提供給營業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判,在堅(jiān)持酒店效益原則的基礎(chǔ)上,確保滿足客戶需要,保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng),處理問題的同時(shí)保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。
  • 餐飲總監(jiān)

    1.5萬-1.8萬
    上海-靜安區(qū) | 5年以上 | 中專

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:13
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    1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性。
  • 廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10:27
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    1、制定年度、月度經(jīng)營計(jì)劃,分析經(jīng)營情況,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極完成各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo); 2、優(yōu)化各項(xiàng)操作規(guī)程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保出餐流程規(guī)范、餐飲品質(zhì)可靠和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)精良; 3、及時(shí)應(yīng)對各類突發(fā)狀況,妥善處理顧客投訴,不斷提升顧客滿意度; 4、定期對所屬區(qū)域商圈或主要競爭品牌進(jìn)行調(diào)查了解,并提出完善經(jīng)營管理的建議; 5、根據(jù)經(jīng)營管理實(shí)際,對部門架構(gòu)及人員定編提出優(yōu)化建議,并合理調(diào)配人員。 6、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)技能提升培訓(xùn),做好人才培養(yǎng); 7、與行政總廚溝通設(shè)計(jì)菜單,協(xié)調(diào)菜品的品質(zhì)和上菜速度,保障樓面正常經(jīng)營秩序。 8、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌餐飲銷售及推廣工作,做好客戶關(guān)系維護(hù); 9、及時(shí)了解員工的思想動態(tài),妥善處理員工關(guān)系,積極協(xié)助解決員工的困難,不斷提高員工滿意度,增強(qiáng)員工凝聚力。 【崗位要求】: 1、大專及以上學(xué)歷(條件優(yōu)秀的可適當(dāng)放寬),3年以上星級酒店同崗位管理工作經(jīng)驗(yàn),熱愛餐飲行業(yè); 2、性格開朗,積極主動,熟悉餐飲的各項(xiàng)工作流程和管理規(guī)范,有豐富的餐飲團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能熟練應(yīng)對客訴或各種樓面突發(fā)狀況; 3、具有食品原材料、成本控制、食品衛(wèi)生及營養(yǎng)等專業(yè)知識。 2、具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力。 4、具有創(chuàng)新意識、思維開拓。
  • 上海-嘉定區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:10
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    Relevant high star hotel working experience is preferable. 有高星酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
  • 蘇州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 集團(tuán)員工價(jià)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:04
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康,精力充沛。
  • 三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 10:28
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    Primary Responsibilities主要職責(zé) 1? Maintains excellent grooming standards at all time. 保持良好的儀容儀表。 2? Responsible for guiding the steward supervisors and stewards in the performance of their jobs. 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 3? Responsible for controlling & analyzing on an on-going basis the following : Cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment & utensils, guests & colleague satisfaction, operating supplies, cleaning supplies payroll and related costs, breakage and loss. 負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下:廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn),廚房(后區(qū))、設(shè)備和廚房用具、客人和同事的滿意度、運(yùn)營物資,清潔物品,相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。 4? Responsible for implementing the detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action. 負(fù)責(zé)按照清潔時(shí)間表執(zhí)行,檢查執(zhí)行結(jié)果。 5? Responsible for keeping up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding. 負(fù)責(zé)隨時(shí)更換管事部的清潔物品,設(shè)備。 6? Responsible for providing functional assistance to the stewards during operations. 負(fù)責(zé)在運(yùn)營期間對宴會提供協(xié)助。 7? Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the Kitchen. 負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。 8? Responsible for the storage and safekeeping of all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. 負(fù)責(zé)所有庫房物品的安全。 9? Responsible for the sufficiency of cleaning supplies and equipment. 負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 10? Assigns specific tasks among the stewarding team. 安排細(xì)節(jié)的工作內(nèi)容。 11? Maintains and updates the steward operating manual, chemical charts and cleaning chart for team guidance. 按照管事部的操作手冊更新維護(hù)化學(xué)物品和清潔用品。 12? Prepares and monitors the requisitions of all chemicals and equipment. 按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 13? Reports all accidents and incidents. 事故報(bào)告。 14? Conducts and prepares monthly operating equipment inventory. 準(zhǔn)備每月的盤點(diǎn)。 15? Reports and monitors the Breakage and Loss report for operating equipment. 報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 16? Prepares purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies, below the par level. 根據(jù)庫存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營設(shè)備的采購申請。 17? Coordinates with the chef of Culinary and F&B Manager in establishing minimum and maximum par stocks of all flatware, glassware, chinaware, utensils and related equipment. 協(xié)助餐飲行政總廚和餐飲經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 18? Coordinate with Engineering Dept. for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners, fryers, refrigerator, freezers and other major equipment. 協(xié)助工程部定期維修廚房所有設(shè)備及排風(fēng),排水,煎鍋,冰箱等。 19? Inspects all stewarding supplies and equipment received is according to the established specification. 根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 20? Maintain a hygienic and cleanliness of the kitchen. 維護(hù)廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 21? Maintain the kitchen equipment. 維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 22? Works with superior and Talent & Culture Manager to ensure the departmental performance of talent is productive. 與上級領(lǐng)導(dǎo)和人才與文化部經(jīng)理通力合作以確保部門內(nèi)所有人才工作的成效。 23? Assists in planning for future talent needs. 輔助制定將來的人才需求計(jì)劃。 24? Assists in recruiting in line with company guidelines. 根據(jù)酒店的指導(dǎo)方針輔助招聘工作。 25? Prepares and administers detailed induction program for new talent. 準(zhǔn)備細(xì)致的新人才入職計(jì)劃。 26? Ensures training needs analysis of Stewarding talent is carried out and training programmers are designed and implemented to meet needs. 完成管事部人才培訓(xùn)需求分析,并以此來制定人才的培訓(xùn)計(jì)劃。 27? Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines. 根據(jù)酒店的指導(dǎo)方針制定人才工作評估。 28? Coaches, counsels and disciplines talent, providing constructive feedback to enhance performance. 教育、指導(dǎo)與訓(xùn)練人才,提供有建設(shè)性的反饋以提高人才的表現(xiàn)。 29? Regularly communicates with talent and maintains good relations. 定期與人才進(jìn)行交流并保持良好的工作關(guān)系。 30? Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation. 輔助保持一套全面、最新和關(guān)注顧客的部門標(biāo)準(zhǔn)和程序并隨時(shí)考核其運(yùn)用效果。 31? Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. 與部門上級通力協(xié)作以完成部門預(yù)算的準(zhǔn)備制定與管理。 32? Assists in co-coordinating the preparation of the departmental annual budget. 輔助完成部門年度預(yù)算準(zhǔn)備工作。 33? Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget. 在不斷運(yùn)作基礎(chǔ)上監(jiān)督與控制部門成本。
  • 中餐主管

    6.5千-1萬
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    發(fā)布于 08:47
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    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    崗位職責(zé) 1.?服務(wù)管理:監(jiān)督百果園農(nóng)家樂餐廳和拙園私房菜餐廳的服務(wù)流程,確保從接待、點(diǎn)餐、上菜到結(jié)賬的各個(gè)環(huán)節(jié)高效有序,嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),保障顧客能獲得優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 2.?團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào):合理安排兩個(gè)餐廳員工的工作崗位與班次,定期組織員工培訓(xùn),提升員工業(yè)務(wù)能力;及時(shí)處理員工間的工作矛盾,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,提高整體工作效率 。 3.?客戶溝通:主動與顧客交流,收集顧客對菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面的意見和建議,快速響應(yīng)并解決顧客的投訴與問題,不斷提高顧客滿意度和忠誠度。 4.?運(yùn)營協(xié)助:協(xié)助上級制定餐廳的營銷方案和活動計(jì)劃,如根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)日策劃特色菜品推廣活動;參與餐廳成本控制,管理餐廳設(shè)備、餐具、布草等物資,定期盤點(diǎn),避免浪費(fèi)與損耗。 任職需求 1.?工作經(jīng)驗(yàn):具有3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),至少1年以上餐廳主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn),有農(nóng)家樂、私房菜餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2.?業(yè)務(wù)技能:熟悉中餐菜式,了解食材特性與菜品搭配技巧;能夠熟練運(yùn)用餐飲管理軟件和辦公軟件,掌握收銀系統(tǒng)的基本操作。 3.?能力素質(zhì):具備優(yōu)秀的服務(wù)意識和溝通能力,能妥善處理顧客需求與突發(fā)狀況;擁有較強(qiáng)的組織管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,能有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作目標(biāo)。 4.?職業(yè)素養(yǎng):工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力,具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守,對餐飲行業(yè)有熱情,愿意長期發(fā)展。
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    發(fā)布于 07:12
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    女,身高165以上,形象氣質(zhì)佳,有一定的語言表達(dá)能力,身體健康,工作認(rèn)真,不計(jì)較個(gè)人得失,有酒樓、酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用! 福利待遇 為了鼓勵(lì)員工踏實(shí)工作,凡在酒店工作期間員工均可根據(jù)企業(yè)相關(guān)福利規(guī)定享受如下福利: 1.一經(jīng)錄用,即簽訂勞動合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地員工免費(fèi)住宿(獨(dú)立床位、宿舍區(qū)有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區(qū)有小超市)和工作餐; 4.按規(guī)定繳納社會保險(xiǎn)和住房公積金。 5.根據(jù)企業(yè)情況、個(gè)人工作表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì); 6.酒店不定期的組織專業(yè)性培訓(xùn)、優(yōu)秀員工外出培訓(xùn)及員工拓展活動; 7.按級別享受每月150元的店齡獎(jiǎng)勵(lì); 8.享受酒店醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷政策; 9.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受供暖費(fèi)報(bào)銷; 10.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受獨(dú)生子女費(fèi)及子女醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 11.享受工會互助保險(xiǎn) ? 薪酬待遇:固定工資+績效獎(jiǎng)勵(lì)+店齡獎(jiǎng)勵(lì)+提成獎(jiǎng)勵(lì)(月收入6000-10000元)
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握當(dāng)日客情及餐飲活動。 2、掌握當(dāng)天到店及離店的重要賓客,回頭賓客。 3、要嚴(yán)格按照VIP客人接待等級、程序進(jìn)行服務(wù)。 4、熱心幫助客人解決就餐過程中的各種問題,對客人提出的意見和投訴,要及時(shí)反饋給領(lǐng)班知道,盡量解決,使客人滿意。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,有良好的溝通能力。 2、具有良好的服務(wù)意識,團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神以及良好的溝通、協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力。 3、注重細(xì)節(jié),工作有責(zé)任心,敢于承擔(dān)責(zé)任,執(zhí)行力較強(qiáng)。 4、有上進(jìn)心和良好的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力。
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    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會議。 運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營知識。 3年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn),1年主管級經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 廈門 | 5年以上 | 中專

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    發(fā)布于 15:23
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳,落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),對員工進(jìn)行績效評估,實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),嚴(yán)格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.中專以上文化程度;2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.具有食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。
  • 蘭州 | 3年以上 | 中專

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    發(fā)布于 09:38
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、熟知各類數(shù)據(jù)指標(biāo)及分析邏輯,熟練操作辦公軟件;負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐飲部全年各類營銷策略,督促員工做好推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、大堂吧技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),把控產(chǎn)品質(zhì)量、控制食品成本。 5、具有對外社會活動能力、善于進(jìn)行對客溝通及維護(hù)客戶關(guān)系;組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力;善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 三亞 | 2年以上 | 中專

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    發(fā)布于 08:37
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具。 3.管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 2.熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 5.身體健康,精力充沛。
  • 青島 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:26
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    崗位職責(zé) 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 ?確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 ?提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì),增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 ?和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 ?確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員,同時(shí)需要配合其他的員工。 ?負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 ?和其它部門建立關(guān)系。 ?準(zhǔn)備每周班次表。 ?確保運(yùn)營時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 ?管理時(shí)間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 >根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 ?在中餐廳有活動或者大型宴會時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 ?監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 ?每餐前的員工會議。 ?為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 ?實(shí)施部門會議。 ?運(yùn)營時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 ?設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 ?計(jì)劃和實(shí)施每日,每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 ?監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入和成本的目標(biāo)。 ?回顧運(yùn)營的最低庫存量,尤其是葡萄酒庫存和其它飲料庫存并且關(guān)注咖啡,茶和果汁的使用。 ?實(shí)施和維護(hù)茶的挑選,防止出現(xiàn)滯銷產(chǎn)品和多余產(chǎn)品。 ?建議和實(shí)施好的創(chuàng)意而形成額外的生意。 通過餐飲部總監(jiān)積極的完成葡萄酒促銷和達(dá)到銷售目標(biāo)。 ?通過盤點(diǎn)來控制成 崗位要求 ?全面的餐飲部運(yùn)營知識。 ?3年餐飲部相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn),2年主管級及以上經(jīng)驗(yàn),良好的管理技能。 ?持有商業(yè)的敏銳感,積極主動和精力充沛。 ?領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通 ?整潔干凈的儀容儀表。
  • 上海-嘉定區(qū) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:10
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)日餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2、檢查各類用具的破損丟失情況,將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利 用率, 最大限度贏得利潤。 4、發(fā)展良好的賓客關(guān)系,滿足賓客特殊需求,處理各類賓客投訴。 5、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度。 崗位要求 1、3年以上餐廳管理崗位工作經(jīng)驗(yàn),有酒店或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮,可以考慮中餐背景; 2、熟悉掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識和技能; 3、具有較強(qiáng)的組織管理能力,合理分配員工工作; 4、掌握有效控制餐飲成本的途徑,督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范、菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行; 5、具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)、撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力; 6、能妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力; 7、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真踏實(shí),為人處事公正嚴(yán)肅。
  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:54
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    崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作。 2.做好銷售,賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議,提高工作效率,促進(jìn)銷售,并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。  崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷;至少熟練掌握一門外語。 2.3年以上星級酒店同等工作經(jīng)驗(yàn);精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。
  • 北京 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 14:44
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    崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,形象氣質(zhì)好,男身高170CM以上,女160CM以上優(yōu)先; 2、熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題; 3、工作主動、熱情、認(rèn)真負(fù)責(zé)、責(zé)任心強(qiáng); 4、參加過餐飲服務(wù)培訓(xùn),有同星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 白山 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 16:30
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    【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計(jì)劃,保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 2.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 3.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有中專及以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康,精力充沛有一定抗壓能力。
  • 鹽城 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:08
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    崗位職責(zé) 1.關(guān)注宴會時(shí)間, 日期, 地點(diǎn), 客人人數(shù)的改變, 安排員工服務(wù)。 2.負(fù)責(zé)所有座位安排表, 保證餐前準(zhǔn)備的充分, 提前檢查管事部的準(zhǔn)備工作。 3.協(xié)助其助手或員工擺臺,清潔。 4.負(fù)責(zé)重要人物的宴會, 密切注意他們的任何需要。 5.負(fù)責(zé)宴會廳廚房的正常運(yùn)作, 與行政總廚聯(lián)系以確保出品。 6.在宴會后確認(rèn)所有的宴會帳單已經(jīng)結(jié)清并顯示在帳目上。 崗位要求 1.具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng). 2.有2年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識。 3.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會、會議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問題。 4.具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。
  • 鄂爾多斯 | 3年以上 | 中專 | 提供住

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:37
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 09:13
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    崗位職責(zé): 維護(hù)和組織定期參加部門會議和運(yùn)營會議。 監(jiān)督和維護(hù)廚房、儲藏室、走廊、碼頭和設(shè)備的衛(wèi)生。 控制部門日常使用的庫存(清潔產(chǎn)品、拖把頭等)。 日常檢查員工水平,質(zhì)量控制和維護(hù)。 根據(jù)部門需要(根據(jù)員工或業(yè)務(wù)水平)參與洗碗、清理垃圾、銀盤拋光、洗碗或其他管事部區(qū)域的工作。 崗位要求: 至少兩年在知名酒店品牌擔(dān)任相同領(lǐng)導(dǎo)職位的經(jīng)驗(yàn)。 良好的溝通表達(dá)能力。 熟練使用電腦技能者優(yōu)先。 自信、有創(chuàng)造力、積極主動,能夠優(yōu)先考慮并做出有效決策
  • 遵義 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 14:23
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營管理工作,包括餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運(yùn)營監(jiān)督與協(xié)調(diào); 2、制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及管理制度,確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全符合酒店要求; 3、監(jiān)督餐飲成本控制,優(yōu)化采購、庫存及損耗管理,提升經(jīng)營效益; 4、策劃并組織餐飲促銷活動,提升客戶滿意度及品牌影響力; 5、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理,提升員工專業(yè)素質(zhì)與服務(wù)意識; 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)良好的客戶關(guān)系; 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提交運(yùn)營報(bào)告并提出改進(jìn)建議; 8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 【崗位要求】 1、年齡26歲以上,大專及以上學(xué)歷; 2、具備3年以上餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店餐飲運(yùn)營模式及管理流程; 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率; 4、較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力,能夠優(yōu)化經(jīng)營策略; 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠妥善處理客戶及員工關(guān)系; 6、具備創(chuàng)新思維,能夠策劃并執(zhí)行餐飲營銷活動; 7、抗壓能力強(qiáng),適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 8、對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解,確保合規(guī)運(yùn)營;
  • 北京 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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    發(fā)布于 10:14
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    崗位職責(zé): 1. 餐飲服務(wù):負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐廳到店客戶的迎賓領(lǐng)位、菜品推薦、點(diǎn)單收銀、擺臺傳菜、意見咨詢、飲品制作等用餐全流程服務(wù),營造良好的客戶用餐體驗(yàn)。 2. 銷售服務(wù):深度參與客戶關(guān)系維護(hù)工作,通過場地參觀介紹、客戶咨詢解答、節(jié)假日問候、客戶驚喜創(chuàng)造、有效處理客戶投訴等方式營造與維護(hù)優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)、增加客戶黏性,完成餐廳產(chǎn)品銷售及跨業(yè)態(tài)導(dǎo)流工作,積極促進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的達(dá)成。 3. 空間管理:負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的餐具補(bǔ)充、布草更換以及燈光、香氛、音樂、電腦、空調(diào)、電子屏等設(shè)施設(shè)備的開關(guān)、報(bào)修等工作。 4. 運(yùn)營支持:協(xié)助上級完成技術(shù)與服務(wù)體系更新及日常管理工作,提供切實(shí)有效的運(yùn)營優(yōu)化建議;及時(shí)錄入及提供會員信息、消費(fèi)記錄、顧客喜好及部門業(yè)績數(shù)據(jù)等信息;配合運(yùn)營人員完成線上、線下營銷活動、宣傳工作。 5. 團(tuán)隊(duì)培訓(xùn):積極參與完成團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),并通過相應(yīng)的培訓(xùn)考核。 6. 負(fù)責(zé)執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋。 崗位要求: 1. 大專以上學(xué)歷或相關(guān)專業(yè)畢業(yè),具有基礎(chǔ)的英文交流能力,形象氣質(zhì)佳 2. 具有三年以上地中海菜或西餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn),一年以上同崗位服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 3. 熟練操作與應(yīng)用各種辦公軟件 4. 掌握西餐各類服務(wù)禮儀與服務(wù)技能,掌握西餐活動與宴會服務(wù)流程 5. 擁有良好的服務(wù)意識與溝通技巧,善于建立良好客戶關(guān)系 6. 具備熟練銷售技能,能夠積極推廣公司產(chǎn)品并輔助經(jīng)理完成銷售目標(biāo) 7. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、學(xué)習(xí)能力和抗壓能力 8. 有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識、富有鉆研及創(chuàng)新精神并有較強(qiáng)的責(zé)任心 9. 國際聯(lián)號酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,健康生活踐行者/愛好者優(yōu)先 加入我們,你將獲得: 1. 國際頂尖顧問健康餐飲理念的培訓(xùn)與指導(dǎo) 2. 全球最頂尖餐飲設(shè)備的培訓(xùn)學(xué)習(xí)與使用 3. 個(gè)人健康認(rèn)知提升與康養(yǎng)餐食理念的學(xué)習(xí)提升 4. 個(gè)性化的職業(yè)生涯規(guī)劃,廣闊不設(shè)限的個(gè)人發(fā)展空間 5. 五險(xiǎn)一金、一日雙餐、節(jié)日福利
  • 深圳 | 1年以上 | 中專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 10:07
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    工作職責(zé): 1.?熟悉當(dāng)天預(yù)訂情況,保持所管轄區(qū)域環(huán)境、家俬、臺面、地面的整理和清潔工作; 2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照餐廳要求擺放餐廳開餐物品,確保正常營業(yè)使用; 3.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感; 4.運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),?主動提前征詢客人對菜品和服務(wù)的意見,處理一般投訴,完善客史檔案; 5.熟悉掌握餐廳內(nèi)所經(jīng)營的菜單、酒水、飲料特點(diǎn)等內(nèi)容;并善于向顧客介紹和推銷本酒店飲品及特色菜品; 6.?負(fù)責(zé)對就餐客人解決就餐時(shí)所遇到的各種事項(xiàng)等; 7.配合主管的工作,服從主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作; 8.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。 任職要求: 1.中專以上學(xué)歷,女身高162cm+,男身高173cm+,形象氣質(zhì)佳,年齡18-35歲 2.有一年以上餐飲服務(wù)或餐飲銷售工作經(jīng)驗(yàn) 3.性格開朗,積極進(jìn)取有上進(jìn)心 4.有較強(qiáng)的責(zé)任心和較好的語言表達(dá)能力 5.接受應(yīng)屆畢業(yè)生 福利: ◆每天八小時(shí)工作制 ◆免費(fèi)用餐 ◆免費(fèi)住宿(住宿距離酒店走路約八分鐘) ◆繳納五險(xiǎn)一金 ◆每年不低于5天帶薪年休假 ◆每月休假6-8天(有時(shí)加班,每月最低休假天數(shù)不低于4天) ◆有良好的晉升和培訓(xùn)機(jī)制 ◆發(fā)放過節(jié)費(fèi),勞保用品及年貨等福利 ◆發(fā)放工作服、鞋子以及襪子等 其它: ◆如果性格較好,開朗不內(nèi)向,身高可適當(dāng)降低標(biāo)準(zhǔn); ◆此薪酬適用于金牌服務(wù)員崗位,要求較高,如低于標(biāo)準(zhǔn),薪酬額度按餐飲服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)面試情況是否符合要求標(biāo)準(zhǔn)面議;
  • 北海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 16:08
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    財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購經(jīng)理和行政總廚檢測和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn): 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺區(qū)和存儲區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲所有設(shè)備 確保酒店所有后臺區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識和說明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式,都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)
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