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根據(jù)總廚要求，負責(zé)燒臘工作，制作燒臘出品

1、會做涼菜 2、負責(zé)燒臘食品的提供，負責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。 崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經(jīng)驗。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

月休4-5天，根據(jù)實際工作安排排班，粵菜餐飲酒樓。3年以上燒臘經(jīng)驗；熟悉各類燒臘制品，能獨立進行工作，確保產(chǎn)品品質(zhì)合乎公司既定標(biāo)準(zhǔn)。 1、負責(zé)落實公司的政策法規(guī)，執(zhí)行各項規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)。 2、負責(zé)按照崗位區(qū)域內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)菜譜完成出品工作，確保出品質(zhì)量和顧客滿意度。 3、負責(zé)崗位區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生安全、管轄范圍內(nèi)的消防安全、治安安全。參加消防演習(xí)、培訓(xùn)，檢查煤氣管道開關(guān)、爐頭、消防器具。 4、負責(zé)合理使用各種原材料，減少浪費，嚴格控制直接成本費用，保持良好的毛利率。 5、負責(zé)協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成崗位區(qū)域內(nèi)的原材料采購盤點、下單、收貨、保存、加工、燒烤整個流程的各個環(huán)節(jié)的工作。 6、負責(zé)落實崗位區(qū)域內(nèi)的廚房設(shè)施設(shè)備的清潔、維護保養(yǎng)。 7、負責(zé)參加崗位區(qū)域內(nèi)的員工專業(yè)知識和專業(yè)技能的培訓(xùn)。 8、負責(zé)參加崗位區(qū)域內(nèi)的召開日常工作例會。 9、負責(zé)完成上級布置的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廣式燒臘菜品的制作，包括燒鴨、燒鵝、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘食品的腌制、烤制及出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)嚴格控制燒臘產(chǎn)品的質(zhì)量、口感及擺盤效果，確保出品符合酒店要求 3、負責(zé)燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準(zhǔn)備、設(shè)備維護及衛(wèi)生清潔工作 4、定期研發(fā)新式燒臘菜品，豐富菜單選擇，提升顧客用餐體驗 5、協(xié)助廚房團隊完成其他相關(guān)工作，確保廚房高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、熟練掌握廣式燒臘制作工藝，具備扎實的燒臘技術(shù)功底 2、熟悉各類燒臘食材的挑選、腌制及烤制技巧，能獨立完成整套燒臘制作流程 3、具備較強的食品安全意識，嚴格遵守廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備團隊合作精神及良好的溝通能力 5、有酒店餐廳燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店燒臘菜品的制作，包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘食品的腌制、烤制及出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)，嚴格控制燒臘菜品的質(zhì)量、口感及擺盤，確保出品符合酒店要求 3、定期研發(fā)新式燒臘菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客用餐體驗 4、負責(zé)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保操作間及設(shè)備清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、合理控制食材成本，減少浪費，協(xié)助廚房進行庫存管理 6、配合其他廚師完成廚房日常工作，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技能，熟悉傳統(tǒng)燒臘工藝及現(xiàn)代創(chuàng)新手法 2、對食材挑選、腌制、烤制等環(huán)節(jié)有豐富經(jīng)驗，能獨立完成燒臘菜品制作 3、具備較強的食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先

有中廚工作經(jīng)驗優(yōu)先； 燒臘、涼菜經(jīng)驗優(yōu)先考慮；

【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年以上廚房燒臘工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1. 負責(zé)西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)燒臘間的日常運營管理，包括原料驗收、加工制作、成品質(zhì)量控制等全流程工作； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜品制作工藝及流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、合理控制燒臘原料及成品庫存，降低損耗，控制成本； 4、定期研發(fā)新式燒臘菜品，豐富酒店餐飲產(chǎn)品線； 5、負責(zé)燒臘間設(shè)備維護及衛(wèi)生管理，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團隊，提升整體技術(shù)水平； 7、配合餐飲部完成各類宴會、活動的燒臘出品任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技術(shù)，熟悉各類燒臘工藝及流程； 2、能夠獨立完成燒鵝、叉燒、乳豬等傳統(tǒng)燒臘菜品的制作； 3、具備一定的團隊管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)燒臘間工作； 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)規(guī)范； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能夠承受高強度工作壓力； 6、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品； 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

千貝城堡婚禮文化中心，是集婚禮宴會餐飲、婚慶服務(wù)于一體的一站式婚禮宴會服務(wù)酒店，打造全新婚禮文化體驗！ 新店啟航，誠邀行業(yè)精英加盟，歡迎家人們加入！ 在這里你將 --掌舵千萬級婚禮業(yè)務(wù)，實現(xiàn)個人職業(yè)價值飛躍！ --我們不止于婚禮，我們是幸福行業(yè)未來的啟航者！ 誠聘 | 人力資源大佬，全國一流婚禮堂籌備，邀請優(yōu)秀的你加入團隊 **締造浪漫盛典，引領(lǐng)婚宴新風(fēng)尚** 崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)公司人力資源規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績效、薪酬、員工關(guān)系等模塊的管理工作； 2. 制定并完善人力資源管理制度及流程，確保符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和法律法規(guī)要求； 3. 統(tǒng)籌招聘工作，優(yōu)化招聘渠道，提升人才引進效率，確保關(guān)鍵崗位人才供給； 4. 搭建員工培訓(xùn)體系，制定年度培訓(xùn)計劃，提升員工專業(yè)技能和綜合素質(zhì)； 5. 負責(zé)績效考核體系的優(yōu)化與落地，推動績效管理閉環(huán)，提升組織效能； 6. 管理員工薪酬福利體系，定期進行市場調(diào)研，確保薪酬競爭力； 7. 處理員工關(guān)系，營造積極向上的企業(yè)文化，提升員工滿意度和凝聚力； 8. 負責(zé)人力資源數(shù)據(jù)分析，定期提交人力報表，為公司決策提供支持。 任職要求： 1. 學(xué)歷要求：本科及以上學(xué)歷，人力資源管理、企業(yè)管理、心理學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2. 經(jīng)驗要求：5年以上人力資源工作經(jīng)驗，其中至少3年以上人事管理經(jīng)驗，熟悉HR全模塊運作； 3. 專業(yè)能力： - 精通勞動法及相關(guān)政策，具備較強的風(fēng)險防控意識； - 熟悉招聘、績效、薪酬等人力資源核心模塊，能獨立搭建體系； - 具備優(yōu)秀的員工關(guān)系管理能力，擅長企業(yè)文化建設(shè)； 4. 軟性素質(zhì)： - 具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊管理能力和抗壓能力； - 邏輯清晰，數(shù)據(jù)敏感度高，能通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化人力資源策略； - 責(zé)任心強，具備戰(zhàn)略思維，能結(jié)合業(yè)務(wù)需求推動HR工作落地。 5. 加分項： - 有中大型企業(yè)或互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)HR管理經(jīng)驗者優(yōu)先； - 持有人力資源管理師（二級/三級）或相關(guān)證書者優(yōu)先。 我們提供： - 具有競爭力的薪資+年終獎； - 五險、法假、節(jié)日福利、定期體檢； - 開放包容的企業(yè)文化，廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。 **加入我們，共同打造高效、溫暖的團隊！**

1. 負責(zé)燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責(zé)對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單

【招聘崗位】 各院校烹飪專業(yè)應(yīng)屆生或?qū)嵙?xí)生 【崗位職責(zé)】 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業(yè)。 About Four Seasons 關(guān)于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務(wù)心無旁騖，矢志不渝，并以高品質(zhì)為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標(biāo)都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創(chuàng)建的酒店，在設(shè)計及選料方面，均屬無上之選，務(wù)求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優(yōu)質(zhì)崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預(yù)計能為酒店帶來合理的利潤，確保業(yè)績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現(xiàn)出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們?nèi)绾紊拼腿恕⑸虡I(yè)伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian 關(guān)于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優(yōu)越，坐落于人民路東港商務(wù)區(qū)中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務(wù)區(qū)核心所在。 NBBJ操刀設(shè)計的大樓內(nèi)，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內(nèi)設(shè)計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設(shè)計之作，融合了舒適與前沿技術(shù)，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內(nèi)部設(shè)計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當(dāng)?shù)貧v史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構(gòu)成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities 主要工作職責(zé) 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties. 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業(yè)績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達到。 3. 幫助培訓(xùn)員工，以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責(zé)任所必須的技能。 4. 隨時保證禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 Preferred Skill and Qualification 任職要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. Ability to operate, maintain and properly clean work environment. 3. Proficient BBQ skills and ability to multi-task. 1. 食品烹飪相關(guān)高中學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷。 2. 能夠運營、維持及保持工作環(huán)境的清潔。 3. 專業(yè)的粵式燒臘技術(shù)，能夠同時進行多項任務(wù)。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職業(yè)機會：http://jobs.fourseasons.com/

職責(zé)描述： 1.?? 負責(zé)督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點； 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計劃； 3.?? 負責(zé)督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤； 4.?? 保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生； 6.?? 做好各類食品，半成品，肉類品的存放工作。 7.???完成上級交辦的其他事宜。 任職資格： 1.?? 中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗，會做冷菜； 3.???有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

燒臘主管 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) ? ·Execute all assigned tasks as directed and delegated from Executive Chinese Chef ?執(zhí)行其主管或廚師長所指示委派的所有任務(wù)。 ·Assists Executive Chinese Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Executive Chinese Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助行政中廚師長維持廚房的運營。執(zhí)行行政中廚師長精確及明確的指示，從配方、系統(tǒng)到整體標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，來確保最高的顧客滿意度。 ·Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行廚房同事的職責(zé)。 ·Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根據(jù)衛(wèi)生主任，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風(fēng)味達到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ·Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅持執(zhí)行采購，收貨及食品貯藏的標(biāo)準(zhǔn)。 ·Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣皣遥ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ·Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對食品及飲料份量及浪費的控制。 ·Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度的原則。 ·To implement and follow a departmental daily Briefing / Show time. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ·Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 ·Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查，報告及跟進同事事故。 ·To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ·Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期舉行同事聯(lián)誼活動以促進團隊合作。能夠與同事及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意緩輕急重來加強管理。 ·Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復(fù)核同事的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財務(wù)目標(biāo)達到標(biāo)準(zhǔn)。 ·Enforce The LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ·Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以確定認為適當(dāng)?shù)姆绞綄腿说囊蓡?4小時內(nèi)做出回應(yīng)。 ·Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤的概念及使命。 ·Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過良好的計劃及團隊目標(biāo)的設(shè)定，充分利用時間及資源。 ·Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ·Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精 。 ·All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ·Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故預(yù)防并加強工作安全，目標(biāo)是零事故。 ? REQUIREMENTS 職位要求 ? Education 教育學(xué)歷 ·High School Diploma or equivalent required 高中或相關(guān)文憑 ·Culinary Education preferred 烹飪教育畢業(yè)的優(yōu)先 ? Experience 經(jīng)驗 ·1 year working experience, preferably in hotel industry 1年以上的工作經(jīng)驗 ，有酒店工作經(jīng)驗的優(yōu)先 ? Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ·Food and Beverage culinary experience 具有餐飲經(jīng)驗 ·Sound knowledge of food handling and sanitation standards 具有食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識 ·Strong colleague’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills 良好的處理同事關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力 ·Knowledge of movement regulations and safety standards 具有運轉(zhuǎn)規(guī)章及安全標(biāo)準(zhǔn)的知識 ? Computer Knowledge 電腦知識 ·Knowledge of MS office software 會使用常用的微軟辦公軟件

職責(zé)描述： 1、負責(zé)燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求，保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴格把控菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 4、負責(zé)燒烤，鹵菜的成品生產(chǎn)，同時也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板，刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級交辦的其他事宜。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗 4、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟、及時的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 確保工作場所始終干凈整潔。

中、西廚房實習(xí)生，輔助廚師主管、領(lǐng)班的日常工作； 從事廚房崗位基礎(chǔ)工作； 服從領(lǐng)班、主管工作安排； 具有一定的廚師基本功； 適應(yīng)早班、兩頭班等靈活工時； 符合酒店儀容儀表要求。

【崗位職責(zé)】 1.負責(zé)賣場的燒臘鹵水產(chǎn)品的加工制作，參與新品的研制工作； 2.負責(zé)作業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，確保加工間的整潔和衛(wèi)生；? 3.負責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的原材料及成品的質(zhì)量檢查； 4.保證燒臘鹵水產(chǎn)品的商品擺放美觀，標(biāo)價簽對應(yīng)準(zhǔn)確； 5.負責(zé)燒臘鹵水產(chǎn)品的食材的損耗上報工作及來料收貨工作； 6.嚴格執(zhí)行部門下達的工作計劃.工作標(biāo)準(zhǔn)，始終為每一位顧客提供良好的服務(wù)。? 【崗位要求】 1.熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求；? 2.了解食品衛(wèi)生法；? 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級；? 4.有一定的文字語言表達能力。