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  • 南京 | 8年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗。必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

  • 餅房廚師長
    8.5千-1萬
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 大專
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的食品安全衛(wèi)生管理要求，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 4、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 5、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 6、監(jiān)督并定期更新柜臺的糕點(diǎn)陳列品。 7、按時完成酒店安排的其他工作。 【崗位要求】 1、專科學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。
  • 南京 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 行使餐飲部產(chǎn)品經(jīng)理職能，確保所有餐廳和宴會遵循酒店標(biāo)準(zhǔn)成功運(yùn)營并各自贏利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 最好擁有食品制作領(lǐng)域的學(xué)徒經(jīng)歷或?qū)I(yè)學(xué)歷；至少兩年在大型機(jī)構(gòu)內(nèi)擔(dān)任行政總廚或行政副總廚的工作經(jīng)驗。必須具有良好的實踐經(jīng)驗、經(jīng)營和管理能力以及創(chuàng)新天分。 Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.
  • 南京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織包房制作各種面包產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。
  • 南京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 免費(fèi)食宿
    • 個人職業(yè)發(fā)展
    卓越雇主
    卓越雇主
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營與管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品效率； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊的工作表現(xiàn)，組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)水平； 4、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、控制食材采購及庫存管理，合理控制成本，減少浪費(fèi)； 7、處理廚房突發(fā)問題，確保運(yùn)營的穩(wěn)定性和客戶滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年及以上同崗位廚房管理經(jīng)驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)的運(yùn)營模式； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，具備創(chuàng)新能力和敏銳的市場洞察力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備HACCP等相關(guān)知識； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊； 5、具備較強(qiáng)的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力及應(yīng)變能力； 7、對菜品品質(zhì)有較高追求，注重細(xì)節(jié)，責(zé)任心強(qiáng)。 【酒店簡介】 南京明宇豪雅 & 凱悅嘉軒酒店 ，雙品牌旗艦綜合體?，將于2025年10月盛大啟幕 ！ ? ? ?南京明宇豪雅酒店&南京凱悅嘉軒酒店由明宇商旅與凱悅酒店集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)袂打造的雙品牌標(biāo)桿項目，坐擁3.39萬平方米建筑體量，雄踞南京玄武區(qū)紅山路核心區(qū)位。 雙品牌以差異化定位協(xié)同運(yùn)營： ? ? ?明宇豪雅：服務(wù)高端商務(wù)與奢華度假客群，傳承東方禮遇哲學(xué)? ? ? ? ?凱悅嘉軒：專注年輕商旅與活力社群，踐行現(xiàn)代高效服務(wù)理念?? 酒店共有?426間精致客房，豪雅客房37㎡起，全景落地窗盡攬玄武湖/鐘山風(fēng)光 ；1400㎡無柱宴會廳+600㎡序廳+250㎡智能會議室群，配備8K LED與全息投影系統(tǒng) ；?近1000㎡藝術(shù)長廊，打造文化藝術(shù)展示新窗口 ；3大主題餐廳（怡品堂/和清亞洲料理/全日制餐廳），總面積逾1800㎡ ；1200㎡泳池+480㎡24?小時健身中心（凱悅指定健身品牌器械）。 酒店地址：江蘇省南京市玄武區(qū)紅山路12號
  • 南京 | 5年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2.制定員工工作日程安排。 3.和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4.開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5.召開所管轄部門的每日例會。 6.充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7.監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8.監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9.經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 11.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 12.與各部門建立良好的聯(lián)系。 13.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15.負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 崗位要求： 1.管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2.定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3.制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4.評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5.愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6.高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7.以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8.制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9.以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10.積極完成各項任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11.靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12.建立良好的團(tuán)隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13.為各項運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14.以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15.向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16.確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

  • 廚師長
    1萬-1.3萬
    南京 | 8年以上 | 大專
    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)設(shè)計和更新菜單，確保菜品的創(chuàng)意性和季節(jié)性。 2.負(fù)責(zé)把控食材品質(zhì)，成本控制；監(jiān)控庫存水平，確保食材新鮮且供應(yīng)充足。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房日常運(yùn)作，確保食物準(zhǔn)備、烹飪和擺盤符合高標(biāo)準(zhǔn)；保持廚房的清潔和衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)定。 4.負(fù)責(zé)廚房設(shè)施和設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行；制定設(shè)備維護(hù)計劃，處理設(shè)備故障。 5.負(fù)責(zé)廚房的安全管理，確保員工和客戶的健康與安全；實施安全規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)事件。 6.負(fù)責(zé)后廚的管理、培訓(xùn)、績效評估，提升員工的技能和知識，確保團(tuán)隊成員能夠持續(xù)成長和進(jìn)步。 7.協(xié)同前廳團(tuán)隊處理顧客的特殊飲食需求和投訴；收集顧客反饋，用于改進(jìn)菜品和服務(wù)。 8.與餐飲主管、采購部門等其他部門密切合作，確保運(yùn)營順暢。 9.參與餐飲相關(guān)活動的策劃與執(zhí)行。 【任職條件】 1.年齡30—50歲之間（含）；身體健康，無影響工作的疾病。 2.大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。持有高級（三級）及以上職業(yè)資格證書。 2.具有8年以上烹飪及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，有北上廣深地區(qū)3-5年團(tuán)餐廚師長經(jīng)驗；有2年以上高級餐廳或酒店廚師長工作經(jīng)驗。 3.具備扎實的烹飪技巧，熟練掌握多種菜系的制作方法；對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識。 4.能夠適應(yīng)靈活的工作時間，包括早晚班和節(jié)假日工作。 5.熟悉大規(guī)模餐飲服務(wù)的運(yùn)營流程、標(biāo)準(zhǔn)和廚房管理、成本控制和庫存管理；熟悉食品安全知識和相應(yīng)法律法規(guī)。 6.熟練使用辦公軟件及相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 【福利待遇】 五險一金、高溫津貼、年度體檢、帶薪年假、年終獎勵、三節(jié)福利、工作餐 入職后與第三方勞務(wù)派遣公司簽訂勞動合同。
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