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已為您推薦以下相似職位

  • 上什廚師

    6千-7千
    泉州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 人性化管理
    • 員工活動(dòng)
    • 五險(xiǎn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分、適當(dāng),包括:各種湯料,各種調(diào)料及魚(yú)翅、燕窩、遼參、鮑魚(yú)等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量,嚴(yán)把所有食品原料質(zhì)量關(guān); 3.按照標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行烹飪,對(duì)于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品與成品退回重做;并及時(shí)反饋相關(guān)部門,確保出品質(zhì)量; 4.熟悉蒸、煲、燉、煨等食品的制作工藝,保證出品量。 5.熟知有關(guān)浸發(fā)干貨工藝,熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 6.嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理規(guī)定,檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表,杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 7.完成上級(jí)交辦的其它工作,并及時(shí)回饋完成情況。
  • 上什廚師

    4千-5千
    廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    2年以上高星級(jí)同崗位經(jīng)驗(yàn) 招聘酒店:廈門鷺江佲家酒店 工作地點(diǎn):廈門市思明區(qū)龍虎山路382號(hào)(曾厝垵附近)
  • 廈門 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 月休8天
    • 包吃包住
    • 節(jié)日生日禮物
    • 年度旅游
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好環(huán)境好
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位:中廚房上什 1.主要職責(zé)是協(xié)助廚房正常運(yùn)作,其包括編制菜單、成本控制、特殊事件操作、不斷推出新式菜肴、根據(jù)出品標(biāo)準(zhǔn)保證食品質(zhì)量及全面了解我們的產(chǎn)品知識(shí)。圍繞朗廷集團(tuán)的五大核心價(jià)值-信任、正直、尊重、一個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)與品牌精神推廣我們的產(chǎn)業(yè)文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.監(jiān)督廚房所有員工的工作,控制設(shè)備及成本,以盡可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備,烹飪及裝飾,以確保達(dá)到質(zhì)量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to??? ensure highest quality atall times.
  • 上什廚師

    5千-6千
    福州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 工齡獎(jiǎng)勵(lì)
    • 班次補(bǔ)貼
    • 帶薪病假
    • 法定假日
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分、適當(dāng),包括:各種湯料,各種調(diào)料及魚(yú)翅、燕窩、遼參、雪蛤、鮑魚(yú)等的加工情況; 2.檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量,嚴(yán)把所有食品原料質(zhì)量關(guān); 3.按照標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行烹飪,對(duì)于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品與成品退回重做;并及時(shí)反饋相關(guān)部門,確保出品質(zhì)量; 4.協(xié)助相關(guān)人員每月對(duì)原材料、機(jī)器設(shè)備進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),使用精確測(cè)量的方法,確保盤(pán)點(diǎn)真實(shí)、有效,避免目測(cè); 5.嚴(yán)格落實(shí)安全與衛(wèi)生管理規(guī)定,檢查所轄環(huán)境衛(wèi)生員工個(gè)人衛(wèi)生和儀容儀表,杜絕食品衛(wèi)生安全隱患; 6.完成上級(jí)交辦的其它工作,并及時(shí)回饋完成。
  • 上什主管

    6千-8千
    福州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據(jù)廚房的理念幫助廚師長(zhǎng)有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標(biāo)準(zhǔn)操作程序和基本的標(biāo)準(zhǔn)被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責(zé)任給下屬定期檢查他們的表現(xiàn)。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設(shè)備和供應(yīng)品符合標(biāo)準(zhǔn)餐廳的設(shè)備準(zhǔn)備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設(shè)備和供應(yīng)品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質(zhì)量供應(yīng)部門和廚房保持聯(lián)絡(luò)。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對(duì)食品操作的詢問(wèn)。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊(cè)。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫(xiě)日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計(jì)劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會(huì)議和每星期的操作會(huì)議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務(wù)部門保持聯(lián)絡(luò)建立清掃計(jì)劃并嚴(yán)格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時(shí)戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業(yè)的服務(wù). ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)的方法遵守部門的操作手冊(cè)。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規(guī)則和規(guī)章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負(fù)責(zé)每年兩次的操作設(shè)備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)其他分配合理的職責(zé)和責(zé)任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時(shí)報(bào)到任何時(shí)候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時(shí)每刻提供有禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關(guān)系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時(shí)候都要保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊(cè)并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負(fù)責(zé)任何被要求的合理的任務(wù)。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會(huì)議\程序培訓(xùn)。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對(duì)酒店的防火衛(wèi)生以及安全制度有著深刻的理解并嚴(yán)格執(zhí)行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節(jié)能方案在廚房的執(zhí)行。 ? Recycles wherever possible ? 再進(jìn)行循環(huán)利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發(fā)起的企業(yè)責(zé)任的各項(xiàng)活動(dòng)。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮
  • 廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 免費(fèi)工作餐
    • 宿舍步行直達(dá)
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 住房補(bǔ)貼
    • 國(guó)際五星
    • 月休8天
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.按照下達(dá)的任務(wù)單,配合廚師長(zhǎng)完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.把控有關(guān)浸發(fā)干貨的工藝,熟練掌握干貨浸發(fā)技能。確保較高的起貨成率。 4.把控蒸、煲、燉、等食品的制作工藝,保證出品量。 5.根據(jù)客人的點(diǎn)菜菜單,負(fù)責(zé)制作蒸、煮、燉食品。 6.嚴(yán)格按操作規(guī)程,操作程序工作,保證蒸、煮食品的工作能順利進(jìn)行保證所有食品能夠 符合廚師長(zhǎng)的烹飪要求。 崗位要求: 1.熟悉上什的工作流程。 2.熟悉工作原材料級(jí)加工、腌制、保鮮的方法。
  • 廈門 | 1年以上 | 初中
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、男身高168cm以上,女身高158cn以上,形象氣質(zhì)佳; 2、具備星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)客服務(wù)意識(shí)強(qiáng); 3、為客人提供專業(yè)的餐飲服務(wù); 4、良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
  • 漳州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)上什檔口的日常工作 2. 根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂中餐菜單,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān),重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量 4. 根據(jù)菜單,制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單,把好成本控制關(guān) 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題 6. 負(fù)責(zé)對(duì)中廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo),審批設(shè)備檢修報(bào)告單 【崗位要求】 1. 相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)晗?2.?靈活機(jī)動(dòng),能適應(yīng)各種不同的工作環(huán)境 3.?良好、積極的工作態(tài)度
  • 泉州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 獨(dú)享海邊美景
    • 提供工作餐
    • 提供住宿
    • 提供工作服
    • 扁平化管理
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供吃住
    • 生日福利
    • 五險(xiǎn)一金
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)加工準(zhǔn)備名貴菜肴所需烹制的價(jià)格較昂貴的干貨; 2.負(fù)責(zé)處理蒸制食品,并嚴(yán)格把握各類肉食精確的蒸制時(shí)間; 3.確保按規(guī)定妥善處理雜貨類及易壞的食物; 4.保持工作區(qū)蒸制廚具極其他設(shè)備的清潔衛(wèi)生; 5.應(yīng)與其他出品部門的員工進(jìn)行有效的溝通并密切配合; 6.做好收尾工作,并檢查蒸箱內(nèi)是否有原料,以防蒸制過(guò)爛; 7 .保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 8. 負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)管理和日常管理,培訓(xùn)指導(dǎo)部門員工,培養(yǎng)后備人才。 9. 完成上級(jí)交辦的其他工作。 工作地點(diǎn):泉州七栩鐘樓酒店
  • 漳州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    上什廚師 Commis
  • 上雜

    6千-8千
    上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上雜區(qū)域的日常操作,包括食材初加工、備料及輔助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作 2、按要求進(jìn)行食材的清洗、切割、分裝及保鮮儲(chǔ)存,確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3、協(xié)助主廚完成廚房基礎(chǔ)工作,包括調(diào)料配制、器具準(zhǔn)備及工作區(qū)域清潔維護(hù) 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范,保持操作臺(tái)面、工具及工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù),確保備料充足且工作流程順暢 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的廚房操作知識(shí),了解食材處理流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及較強(qiáng)的執(zhí)行力 3、身體健康,無(wú)傳染性疾病,持有有效的健康證 4、工作細(xì)致認(rèn)真,能吃苦耐勞,服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)
  • 蒸件廚師

    6千-6.5千
    杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 五險(xiǎn)
    • 提供工作餐
    • 提供員工宿舍
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé): 1、在爐臺(tái)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制,掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時(shí)間要求,保證符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 2、 準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況,及時(shí)調(diào)整出菜速度; 3、蒸制品要把握火候,做到投料準(zhǔn)確,調(diào)味適當(dāng),時(shí)間適宜; 4、工作中的物品要擺放整齊,便于使用,經(jīng)常查看,防霉、防變;工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料,防止交叉污染; 5、下班前檢查設(shè)備及食品的存放,確保安全; 6、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作; 7、 積極參加培訓(xùn),提高綜合技術(shù)水平; 8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 ?任職要求: 1、學(xué)歷要求:廚師烹飪專業(yè)畢業(yè),職高及以上學(xué)歷; 2、體貌要求:五官端正; 3、 工作經(jīng)驗(yàn):有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 4、培訓(xùn)紀(jì)錄:參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn)班; 5、專業(yè)資格要求:擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書(shū),熟練掌握蒸制技術(shù); 6、基本素質(zhì):熱愛(ài)本職工作,認(rèn)真負(fù)責(zé),有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神。
  • 頭上什

    8千-9千
    佛山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、配合總廚,完善內(nèi)部管理,做好設(shè)備物料的保養(yǎng),具有高度的生產(chǎn)安全意識(shí),防范意識(shí)。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法,全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝,并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施的安全性,正確操作方法全面了解,發(fā)生事故能正確及時(shí)無(wú)誤的處理、解決。 【崗位要求】 高中及以上,廚房教育背景優(yōu)先 至少3年以上的五星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn) 具有良好的組織,溝通技巧
  • 上什廚師

    6千-7千
    上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 負(fù)責(zé)廚房上什崗位的全面工作,包括但不限于煲制例湯、熬制高湯、制作燉品。 負(fù)責(zé)干貨食材的浸發(fā)和保管(如鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、花膠、香菇等),準(zhǔn)確記錄并控制起貨成率,降低成本。 精通蒸、燉、煲等烹飪技法,熟練制作各類蒸菜、煲仔菜、燜菜等(可根據(jù)餐廳菜單補(bǔ)充具體菜品)。 負(fù)責(zé)每日湯羹、燉品的預(yù)估和準(zhǔn)備工作,保證餐中高效、穩(wěn)定出品。 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)工作區(qū)域、設(shè)備及用具的清潔與維護(hù)。 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理和成本控制。 【任職要求】 學(xué)歷經(jīng)驗(yàn):初中及以上學(xué)歷,具備X年以上上什崗位工作經(jīng)驗(yàn)(如:3年以上社會(huì)餐飲/星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn))。 專業(yè)技能: 必須精通干貨發(fā)制技術(shù),熟悉各種海味的特性及發(fā)制流程,能獨(dú)立處理干貨食材。 精通老火靚湯、滋補(bǔ)燉湯及各色蒸品的制作原理,能保證出品質(zhì)量穩(wěn)定。 (如果是粵菜館可加上)熟悉粵菜上什操作原理和標(biāo)準(zhǔn)。 個(gè)人素質(zhì):吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。能適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。 (加分項(xiàng))有高星級(jí)酒店或知名連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 蒸菜師傅

    5千-7千
    十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.主要負(fù)責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品;2.保證其出品質(zhì)量與出品速度;3.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排,積極配合工作;任職資格:1.具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作;2.勤奮努力,對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情。
  • 上什廚師

    4.5千-7千
    杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 午餐補(bǔ)貼
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)執(zhí)行廚房所有上什工作,如:蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯,浸發(fā)干貨、海味、魚(yú)翅、燕窩等工作。 3.了解市場(chǎng)行情,根據(jù)季節(jié)、時(shí)令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料,并將起貨成率準(zhǔn)確記錄報(bào)告荷什主廚。 5.了解庫(kù)存情況,特別是高檔原材料,嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)。 6.工作完成后,積極清理灶臺(tái)、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生,保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格: 1、高中(中專)及以上學(xué)歷; 2、熟悉干貨、濃湯制作流程,能獨(dú)立完成出品; 3、具備上什工作經(jīng)驗(yàn)2年及以上; 4、責(zé)任心強(qiáng),身體健康,有較強(qiáng)的吃苦精神; 5、具備高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 上什主管

    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職責(zé)描述: 1、協(xié)助負(fù)責(zé)各類菜點(diǎn)的蒸制 2、把握蒸品火候/氣壓,做到投料準(zhǔn)確,調(diào)味適當(dāng),時(shí)間適宜; 3、工作中的物品要擺放整齊,便于使用,經(jīng)常查看,防霉、防變;工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料,防止交叉污染; 4、下班前檢查設(shè)備及食品的存放,確保安全; 5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生工作; 6、積極參加培訓(xùn),提高綜合技術(shù)水平; 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格: 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè),職高及以上學(xué)歷 2、基礎(chǔ)英文水平 3、五官端正 4、有1年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 5、培訓(xùn)紀(jì)錄:參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 6、專業(yè)資格要求:擁有國(guó)家頒發(fā)的廚師證書(shū),熟練掌握蒸制技術(shù) 7、基本素質(zhì):熱愛(ài)本職工作,認(rèn)真負(fù)責(zé),有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神
  • 上什

    6千-6.5千
    上海-靜安區(qū) | 1年以上 | 初中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 提供住宿
    • 工作餐
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 崗位要求 1.中技以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有1年廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康,能吃苦耐勞。為人正值,有責(zé)任心。
  • 中廚房主管

    4.5千-6千
    北京-密云區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 交叉培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 宿舍環(huán)境優(yōu)美
    • 酒店交通便利
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 帶薪年假
    • 美味營(yíng)養(yǎng)員餐
    • 和諧工作氛圍
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    燒臘主管/上什主管 崗位職責(zé)/職位描述 職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤(pán)點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·觀察,研究新的菜單食品。 ·關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與副廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作,并做好下一步安排。. ·成功組織并完成培訓(xùn).
  • 上什主管

    5千-6千
    重慶-大足區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 五險(xiǎn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什部門的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、統(tǒng)籌安排上什崗位的工作任務(wù),合理調(diào)配人力,保證高效運(yùn)作; 3、監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用,確保符合衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn); 4、研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝,提升出品品質(zhì)與效率; 5、定期培訓(xùn)下屬員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí); 6、配合其他部門完成宴會(huì)、會(huì)議等大型活動(dòng)的餐飲保障工作; 7、嚴(yán)格執(zhí)行成本控制措施,減少食材浪費(fèi),降低運(yùn)營(yíng)成本; 8、落實(shí)廚房5S管理,確保工作環(huán)境整潔、安全、規(guī)范。 【崗位要求】 1、熟悉粵式或中式上什崗位操作流程,具備扎實(shí)的烹飪技術(shù); 2、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效協(xié)調(diào)與激勵(lì)下屬; 3、對(duì)食材特性、刀工處理及蒸燉工藝有深入理解; 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏; 5、具備良好的溝通能力,能與其他部門高效協(xié)作; 6、有星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
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