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在行政總廚的總指導監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導管事部運營。管事部確保整個廚房區(qū)域的設備和用具清潔衛(wèi)生達到品質(zhì)標準，從而使客人滿意，員工滿意，有益于整個酒店。 1.在整個的工作過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.負責在工作中指導管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.負責控制和分析廚房區(qū)域，宴會廳(后方)，設備和用具，客人和團隊滿意度，操作用品，清潔用品工資和相關費用，破損和損失。 5.負責按計劃實施詳細的清潔方案，監(jiān)控每項措施的實施結果。 6.負責保持管事部最新的清潔用品、設備、趨勢和系統(tǒng)。 7.負責為管事提供操作上的協(xié)助。 8.負責廚房所有設備的正確操作和維護。 9.負責所有餐具、玻璃器皿、餐具、器皿及相關設備的存放和保管。 10.?負責清潔物品和設備的充足。 11.?分配管事部的具體任務。 12.維護和更新管事的操作手冊，化學品和清潔計劃，以提供團隊指導。 13.按要求準備和領取化學物品和設備。 14.?事故報告。 15.準備每月的盤點。 16.報告和監(jiān)督破損丟失。 17.根據(jù)庫存量準備清潔物資和運營設備的采購申請。 18.協(xié)助總廚和餐飲部經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 19.協(xié)助工程部定期維修以及清洗廚房所有設備及排風，排水，煎鍋，冰箱等。 20.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設備。 21.檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫房等的衛(wèi)生標準。 22.每天檢查所有廚房設備和清潔設備的運轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。 23.協(xié)助總廚關于廚房區(qū)域的細節(jié)衛(wèi)生需嚴格按照清潔表貫徹執(zhí)行。 24.隨同總廚和餐飲部經(jīng)理進行每周衛(wèi)生檢查。 25.更新,檢查清潔產(chǎn)品，采購規(guī)格和清潔方法，確保在任何時候都達到最高標準。 26.給出指導說明和檢查、對于餐廳自助餐臺的擺設和宴會功能廳的設置建議。 27.在執(zhí)行清潔計劃表期間主動的提供指導。 28.檢查每天，每星期，每月的宴會情況，餐廳的促銷活動以便計劃設備的供應情況和人員的安排。 29.如有大型宴會，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設備。 30.消防培訓和安全細節(jié)的知識與管事部的運營密不可分。 31.了解管事部各級別員工的工作職責，有能力去分配各項工作任務。 32.檢查和維護垃圾房的衛(wèi)生標準（濕和干）。 33.在處理垃圾的過程中協(xié)助財務和安保部門。 34.配合財務和安全部門對廢油的處置。 35.在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 36.確認當餐廳或酒吧繁忙或有特殊活動的時間能夠提供必要的協(xié)助。 37.熟悉部門服務標準。 38.可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 39.能夠按照服務標準對員工的表現(xiàn)進行評估。 40.分配， 指派，組織授權管事部日常的經(jīng)營工作。 41.預先準備并確保各種經(jīng)營設施設備的充足。 42.與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 43.確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 44.與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 45.讓團隊成員與其他人合作。 46.通過定期的溝通會議和備忘錄，讓團隊了解部門、酒店和公司的最新情況。這包括在餐廳的特殊活動和促銷活動。 47.根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 48.確?？腿思皢T工的健康及安全。 49.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 50.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、負責大堂吧區(qū)域的日常服務工作，包括接待客人、點單、飲品制作及送餐服務； 2、保持大堂吧環(huán)境整潔，確保餐具、杯具等物品擺放有序并符合衛(wèi)生標準； 3、熟悉酒水單及菜單內(nèi)容，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和解答相關咨詢； 4、協(xié)助處理客人投訴或特殊需求，確?？腿藵M意度； 5、定期檢查庫存，及時補充酒水、飲料及所需物料； 6、配合團隊完成上級安排的其他工作任務。 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識和溝通能力，能夠熱情、耐心地對待每一位客人； 2、身體健康，形象端正，符合酒店行業(yè)服務人員的儀容儀表要求； 3、能夠適應倒班工作制，包括周末及節(jié)假日； 4、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓； 5、具備團隊合作精神，工作認真負責，能承受一定的工作壓力。

主要職責： 1.保證全日制餐廳的正常運行； 2.參與戰(zhàn)略計劃的制定和開發(fā)； 3.協(xié)助市場營銷戰(zhàn)略的計劃和實施； 4.做好收銀系統(tǒng)、現(xiàn)金、點菜單的管理； 5.與采購經(jīng)理和餐飲經(jīng)理配合發(fā)展和監(jiān)督采購程序的完成； 6.監(jiān)督采購及存貨控制； 7.·培訓、發(fā)展和管理員工； 8.做好對客服務管理工作； 9.·?與衛(wèi)生經(jīng)理配合為部門建立并實施安全保衛(wèi)政策和程序； 10.完成上級領導交代的其他任務。 任職資格： 1.具備兩年及以上國際品牌酒店同崗位工作經(jīng)驗； 2.具備良好的英文聽說讀寫能力； 3.性格外向，有較好的溝通表達及解決問題能力。

1.具體實施對全日制餐廳及大堂吧的日常營運管理工作。 2.負責制定全日制餐廳及大堂吧工作計劃，并有效組織實施。 3.每日參與并檢查.指導全日餐廳及大堂吧工作執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)問題.處理問題并做好記錄。 4.與餐飲部、前廳部其他部門的有效協(xié)調(diào)和溝通，使工作順利進行。

任職要求： ? ? ? ? 1.精通西式熱菜烹飪技巧，熟悉各種菜品制作流程，有一定的創(chuàng)新能力。 ? ? ? ? 2.有1-3年酒店西廚熱菜工作經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲服務流程。 ? ? ? ? 3.具備良好的團隊合作精神、責任心和溝通能力，工作認真細致。

此職位要求能夠為全日制餐廳提供專業(yè)快捷的餐飲服務，通過成本及庫存控制來獲得計劃盈利。直接督導員工的工作，通過遵守希爾頓國際逸林國際酒店的規(guī)章制度以確保為客人提供符合標準的完美服務。 1. 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 2. 了解客人飲食的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 3. 能夠達到SOP產(chǎn)品知識的要求。 4. 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 5. 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 6. 熟悉所有餐廳及飯店其他部門的營業(yè)時間。 7. 可以向客人推薦其他具有吸引力的餐廳或場所。 8. 在工作中隨時檢查員工的產(chǎn)品知識。 9. 遵守服務程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 10. 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 11. 在必要的時候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交與的任務。 12. 確保所有員工提前了解換班詳細安排。 13. 完成每日檢查表以準備餐廳服務。 14. 積極完成餐廳侍者及收銀的工作，并關注對所有客人的服務。 15. 微笑服務，協(xié)助顧客就座、掛外套、背包等，并作自我介紹。 16. 保證客人都被引導入座。 17. 保證客人就座后的兩分鐘內(nèi)提供飲料，隨后提供食品菜單。 18. 提供報紙給所有用早餐的客人及單獨用餐的客人。 19. 確保所有服務都符合標準。 20. 確保所有飲料都已補充，保證不發(fā)生空杯的情況。 21. 各盡其職，向客人做自我介紹，注意收集客人滿意度的反饋。 22. 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經(jīng)理聯(lián)系。 23. 作為領班需熟悉掌握部門的各項標準。 24. 可以為團隊成員解釋介紹服務標準。 25. 以積極的態(tài)度為客人服務，協(xié)助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。 26. 以積極主動的態(tài)度為客人服務，協(xié)調(diào)各種合理要求，并對餐廳員工進行預判客人需求方面的培訓。 27. 確保達到工作技能檢查表的各項要求。 28. 確保所有區(qū)域與開始用餐時一樣整潔。 29. 在客人用餐接近尾聲的時候，詢問客人對用餐是否滿意。 30. 在客人結帳時，賬單要與客人滿意程度調(diào)查及其他宣傳單一起放在賬單夾中。 31. 鼓勵客人在用餐結束之后填寫調(diào)查表。 32. 幫客人取回外套及書包。 33. 感謝客人的光臨，并祝愉快。 34. 在生意變化的基礎上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質(zhì)量及財務預算。 35. 管理每個班次所安排的人力分配，在一定人力成本的基礎上滿足客人的期望，同時達到預期的勞動力成本。 36. 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行就職培訓，及在職培訓。 37. 為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現(xiàn)。 38. 通過體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹立良好榜樣。 39. 與工程部及客房部通力合作，以確保對客服務設施的完好整潔。 40. 確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。 41. 了解生意潛在的增長或降低的態(tài)勢。 42. 能夠意識到潛在的銷售方向并跟經(jīng)理匯報。 43. 創(chuàng)造出全民營銷的氛圍。 44. 理解相關的HACCP及其對部門運作的影響。 45. 在服務過程中確保嚴格遵守衛(wèi)生及安全守則。 46. 向上一級經(jīng)理匯報發(fā)生的任何事故。 47. 將餐飲部的工作任務分享給所有員工并貫徹執(zhí)行。 48. 保持高標準的專業(yè)個人形象。 49. 保護商業(yè)機密。 50. 執(zhí)行任何工作任務都像執(zhí)行部門經(jīng)理下達的任務一樣。 51. 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 52. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責： 1、確保公司的政策和程序并服從品牌標準。 2、協(xié)調(diào)和實施培訓計劃后確定需要的員工進行培訓課程對所有員工評估他們的表現(xiàn)。 3、發(fā)展行動計劃,在標準中解決問題,影響客戶服務之前解決問題確認后實施并改進。 4、協(xié)調(diào)對下級的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。 5、有效地與廚房溝通。 6、在培訓中協(xié)助經(jīng)理。 7、促進良好的工作氛圍,強調(diào)在指導下屬之間的關系。 8、在員工中實現(xiàn)個人形象和守時。 9、迎接客人,處理意見和問題無論何時需要促銷來完成收入。 崗位要求： 1、至少5年餐飲運營經(jīng)驗，2年同崗位工作經(jīng)驗。 4、較好運營和管理能力。 5、形象好，有上進心。 6、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。 7、具備良好的英語口語和書寫能力。

1、帶領部門員工，執(zhí)行酒店的服務標準，保障全日餐廳、美食屋的日常運營； 2、積極與賓客互動，尋求賓客反饋并制定整改計劃； 3、部門員工培訓，確保部門員工的服務符合SOP標準； 4、熟悉酒店最新促銷活動和餐飲產(chǎn)品知識，并在原有基礎上推陳出新； 5、員工管理，能夠平等對待員工并能培養(yǎng)和發(fā)展高潛力員工，凝聚部門力量； 6、配合上級領導做好餐廳的日常運營和管理等其他工作。 【崗位要求】 1、5年國際連鎖品牌酒店餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年管理崗位經(jīng)驗； 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識； 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力； 4、良好的管理能力和團隊意識。

崗位職責 1、負責落實中餐廳各個時期的工作任務； 2、制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3、協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略； 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1、熟練掌握中餐的技能技巧； 2、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。

作為中餐廳主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·???????? 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 ·???????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·???????? 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 ·???????? 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·???????? 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·???????? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 ·???????? 了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 ·???????? 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 ·???????? 能夠達到產(chǎn)品知識的要求。 ·???????? 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 ·???????? 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 ·???????? 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。

崗位職責 確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執(zhí)行。 根據(jù)員工需求制定和實施相關培訓計劃并對他們的學習情況做出評估。 在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執(zhí)行。 和廚房保持及時有效溝通。 幫助團隊成員指定培訓計劃。 協(xié)助餐廳經(jīng)理進行培訓。 保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當?shù)墓ぷ麝P系。 嚴格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入。 在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 保持并不斷拓展與客人的良好關系。 和相關供應商訂貨以確保合理的庫存。 制定每周工作排班。 能在經(jīng)理不在時執(zhí)行經(jīng)理職責。 有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來的工作。 能相應的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 制定培訓計劃并實施。 豐富的食品飲料服務知識。 有靈巧的處理對客關系的技巧。 有相關的管理資質(zhì)證書。 崗位要求 有現(xiàn)代的餐飲運營及管理經(jīng)驗。 有5年的餐飲運營的相關工作經(jīng)驗。 在同級酒店最少2年的同職務工作經(jīng)驗。 良好的運營及管理經(jīng)驗。 良好的個人儀表。 性格開朗、自信。 很好的與各級同事溝通，能指導并激勵員工。 良好的英文聽說水平。

1、按照要求完成菜品上臺。 2、預定好的菜單先上冷盤。 3、保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋，到賓客桌上再取下

【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作 2、按照服務標準為客人提供專業(yè)、熱情的中西餐服務 3、熟悉菜單內(nèi)容，能夠準確為客人推薦菜品并解答相關問題 4、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具擺放規(guī)范、衛(wèi)生達標 5、及時響應客人需求，妥善處理服務過程中的突發(fā)情況 6、協(xié)助完成餐廳日常盤點及物品管理工作 7、遵守酒店服務流程及操作規(guī)范，維護酒店服務品質(zhì) 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)，熱情主動 2、身體健康，形象端正，無不良嗜好 3、具備基本的溝通表達能力，能使用普通話交流 4、能夠適應倒班工作制，包括早中晚班及節(jié)假日排班 5、有團隊合作精神，服從工作安排 6、有餐飲服務經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可提供培訓 7、能長期穩(wěn)定工作者優(yōu)先 8、崗位女士優(yōu)先考慮

1.按照服務主管安排認真做好桌椅.餐廳衛(wèi)生，確保正常營業(yè)使用。 2.接待顧客應主動.熱情.禮貌.耐心.周到，使顧客有賓至如歸之感； 3.負責客人點單，向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點； 5.配合上級工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

崗位職責 1、確保每個時段的餐桌擺放都是正確的 2、確保邊臺在任何時候都保持干凈整潔的狀態(tài) 3、和廚房員工保持良好的關系和有效的溝通 4、協(xié)助部門經(jīng)理進行培訓 5、注意個人形象的展示和恪守時間標準 6、熱情迎接客人，適當?shù)奶幚砜腿说囊庖姾蛦栴}，并促進銷售，以達到預期的收益效果 7、正確介紹菜單，適當?shù)臅r候為客人提供好的建議 8、根據(jù)品牌標準為客人服務酒水和食品 9、與客人保持良好的關系，提供人性化得服務 10、在必要的情況下根據(jù)部門經(jīng)理的要求完成其他工作 11、掌握相關的食品，酒水以及服務知識 崗位要求 1、掌握所有食品及飲料業(yè)務和現(xiàn)代管理原則方面的經(jīng)驗 2、有相關的餐飲部工作經(jīng)驗 3、任何時候保持良好的儀容儀表 4、積極的行動力 5、具備與各個階層溝通的能力

崗位職責： 1.配合廚房團隊協(xié)作，參與廚房運營并制作菜肴。 2.掌握烹飪專業(yè)技能，能夠獨立完成崗位工作 3.與員工建立并保持良好的工作關系 。 4.按計劃參加并參與部門例會及培訓。 5.服從酒店工作安排和員工管理制度 任職要求： 1.兩年以上酒店廚房相關崗位經(jīng)驗，熱愛酒店行業(yè) 2.良好的禮儀禮貌和服務意識

【崗位職責】 1、負責西餐菜品的制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助主廚研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設備，確保其正常運轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； 6、配合團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質(zhì)量； 7、遵守酒店規(guī)章制度，服從工作安排，完成上級交辦的其他任務。 工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

【崗位職責】 1、負責蒸制各種色點、花卷、餃類、糕品及各種半制成品，能夠制作各種水果、花餅及薄餅。 2、早茶市供應的蒸制品種、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向點心部大廚匯報本部的食品儲存量，協(xié)助點心部大廚制訂食品采購計劃。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、當日所剩點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房點心工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

在西廚主管的領導下，負責西餅房日常生產(chǎn)工作，遵守酒店的各項規(guī)章制度； 履行崗位職責和各種生產(chǎn)規(guī)格標準，負責宴會、自助餐、零點西點的制作和準備工作;? 負責西餅原料、調(diào)料的領用，定期檢查、冰箱、冷庫、倉庫的庫存食品； 負責西餅房所有設備、器具擺放和衛(wèi)生；