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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專(zhuān)以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)西餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)； 2、制定西餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施； 3、監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度； 4、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 5、協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略；? 6、具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力； 7、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 任職資格： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷；熟練掌握外語(yǔ)； 2、3年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧； 3、具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力； 4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗； 5、西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋賓客對(duì)食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。 5、處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和賓客的意見(jiàn)，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 6、定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報(bào)給經(jīng)理。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事酒店服務(wù)2年以上的相關(guān)工作經(jīng)歷，能用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4、身體健康，儀表端莊。

1、熟悉西餐廳的服務(wù)流程，對(duì)吧臺(tái)出品有一定了解； 2、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 3、能對(duì)西餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)； 4、熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心； 5、具有良好的工作計(jì)劃能力、信息溝通能力、處理顧客投訴和解決問(wèn)題的能力；

1、落實(shí)執(zhí)行酒店和餐飲部所制定之規(guī)章制度，對(duì)員工實(shí)施有效的激勵(lì)手段，檢查服務(wù)員的儀容儀表，檢查服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、領(lǐng)導(dǎo)本組服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督導(dǎo)整； 3、接待賓客預(yù)定，根據(jù)客需進(jìn)行菜肴菜品推薦，包廂安排和跟蹤； 4、熱情接待顧客，及時(shí)答復(fù)客人提出的意見(jiàn)及建議，對(duì)顧客投訴進(jìn)行妥善處理，將客戶(hù)反饋意見(jiàn)及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)； 5、監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，建立物資管理制度； 6、加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制物品的使用狀況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗； 7、召開(kāi)員工班前會(huì)議，總結(jié)服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并提出解決問(wèn)題的方法。協(xié)助部門(mén)經(jīng)理定期對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行思想溝通及行為評(píng)估，建立良好團(tuán)隊(duì)； 8、為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題，實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估。

一、崗位職責(zé)： 1、落實(shí)執(zhí)行酒店和餐飲部所制定之規(guī)章制度，對(duì)員工實(shí)施有效的激勵(lì)手段，檢查服務(wù)員的儀容儀表，檢查服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、領(lǐng)導(dǎo)本組服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督導(dǎo)整； 3、接待賓客預(yù)定，根據(jù)客需進(jìn)行菜肴菜品推薦，包廂安排和跟蹤； 4、熱情接待顧客，及時(shí)答復(fù)客人提出的意見(jiàn)及建議，對(duì)顧客投訴進(jìn)行妥善處理，將客戶(hù)反饋意見(jiàn)及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)； 5、監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，建立物資管理制度； 6、加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制物品的使用狀況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗； 7、召開(kāi)員工班前會(huì)議，總結(jié)服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，并提出解決問(wèn)題的方法。協(xié)助部門(mén)經(jīng)理定期對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行思想溝通及行為評(píng)估，建立良好團(tuán)隊(duì)； 8、為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題，實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估 二、崗位要求： 1、具備2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有品牌酒店或者高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、形象氣質(zhì)良好、性格開(kāi)朗、善于表達(dá)溝通。 3、具有較強(qiáng)的管理能力、承壓能力及良好的人際關(guān)系。

崗位職責(zé)： 1·、協(xié)助餐飲總監(jiān)統(tǒng)籌餐飲部門(mén)日常經(jīng)營(yíng)及管理工作； 2、負(fù)責(zé)年度工作計(jì)劃的實(shí)施，并按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成本年度的餐飲活動(dòng)推廣計(jì)劃； 3、不斷嘗試餐飲銷(xiāo)售不同渠道和市場(chǎng)的推廣，并跟進(jìn)落地，為公司爭(zhēng)取收益最大化； 4、根據(jù)餐飲部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算，對(duì)各分部經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估。時(shí)刻關(guān)注對(duì)客服務(wù)，客人反饋，網(wǎng)絡(luò)評(píng)分等，建立良好的對(duì)客關(guān)系，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量； 5、控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和各項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)工作，確保食品及酒水的庫(kù)存管理，進(jìn)行有效成本控制； 6、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)餐飲員工內(nèi)部凝聚力；?? 7、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，?確保所有餐飲設(shè)備運(yùn)行狀況良好、定時(shí)清潔，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用；?? 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、全日制專(zhuān)科以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮； 2、具備5?年相關(guān)廳面工作管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)管理和其他行業(yè)的知識(shí)； 4、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力； 5、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，良好的組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力，善于調(diào)動(dòng)人員的積極性。

崗位職責(zé)： 1、統(tǒng)籌餐飲部門(mén)日常經(jīng)營(yíng)及管理工作。根據(jù)餐飲部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算，對(duì)各分部經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估。 2、不斷嘗試餐飲銷(xiāo)售不同渠道和市場(chǎng)的推廣，并跟進(jìn)落地，為公司爭(zhēng)取收益最大化。 3、負(fù)責(zé)年度工作計(jì)劃的實(shí)施，并按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成本年度的餐飲活動(dòng)推廣計(jì)劃。 4、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 5、控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 6、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)內(nèi)部凝聚力。 7、遵守酒店相關(guān)政策制度。 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)、國(guó)際品牌酒店管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2、具備酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)。 3、具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力。 4、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力，善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作； 2、按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，確保顧客用餐體驗(yàn)； 3、熟悉菜單內(nèi)容，能夠?yàn)轭櫩屯扑]菜品并解答相關(guān)問(wèn)題； 4、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、桌椅等設(shè)施擺放有序； 5、協(xié)助處理顧客的投訴和建議，并及時(shí)向上級(jí)反饋； 6、完成上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，能夠熱情、耐心地對(duì)待顧客； 2、身體健康，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度； 3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事協(xié)作完成工作任務(wù)； 4、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠快速掌握餐廳服務(wù)流程和菜品知識(shí)； 5、無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 6、能夠適應(yīng)輪班工作制，包括早班、晚班及節(jié)假日排班。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類(lèi)菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿(mǎn)意度 5、維護(hù)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)并及時(shí)報(bào)修 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨(dú)立完成常見(jiàn)菜品的制作 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗 6、有面檔操作經(jīng)驗(yàn)

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳、廚房等區(qū)域的餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛(wèi)生； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成洗碗、擦干、分類(lèi)擺放等工作，保持洗碗?yún)^(qū)域整潔有序； 3、協(xié)助廚房進(jìn)行簡(jiǎn)單的食材初加工或清潔工作，如蔬菜清洗、垃圾處理等； 4、定期檢查洗碗設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)維修； 5、遵守酒店衛(wèi)生及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作及體力勞動(dòng)； 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識(shí)，工作細(xì)致認(rèn)真； 3、服從工作安排，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、無(wú)需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)并遵守操作規(guī)范； 5、能適應(yīng)早晚班次輪換（如有需要）。

【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、改良西點(diǎn)及面包產(chǎn)品，定期更新菜單并控制成本 2、嚴(yán)格監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范，落實(shí)5S管理制度 3、負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收、庫(kù)存管理及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作 4、培訓(xùn)下屬員工專(zhuān)業(yè)技能，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平 5、配合餐飲部完成重大接待任務(wù)及節(jié)日特色產(chǎn)品策劃 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，西點(diǎn)烘焙相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 2、2年以上星級(jí)酒店或大型烘焙坊主管/領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn) 3、精通各類(lèi)西點(diǎn)、面包、巧克力制作工藝及裝飾技巧 4、具備成本核算能力及新品研發(fā)創(chuàng)新能力 5、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及HACCP體系 6、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和突發(fā)事件處理能力

1、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照西餐菜品配方與烹飪流程，完成食材預(yù)處理、煎烤、蒸煮、烘焙等操作，精準(zhǔn)控制火候、溫度與時(shí)間，確保牛排熟度適中、意面口感勁道、醬汁風(fēng)味濃郁等。 2、監(jiān)督食材使用，保證新鮮度與品質(zhì)，嚴(yán)格遵循西餐食材搭配原則，如海鮮與白葡萄酒醬汁、紅肉與紅酒醬汁的搭配，確保菜品風(fēng)味純正。 3、根據(jù)自助、單點(diǎn)等不同用餐需求，合理安排菜品制作順序與時(shí)間，保障出餐速度與品質(zhì)穩(wěn)定，滿(mǎn)足客戶(hù)用餐需求。 4、對(duì)出品菜品進(jìn)行逐一檢查，從色澤、口感、擺盤(pán)造型等方面評(píng)估質(zhì)量，對(duì)不合格菜品及時(shí)返工或調(diào)整，確保每道菜品達(dá)到酒店設(shè)定的高標(biāo)準(zhǔn)。 5、與西餐廚房其他檔口（如鐵板、冷廚、熱廚等）保持密切溝通，協(xié)調(diào)菜品制作進(jìn)度與銜接，確保整個(gè)廚房出餐流程順暢。 6、嚴(yán)格執(zhí)行廚房食品安全與衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督區(qū)域員工做好食材儲(chǔ)存、加工過(guò)程中的衛(wèi)生工作，防止交叉污染。 7、節(jié)約電、水、油等能源，合理使用調(diào)料，降低成本，杜絕浪費(fèi) 8、負(fù)責(zé)設(shè)備及用具的保養(yǎng)工作。 9、搞好個(gè)人承包的墻面、瓷磚、及身后操作臺(tái)的衛(wèi)生，并保持調(diào)料盆和油桶的清潔衛(wèi)生。 10、認(rèn)真做好收尾和中晚班的交接工作，在開(kāi)餐結(jié)束后關(guān)掉煤氣閥門(mén)和自來(lái)水龍頭，切斷電源。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作流程符合酒店要求； 2、制定廚房工作計(jì)劃，合理調(diào)配人員分工，監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況； 3、控制食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，優(yōu)化成本管控，減少浪費(fèi)； 4、研發(fā)新菜品并定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 5、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保安全使用及規(guī)范操作； 6、定期組織廚房員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類(lèi)菜系制作流程； 2、了解食品成本核算及廚房運(yùn)營(yíng)管理，具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)各崗位工作； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先； 6、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。

1、在主廚的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 2、 熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助總廚檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)； 3、協(xié)助管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修； 4、有福安本地餐飲經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。