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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員排班。 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求。 3、制定并優(yōu)化西餐廚房的工作流程及操作規(guī)范，提升廚房整體工作效率。 4、負(fù)責(zé)食材的采購計(jì)劃及庫存管理，確保食材新鮮且成本合理。 5、定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)檢查，確保設(shè)備安全運(yùn)行。 6、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的技能培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 7、配合酒店其他部門完成餐飲活動的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系的制作工藝。 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。 3、具備菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。 4、熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明。 5、具備良好的溝通能力和抗壓能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營策略，確保完成年度經(jīng)營目標(biāo)等。 2、制定并執(zhí)行廚房的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，提升菜品競爭力。 4、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)。 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)與考核，提升員工專業(yè)技能及工作效率。 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順利開展。 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障運(yùn)營穩(wěn)定。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程。 2、精通成本控制及食材管理，能夠有效降低運(yùn)營成本。 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜單。 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)運(yùn)營。 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠調(diào)動員工積極性，提升整體效率。 6、具備較強(qiáng)的抗壓能力及應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)狀況。 7、對餐飲行業(yè)有深刻理解，能夠根據(jù)酒店定位制定合理的廚房運(yùn)營策略。

崗位要求： 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補(bǔ)充；、 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 ? 崗位職責(zé)： 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

We are hiring?Executive Chinese Chef. 我們在尋找一位具備以下特質(zhì)，并可獨(dú)立承擔(dān)相應(yīng)崗位職責(zé)的中餐行政總廚人選： As a Executive Chinese Chef,?we rely on you to: ?作為酒店中餐行政總廚，需承擔(dān)以下主要工作職責(zé) ? 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)中餐廚房及中餐宴會廚房菜單及研發(fā)菜品 確保食品及菜品質(zhì)量符合品牌標(biāo)準(zhǔn) 管理中餐廚房及中餐宴會廚房的日常運(yùn)營 維護(hù)品牌形象，確保經(jīng)營利潤 支持行政總廚日常工作 ? We are looking for someone who: 候選人應(yīng)具備以下特質(zhì)： 崗位要求 國際品牌酒店2年及以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 高端宴會餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 具有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)的能力 樂于面對挑戰(zhàn)，具有迅速適應(yīng)市場變革的能力 英文及普通話流利

Responsibility 崗位職責(zé) 1.Complete?responsibility?for?directing?training?supervising,?coordinating,?of?all?areas?with?the?culinary?department?including?any?projects?requested?by?the?Hotel?Manager?/?Resident?Manager?of?the?hotel?and?its?board. 1.負(fù)責(zé)完成指導(dǎo)、培訓(xùn)、監(jiān)督及協(xié)調(diào)各領(lǐng)域的烹飪部門包括酒店管理層所要求的任何項(xiàng)目 2.Develop menu and meet local market demand, comply with the trend, ensure competitive and forecast potential cost. 2.制定菜單，并符合及滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?，順?yīng)潮流，確保具有競爭性及預(yù)估潛在成本。 3.Manage the entire kitchen, including employee and facility management and cost control, to maximize the overall value of the restaurant. 3.管理整個廚房的運(yùn)營，包括員工、設(shè)施設(shè)備管理及成本控制從而確保整個餐廳的收益最大化 4.Understand guest requirements, plan and design menu with F&B?head, and develop food and beverage products that meet local needs. 4.了解賓客需求，與餐飲部負(fù)責(zé)人一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)時和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品 5.To be responsible for the interview, to hire personnel, to familiarize the staff with the hotel, to commend, train, advise and suspend work. 5.負(fù)責(zé)面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職等工作 6.Motivate and train staff to build a strong and dynamic team. 6.激勵并培訓(xùn)員工，能夠建立一支強(qiáng)而有活力的團(tuán)隊(duì) 7.Focus on and ensure the quality of food safety meets the standards. 7.關(guān)注并確保食品安全質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 8.Ensuring?a?quality?product?for?our?guests. 8.確保為客人提供一個高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù) 9.Complete kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment. 9.組織全廚房，完善廚房設(shè)備的布局 10.Keep updating the cooking archive of all the dishes on the menu. 10.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪并存檔 11.Secure?profit?margins?while?maintaining?the?Corporate?image?of?the?Company?at?all?times. 11.始終做到令客人喜出望外，保持公司的企業(yè)形象 Job requirements 崗位要求 1.Minimum 3-5 years management experience in a five-star hotel. 1.至少3-5年同等規(guī)模五星級酒店的管理經(jīng)驗(yàn) 2.Be familiar with the kitchen operation management and cost control method, familiar with the performance, use and maintenance of all the equipment in the kitchen. 2.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法 3.Knowledge of cost accounting, food raw materials and food nutrition. 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識 4.Ability to understand, support, motivate and assist all restaurant operations. 4.能夠理解、支持、激勵并幫助所有的餐廳運(yùn)營 5.Experienced in international buffet and restaurant. 5.具有豐富的國際自助餐及餐廳的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn) 6.Familiar with food safety standards in restaurants. 6.熟悉餐廳的食品安全標(biāo)準(zhǔn) 7.Healthy and energetic. 7.身體健康，精力充沛 崗位提供：年終花紅、五險一金、免費(fèi)食宿、帶薪年假及專業(yè)培訓(xùn)等福利 聯(lián)系電話：0471-3366888-6604 簡歷投遞郵箱：tms.slhh@shangri-la.com 面試地址：呼和浩特市錫林郭勒南路5號香格里拉大酒店B1層人力資源部 面試時請您攜帶身份證原件及一寸近期照片

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房日常運(yùn)營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定中餐菜單，開發(fā)新菜品，定期更新菜單以滿足客戶需求； 3、監(jiān)督廚房工作流程，合理分配任務(wù)，確保高效有序的備餐及出餐； 4、控制食材采購、庫存及成本，減少浪費(fèi)，優(yōu)化廚房運(yùn)營成本； 5、培訓(xùn)及指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作符合相關(guān)法規(guī)要求； 7、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，保障餐飲服務(wù)順暢進(jìn)行。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類中式菜系（如川菜、粵菜、魯菜等）的制作工藝； 2、有廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成日常運(yùn)營任務(wù)； 3、對食材選用、成本控制及菜品創(chuàng)新有較強(qiáng)的敏感性和實(shí)操能力； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理突發(fā)問題； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行部門工作計(jì)劃，確保工作高效有序進(jìn)行。 2、監(jiān)督和管理餐具、廚具、布草等物品的清洗、消毒、保管及發(fā)放工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、負(fù)責(zé)部門員工的排班、培訓(xùn)、考核及日常管理，提升團(tuán)隊(duì)工作效率和服務(wù)質(zhì)量。 4、定期檢查設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況，協(xié)調(diào)維修保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 5、控制部門成本，合理調(diào)配物資，避免浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本。 6、與其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決運(yùn)營中的問題，確保酒店整體服務(wù)順暢。 7、制定并執(zhí)行衛(wèi)生安全管理制度，確保符合國家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)。 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全管理規(guī)范，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理部門間協(xié)作問題。 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受一定的工作壓力。 5、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃和使用資源。 6、身體健康，能夠適應(yīng)倒班工作制。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店客房、會議、餐飲等產(chǎn)品的銷售工作，完成月度、季度銷售指標(biāo)； 2、開發(fā)新客戶資源，維護(hù)現(xiàn)有客戶關(guān)系，定期拜訪重點(diǎn)客戶并建立長期合作； 3、根據(jù)市場動態(tài)及客戶需求，制定個性化銷售方案，提升客戶滿意度； 4、協(xié)助策劃并執(zhí)行酒店促銷活動，擴(kuò)大品牌影響力； 5、及時跟進(jìn)客戶反饋，協(xié)調(diào)內(nèi)部部門解決客戶問題，確保服務(wù)質(zhì)量； 6、收集并分析競爭對手及行業(yè)信息，為銷售策略調(diào)整提供支持； 7、完成銷售合同簽訂、賬款回收及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。 【崗位要求】 1、對銷售工作有熱情，具備良好的溝通能力及抗壓能力； 2、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能快速掌握酒店產(chǎn)品知識及銷售技巧； 3、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，能高效協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源； 4、形象端正，舉止得體，具備商務(wù)談判基礎(chǔ)素養(yǎng)； 5、能適應(yīng)彈性工作安排，包括偶爾出差或非固定時段客戶接待； 6、有酒店、旅游、服務(wù)行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員調(diào)配； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程完成菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合要求； 3、制定廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核，優(yōu)化庫存管理，控制食材損耗，降低運(yùn)營成本； 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體技術(shù)水平及服務(wù)意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 7、處理廚房突發(fā)問題，如客訴、設(shè)備故障等，并提出改進(jìn)方案。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技術(shù)功底，熟悉各類菜系（如川菜、粵菜、魯菜等）的制作工藝； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)工作，具備3年以上中廚房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 4、具備成本控制意識，能通過優(yōu)化流程降低運(yùn)營成本； 5、責(zé)任心強(qiáng)，具備良好的抗壓能力及突發(fā)問題處理能力； 6、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品，提升客戶滿意度； 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)成員及其他部門高效配合。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理，包括人員調(diào)配、工作安排及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并參與西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品的制作，保證產(chǎn)品新鮮、美味且造型美觀； 3、根據(jù)酒店需求研發(fā)新品，定期更新餅房菜單，提升客戶滿意度； 4、管理餅房原材料庫存，控制成本，避免浪費(fèi)，確保食材符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 6、維護(hù)餅房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時上報維修需求； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保工作環(huán)境整潔、操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙技能，能獨(dú)立完成各類烘焙產(chǎn)品制作； 2、熟悉餅房工作流程及管理規(guī)范，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作及領(lǐng)導(dǎo)能力； 3、對烘焙行業(yè)有熱情，具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通能力，能與各部門協(xié)調(diào)配合； 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但熱愛烘焙且學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品制作、成本控制、衛(wèi)生安全及人員調(diào)配等工作。 2、制定并執(zhí)行西餐菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求。 3、監(jiān)督食材的采購、驗(yàn)收及庫存管理，優(yōu)化成本控制，減少浪費(fèi)。 4、負(fù)責(zé)西廚房員工的培訓(xùn)、考核及工作安排，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識。 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境及操作流程符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 7、處理客戶反饋及突發(fā)問題，及時調(diào)整并優(yōu)化服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、年齡25-40歲，大專及以上學(xué)歷，西餐烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上主管或領(lǐng)班崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐烹飪及廚房管理流程。 3、精通西餐菜品制作及擺盤技巧，具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。 4、具備較強(qiáng)的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房設(shè)備維護(hù)。 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。 6、持有廚師資格證或食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。 7、能適應(yīng)彈性工作時間，具備較強(qiáng)的抗壓能力及問題解決能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食材采購審核。 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐菜品的制作流程，確保出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 3、制定廚房操作規(guī)范及衛(wèi)生管理制度，確保食品安全及廚房環(huán)境符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購）的溝通，保障餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 5、負(fù)責(zé)西廚團(tuán)隊(duì)的人員排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識。 6、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)（如成本率、毛利率），提出優(yōu)化方案并落實(shí)執(zhí)行。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，西餐烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，持有廚師資格證。 2、5年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任西廚廚師長或副廚師長職務(wù)，有高星級酒店背景者優(yōu)先。 3、精通西餐各類菜系（法餐、意餐等）及現(xiàn)代烹飪技術(shù)，具備創(chuàng)新研發(fā)能力。 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理流程，能獨(dú)立制定標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊。 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強(qiáng)度工作壓力。 6、無不良職業(yè)記錄，身體健康，需提供健康證明。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求。 2、統(tǒng)籌廚房團(tuán)隊(duì)管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績效考核及培訓(xùn)指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能與工作效率。 3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)與開發(fā)，結(jié)合市場需求及酒店定位，定期更新菜品，創(chuàng)新菜式，提升客戶滿意度。 4、嚴(yán)格把控食品成本，制定采購計(jì)劃，監(jiān)督原材料驗(yàn)收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。 5、落實(shí)食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，如前廳、采購等，確保廚房運(yùn)營順暢，滿足客戶需求。 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運(yùn)營。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運(yùn)營模式。 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā)，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵員工，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。 4、熟悉食品成本控制及供應(yīng)鏈管理，具備較強(qiáng)的預(yù)算與成本分析能力。 5、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。 6、具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況。 7、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運(yùn)營順暢。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場采購計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

涼菜副手，加做七種砂鍋

【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餃子餡料的調(diào)配、和面、搟皮、包制等全流程制作工作，確保餃子品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn) ?2、按照每日生產(chǎn)計(jì)劃完成餃子制作任務(wù)，保證出品效率與衛(wèi)生安全? ?3、維護(hù)工作區(qū)域設(shè)備清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范? ?4、協(xié)助研發(fā)新口味餃子產(chǎn)品，參與制作工藝優(yōu)化改進(jìn)? ?5、完成上級交辦的其他后廚相關(guān)工作? ?【崗位要求】 ?1、具備基礎(chǔ)面點(diǎn)制作能力，有餃子/面食制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 ?2、能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，體力良好可長時間站立操作 ?3、遵守食品安全規(guī)范，持有健康證（可入職后辦理）? ?4、工作細(xì)致認(rèn)真，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識 5、對傳統(tǒng)面食制作有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升專業(yè)技能

崗位要求： 1.?精通經(jīng)典川菜的烹飪技法。 2. 熟悉食材特性，合理搭配調(diào)料，確?？谖墩?、色澤美觀。 3. 協(xié)助把控菜品質(zhì)量，控制成本，合理規(guī)劃食材庫存。 4. 遵守食品安全規(guī)范，保持廚房衛(wèi)生整潔。 5. 能結(jié)合市場需求開發(fā)新菜品，適應(yīng)酒店餐飲定位。 6. 吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏（如節(jié)假日加班）。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日餐廳冷菜間的日常運(yùn)營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新以提升顧客體驗(yàn)； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規(guī)劃庫存，減少浪費(fèi)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升其專業(yè)技能及工作效率； 5、檢查冷菜間設(shè)備維護(hù)及清潔狀況，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范； 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保出餐效率及整體運(yùn)營順暢； 7、處理顧客反饋，及時調(diào)整菜品口味或服務(wù)流程以提升滿意度。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷菜加工工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)資格證書者優(yōu)先； 3、具備創(chuàng)新意識，能獨(dú)立研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)及激勵下屬； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備較強(qiáng)的成本控制意識及問題解決能力； 7、對酒店行業(yè)有熱情，愿意長期穩(wěn)定發(fā)展。

【崗位職責(zé)】 1、直接向全日餐廳廚房廚師長匯報,能夠向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉西式烹調(diào)，在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員調(diào)配。 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合酒店定位。 3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)。 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。 5、嚴(yán)格把控食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求。 6、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新菜單，推出創(chuàng)新菜品。 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系。 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能獨(dú)立統(tǒng)籌廚房運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)管理。 3、熟悉食材特性及成本核算，具備良好的成本控制意識。 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。 5、具備食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)知識，持有健康證。 6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于溝通協(xié)調(diào)，能靈活處理突發(fā)情況。

崗位職責(zé)： 1.執(zhí)行各種萬豪標(biāo)準(zhǔn)政策各項(xiàng)政策；培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實(shí)習(xí)生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 2.監(jiān)督餅房生產(chǎn)運(yùn)營，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序。 3.協(xié)助廚師長維持廚房的運(yùn)營。 4.履行廚房員工的責(zé)任。 5.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 6.維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 7.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 8.培訓(xùn)員工安全程序，監(jiān)督其遵循預(yù)防損失政策的能力，以防止以外的發(fā)生，控制成本。 崗位要求： 1.良好的組織技巧及完美的糕餅技巧。 2.良好的組織技巧及有效的影響力。 3.良好的處理員工關(guān)系沖突管理技巧，有效的決策力。 4.良好的溝通技巧。

【崗位職責(zé)】 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1.相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作， 5.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。