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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)管事部日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具及設(shè)備清潔、消毒、存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2.監(jiān)督并指導(dǎo)員工正確使用清潔設(shè)備及化學(xué)藥劑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程； 3.制定餐具盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，定期核查庫(kù)存并控制損耗，編制物資申購(gòu)等報(bào)告； 4.協(xié)調(diào)廚房與餐廳各部門(mén)的用具需求，保障宴會(huì)及日常運(yùn)營(yíng)的餐具供應(yīng)效率； 5.培訓(xùn)員工掌握洗碗機(jī)等專(zhuān)業(yè)設(shè)備操作及安全規(guī)范。 崗位要求： 1.熟悉酒店餐飲后去工作流程，具有器具保養(yǎng)及大型洗碗機(jī)操作經(jīng)驗(yàn)； 2.能適應(yīng)倒班、輪班工作制； 3.有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

指導(dǎo)員工做準(zhǔn)備及清潔方面的工作。 確保有足夠的用品，并申請(qǐng)所需采購(gòu)的物品。 確保所有設(shè)備及家具處于正常的工作狀態(tài)。 完成上級(jí)布置的其它工作。 ?Briefs?staffs?on preparations and?cleaning?issues. Ensure adequate of supplies, materials, and requisition for general supplies. Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition. Conduct other tasks assigned by superior.

§? Ensuremanage the equipment and hygiene efficiently according published policy andprocedure. 根據(jù)建立的政策和程序，確保始終有效的管理餐廳的設(shè)備和衛(wèi)生。 §? Assistmanage in operation. 在操作中始終協(xié)助督導(dǎo)進(jìn)行管理。 §? Exchangethe position flexible. 對(duì)餐飲部或酒店其他部門(mén)的崗位進(jìn)行靈活的調(diào)換。 §? Delegateemployee task and check regularly. 給下屬布置任務(wù)并定期檢查他們的表現(xiàn)。 §? Establishesand strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies,inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. 嚴(yán)格遵守所有的運(yùn)行設(shè)備、供應(yīng)品和存貨是同等量的，確保餐廳有足夠的設(shè)備。 §? Assistsin conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 協(xié)助每月對(duì)所有設(shè)備和存貨進(jìn)行檢查。 §? Assistto control necessity and stock items and operate the equipment carefully 協(xié)助控制必需品，存貨，并小心操作所有的運(yùn)營(yíng)設(shè)備和供應(yīng)品。 §? Ensureeach outlet are equipped cleaning equipment. 確保每個(gè)餐廳能提供清潔、干的運(yùn)營(yíng)設(shè)備。 §? Assiststewarding efficient and smooth in operation, ensure adhere to Hyatt standardat all times. 協(xié)助餐務(wù)部做流暢并有效的操作，確保始終能達(dá)到凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 §? Ensurefood supply area tidy, clean and day. 確保提供生產(chǎn)食物的區(qū)域是清潔并且干燥的。 §? Manageovernight cleaning in the kitchen area food and beverage area. 管理晚上的廚房、食物和飲料區(qū)域的清潔工作。 §? Ensurecleaning at back of house area, remove the garbage according to the standardpublished. 確保后臺(tái)的清潔安排并根據(jù)建立的標(biāo)準(zhǔn)清理垃圾。 §? Assistoperation when in busy period. 在繁忙的時(shí)候，協(xié)助運(yùn)作。 §? Conductand attend department briefing accordingly. 在每日上班前，對(duì)員工做指示。 §? Liaisewith kitchen and related department in the daily operation. 在日常的營(yíng)運(yùn)中，要和廚房及其他營(yíng)運(yùn)部門(mén)進(jìn)行溝通。 §? Recommendto outlet manager in operation and procedure. 學(xué)習(xí)、評(píng)估營(yíng)運(yùn)/程序并向餐廳經(jīng)理建議應(yīng)該改進(jìn)的地方。 §? Checkemployee’s work performance and grooming. 檢查下屬的工作表現(xiàn)和他們的儀容儀表。 §? Isa hands-on manager and is present at all times in the department, especiallyduring busy periods. 在服務(wù)的繁忙時(shí)候，對(duì)員工進(jìn)行督導(dǎo)、監(jiān)督并協(xié)助。 §? Liaisewith kitchen in daily operation. 在日常工作中，要和廚房的同事進(jìn)行溝通。 §? Knowledgeablein equipment. 掌握必要大設(shè)備知識(shí)。 §? Reportto stewarding manager/ Assistant manager in food and beverage. 向餐務(wù)部副理報(bào)告食物和飲料的偏差。 §? Fullyunderstand and strict? in DepartmentOperations Manual. 完全理解并執(zhí)行部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)。 §? Allthe work process according to the work plan and training task list. 所有工作都要按照工作計(jì)劃和部門(mén)培訓(xùn)工序表。 §? Fullyunderstand and support Hyatt F&B vision and mission. 完全理解并堅(jiān)持凱悅餐飲部遠(yuǎn)見(jiàn)和任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與規(guī)范，優(yōu)化部門(mén)運(yùn)作效率，合理調(diào)配人力與物資資源； 3、監(jiān)督并檢查餐具、玻璃器皿、布草等物品的清潔、保養(yǎng)及庫(kù)存管理，確保其完好率和周轉(zhuǎn)率； 4、負(fù)責(zé)管事部員工的培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 5、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳、客房等部門(mén)的溝通協(xié)作，確保后勤支持工作高效順暢； 6、定期盤(pán)點(diǎn)部門(mén)物資，控制損耗與成本，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行； 7、處理突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生檢查等，確保部門(mén)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，5年以上酒店管事部或相關(guān)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)，有主管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，具備扎實(shí)的清潔消毒、設(shè)備維護(hù)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，解決團(tuán)隊(duì)矛盾； 4、執(zhí)行力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能高效應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度工作及突發(fā)狀況； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)順暢合作； 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

1. 負(fù)責(zé)員工的工作安排及控制人力成本。根據(jù)預(yù)測(cè)、宴會(huì)預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要客人的人數(shù)來(lái)靈活合理安排員工。 2. 保持足夠的餐具器皿存貨以確保正常運(yùn)營(yíng)。 3. 每周檢查廚房設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)聯(lián)系維修。 4. 協(xié)助行政總廚做好清潔衛(wèi)生工作，確保達(dá)到政府相關(guān)衛(wèi)生安全要求。 5. 加強(qiáng)安全制度及內(nèi)部規(guī)章的實(shí)行。 6. 觀察記錄員工的工作表現(xiàn)，關(guān)心員工的發(fā)展，并激發(fā)員工達(dá)到目標(biāo)。 7. 協(xié)助新員工盡快熟悉飯店，并對(duì)所有員工進(jìn)行持續(xù)的培訓(xùn)。 * 要求持有食品安全管理員證書(shū) 1. Responsible for staff scheduling and payroll cost t; Plans work assignments based on room occupancy forecast, Event orders group meal arrangements and VIP list. ? 2. Maintains established par stock for operating supplies to ensure smooth operation. 3. Completes weekly kitchen equipment inspection. Initiates maintenance request as necessary. 4. Assist Executive Chef on hygiene and sanitation control, make sure hotel meet concern government requirements. 5. Implements and enforces safety regulations and house rules 6. Observes and records employee performance, hence able to make recommendations regarding employee promotions. 7. Trains personnel according to established procedures; conducts orientation of all new employees and ongoing training of all staff *?Requires possession of Food Safety Administrator Certificate

崗位職責(zé) 1、協(xié)助管事部經(jīng)理編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 ? 5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 ? 7、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 ? 崗位要求 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等物品的清潔、消毒、保養(yǎng)及管理工作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全制度 3、負(fù)責(zé)餐具盤(pán)點(diǎn)、損耗控制及物資申購(gòu)，合理控制部門(mén)運(yùn)營(yíng)成本 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳等部門(mén)的溝通協(xié)作，確保餐具供應(yīng)及時(shí)高效 5、負(fù)責(zé)管事部員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)工作效率 6、定期檢查維護(hù)洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn) 7、處理突發(fā)應(yīng)急事件，及時(shí)解決運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題 【崗位要求】 1、具備酒店餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生可培養(yǎng) 2、熟悉酒店餐飲后廚運(yùn)作流程及衛(wèi)生安全管理規(guī)范 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受一定工作壓力 5、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 6、具備基礎(chǔ)的設(shè)備維護(hù)知識(shí)和成本控制意識(shí)

【崗位職責(zé)】 1、依據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及程序，帶領(lǐng)管事員定期對(duì)社區(qū)廚房進(jìn)行清潔、保潔工作。 2、帶領(lǐng)管事員負(fù)責(zé)餐廳每日餐具的洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量，保證破損率在規(guī)定指標(biāo)下。 3、指導(dǎo)管事員正確使用清潔設(shè)備，進(jìn)行日常保養(yǎng)及維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并聯(lián)系維修人員。 4、指導(dǎo)管事員控制清潔用品使用量，在保障清潔質(zhì)量前提下，降低清潔品消耗，節(jié)約成本。 5、統(tǒng)籌安排廚余垃圾清理。 6、安排組織員工餐廳的日常環(huán)境保潔工作。 7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)管事員，督導(dǎo)管事員在清洗操作工作中的規(guī)范性，落實(shí)清潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、2年及以上餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 2、健康證。 3、熟悉餐飲服務(wù)的要求及流程規(guī)范。 4、熟練使用電腦和辦公軟件。 5、堅(jiān)忍不拔，敬業(yè)奉獻(xiàn)，有持續(xù)學(xué)習(xí)能力，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有XXX以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)管事部日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具及設(shè)備的清潔、消毒、維護(hù)和保養(yǎng)工作符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)管事部員工的工作流程，合理分配任務(wù)，確保高效完成清潔及后勤支持工作； 3、定期檢查餐具、玻璃器皿及廚房設(shè)備的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)充并控制損耗； 4、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳及其他部門(mén)的溝通，確保餐具供應(yīng)及時(shí)，滿足運(yùn)營(yíng)需求； 5、制定并執(zhí)行管事部的清潔計(jì)劃與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī)； 6、負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 7、處理管事部突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障或人員調(diào)配，確保部門(mén)運(yùn)作順暢。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉清潔、消毒及設(shè)備維護(hù)流程； 2、良好的組織與協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團(tuán)隊(duì)并分配任務(wù)； 3、注重細(xì)節(jié)，對(duì)衛(wèi)生與清潔標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求，熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)； 4、具備較強(qiáng)的抗壓能力，能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、良好的溝通能力，能與各部門(mén)有效協(xié)作； 6、愿意接受輪班工作制，包括周末及節(jié)假日。

崗位職責(zé)Job Responsibilities 1、負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔、消毒及維護(hù)工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； Be responsible for the daily operation and management of the hotel management department, ensuring that the cleaning, disinfection and maintenance of tableware, kitchenware, equipment, etc. meet hygiene standards. 2、制定并執(zhí)行管事部的工作計(jì)劃，合理分配員工任務(wù)，監(jiān)督工作進(jìn)度與質(zhì)量； Formulate and implement the work plan of the management department, rationally allocate the tasks of employees, and supervise the progress and quality of work 3、管理管事部庫(kù)存，包括清潔用品、餐具及設(shè)備的采購(gòu)、領(lǐng)用和盤(pán)點(diǎn)，確保物資充足且無(wú)浪費(fèi)； Manage the inventory of the stewarding department, including the purchase, issuance and inventory of cleaning supplies, tableware and equipment, to ensure that materials are sufficient and there is no waste 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)管事部員工，提升其專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作； Train and guide the staff of the management department to enhance their professional skills and service awareness, and ensure efficient team collaboration 5、定期檢查清潔設(shè)備及工具的使用情況，及時(shí)報(bào)修或更換故障設(shè)備，保障工作順利進(jìn)行； Regularly inspect the usage of cleaning equipment and tools, promptly report for repair or replace faulty equipment to ensure the smooth progress of work 6、與其他部門(mén)（如餐飲部、廚房部）保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題； Maintain good communication with other departments (such as the catering department and the kitchen department), and coordinate to solve problems in operation 7、確保管事部工作符合酒店安全、衛(wèi)生及環(huán)保政策，定期提交相關(guān)報(bào)告。 Ensure that the work of the management department complies with the hotel's safety, hygiene and environmental protection policies, and submit relevant reports on a regular basis 崗位要求 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有管事部或后勤管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； Relevant working experience in the hotel or catering industry is required. Candidates with experience in the executive department or logistics management are preferred 2、熟悉清潔消毒流程、餐具保養(yǎng)及設(shè)備維護(hù)知識(shí)，了解衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； Be familiar with the cleaning and disinfection process, tableware maintenance and equipment maintenance knowledge, and understand the hygiene and safety standards 3、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)情況； Possessing strong organizational and coordination skills, capable of efficiently managing teams and handling emergencies 4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能承受一定的工作壓力。 Strong sense of responsibility, attention to details, and able to withstand certain work pressure

在行政總廚的總指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部運(yùn)營(yíng)。管事部確保整個(gè)廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而使客人滿意，員工滿意，有益于整個(gè)酒店。 1.在整個(gè)的工作過(guò)程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.負(fù)責(zé)控制和分析廚房區(qū)域，宴會(huì)廳(后方)，設(shè)備和用具，客人和團(tuán)隊(duì)滿意度，操作用品，清潔用品工資和相關(guān)費(fèi)用，破損和損失。 5.負(fù)責(zé)按計(jì)劃實(shí)施詳細(xì)的清潔方案，監(jiān)控每項(xiàng)措施的實(shí)施結(jié)果。 6.負(fù)責(zé)保持管事部最新的清潔用品、設(shè)備、趨勢(shì)和系統(tǒng)。 7.負(fù)責(zé)為管事提供操作上的協(xié)助。 8.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的正確操作和維護(hù)。 9.負(fù)責(zé)所有餐具、玻璃器皿、餐具、器皿及相關(guān)設(shè)備的存放和保管。 10.?負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 11.?分配管事部的具體任務(wù)。 12.維護(hù)和更新管事的操作手冊(cè)，化學(xué)品和清潔計(jì)劃，以提供團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)。 13.按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 14.?事故報(bào)告。 15.準(zhǔn)備每月的盤(pán)點(diǎn)。 16.報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 17.根據(jù)庫(kù)存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營(yíng)設(shè)備的采購(gòu)申請(qǐng)。 18.協(xié)助總廚和餐飲部經(jīng)理制定所有用具的最小庫(kù)存量。 19.協(xié)助工程部定期維修以及清洗廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。 20.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 21.檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫(kù)房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 22.每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。 23.協(xié)助總廚關(guān)于廚房區(qū)域的細(xì)節(jié)衛(wèi)生需嚴(yán)格按照清潔表貫徹執(zhí)行。 24.隨同總廚和餐飲部經(jīng)理進(jìn)行每周衛(wèi)生檢查。 25.更新,檢查清潔產(chǎn)品，采購(gòu)規(guī)格和清潔方法，確保在任何時(shí)候都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。 26.給出指導(dǎo)說(shuō)明和檢查、對(duì)于餐廳自助餐臺(tái)的擺設(shè)和宴會(huì)功能廳的設(shè)置建議。 27.在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。 28.檢查每天，每星期，每月的宴會(huì)情況，餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)以便計(jì)劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。 29.如有大型宴會(huì)，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。 30.消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識(shí)與管事部的運(yùn)營(yíng)密不可分。 31.了解管事部各級(jí)別員工的工作職責(zé)，有能力去分配各項(xiàng)工作任務(wù)。 32.檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。 33.在處理垃圾的過(guò)程中協(xié)助財(cái)務(wù)和安保部門(mén)。 34.配合財(cái)務(wù)和安全部門(mén)對(duì)廢油的處置。 35.在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 36.確認(rèn)當(dāng)餐廳或酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)間能夠提供必要的協(xié)助。 37.熟悉部門(mén)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 38.可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 39.能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。 40.分配， 指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營(yíng)工作。 41.預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。 42.與客房部及工程部通力合作，保證部門(mén)設(shè)施的完好及清潔。 43.確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 44.與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 45.讓團(tuán)隊(duì)成員與其他人合作。 46.通過(guò)定期的溝通會(huì)議和備忘錄，讓團(tuán)隊(duì)了解部門(mén)、酒店和公司的最新情況。這包括在餐廳的特殊活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)。 47.根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 48.確?？腿思皢T工的健康及安全。 49.如有必要 ，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 50.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位職責(zé) Job Responsibilities 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算； Responsible for preparing the annual budget for tableware and utensils required by the Food and Beverage department. 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具； According to the inventory of tableware in each restaurant, responsible for communicating with the purchasing department, proposing the purchasing plan of tableware, ensuring the timely replenishment of tableware and utensils 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； Check and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and put forward suggestions to reduce the loss 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次； Responsible for scheduling work shifts of stewarding staff 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生； Responsible for the preservation, distribution and recycling of tableware and utensils, responsible for the environmental hygiene of the kitchen area 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作； Responsible for the staff attendance assessment, supervise the staff to do a good job of safety work 7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔和保管； Oversees the cleaningand storage of kitchen equipment 8、同本地防疫機(jī)構(gòu)保持良好聯(lián)系； Liaises with theLocal Hygiene authorities and be up-to-date with the Hygiene laws 9、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況準(zhǔn)備人員預(yù)算 Takes part in theplanning rostering of Staff in all areas as per the business needs. 10、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī)Have a thorough understanding of local health laws and regulations.11、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄Establish food hygiene management archives and keep various inspection records.12、定期進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn) Regular food hygiene training should be conducted. 崗位要求 Job requirements 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)，身體健康，精力充沛 Have a strong sense of responsibility, work seriously and practical，Healthy and energetic 2、熟悉各種餐具用具的特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法 Familiar with the characteristics and prices of various tableware, understand the classification and storage methods of tableware 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法 Familiar with the use of various detergents and cleaners, familiar with the commonly used tableware washing equipment and its operation methods, understand their maintenance methods 4、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)Having extensive knowledge of food hygiene and safety, as well as relevant working experience in food handling and various hygiene standards.5、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書(shū)或者職業(yè)安全證書(shū)者優(yōu)先 Those holding industry hygiene qualification certificates or occupational safety certificates will be given priority.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

The Stewarding Supervisor is responsible for overseeing the daily operations of the stewarding department, ensuring all kitchen equipment, utensils, and service ware are cleaned, sanitized, and stored according to hotel standards. This role involves supervising stewarding staff, maintaining hygiene and safety compliance, and supporting the culinary and F&B teams to ensure smooth service operations. 管事部主管全面負(fù)責(zé)餐具部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保所有廚房設(shè)備、餐具及服務(wù)器具的清潔、消毒和存儲(chǔ)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。該崗位主要負(fù)責(zé)督導(dǎo)餐具房員工團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范，并協(xié)助餐飲及廚房團(tuán)隊(duì)保障運(yùn)營(yíng)順暢。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤(pán)點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購(gòu)部門(mén)溝通，提出器具購(gòu)置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： ?1. 協(xié)助管事部經(jīng)理督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?2. 保持管事部負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工作。 ?3. 根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 ?4. 負(fù)責(zé)各種設(shè)備、餐具的盤(pán)點(diǎn)工作。 ?5. 監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量。 ?6. 從計(jì)劃和組織的角度支持管事部經(jīng)理。 崗位要求： ?1. 有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。 ?2. 熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類(lèi)和保管方法。 ?3. 熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 ?4. 身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1.監(jiān)督管事部門(mén)每日的運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)維護(hù)整個(gè)食品服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生狀況?？刂苾?chǔ)藏室的發(fā)貨及分發(fā)瓷器，銀器和玻璃器皿。確保所有餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有充足的設(shè)備進(jìn)行工作。 Supervise day-to-day operation of stewarding department.? Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.? Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.? Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately. 2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? 3.負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods. 4.監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment. 5.管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門(mén)成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs. 崗位要求： 1.具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.?? 2.2年相關(guān)經(jīng)驗(yàn)包括至少1年的管理經(jīng)驗(yàn)或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.