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【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餐廳日常運營管理工作，確保服務(wù)流程標準化、規(guī)范化執(zhí)行 2、督導(dǎo)員工完成餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作，保持餐廳環(huán)境整潔有序 3、處理客人投訴及特殊需求，及時解決服務(wù)過程中的突發(fā)問題，提升客戶滿意度 4、定期檢查餐廳設(shè)備設(shè)施狀況，協(xié)調(diào)工程部進行維護保養(yǎng) 5、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標準執(zhí)行，確保符合FSQM要求 6、協(xié)助餐廳經(jīng)理制定服務(wù)標準流程，參與菜單更新及促銷活動策劃 【崗位要求】 1、具備星級酒店餐廳服務(wù)工作經(jīng)驗，熟悉相關(guān)服務(wù)流程及酒水知識 2、掌握專業(yè)的擺臺技巧，了解服務(wù)禮儀規(guī)范 3、具備較強的現(xiàn)場管理能力，組織協(xié)調(diào)能力 4、具備突發(fā)事件處理能力，服務(wù)意識強，擅長客戶關(guān)系維護 5、能適應(yīng)輪班工作制

崗位職責(zé)： 1.確保大堂吧日常工作，做好衛(wèi)生打掃及備品的準備工作。 2.熟悉酒單知識能夠為賓客提供規(guī)范化，標準化的服務(wù)。 3.掌握酒水飲料的調(diào)配、咖啡制品的制作工作。 4.具有創(chuàng)新意識，不定期推出新品。 5.維護大堂吧的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。 6.檢查交接大堂吧服務(wù)用品，做好每月盤點工作。 7.積極做好部門內(nèi)部培訓(xùn)。 8.做好賓客檔案，積極與賓客溝通。 任職資格： 1.大專及以上學(xué)歷，2年及以上相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2熟悉酒水知識、咖啡制作及設(shè)備的運用，持有調(diào)酒師資格證者加分。 3.能夠按服務(wù)標準進行工作,親和力強。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等； 2、制定并優(yōu)化餐廳服務(wù)流程及管理制度，確保服務(wù)高效、規(guī)范，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護，確保符合酒店及行業(yè)相關(guān)標準； 4、負責(zé)西餐廳成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，協(xié)助制定預(yù)算并落實執(zhí)行； 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高素質(zhì)服務(wù)團隊； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象； 7、與廚房及其他部門協(xié)調(diào)合作，確保菜品出品質(zhì)量與運營順暢； 8、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進建議并推動落實，完成業(yè)績目標。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、具備西餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、熟悉西餐服務(wù)流程及標準，對西餐文化有較深理解； 4、具備較強的團隊管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力； 5、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)彈性工作時間； 6、具備基礎(chǔ)的財務(wù)知識，能夠進行成本分析與控制； 7、英語口語流利者優(yōu)先。

Responsibilities 工作職責(zé)： 1.按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務(wù)。 2.正確處理客人的投訴。 3.根據(jù)酒吧存貨量領(lǐng)取酒吧物品。 4.為酒吧侍應(yīng)生提供基本的飲料知識和飲料服務(wù)的培訓(xùn)。 5.召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6.為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 Job Specs 職位要求 1.英文溝通能力，其他的語種也是被需求的 2.掌握有關(guān)于食品，酒水，運營各個方面的知識以及工作能力 3.5年有關(guān)的工作經(jīng)驗，2年以上主管級經(jīng)驗 4.優(yōu)秀的行政管理技能 5.擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6.懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7.較強的領(lǐng)導(dǎo)能力，懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝通 8.良好的英文書寫能力和口語能力 9.良好的儀容儀表

【崗位職責(zé)】 1、每天召開前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與咖啡甜品店及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂制餐員，服務(wù)員員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作，制定獎懲機制，定期考核檢查其工作表現(xiàn)及績效。 6、負責(zé)客人關(guān)系維護，處理顧客投訴。 7、負責(zé)店內(nèi)固資安全和食品衛(wèi)生安全，保持店內(nèi)和品牌良好環(huán)境。 8、參與甜品咖啡制作，制定員工培訓(xùn)計劃。 9、維護與商場的良好關(guān)系，負責(zé)與商場日常工作對接。 10、維護訂餐、客戶管理等系統(tǒng)運營，保障店鋪工作良好穩(wěn)定運營。 【崗位要求】 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)2年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力，良好的溝通能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進行培訓(xùn)； 5、熱愛餐飲、酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé): 1.負責(zé)園區(qū)的日常運營管理，確保店面運作順暢。 2.監(jiān)督和管理園區(qū)員工，提升團隊工作效率。 3.負責(zé)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量控制，保證顧客滿意度。 4.制定和實施市場營銷策略，增強品牌知名度。 5.分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，根據(jù)市場反饋調(diào)整運營策略。 任職要求： 1.具備良好的團隊管理能力和溝通技巧。 2.對咖啡文化有一定了解，能夠提供專業(yè)的顧客服務(wù)。 3.具有較強的市場分析能力和創(chuàng)新意識。 4.能夠承受工作壓力，具備良好的問題解決能力。 5.有相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 承擔(dān)餐廳日常營運或其它所分配工作，幫助確保餐廳在酒店框架系統(tǒng)下平穩(wěn)運營并努力創(chuàng)收。? 協(xié)助部門努力創(chuàng)收。? 協(xié)助確定本部門的正確工作安排并且及時地執(zhí)行。? 協(xié)助執(zhí)行員工激勵機制和員工培訓(xùn)。 積極主動詢問了解客人的回饋意見并加強與客人保持交流和互動。 培訓(xùn)、保持和加強西餐廳的餐飲服務(wù)標準。 正確地運用收入和檢查控制程序。 處理日常員工關(guān)系 (例如： 排班和班次調(diào)整)。 為所有的員工和客人維持安全和衛(wèi)生的工作環(huán)境。 制定解決問題的方法，比如：電話銷售服務(wù)、最后點單時間或者其他可能發(fā)生的日常問題。 組織餐廳的每日試菜和菜單培訓(xùn)。 確保所有服務(wù)產(chǎn)品都保持高質(zhì)量。

崗位職責(zé) 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 崗位要求 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃；安排下屬班次，合理分工。 2、保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3、參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務(wù)，完成上傳下達工作。 4、檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 5、組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6、審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 7、定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓(xùn)。 8、完成上級特別指派的任務(wù)。

崗位職責(zé) 1.參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2.按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 8.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11.定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時解決下級工作爭議。 12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 崗位要求 1.西餐廳、咖啡廳行業(yè)2年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2.熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3.具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4.能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進行培訓(xùn)； 5.熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理開展西餐廳的入場工作。 3.保證客人的用餐的滿意度，處理客人的簡單投訴。 崗位要求 1.對工作認真踏實，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 2.掌握必需的食品、酒水知識，有一定的西餐服務(wù)技能。 3.身體健康，儀表端正。

崗位職責(zé) 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 崗位要求 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

任職資格Qualification： 1.1-2年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗。 Working experience in a similar position in a 5 Star Hotel for 2-3years. 2.優(yōu)秀的英語口譯及書寫能力。 Very good English skills (written & verbal). 3.精通計算機程序、熟知軟件及電子表格系統(tǒng)。 Computer operation and familiarity with some software packages, including spreadsheet programs. 4.領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力、積極/主動的工作態(tài)度/有承受壓力的能力。 Good leadership skills / good training conducting skills / Strong organization skills / Positive attitude to work and ability to work under pressure. 崗位職責(zé)Job?Description： 1.協(xié)助確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當執(zhí)行酒店規(guī)章。 Assists to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective corporate strategy, and that the hotel actions have been implemented where appropriate. 2.在適當?shù)臅r候協(xié)助準備和更新部門營運手冊。 Assists to prepare and update departmental operations manuals as appropriate. 3.協(xié)助定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導(dǎo)。 Assists to conduct regular divisional communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 4.禮貌而高效地的方式處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints andinquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sureproblems are resolved satisfactorily. 5.在餐廳區(qū)域花時間巡視以確保員工很好地管理餐廳區(qū)域并使各項工作達到最佳滿意度。 Spends time in the outletto ensure that the outletis managed well by the respective associates and functions to the fullestexpectations. 6.將員工的工作能力通過多項技能、多項任務(wù)和有彈性的日程安排運用而達到最大化，以完成經(jīng)營上的財政目標和顧客期望。 Maximises associate productivity through theuse of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet thefinancial goals of the business as well as the expectations of the guests. 7.關(guān)注工作效率水平的提高以及在適用的的原則指引下對于設(shè)施設(shè)備或者支出成本的慎重管理的要求以達到所有設(shè)備的最佳調(diào)配和能源使用效率。 Focuses attention on improving productivity levels andthe needs to prudently manage utility/payroll costs within acceptableguidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. 8.協(xié)助餐廳經(jīng)理達到月度和年度個人目標和餐廳營業(yè)收入。 Assists the outlet manager to achieve the monthly andannual personal target and the outlet’srevenue. 9.確保與財務(wù)記錄的保留、錢款處理和許可以及及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規(guī)章的規(guī)定。 Ensures that all hotel, company and local rules,policies and regulations relating to financial record keeping, money handlingand licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting offinancial information.

Duties and Responsibilities工作職責(zé) ·???????? Meet and greet all guests, and potential guests, at the front of the Restaurant by ensuring the following: 在餐廳的前部迎接所有賓客和有可能的賓客，確保完成以下工作： o??? Ensure the restaurant is ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tables are ready in line with opening standards 確保在開始營業(yè)前餐廳準備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。 o??? Ensure restaurant operating equipment is clean and in working order 確保餐廳運營設(shè)備的清潔并正常工作。 o??? Maintaining impeccable uniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy 按照酒店的規(guī)定保持工服和個人儀表的高標準。 o??? Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name 迎客人光臨餐廳，使用餐廳的名稱。 o??? Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do 詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊上做記錄。 o??? Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book 為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒有預(yù)訂則在預(yù)訂冊上記錄。 o??? Being attentive to guest requests 周到的滿足客人要求。 ? ·???????? Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards 陪同客人前往喜歡的餐臺或預(yù)訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。 ·???????? Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards 接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊上記錄。 ·???????? Train wait staff and bus staff in hostess standards 按領(lǐng)位員的標準培訓(xùn)員工。 ·???????? Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor 周到的為客人服務(wù)，并盡可能解決客人的投訴，向上級領(lǐng)到報告所有事件。 ·???????? Maintain responsibility of cleanliness of hostess stations 保持迎賓臺的清潔。 ·???????? Maintain responsibility of cleanliness of all menus and drink menus 保持所有菜單和飲料單的清潔。 ·???????? Assist with beverage service 協(xié)助飲料服務(wù)。 ·???????? Assist with food service 協(xié)助食品服務(wù)。 ·???????? Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials 對菜單有具體的了解，包括每日特價。 ·???????? Ensure tables are cleared quietly and efficiently 確保迅速且高效的清理餐桌。 ·???????? Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages 安全的舉餐盤使破損將到最低。 ·???????? Complete dockets accurately and clearly 準確和清楚的填寫收據(jù)。 ·???????? Maintain current information on all general activities of the hotel 了解當前酒店所有的活動。

1. 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入； 2. 定期參加部門例會，提出合理化建議，并向上級匯報咖啡廳經(jīng)營接待情況； 3. 召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務(wù)； 4. 清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及團隊的預(yù)定情況，全面做好早餐，自助餐及零點早餐的接待工作； 5. 及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠； 6. 控制餐廳低值易耗品成本，做好節(jié)能控制，加強物品原材料的管理，降低費用； 7. 現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒店質(zhì)量標準； 8. 加強勞動紀律，負責(zé)新員工、實習(xí)生的業(yè)務(wù)知識和操作技能的培訓(xùn)，做好員工日?？疾旃ぷ鳎?9. 及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴，并建立客史檔案； 10. 與廚房保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚房； 11. 協(xié)助上級負責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件； 12. 完成上級交辦的其他任務(wù)； 任職標準 1. 學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷 2. 工作經(jīng)驗：有兩年以上飯店餐飲部工作經(jīng)驗 3. 基本素質(zhì)：具有較強的語言表達能力，應(yīng)變能力強，具有良好的組織能力和團隊合作精神；了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營的法規(guī)制度，能承受工作壓力

崗位職責(zé)： 1. 對餐廳的食品安全和服務(wù)質(zhì)量負責(zé)，了解通常的就餐人數(shù)，做好酒店的衛(wèi)生、餐具管理； 2.  對于餐廳運營過程中的各種問題，需要及時處理，特別是處理客戶間的意見和建議，主動與客戶進行溝通解決，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 3. 負責(zé)員工禮儀禮貌、服務(wù)規(guī)范等方面的培訓(xùn)，不斷提升員工專業(yè)技能和服務(wù)標準。 4. 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1. 大專以上學(xué)歷，1年以上同行業(yè)或星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2. 責(zé)任心強，對工作細心、耐心； 3. 具有解決問題和培訓(xùn)的能力

1. 協(xié)助咖啡廳副經(jīng)理，負責(zé)餐廳的日常運作，執(zhí)行上級下達的各項指令，指導(dǎo)并檢查領(lǐng)班的工作。 2. 根據(jù)本餐廳的經(jīng)營情況，提出合理化建議。掌握本餐廳預(yù)訂和重要接待活動。 3. 根據(jù)本餐廳的各項規(guī)章制度進行督導(dǎo)并實施。 4. 做好本餐廳的排班工作，合理安排人手，并做好考勤。 5. 檢查督導(dǎo)下屬工作并對下屬工作進行考核和評估。 6. 完成每日接待工作，及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準。 7. 了解本餐廳廚房的工作程序和相關(guān)知識，做好前后場的協(xié)調(diào)工作。 8. 主動征求客人的意見，及時解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。 9.  對屬下員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。 10. 協(xié)調(diào)與其他部門的工作聯(lián)系，使客人得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 根據(jù)物資管理制度，負責(zé)對餐廳設(shè)備、物資、用具等實行嚴格管理，督促屬下員工做好安全工作。

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。 2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。 3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。 4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。 6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。 8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。 10、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。 11、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職，及時解決下級工作爭議。 12、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、西餐廳、咖啡廳行業(yè)三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳、咖啡廳的服務(wù)流程，對吧臺出品有一定了解； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗和管理能力； 4、能對西餐廳、咖啡廳服務(wù)員進行培訓(xùn)； 5、熱愛酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。