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【崗位職責(zé)】? ?1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與口味符合標(biāo)準(zhǔn)；? ?2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程，保證出菜效率； ?3、嚴(yán)格把控食材用量與成本，合理備料，避免浪費； ?4、保持后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；? ?5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的烹飪工藝； ?6、配合團隊完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保高峰時段出餐流暢。? ?【崗位要求】 ?1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗，擅長湘菜或川菜者優(yōu)先； ?2、熟悉各類食材特性及烹飪技巧，能獨立完成炒、爆、熘等操作； ?3、具備較強的菜品質(zhì)量意識，對火候、調(diào)味有準(zhǔn)確把控能力；? ?4、身體健康，持有有效的健康證明； ?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作精神； ?6、對后廚設(shè)備使用及維護有基本了解，安全意識強。

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)司機和導(dǎo)游陪同餐? 2.需要會核算成本 3.定期推出新品? 4.另外和導(dǎo)游溝通菜品滿意度，盡可能多的為餐廳攬客

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一； 2、制定并優(yōu)化爐灶菜品的標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），監(jiān)督執(zhí)行情況； 3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，參與新菜品的研發(fā)與菜單更新； 4、合理控制食材成本，監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，減少浪費； 5、負(fù)責(zé)爐灶區(qū)域的人員排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊專業(yè)技能； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他廚房部門（如切配、冷菜、面點等）的工作銜接，保證出餐效率。 【崗位要求】 1、3年以上爐灶烹飪工作經(jīng)驗，1年以上廚房管理經(jīng)驗，熟悉徽菜、淮揚菜或川湘菜系者優(yōu)先； 2、精通各類爐灶烹飪技法（爆、炒、熘、炸、煎等），能獨立完成高水準(zhǔn)菜品制作； 3、具備較強的成本管控意識，熟悉食材特性及廚房設(shè)備操作維護； 4、執(zhí)行力強，能適應(yīng)高強度工作，具備突發(fā)情況應(yīng)急處理能力； 5、良好的團隊管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，責(zé)任心強； 6、持有效健康證，無不良從業(yè)記錄。

炒鍋閩菜 海鮮 融合菜

日常出餐，做好衛(wèi)生

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房爐灶區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括炒、炸、燉、煮等烹飪工藝； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪流程，確保食品安全與操作規(guī)范； 4、進行菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 5、維護爐灶設(shè)備及工具，確保其正常運轉(zhuǎn)，并保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生； 6、配合團隊完成高峰時段的出餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 7、遵守酒店廚房的各項規(guī)章制度，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類熱菜的烹飪技巧及調(diào)味方法； 2、能夠適應(yīng)酒店廚房的高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，對菜品質(zhì)量有較高的自我要求； 4、具備良好的團隊合作意識，能夠與其他崗位廚師高效配合； 5、有酒店或大型餐飲企業(yè)爐灶工作8年或以上經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 7、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗，粵菜、湘菜、融合菜； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸等烹飪工序； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 4、嚴(yán)格把控食材使用，合理控制成本，避免浪費； 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、配合廚房團隊完成每日備餐、出餐及收尾工作； 7、定期維護保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全使用。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 3、有團隊協(xié)作意識，服從工作安排及管理； 4、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī)； 5、有酒店或大型餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技能。

崗位職責(zé)? Post responsibilities 1.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.隨時檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按標(biāo)準(zhǔn)格式，完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的工作日志，提交給行政總廚。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學(xué)歷,同崗位五星級飯店工作經(jīng)驗4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、加工流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全； 4、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、合理控制食材損耗，優(yōu)化成本管理，避免浪費； 6、保持工作區(qū)域整潔，遵守廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 7、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護等。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作及火候掌控； 2、了解中式菜系特點，能獨立完成常見中式熱菜的制作； 3、對食材特性、調(diào)味搭配有較深理解，注重菜品色香味形； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境； 5、具備團隊合作精神，服從廚房工作安排及管理； 6、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 7、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料并控制食材成本，避免浪費； 3、保持廚房操作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、配合團隊完成每日餐前準(zhǔn)備及餐后收尾工作； 6、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運轉(zhuǎn)并及時報修維護。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉常見菜系制作方法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力； 3、注重團隊協(xié)作，服從管理以及工作安排； 4、對食品安全及衛(wèi)生有高度責(zé)任心； 5、持有健康證（可入職后辦理）； 月休4天

1、?合理安排工作班次，科學(xué)定崗分工。 2、協(xié)助行政總廚與人力資源部選聘廚師。 3、配合廚房培訓(xùn)計劃組織下屬廚師參加技能培訓(xùn)和知識學(xué)習(xí)，提高工作能力和自身素質(zhì)。 4、協(xié)助行政總廚完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升 5、負(fù)責(zé)中廚房炒鍋崗點食品成本控制工作。 6、參與烹飪工作，監(jiān)督控制各類飲食活動的操作流程。 7、負(fù)責(zé)中廚房炒鍋崗食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等烹飪操作； 3、嚴(yán)格把控食材用量及成本，合理控制損耗，避免浪費； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味及出品流程； 6、配合廚房團隊完成每日備餐及高峰時段出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、3年以上專業(yè)炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉各類中式烹飪技法； 2、能熟練操作廚房設(shè)備，具備獨立完成高負(fù)荷出餐的能力； 3、對食材特性有深刻理解，能精準(zhǔn)掌握火候與調(diào)味； 4、具備較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作意識，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、燉、蒸等烹飪工藝； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程，提升出品效率； 4、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪過程中的火候、調(diào)味等細(xì)節(jié)； 5、維護廚房設(shè)備的正常使用，保持工作區(qū)域的整潔與安全； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類菜系的烹飪技巧及調(diào)味方法； 2、能夠獨立完成頭鍋崗位的各項工作，對菜品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 3、具備較強的團隊協(xié)作能力，適應(yīng)高強度、快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、對食品安全及衛(wèi)生規(guī)范有清晰認(rèn)知，嚴(yán)格遵守操作流程； 5、有星級酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、熱愛烹飪行業(yè)，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心。

協(xié)助廚師長研制和開發(fā)新菜品，加強時令菜品的制作，帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)菜譜烹制菜品；檢查和監(jiān)督本崗位各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)分配本班組員工的工作，并對其進行檢查；負(fù)責(zé)檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店三鍋菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確掌握火候、調(diào)味及烹飪時間，保證菜品口感與風(fēng)味； 3、協(xié)助廚房日常備料工作，包括食材處理、調(diào)料準(zhǔn)備及工具清潔維護； 4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境整潔、安全； 5、配合廚房團隊完成其他臨時性工作任務(wù)，如宴會、活動等特殊餐食準(zhǔn)備。 【崗位要求】 1、具備三鍋烹飪基礎(chǔ)技能，能獨立完成常見菜品的制作； 2、對食材特性、火候控制及調(diào)味有一定了解，有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)廚房高強度工作環(huán)境； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排； 5、無學(xué)歷、年齡限制，從業(yè)經(jīng)驗需2年以上。 6、健康證

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房三鍋崗位的日常菜品烹飪工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、燉、煮等烹飪操作，保證菜品的色、香、味、形； 3、協(xié)助廚師長進行菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的特色菜品； 4、嚴(yán)格把控食材的使用與儲存，避免浪費，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，遵守廚房操作規(guī)范及安全制度； 6、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護等。 【崗位要求】 1、具備中餐烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉三鍋崗位操作流程，能獨立完成菜品制作； 2、對食材特性有一定了解，能夠合理搭配與處理； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團隊協(xié)作精神，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 4、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)； 5、身體健康，無不良嗜好，能適應(yīng)倒班工作制。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求制定標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團隊執(zhí)行操作規(guī)范 3、負(fù)責(zé)食材成本控制，合理規(guī)劃原料使用，減少浪費并保持合理庫存 4、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合西藏本地食材特色創(chuàng)新菜式，提升餐廳競爭力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房區(qū)域符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)爐灶團隊的人員排班、技能培訓(xùn)及績效考核管理7、協(xié)調(diào)與前廳部門的溝通配合，及時響應(yīng)客戶特殊需求及投訴處理 【崗位要求】 1、5年以上星級酒店或高端餐飲企業(yè)爐灶操作經(jīng)驗，其中2年以上主管崗位經(jīng)歷 2、精通川菜、中餐等主流菜系烹飪技法，掌握藏餐烹飪技術(shù)者優(yōu)先 3、具備扎實的食材知識，能準(zhǔn)確鑒別原料品質(zhì)并合理運用 4、持有中級及以上廚師職業(yè)資格證，食品安全管理員證優(yōu)先 5、具備較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動15人以上廚師團隊 6、適應(yīng)高原工作環(huán)境，能承受高強度工作壓力 7、年齡28-46周歲，身體健康，無傳染性疾病

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房頭灶崗位的日常烹飪工作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、燉、煮等多種烹飪方式； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，并參與菜單的更新與優(yōu)化； 4、嚴(yán)格把控食材的新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全； 5、維護廚房設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，及時報告設(shè)備故障并協(xié)助解決； 6、保持工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，符合酒店衛(wèi)生管理制度； 7、配合團隊完成大型宴會或特殊活動的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉川菜或其他菜系的烹飪技巧； 2、能夠獨立完成頭灶崗位的菜品制作，有較強的火候掌控能力； 3、對食材有較高的敏感度，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整烹飪方法； 4、具備團隊合作精神，能夠適應(yīng)高強度的工作環(huán)境； 5、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 7、身體健康，無不良嗜好，能夠適應(yīng)倒班工作制。