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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、35周歲以下，大專學(xué)歷以上， 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營，包括面包、蛋糕、甜點(diǎn)等西式點(diǎn)心的制作與出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)配方和流程，確保所有西點(diǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和外觀符合要求 3、負(fù)責(zé)西餅房原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存和管理，確保食材新鮮并合理使用 4、維護(hù)西餅房設(shè)備器具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、根據(jù)季節(jié)變化和酒店活動(dòng)需求，參與新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新 6、協(xié)助成本控制，減少原材料浪費(fèi)，提高出品效率 【崗位要求】 1、具備西式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類烘焙工藝和裝飾技巧 2、了解食品安全知識(shí)，持有健康證 3、能夠適應(yīng)早晚班工作安排，節(jié)假日輪班制 4、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神 5、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 6、對(duì)西點(diǎn)制作有熱情，愿意學(xué)習(xí)新技術(shù)和新產(chǎn)品

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中西式點(diǎn)心的日常制作，包括蛋糕、面包、甜點(diǎn)、中式糕點(diǎn)等，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀 2、嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范操作，保持工作區(qū)域整潔有序 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式或西式點(diǎn)心制作基本功，能獨(dú)立完成各類常見點(diǎn)心制作 2、熟悉烘焙設(shè)備操作（如烤箱、和面機(jī)等）及工具使用 3、對(duì)食品衛(wèi)生安全有高度責(zé)任心

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品； 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、中專/高中學(xué)歷，在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品 2、確保有足量的面包供應(yīng) 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉 5、協(xié)助廚師長做主管和員工的季度培訓(xùn)計(jì)劃 6、管理所有分部門的財(cái)產(chǎn), 設(shè)備 7、每周進(jìn)行預(yù)防性的設(shè)備檢查 8、通過公平公正的溝通與合作, 建立與酒店其他部門的良好合作關(guān)系 9、保證所有員工遵循安全工作條例并報(bào)告所有安全隱患 10、接受上級(jí)的其他任務(wù) 【崗位要求】 熟悉面包西餅等的制作工藝及技能 熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀 有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

The Baker is a specialized culinary role responsible for the daily production of high-quality breads, Viennoiserie, and baked goods in accordance with the hotel's standards. This position shall demonstrate strong technical baking skills, attention to detail, and the ability to work efficiently in a fast-paced and large-scale production kitchen environment. 餅房面包師是酒店餐飲部專業(yè)技術(shù)崗位，負(fù)責(zé)根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)每日生產(chǎn)高品質(zhì)面包、維也納甜點(diǎn)及烘焙制品。該崗位需展現(xiàn)扎實(shí)的烘焙技術(shù)、對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注能力，以及在快節(jié)奏、大規(guī)模生產(chǎn)廚房環(huán)境中高效工作的素質(zhì)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理，包括人員調(diào)配、工作安排及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并參與西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品的制作，保證產(chǎn)品新鮮、美味且造型美觀； 3、根據(jù)酒店需求研發(fā)新品，定期更新餅房菜單，提升客戶滿意度； 4、管理餅房原材料庫存，控制成本，避免浪費(fèi)，確保食材符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 6、維護(hù)餅房設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)上報(bào)維修需求； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保工作環(huán)境整潔、操作規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙技能，能獨(dú)立完成各類烘焙產(chǎn)品制作； 2、熟悉餅房工作流程及管理規(guī)范，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作及領(lǐng)導(dǎo)能力； 3、對(duì)烘焙行業(yè)有熱情，具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場需求開發(fā)新品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、具備良好的溝通能力，能與各部門協(xié)調(diào)配合； 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)但熱愛烘焙且學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。

作為賓客服務(wù)員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔(dān)以下職責(zé)： 負(fù)責(zé)翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標(biāo)準(zhǔn)及政策 候選人應(yīng)具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調(diào)經(jīng)驗(yàn) 喜歡與人交往 有五星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 有求知欲，花時(shí)間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢(shì) 致力于提供最優(yōu)質(zhì)的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請(qǐng)此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據(jù)保護(hù)政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請(qǐng)復(fù)制以下URL并在網(wǎng)頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2.確保有足量的面包供應(yīng)； 3.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5.接受上級(jí)的其他任務(wù)。協(xié)助餅房廚師長管理廚房運(yùn)作。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3.有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位概述 在西餅房廚師主管的領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立高效執(zhí)行面包、西點(diǎn)產(chǎn)品制作與裝飾工藝，確保出品質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助監(jiān)督生產(chǎn)流程、原料管理及衛(wèi)生規(guī)范，指導(dǎo)初級(jí)員工技術(shù)操作，支持新品研發(fā)與成本控制工作。 技能要求 - 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通法式甜點(diǎn)、裝飾巧克力、盤飾甜點(diǎn)等高階工藝。 能快速執(zhí)行主管指令并靈活調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏。 學(xué)歷要求 - 糕點(diǎn)烘烤或餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的中專及以上學(xué)歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求 - 2年以上星級(jí)酒店西餅房實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，具備復(fù)雜西點(diǎn)獨(dú)立制作能力。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2.對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3.經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4.每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5.經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6.負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7.負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 崗位要求 1.高中學(xué)歷以上，熟練的交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全規(guī)程和操作規(guī)范。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品衛(wèi)生政策和食品安全操作規(guī)范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐廳的烹飪標(biāo)準(zhǔn)，包括食譜，制作方法和操作標(biāo)準(zhǔn)。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 與管事部經(jīng)理保持協(xié)作，以確保廚房所有區(qū)域保持高標(biāo)準(zhǔn)的清潔度，如機(jī)器，小型廚房設(shè)備，地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作和廚房設(shè)備保持一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)和最低破損率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何操作設(shè)備故障立即通知廚師長，以便工程部做出響應(yīng)。 7.To expedite orders on the line, if required. 如果有需要，須在工作崗位讀單，和出菜 8.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關(guān)鍵的程序。 9.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”，在準(zhǔn)確訂購、接收和存儲(chǔ)之后保持遵循先進(jìn)先出的原則。 10.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設(shè)置進(jìn)行專業(yè)準(zhǔn)備，最大限度的利用生產(chǎn)時(shí)間和減少浪費(fèi)，以支持烹飪團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)其財(cái)務(wù)目標(biāo)，控制食物成本。

【崗位描述】 ?參與擴(kuò)展型烘焙運(yùn)營的管理工作 ?統(tǒng)籌管理整個(gè)酒店及所有餐飲場所的烘焙運(yùn)營 【崗位職責(zé)】 ?在烘焙廚房工作至少7年經(jīng)驗(yàn) ?必須持有烘焙/西點(diǎn)相關(guān)資格證書 ?必須具備英語溝通能力（烘焙行政主廚為法國人） ?需要烘培廚師證 【員工福利】 向韓國提供搬遷協(xié)助 ?單程國際機(jī)票到韓國 / 經(jīng)濟(jì)艙 ?提供當(dāng)?shù)氐膰冶ｋU(xiǎn) 成長與發(fā)展支持 ?每年可免費(fèi)入住全球凱悅酒店12晚 ?在濟(jì)州夢(mèng)塔享有客房、餐飲及購物折扣 ?提供在國內(nèi)外凱悅酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)的機(jī)會(huì) 鼓勵(lì)與表彰 ?每月對(duì)優(yōu)秀員工及長期服務(wù)員工進(jìn)行表彰與獎(jiǎng)勵(lì) ?每月為員工舉辦主題生日派對(duì) 健康的濟(jì)州生活 ?通過移動(dòng)平臺(tái)容易申請(qǐng)休假 ?支持員工參與濟(jì)州各類活動(dòng)與慶典，如馬拉松及體育賽事

Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 The Commis Chef will be required to conduct their duties in a courteous. safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 廚師在當(dāng)值時(shí)會(huì)被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一 個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)水平。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對(duì)市場潮流十分敏感?？偸菍ふ倚碌臇|西來領(lǐng)導(dǎo)市場。 1.Follow all standard recipe cards with methods and ingredients to ensure quality and consistency. 按照菜譜上的方法和材料去確保其質(zhì)量的品質(zhì)。 2.Ensure all Marriott Hygiene standards guidelines are followed at each service. 確保每種服務(wù)按照萬豪食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)方針。 3.Provide a warm and friendly welcome to all guest and talent. 向所有顧客和英才給予溫暖和友好的歡迎態(tài)度。 4.Taste and understand finished dishes and sauces ensuring consistency.? 嘗試和查看完成的菜肴以確保品質(zhì)。 5.Assist CDP with daily duties.? 協(xié)助督導(dǎo)完成每天的任務(wù)。? 6.Ensure all hotel policy and procedures are followed by reading all the information provided during training. 通過閱讀培訓(xùn)時(shí)所提供的的信息，確保遵循所有酒店的政策和規(guī)程。 7.Maintains high standards of personal hygiene. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生。

崗位職責(zé)： ? 1. 食材準(zhǔn)備： ? ???- 協(xié)助部門完成每日食材的準(zhǔn)備工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和菜品要求。 ? ???- 負(fù)責(zé)廚房基礎(chǔ)原料的庫存管理，定期檢查食材新鮮度并匯報(bào)補(bǔ)貨需求。 ? 2. 菜品制作支持： ? ???- 在廚師指導(dǎo)下完成簡單菜品的烹飪、裝盤及擺盤工作。 ? ???- 協(xié)助維護(hù)菜品口味、份量和呈現(xiàn)的一致性。 ? 3. 廚房運(yùn)營維護(hù)： ? ???- 保持工作區(qū)域清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生規(guī)范（如5S管理）。 ? ???- 維護(hù)廚房設(shè)備工具，確保正確使用及日常保養(yǎng)。 ? 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作： ? ???- 配合廚師團(tuán)隊(duì)高效完成出餐任務(wù)，適應(yīng)高峰時(shí)段工作壓力。 ? ???- 參與新菜品研發(fā)的輔助工作，提出改進(jìn)建議。 ? 任職要求： ? 1. 硬性條件： ? ???- 學(xué)歷：中?；蛞陨蠈W(xué)歷，烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 ? ???- 經(jīng)驗(yàn)：1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)（應(yīng)屆生可接受培訓(xùn)）。 ? ???- 技能：掌握基礎(chǔ)法甜、加工技法，了解食品安全知識(shí)。 ? 2. 軟性素質(zhì)： ? ???- 吃苦耐勞，能適應(yīng)早晚班、節(jié)假日排班及高溫環(huán)境。 ? ???- 學(xué)習(xí)意愿強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和抗壓能力。 ? 3. 加分項(xiàng)： ? ???- 持有獲獎(jiǎng)證書或其他相關(guān)專業(yè)技能證書。? ? 工作環(huán)境與福利： ? - 提供工作餐、員工制服及技能培訓(xùn)。 ? - 晉升通道：助理廚師（助理廚師1 助理廚師2 助理廚師3）-廚師領(lǐng)班-廚師主管-初級(jí)副廚-副廚-主廚-行政副總廚-行政總廚。?? 提示：??該崗位適合熱愛餅房、愿意從基礎(chǔ)做起的人才。我們注重技能成長，歡迎踏實(shí)肯干的候選人加入。

【職位描述】 1.協(xié)助餅房總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 2.控制餅房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 3.監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量。 4.控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 5.及時(shí)將變質(zhì)食品拿出并通知餅房總廚 6.協(xié)助餅房總廚設(shè)計(jì)新的餅房計(jì)劃并提出改進(jìn)方案。 7.同行餅房總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 8.當(dāng)行餅房總廚不在時(shí)，及時(shí)與行政總廚溝通。 9.保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 10.協(xié)助成本制定甜品菜單價(jià)錢，其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 11.要同宴會(huì)廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見。 12.持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到希爾頓標(biāo)準(zhǔn)。 13.在餅房總廚不在時(shí)餅房廚師長要負(fù)責(zé)餅房食品采購，同采購部經(jīng)理共同以最低的價(jià)錢買到最好的食品。 14.負(fù)責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、 外觀視覺。 15.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 16.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 17.培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 18.必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 19.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 20.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 21.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 22.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 23.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會(huì), 預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 24.新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 25.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 26.積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?27.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 28.時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 29.時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報(bào)所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 30.檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報(bào)所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 31.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 32.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 33.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 34.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 35.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 36.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 37.參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 38.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 39.時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 40.確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 41.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 42.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【任職要求】 1.二至三年餅房廚師長的經(jīng)驗(yàn)在四/五星級(jí)酒店的咖啡廳或很高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 2.高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 3.很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 4.更新的衛(wèi)生課程。 5.健康證。 6.在食品安全體系方面的知識(shí)。 7.國外工作經(jīng)驗(yàn)。 8.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡單的烤制食品。 2.在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3.將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4.準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6.確保有足量的面包供應(yīng)。 7.確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 崗位要求 1. 中專以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn) 2. 熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3. 熟練面包制作工藝及高超技能。