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已為您推薦以下相似職位

  • 餐廳副廚

    8千-1萬
    北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    1.督導(dǎo)廚房團隊對出品管理,執(zhí)行廚房出品標(biāo)準(zhǔn)流程 2.監(jiān)控食材質(zhì)量和庫存,避免原材料損耗 3.與前廳緊密合作,理解并落實顧客要求,提升用餐體驗 4.與廚房團隊緊密合作,協(xié)助主廚推動菜品從概念研發(fā)到落地的過程 5.熟練掌握產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),對出品質(zhì)量負(fù)責(zé) 6.在主廚不在時代表廚房,妥善解決客戶對出品提出 崗位要求: 1.具有西餐或融合菜廚房背景優(yōu)先。有炭火燒烤經(jīng)驗優(yōu)先。 2.需對現(xiàn)代料理有自我理解和經(jīng)驗,有好奇心和探索 3.有3年以上高端餐飲(米其林/黑珍珠等)工作經(jīng)驗 (菜系不限), 有副廚經(jīng)驗優(yōu)先。 4.具有良好的溝通及人際交往能力,能夠及時處理各種客訴及建議 5.監(jiān)控食品安全及衛(wèi)生管理,確保廚房操作及庫存符合食品安全規(guī)定,持有北京市食品健康證。
  • 餐廳主廚

    1.5萬-2萬
    北京-朝陽區(qū) | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    創(chuàng)意東北菜Bistro主廚 炭烤酒館,融合經(jīng)典東北菜+創(chuàng)新炭烤,配精品葡萄酒/雞尾酒 崗位要求: 1.精通東北菜及炭烤工藝; 2.能創(chuàng)新研發(fā)酒館融合菜; 3.有廚房管理經(jīng)驗。 薪資:15K-20K+ (能力突出者面議上浮)福利:績效獎金+包吃住+年假+節(jié)日三薪
  • 北京-懷柔區(qū) | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳日常菜品制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定,符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單設(shè)計研發(fā)新菜品,定期更新季節(jié)性菜單 3、管理廚房日常運營,包括食材采購、成本控制、庫存管理 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,確保符合衛(wèi)生部門要求 5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級廚師,提升團隊整體技術(shù)水平 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)7、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護保養(yǎng),確保正常使用 【崗位要求】 1、8年以上西餐廚房工作經(jīng)驗,3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗 2、精通法餐、意餐等主流西餐菜系,具備扎實的西餐烹飪功底 3、熟悉西餐廚房運營流程,具備成本控制意識和能力 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、能適應(yīng)高強度工作,具備較強的工作抗壓能力 6、對食材品質(zhì)有嚴(yán)格要求,具備創(chuàng)新意識和菜品研發(fā)能力
  • 崇左 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    一、核心菜品制作與口味把控 泰式經(jīng)典菜品烹制 菜品創(chuàng)新與優(yōu)化 泰式特色呈現(xiàn) 二、食材管理與成本控制 食材甄選與預(yù)處理 庫存與成本管控 三、廚房運營與團隊協(xié)作 廚房流程管理 團隊配合與出餐效率 四、合規(guī)與安全管理 食品安全把控 合規(guī)操作執(zhí)行
  • 廣東 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.參與菜單的計劃和成本核算工作 2.制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜,開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 3.確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 4.協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 5.保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解,包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢,并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當(dāng)調(diào)整 6.保持廚房的衛(wèi)生,清潔廚房和設(shè)備,保持個人衛(wèi)生 7.管理和培訓(xùn)屬下員工 8.與行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求、編制和管理部門預(yù)算
  • 廚師長

    7.5千-9千
    重慶 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    職 務(wù):廚師長 所在部門:餐飲部 直接上級:總經(jīng)理 職位概述: 1)參與廚房運作并側(cè)重保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo),準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物。保持足夠的供應(yīng), 并根據(jù)品牌早餐標(biāo)準(zhǔn)計劃和安排早餐菜單; 2)遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 工作職責(zé): 1)保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品; 2)完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn),確保廚房員工能夠具備單獨操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備; 3)培訓(xùn)新的團隊成員進行廚房相關(guān)的日常運作; 4)發(fā)展后備的人才,培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù); 5)指導(dǎo)廚師按照基本的菜譜準(zhǔn)備出品以達到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求; 6)根據(jù)美居品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜; 7)根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則; 8)具有全面的產(chǎn)品知識,包括配料,設(shè)備,供應(yīng)商,市場,為廚房的運營工作提出合理的調(diào)整建議; 9)準(zhǔn)備廚房所需的設(shè)備和用具; 10)組織準(zhǔn)備菜單和自助餐菜品的原料; 11)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜準(zhǔn)備相關(guān)的食品服務(wù); 12)重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺; 13)協(xié)助定購、驗收及存放貨品; 14)完成擺臺、撤臺、服務(wù)及員工餐準(zhǔn)備和服務(wù)設(shè)備的清理; 15)負(fù)責(zé)保障所有設(shè)備的正常運行; 16)臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔; 17)清潔廚房操作間,保持華住酒店集團和衛(wèi)生部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)得以執(zhí)行; 18)處理廚房垃圾,清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品; 19)保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則; 20)保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象; 21)參加相關(guān)的例會及培訓(xùn); 22)嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的標(biāo)準(zhǔn)存貨,確保餐飲設(shè)施的足夠裝備。確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護和保養(yǎng),保證廚房的正常使用; 23)跟進其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé); 24)具備基本防火知識,確保廚房消防安全。 技能要求 1)完全代表酒店,品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力; 2)根據(jù)地方政府部門要求的,食品服務(wù)許可證或有效的健康證; 3)具有解決問題,判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力; 年齡要求: 1)年齡32-50歲。 資格要求 1)酒店餐飲管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)或擁有餐飲、廚師服務(wù)技能證書; 經(jīng)驗要求: 1)至少3年以上的四星級或以上星級(含同類型國際聯(lián)號品牌)商業(yè)烹飪中、西餐行政總廚或主廚管理工作經(jīng)驗; 其他要求: 1)具有良好形象,有進取心,良好的書寫和口頭表達能力; 2)具有高度責(zé)任感、開拓精神、正直和誠懇,有較強的抗壓能力; 3)無不良嗜好。
  • 西廚廚師長

    1.4萬-2萬
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜單設(shè)計、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制 2、帶領(lǐng)西廚團隊完成餐品制作,確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范 3、研發(fā)創(chuàng)新西餐菜品,定期更新菜單以適應(yīng)市場需求 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護保養(yǎng)及衛(wèi)生管理工作,確保符合5S及HACCP標(biāo)準(zhǔn) 5、制定并執(zhí)行廚房員工培訓(xùn)計劃,提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業(yè)技能,精通各類西式料理制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房管理經(jīng)驗 3、熟悉西餐廚房運作流程及成本控制方法 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 6、工作責(zé)任心強,能承受高強度工作壓力 7、持有相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先考慮
  • 金華 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 做五休二
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長制定西餐菜品計劃與菜單更新 ?2. 把控食材品質(zhì),確保每日食材新鮮供應(yīng)? 3. 指導(dǎo)廚師完成西餐烹飪,保證出品質(zhì)量? 任職要求? 1. 烹飪專業(yè)中專以上學(xué)歷,3年西餐烹飪經(jīng)驗? 2. 精通西餐烹飪技巧,熟悉食材特性與搭配 3. 具備良好團隊協(xié)作與溝通能力,有管理經(jīng)驗優(yōu)先
  • 西餐廚師長

    1萬-1.5萬
    寧波 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 廣闊發(fā)展前景
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及人員排班等工作; 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及顧客需求; 3、制定并優(yōu)化西餐廚房的工作流程及操作規(guī)范,提升工作效率; 4、負(fù)責(zé)廚房食材的采購計劃及庫存管理,確保食材新鮮且成本合理; 5、定期培訓(xùn)廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識; 6、配合酒店其他部門完成餐飲活動的策劃與執(zhí)行; 7、確保廚房衛(wèi)生及食品安全符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗,熟悉各類西餐菜系; 2、具備較強的菜品創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單; 3、熟悉廚房成本控制及食材采購流程,具備良好的成本意識; 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效協(xié)調(diào)廚房團隊工作; 5、工作細致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強,具備良好的溝通能力
  • 副廚師長

    1萬-1.5萬
    湖州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助主廚管理廚房運營,監(jiān)督每日備餐、出餐流程,確保菜品質(zhì)量與效率。 2.負(fù)責(zé)人員調(diào)度與培訓(xùn),指導(dǎo)廚師團隊標(biāo)準(zhǔn)化操作,提升整體技能。 3.參與菜單研發(fā)與成本控制,優(yōu)化食材采購及庫存管理,減少損耗。 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房符合 HACCP/ISO 認(rèn)證要求。 5.應(yīng)急情況處理,在主廚缺席時代行管理職責(zé)。 任職要求 硬性條件: -5 年以上西餐廚房經(jīng)驗,其中至少 2 年擔(dān)任領(lǐng)班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經(jīng)驗。 -精通西餐烹飪技術(shù)(意餐/融合菜系優(yōu)先),熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力,能高效協(xié)調(diào)前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關(guān)證書(如 HACCP)。 加分項: -英語溝通能力(涉外酒店或國際化團隊需具備)。 -熟悉廚房數(shù)字化管理系統(tǒng)(如庫存/成本控制軟件)。 -有米其林/五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 薪資福利 薪資結(jié)構(gòu):底薪+績效獎金(具體面議)。 福利待遇: -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節(jié)日福利、專業(yè)技能培訓(xùn)。 -清晰的晉升通道(可晉升至行政總廚)。 工作信息 -工作時間:排班制(需包含周末/節(jié)假日輪班)。 -團隊規(guī)模:管理約 8-10 人廚師團隊。
  • 成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理,包括菜品研發(fā)菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餐廚師團隊,確保菜品出品符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求: 3、根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜單,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升顧客滿意度; 4、制定并執(zhí)行廚房操作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保符合食品安全及衛(wèi)生法規(guī): 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護及食材采購計劃,合理控制庫存及成本: 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作,確保餐飲服務(wù)的高效運轉(zhuǎn); 7、定期組織廚師團隊培訓(xùn),提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗熟悉各類西餐菜系; 2、具備優(yōu)秀的團隊管理能力,能夠有效協(xié)調(diào)及激勵團隊成員: 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備較強的風(fēng)險管控意識; 4、具備良好的成本控制能力,能夠合理規(guī)劃食材采購及庫存管理; 5、具備創(chuàng)新意識,能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品; 6、工作細致認(rèn)真,責(zé)任心強,能夠適應(yīng)高強度工作環(huán)境; 7、具備良好的溝通能力及團隊協(xié)作精神。
  • 上海 | 5年以上 | 中技 | 提供吃
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 績效獎金
    • 做五休二
    • 員工餐
    • 投遞簡歷
    工作職責(zé): 1.嚴(yán)格遵守公司SOP標(biāo)準(zhǔn)流程,確保食品安全以及菜品質(zhì)量的穩(wěn)定 2.定期研發(fā)新品,對菜品進行改良創(chuàng)新,以滿足顧客不斷變化的口味需求 3.監(jiān)督和分配不同崗位的工作,確保廚房工作流程順暢,保障出餐效率 4.幫助員工提升業(yè)務(wù)能力,每周組織至少一次的員工內(nèi)部培訓(xùn) 5.嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理制度,食材分類存放,生熟分開,防止交叉污染,定期檢查食材保質(zhì)期,杜絕過期食材和變質(zhì)食材 6.正確使用和維護廚房設(shè)施設(shè)備,嚴(yán)格遵守安全操作流程,防止火災(zāi),燙傷等安全事故 7.合理使用食材,減少浪費,控制食材用量和食品成本 工作要求: 1.30-46歲,至少有5年以上500人供餐體量的相關(guān)管理工作經(jīng)驗,必須具有學(xué)校團餐背景 2.對食物有熱情,熱愛食品行業(yè) 3.會簡單英語溝通,會看簡單財務(wù)報表,會基本的電腦操作 4. 精通西餐,熟悉中餐,能不斷地推陳出新 5.有健康證,無犯罪記錄證明 上班地點:上海市浦東新區(qū)花木路1817號上海耀中國際學(xué)校御翠園校區(qū)
  • 深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 過節(jié)費
    • 年終獎金
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)西廚房的運營,包括自助早餐、中西餐散點、中式包房(1間)、員工餐。 2.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,,擅長中西餐。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,在星級飯店工作不得少于3年以上。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康,精力充沛。
  • 廚師長

    1萬-1.2萬
    杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 春秋游活動
    • 員工運動會
    • 員工生日活動
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 夜班補貼
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.50周歲及以下(即1975年1月1日及以后出生); 2.學(xué)歷不限,專業(yè)不限; 3.具備3年及以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗,持有健康證; 4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實施,通過設(shè)計和生產(chǎn)富有特色的菜品吸引客人,并進行食品成本和廚房人員的管控; 5.執(zhí)行廚房的管理制度、操作規(guī)程及崗位職責(zé); 6.對廚房的時食品衛(wèi)生及安全負(fù)責(zé)。
  • 昆明 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、在行政總廚/副行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,遵循洲際酒店集團程序及政策,協(xié)助有關(guān)食物出品及管事運作所有方面的管理。 2、在上級缺席的時候,管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求。 3、協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財務(wù)目標(biāo)。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單等。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,國際酒店工作經(jīng)驗。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
  • 武漢 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 凱悅免費房
    • 高檔員工公寓
    • 營養(yǎng)健康員餐
    • 集團調(diào)動機會
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下,協(xié)助保持所在部門的高效營運,并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。? 2.通過對廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運,使之成為成功的獨立利潤中心,確??腿藵M意度最大化。 3.密切監(jiān)督烹飪及員工工作,協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù),確保經(jīng)濟省時的出品。 4.觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法,食物的尺寸規(guī)格,以及食物的裝飾,確保食物按照所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備。
  • 西廚廚師長

    1萬-1.5萬
    安陽 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險
    • 帶薪假期
    • 福利津貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行西餐標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保出品符合酒店品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 3、根據(jù)季節(jié)和市場變化定期更新西餐菜單,開發(fā)創(chuàng)新菜品 4、負(fù)責(zé)西廚房人員的工作安排、培訓(xùn)及績效考核 5、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全,確保符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、合理控制廚房成本,包括食材采購、庫存管理及損耗控制 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業(yè)技能,熟悉各類西餐菜系制作工藝 2、有較強的廚房管理能力,3年以上西廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、具備出色的菜品研發(fā)能力和創(chuàng)新意識 4、熟悉廚房成本控制及食材采購流程 5、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、工作責(zé)任心強,能承受高強度工作壓力
  • 上海-浦東新區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康,精力充沛。黨員優(yōu)先
  • 合肥 | 5年以上 | 大專
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    • 五險一金
    • 每周雙休
    • 節(jié)假日福利
    • 年終紅包
    • 生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作描述: Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨立利潤中心,符合餐廳營運理念和凱悅酒店集團的標(biāo)準(zhǔn),確保營運在預(yù)算范圍內(nèi)的同時,令客人滿意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無論何時盡可能購買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品,通過有限的菜單的頻繁更換,確??偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗?。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作,協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù),確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾,確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門建立完善并且維護部門營運手冊,部門營運手冊應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進行回顧,反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過在整個部門內(nèi)建立靈活的員工編制,實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工編制基數(shù)(全職員工和臨時工)、多技能及多任務(wù)的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工,引導(dǎo)他們在工作中遵循經(jīng)營、財務(wù)及行政管理的理念,努力掌握多項技能并承擔(dān)多項工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification: 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗:有同崗位工作經(jīng)驗(國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先) Work experience: similar position working experience(work experience in international chain hotel as priority) 3. 持有烹飪專業(yè)證書優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強烈的上進心、責(zé)任感與團隊合作精神,吃苦耐勞 Strong aspiration,sense of responsibility and team spirit,hard – working
  • 西廚行政總廚

    1.3萬-1.8萬
    南京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 補充醫(yī)療保險
    • 節(jié)日福利
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 公寓式宿舍
    • 年度旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、管理整個西廚房團隊,確保西廚房所有出品符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、預(yù)計、制定和監(jiān)控西廚房食品成本。 3、嚴(yán)格遵守萬豪及酒店的規(guī)章制度,包括但不僅限于衛(wèi)生、安全及消防等。 4、培訓(xùn)與發(fā)展西廚房所有員工。 5、制定西餐廳所有菜單,包括但不僅限于新菜的推廣。 【崗位要求】 1、同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗。國際酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力。熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法。 3、良好的溝通及團隊管理能力
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