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  • 廈門 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 舒適員工公寓
    • 合理薪酬體系
    • 完善培訓(xùn)體系
    • 豐富員工活動
    • 員工免費住房
    • 集團內(nèi)部調(diào)動
    • 優(yōu)秀工作團隊
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標準制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運營順暢 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關(guān)健康證明 6、工作細致認真，責任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境
  • 漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位要求】 1、熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4、一定的文字語言表達能力及一定的管理能力。
  • 福州 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 月休八天
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作職責： 1、維持與品牌相符的高質(zhì)量的食品 2、確保酒店客人獲得優(yōu)質(zhì)的賓客體驗 3、落實食品衛(wèi)生安全制度 4、監(jiān)督廚房關(guān)于燒臘方面的日常操作 崗位要求： 1、對餐飲有很高的熱情 2、有豪華餐廳或5星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先 3、喜歡與人交流，注重細節(jié) 4、好奇心強，樂于花時間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工價住房
    • 年終獎
    • 月休8天
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標準制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、負責燒、鹵、浸食品，燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點，按照要求進行高品質(zhì)出品。 4、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 5、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運營順暢 【崗位要求】 1、為人友善，有責任心。 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、戶籍：廣東優(yōu)先

  • 燒臘廚師
    4千-4.5千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 2、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 3、做好各類食品，半成品，肉類品的存儲工作。 4、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境及成品符合衛(wèi)生標準。 5、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 3、身體健康，精力充沛，態(tài)度積極。 4、具備扎實的燒臘制作技藝。

  • 燒臘廚師
    4千-5千
    寧波 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房燒臘工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 燒臘主管
    8千-8.5千
    南京 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、根據(jù)菜單要求，完成燒臘崗位的烹飪工作。 2、合理控制食材成本，做好原材料的驗收、儲存及使用管理。 3、督導(dǎo)下屬廚師遵守食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范，保持廚房環(huán)境整潔。 4、參與新菜品研發(fā)，定期更新菜單以提升顧客滿意度。 5、協(xié)調(diào)宴會菜單設(shè)計與出品流程，確保大型宴會的順利執(zhí)行。 6、負責廚房設(shè)備的日常維護及報修工作。 7、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、初中以上學(xué)歷。 2、有3年以上同崗位工作經(jīng)驗。 3、身體健康，精力充沛，態(tài)度積極。 4、具備扎實的燒臘制作技藝。
  • 上海-黃浦區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 生日禮物
    • 包吃包住
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘間的日常運營，包括原料準備、腌制、烤制、斬切等工序； 2、嚴格按照標準操作流程制作各類燒臘產(chǎn)品，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定； 3、維護燒臘設(shè)備的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標準； 4、協(xié)助研發(fā)新式燒臘菜品，定期優(yōu)化菜單； 5、控制食材成本，合理利用邊角料，減少浪費； 6、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備燒臘制作基礎(chǔ)技能，熟悉廣式燒臘工藝者優(yōu)先； 2、能適應(yīng)高溫環(huán)境及高強度站立工作； 3、具有食品安全意識； 4、工作細致耐心，有團隊協(xié)作精神；

  • 燒臘副手
    3千-4千
    哈爾濱 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協(xié)助燒臘師傅完成各類燒臘食品的準備工作，包括原料處理、腌制、穿串等工序； 2、負責燒臘設(shè)備的日常清潔與維護，確保操作環(huán)境符合衛(wèi)生標準； 3、按照標準流程參與燒制、烤制、鹵制等工藝操作，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定； 4、協(xié)助控制燒臘食品的成本，合理使用原料，減少浪費； 5、配合廚房團隊完成其他相關(guān)工作，確保出餐效率。 【崗位要求】 1、對燒臘制作有基本了解或興趣，愿意學(xué)習(xí)相關(guān)技能； 2、具備一定的體力，能夠適應(yīng)廚房高溫環(huán)境及長時間站立工作； 3、注重衛(wèi)生與安全，遵守食品操作規(guī)范； 4、工作認真負責，具備團隊協(xié)作精神； 5、無需相關(guān)經(jīng)驗，酒店或餐飲行業(yè)從業(yè)者優(yōu)先考慮。
  • 三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 負責西式燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負責指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單
  • 三亞 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    卓越雇主
    卓越雇主
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 負責燒味檔口的日常工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負責指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負責對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單
  • 北京-延慶區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪病假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 月度優(yōu)秀員工
    • 年底雙薪
    • 12間免費房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    中、西廚房實習(xí)生，輔助廚師主管、領(lǐng)班的日常工作； 從事廚房崗位基礎(chǔ)工作； 服從領(lǐng)班、主管工作安排； 具有一定的廚師基本功； 適應(yīng)早班、兩頭班等靈活工時； 符合酒店儀容儀表要求。

  • 燒臘主管
    4.5千-5千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、會做涼菜 2、負責燒臘食品的提供，負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。 崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經(jīng)驗。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 二燒味
    4.3千-6.3千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責描述： 1、負責燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求，保證區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴格把控菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 4、負責燒烤，鹵菜的成品生產(chǎn)，同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負責各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板，刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級交辦的其他事宜。 任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經(jīng)驗 4、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)
  • 重慶 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 競爭力薪酬
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    負責燒烤、鹵水拼盤及冷菜的制作，根據(jù)客情和菜單提前做好烤制和鹵制的菜肴準備工作，確保提供色、香、味、形俱佳的菜肴?3。 這些崗位共同協(xié)作，確保廚房燒味部門的順暢運行和高質(zhì)量的菜品輸出。
  • 濟南 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 四人間公寓
    • 美味工作餐
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【招聘崗位】 各院校烹飪專業(yè)應(yīng)屆生或?qū)嵙?xí)生 【崗位職責】 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 頭燒味
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責描述： 1.?? 負責督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點； 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃； 3.?? 負責督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤； 4.?? 保證食品正常供應(yīng)，了解當?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生； 6.?? 做好各類食品，半成品，肉類品的存放工作。 7.???完成上級交辦的其他事宜。 任職資格： 1.?? 中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗，會做冷菜； 3.???有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

  • 頭燒臘
    7千-8千
    蘭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當?shù)氐氖袌鲂星?，做好每天所需食品計劃和貨源計劃?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。

  • 烤鴨廚師
    4千-6千
    北京-豐臺區(qū) | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責烤鴨的腌制、烤制及出品工作，確保烤鴨品質(zhì)穩(wěn)定、口感正宗； 2、根據(jù)每日營業(yè)需求，合理準備烤鴨原料，控制食材損耗； 3、維護烤鴨爐具及廚房設(shè)備的清潔與保養(yǎng)，確保操作安全規(guī)范； 4、配合廚房團隊完成其他菜品的輔助制作及備餐工作； 5、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生標準，保持工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備烤鴨制作基礎(chǔ)技能，熟悉傳統(tǒng)烤鴨工藝流程； 2、能夠適應(yīng)廚房高強度工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 3、對食材新鮮度及火候把控有基本認知； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病； 5、有烤鴨專崗經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可提供崗前培訓(xùn)。
  • 蘇州 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職位概述： 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 5.必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標準程序。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 9.可接受盤點庫存的工作。 10.所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 11.結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 12.協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 15.根據(jù)需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質(zhì)量標準進行收貨。 16.協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 17.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 18.檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 19.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團隊成員作為部門標準。 20.管理培訓(xùn)和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 21.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 22.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域的標準。 23.控制、監(jiān)督，負責協(xié)助廚師長獲得成本控制以及獲得收益和客人滿意度。 24.檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 25.?時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 26.確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內(nèi)容。 27.如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 28.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作技能要求： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.能夠設(shè)計菜譜并按照菜譜操作。 3.保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 4.掌握食品安全體系方面的知識。 5.具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
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