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    ·????????完成食品消耗量報告，并為餐飲管理和財務(wù)部復(fù)印各種文件。 ·????????編制收入報告，然后分發(fā)給餐廳經(jīng)理和管理層。 ·????????管理餐廳使用的收據(jù)，確保收據(jù)號的連貫性，登記收據(jù)，被取消的收據(jù)均記錄在案。 ·????????對餐廳的支票應(yīng)進(jìn)行定點抽查。 ·????????所有空頭支票，更正和未結(jié)算的支票由餐廳的領(lǐng)班或經(jīng)理審批。 ·????????監(jiān)督自助餐的管理，特別是對現(xiàn)金結(jié)算的賬單應(yīng)防止重復(fù)使用，確保營業(yè)收入的記錄。 ·????????核對餐廳總銷售額與總收入是否相符。 ·????????確保所有折扣和雜費項目均附有相關(guān)單據(jù)列明具體收費項目。所有折扣應(yīng)遵循財務(wù)制度。折扣，雜費及墊付款項應(yīng)備有總結(jié)清單，每天提交給財務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理審批。 ·????????與總出納一起定期檢查備用金總額，并保存各餐廳收款機記錄。
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