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    ·????????完成食品消耗量報(bào)告，并為餐飲管理和財(cái)務(wù)部復(fù)印各種文件。 ·????????編制收入報(bào)告，然后分發(fā)給餐廳經(jīng)理和管理層。 ·????????管理餐廳使用的收據(jù)，確保收據(jù)號(hào)的連貫性，登記收據(jù)，被取消的收據(jù)均記錄在案。 ·????????對(duì)餐廳的支票應(yīng)進(jìn)行定點(diǎn)抽查。 ·????????所有空頭支票，更正和未結(jié)算的支票由餐廳的領(lǐng)班或經(jīng)理審批。 ·????????監(jiān)督自助餐的管理，特別是對(duì)現(xiàn)金結(jié)算的賬單應(yīng)防止重復(fù)使用，確保營(yíng)業(yè)收入的記錄。 ·????????核對(duì)餐廳總銷售額與總收入是否相符。 ·????????確保所有折扣和雜費(fèi)項(xiàng)目均附有相關(guān)單據(jù)列明具體收費(fèi)項(xiàng)目。所有折扣應(yīng)遵循財(cái)務(wù)制度。折扣，雜費(fèi)及墊付款項(xiàng)應(yīng)備有總結(jié)清單，每天提交給財(cái)務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理審批。 ·????????與總出納一起定期檢查備用金總額，并保存各餐廳收款機(jī)記錄。
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