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1、制度管理1) 遵守公司財(cái)務(wù)制度、酒店管理公司財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，制定并完善適合酒店運(yùn)營(yíng)管理的財(cái)務(wù)規(guī)章制度并確保嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。2) 學(xué)習(xí)傳達(dá)、貫徹遵守公司BCG相關(guān)要求、規(guī)定。3) 監(jiān)督酒店內(nèi)各部門(mén)遵守財(cái)務(wù)規(guī)章制度。2、日常業(yè)務(wù)管理1) 確保倉(cāng)庫(kù)的安全措施得以實(shí)施，包括倉(cāng)庫(kù)鑰匙的交接手續(xù)等。2) 確保所有采購(gòu)的物品經(jīng)過(guò)驗(yàn)收部門(mén)的驗(yàn)收，并與采購(gòu)定單相核對(duì)。3) 每日對(duì)倉(cāng)庫(kù)和收貨部門(mén)進(jìn)行檢查；確保收發(fā)存都符合制度與程序，妥善保存存貨收據(jù)，倉(cāng)庫(kù)卡和簽收的文件。4) 與采購(gòu)經(jīng)理和總廚合作進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，就有關(guān)成本事宜與餐飲部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)。5) 對(duì)餐飲的食品和飲料進(jìn)行成本核算，對(duì)食品，飲料，及其它倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行每月的盤(pán)存，對(duì)酒吧的飲料進(jìn)行隨機(jī)抽查。6) 監(jiān)督使用部門(mén)對(duì)低值易耗品的管理是否符合制度要求，對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并出具盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。7) 進(jìn)行每日成本關(guān)賬，及時(shí)提交月末報(bào)表，列出每月流動(dòng)緩慢或過(guò)期物品的名單并提出相應(yīng)的措施。8) 監(jiān)控積壓存貨，并及時(shí)報(bào)警提醒，推薦改善控制浪費(fèi)和損耗的方法和措施，調(diào)查損壞變質(zhì)以及浪費(fèi)的原因。9) 長(zhǎng)期與行政總廚合作，開(kāi)展粗加工出成率測(cè)算，份量控制以及標(biāo)準(zhǔn)食譜配料成本計(jì)算，并根據(jù)系統(tǒng)生成的報(bào)表進(jìn)行銷(xiāo)售分析。10) 檢查各餐廳及倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，每月將實(shí)際盤(pán)存數(shù)量與永續(xù)盤(pán)存數(shù)量進(jìn)行比較，對(duì)差異情況找出原因并進(jìn)行處理。11) 協(xié)助貫徹執(zhí)行成本控制體系，在不犧牲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，通過(guò)減少浪費(fèi)和其他損耗，避免成本過(guò)高，幫助盡早鑒別在餐飲營(yíng)運(yùn)中所發(fā)生問(wèn)題的原因，以便在問(wèn)題變得嚴(yán)重之前解決好。12) 根據(jù)其他部門(mén)經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)的要求提供有關(guān)成本評(píng)估，同時(shí)也對(duì)主要費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行分析，參加損益會(huì)和其他要求參加的會(huì)議。13) 準(zhǔn)備每月餐飲成本控制報(bào)告并對(duì)差異或不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行分析。14) 完成指派的其它任務(wù)。 任職條件 任職資格要求教育水平和專(zhuān)業(yè)資格1. 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)管理、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1. 有4-5星級(jí)酒店或酒店式服務(wù)公寓的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；2. 2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；專(zhuān)長(zhǎng)和技能1. 能對(duì)成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)分析并合理提供合理的建議；2. 通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件；3. 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測(cè)算；4. 對(duì)財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。