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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐廳經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 工作要求 精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧； 具備培訓(xùn)技能，落實(shí)餐廳的對(duì)客服務(wù)培訓(xùn)，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量

1、 熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2、 替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 4、 客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。 5、 隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。 6、 隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 7、 掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作，確保服務(wù)流程順暢； 2、熱情接待顧客，主動(dòng)介紹菜品及酒水，提供專業(yè)的點(diǎn)餐建議，提升顧客用餐體驗(yàn)； 3、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)操作，確保餐具擺放、菜品呈現(xiàn)符合酒店要求； 4、及時(shí)響應(yīng)顧客需求，處理顧客投訴及特殊要求，確保問(wèn)題高效解決； 5、保持餐廳環(huán)境整潔，協(xié)助完成餐具清潔、桌椅擺放及衛(wèi)生維護(hù)工作； 6、熟悉菜單內(nèi)容及酒水知識(shí)，定期參與產(chǎn)品培訓(xùn)，確保服務(wù)專業(yè)性； 7、配合團(tuán)隊(duì)完成上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識(shí)與溝通能力，能夠以熱情、耐心的態(tài)度對(duì)待顧客； 2、身體健康，形象端正，能夠適應(yīng)站立工作及早晚班輪班制度； 3、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從管理安排，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、有餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供崗前培訓(xùn)； 5、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備一定的抗壓能力； 6、對(duì)酒店行業(yè)有基本了解，愿意長(zhǎng)期從事服務(wù)行業(yè)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒吧區(qū)域的日常服務(wù)工作，包括酒水調(diào)制、飲品出品及顧客接待； 2、熟悉各類酒水知識(shí)，能夠根據(jù)顧客需求推薦合適的飲品； 3、保持酒吧區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，確保吧臺(tái)、器具及工作環(huán)境符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)助庫(kù)存管理，定期清點(diǎn)酒水及物料，及時(shí)補(bǔ)充所需物品； 5、處理顧客的投訴或特殊需求，確保提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)體驗(yàn)； 6、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保服務(wù)流程的規(guī)范性和安全性； 7、配合團(tuán)隊(duì)完成上級(jí)安排的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對(duì)酒店服務(wù)業(yè)有熱情，愿意學(xué)習(xí)酒吧服務(wù)相關(guān)技能； 2、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠與顧客及同事有效協(xié)作； 3、身體健康，能夠適應(yīng)倒班工作制； 4、無(wú)不良嗜好，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神； 5、有酒吧或餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可提供培訓(xùn)； 6、能夠承受一定的工作壓力，適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù),確保你已經(jīng)被你的主管做了餐前會(huì)議。 4、確保自助餐臺(tái)的干凈和整潔。 5、確保服務(wù)臺(tái)保持干凈和整潔。 6、有效地與廚房溝通。 7、確保完全了解食品出品，已做更好推銷。 8、和客人和同事禮貌友好。 9、呈現(xiàn)菜單給客人和點(diǎn)飲料。 10、推薦菜品和飲料。 11、要知道廚房和餐廳之間協(xié)調(diào)的重要性。 12、當(dāng)客人到達(dá)和離開(kāi)時(shí)，要協(xié)助拉椅子。 13、清理桌面垃圾。 14、不斷的補(bǔ)充與替換：面包，黃油，水，煙灰缸，和其他配料。 15、客人離開(kāi)后，馬上重新擺臺(tái)。 16、給不同區(qū)域及時(shí)補(bǔ)充清潔項(xiàng)目。 17、在適當(dāng)?shù)牡胤綌[放及更換布草。 18、完成經(jīng)理，副經(jīng)理，督導(dǎo)分配的工作。 19、當(dāng)督導(dǎo)要求時(shí)，可勝任其他工作。 20、參加酒店安排的所有培訓(xùn)。 21、徹底了解服務(wù)流程。 22、在繁忙時(shí)迅速完成工作。 23、靈活性班次。 24、必要的團(tuán)隊(duì)合作。 25、確保知道每日特價(jià)菜項(xiàng)目，估清項(xiàng)目(缺貨的物品)在用餐時(shí)間開(kāi)始前,所有飲料確保可用。 26、知道并了解所有單杯葡萄酒。 27、熟知座位號(hào)碼、酒店政策對(duì)著裝要求,單間的情況等 28、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。

1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度； 2、制定餐飲部年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施，確保完成營(yíng)收及利潤(rùn)目標(biāo)； 3、負(fù)責(zé)餐飲成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)； 4、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。? 5、監(jiān)督菜品研發(fā)與菜單設(shè)計(jì)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)及顧客需求，提升餐飲產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力； 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工招聘、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)素質(zhì)與服務(wù)意識(shí)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如前廳、廚房、營(yíng)銷等）的協(xié)作，確保運(yùn)營(yíng)順暢； 8、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象； 9、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并落實(shí)執(zhí)行。

崗位職責(zé) ?餐飲總監(jiān)或餐飲經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷售計(jì)劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷售活動(dòng)。 ? 確保對(duì)能對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià)，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到最好。 ? 同時(shí)盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。 ? 通過(guò)熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績(jī)，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展。 ? 保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。 ? 根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關(guān)系。 ? 在主要客戶及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。 ? 提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行商討溝通。 ? 始終了解各餐廳的運(yùn)營(yíng)信息，尤掌握酒店重要部門(mén)的信息更新。 ? 記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 ? 負(fù)責(zé)記錄部門(mén)所有銷售及其他相關(guān)活動(dòng)，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。 ? 制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系。 ? 及時(shí)收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門(mén)分享信息，便于提高和改進(jìn)。 ? 利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點(diǎn)客戶及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報(bào)。 ? 通過(guò)直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置。 ? 記錄日常銷售拜訪記錄。 ? 將個(gè)人績(jī)效報(bào)告記錄在月度財(cái)務(wù)報(bào)告單上. ? 如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 ? 大專及以上學(xué)歷。 ? 至少一年相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ? 基本英語(yǔ)閱讀能力 。 ? 餐飲銷售經(jīng)理必須熟悉酒店電腦、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)的操作與應(yīng)用。

崗位描述： 1、制定酒店餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，負(fù)責(zé)年度、季度及月度銷售目標(biāo)的達(dá)成落實(shí)； 2、制定酒店餐廳經(jīng)營(yíng)策略及各類營(yíng)銷推廣方案，提升營(yíng)收業(yè)績(jī)； 3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、客戶研究、客戶資源拓展及關(guān)系維護(hù)； 4、與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，處理重大投訴等； 任職要求： 1、3年以上餐飲銷售經(jīng)驗(yàn)，熟悉閩南餐飲市場(chǎng)； 2、具備良好的人際關(guān)系及溝通表達(dá)能力，形象氣質(zhì)佳，星級(jí)酒店或高端社餐相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)制定餐飲部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。定時(shí)分析年度、月度經(jīng)營(yíng)情況，做好總結(jié)工作，并組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各部門(mén)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。 2、審閱每天的營(yíng)業(yè)登記表,掌握當(dāng)天的預(yù)訂情況和部門(mén)的準(zhǔn)備工作情況;了解當(dāng)日的重要宴請(qǐng)和來(lái)賓的有關(guān)情況及特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。 3、負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全管理，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育工作，以確保餐廳、庫(kù)房的安全。 4、溝通本部門(mén)與酒店其它部門(mén)的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作；與廚師長(zhǎng)及其他部門(mén)聯(lián)系溝通，相互協(xié)助提高服務(wù)效率和質(zhì)量。 5、服從上級(jí)安排的其它工作。 崗位要求 具備三年以上酒店餐飲相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲管理的專業(yè)知識(shí)及操作流程，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)有一定的認(rèn)識(shí)，較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)籌管理能力及食品質(zhì)量、食品安全管理經(jīng)驗(yàn)；具有一定的財(cái)務(wù)預(yù)算核算管理知識(shí)和餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷能力，具備較強(qiáng)的文字表達(dá)能力和組織、溝通、協(xié)調(diào)、管理、抗壓能力；可異地任職、服從集團(tuán)統(tǒng)一工作地點(diǎn)調(diào)配者優(yōu)先。

1.與上級(jí)制定餐飲的年度和月度銷售目標(biāo)及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制 2.預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求和行業(yè)動(dòng)態(tài)變化，制定銷售計(jì)劃 3.負(fù)責(zé)制定每周和月度的工作計(jì)劃并做每周工作總結(jié) 4.與各部門(mén)建立良好的協(xié)調(diào)溝通和聯(lián)系 5.跟進(jìn)宴會(huì)和餐飲活動(dòng)，包括前期查看及預(yù)定場(chǎng)地、簽訂協(xié)議等 6.完成業(yè)務(wù)善后工作，處理投訴等

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 工作要求 1.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧；

1.負(fù)責(zé)制定并實(shí)施餐廳.多功能會(huì)議室及大堂吧運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的高效運(yùn)行。 2.管理并指導(dǎo)廚房和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提高菜品及服務(wù)質(zhì)量。 3.負(fù)責(zé)管理.督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常工作提供高效.高品質(zhì)的服務(wù)。 4.負(fù)責(zé)審定各餐廳日常管理制度.工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。 5.開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客需求，推出創(chuàng)新菜單以吸引顧客。 6.負(fù)責(zé)分析餐飲部經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，降成本，提效益。 7.協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系，確保食材新鮮.質(zhì)量可靠。 8. 組織員工培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃，提升員工技能和滿意度。 9.領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)解決客戶投訴，維護(hù)餐廳的良好聲譽(yù)。 10.完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

1. 負(fù)責(zé)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作，制定長(zhǎng)、短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)； 2. 建立和完善餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)并組織實(shí)施；落實(shí)餐廳各項(xiàng)材料及輔料的管理規(guī)范，控制損耗；　 3. 組織建立餐廳菜系的設(shè)計(jì)并適時(shí)更新菜譜，注客戶對(duì)菜品和服務(wù)的反饋意見(jiàn)，及時(shí)處理顧客問(wèn)題與投訴，持續(xù)提升顧客滿意度。 4. 負(fù)責(zé)提供餐廳培訓(xùn)并建立服務(wù)SOP，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力，并專注于餐廳品質(zhì)提升。 5. 設(shè)計(jì)菜品擺盤(pán)，根據(jù)餐廳風(fēng)格和用餐場(chǎng)景，挑選餐具、搭配桌布、布置裝飾，打造舒適用餐環(huán)境。 6. 控制餐廳收支情況，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行有效的成本控制；　 7. 保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案。處理客人投訴，收集、分析客人反饋意見(jiàn)；

1-負(fù)責(zé)中餐廳客人會(huì)議，包廂，宴會(huì)預(yù)訂接待和營(yíng)銷推廣； 2-負(fù)責(zé)客人包廂用餐菜品推薦介紹 3-跟蹤餐飲部客戶用餐體驗(yàn)和意見(jiàn)收集

【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 3、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 4、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 5、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 6、問(wèn)候客人，解決客人提出的各種意見(jiàn)及問(wèn)題，隨時(shí)保持銷售意識(shí)以增加收入。 7、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系，做好客史檔案。 8、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫(kù)存。 9、制定部門(mén)工作排班，合理安排人員。 10、能相應(yīng)的對(duì)食品促銷等活動(dòng)提出合理化建議。 【崗位要求】 1、全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 2、五年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，兩年同崗工作經(jīng)驗(yàn)。 3、良好的管理技能。 4、積極主動(dòng)和精力充沛。 5、領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1.大專以上文化程度； 2.2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.良好的管理技能。 4.熟悉中餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求 1.大專以上文化程度；2年以上同崗位或銷售經(jīng)理崗位工作經(jīng)驗(yàn)；? 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)中餐部各級(jí)管理人員的積極性。 4.熟悉中餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

保持操作臺(tái)的干凈和整齊 和廚房保持有效的溝通 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間 問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作 為客人服務(wù)酒水和食品 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格 全面的食品和酒水知識(shí) 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能

崗位職責(zé) 作為餐廳主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????? 在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。????? ·???????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 ·???????? 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 ·???????? 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 ·???????? 在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·???????? 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 ·???????? 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 ·???????? 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對(duì)客服務(wù)意識(shí)，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。 ·???????? 能夠達(dá)到產(chǎn)品知識(shí)的要求。 ·???????? 可以根據(jù)客人不同的國(guó)籍推薦菜單上的食品。 ·???????? 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 ·???????? 熟悉所有餐廳及酒店其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ·???????? 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場(chǎng)所。 ·???????? 在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識(shí)。 ·???????? 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 ·???????? 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 ·???????? 在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 ·???????? 確保所有員工提前了解換班的詳細(xì)安排。 ·???????? 完成賬單檢查表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。 ·???????? 微笑服務(wù)，協(xié)助顧客就座、掛外套及背包等，并做自我介紹。 ·???????? 保證客人都被引領(lǐng)入座并詢問(wèn)他們喜歡吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)。 ·???????? 滿足客人的各項(xiàng)要求，如不能立即回答客人的問(wèn)題請(qǐng)與經(jīng)理聯(lián)系。 ·???????? 確保所有服務(wù)都符合標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 確保所有區(qū)域與開(kāi)始用餐時(shí)一樣整潔。 ·???????? 在生意變化的基礎(chǔ)上調(diào)整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務(wù)質(zhì)量及預(yù)算。 ·???????? 控制每個(gè)人員的分配，以確保顧客的期望得到滿足而達(dá)到預(yù)期的人員成本。 ·???????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行就職培訓(xùn)，及在職培訓(xùn)。 ·???????? 為提高員工的工作技能及自信心，在每個(gè)班次的工作之后總結(jié)他們的工作表現(xiàn)。 ·???????? 通過(guò)體現(xiàn)自身的專業(yè)素質(zhì)，為餐廳的其他員工樹(shù)立良好榜樣。 ·???????? 確保每個(gè)班次的回顧，交接班及例會(huì)的召開(kāi)。 ·???????? 如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·???????? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 ·???????? 一至二年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 ·???????? 良好的英語(yǔ)口譯及書(shū)寫(xiě)能力。 ·???????? 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作， 并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 ·???????? 具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·???????? 具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。 ·???????? 領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧。 ·???????? 外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。