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1. Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指揮并且協(xié)調(diào)所有下屬職員使其能按時完成每天的運營工作，并且能達到客人的期望值。 2.?Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 在所有食品生產(chǎn)區(qū)域監(jiān)測食品的準(zhǔn)備和展示工作的一制性以確保他們依照必須標(biāo)準(zhǔn)進行。 3. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised 保證食物按照規(guī)定的菜譜準(zhǔn)備及烹飪，并且把浪費降到最低。 4. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price 與采購方和供應(yīng)商保持溝通保證提供被定購的所有食品項目，并且在有競爭的價格下保持較好的質(zhì)量。 5. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely 保證所有食品在儲存，準(zhǔn)備和來源的衛(wèi)生性和安全性。

職責(zé)介紹 1.依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負責(zé)員工餐廳及廚房工作的順利進行。 2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運行，負責(zé)廚房的生產(chǎn)準(zhǔn)備，監(jiān)督和培訓(xùn)員工餐廳的員工并維護成本控制。 3.在成本控制范圍之內(nèi)的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整。 4.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。 5.監(jiān)督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 6.組織和監(jiān)督員工餐廳員工的培訓(xùn)，以增進食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準(zhǔn)確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 7.確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8.積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 9.參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 崗位要求 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識。 3. 責(zé)任心強，良好的團隊協(xié)作精神。 4.有高端品牌酒店籌備開業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

主要負責(zé)為酒店員工提供營養(yǎng)均衡、衛(wèi)生可口的工作餐。根據(jù)餐飲計劃和員工口味，進行食材的挑選、加工與烹飪，確保每日三餐按時供應(yīng)。 崗位職責(zé)： ?根據(jù)用餐人數(shù)及菜單安排，準(zhǔn)備所需的食材并進行合理加工與烹飪。 ?嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境干凈整潔。 ?負責(zé)日常廚房設(shè)備的使用與簡單維護，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。 ?根據(jù)員工反饋優(yōu)化菜品口味和種類，提升滿意度。 ?協(xié)助管理庫存食材，避免浪費，控制成本。 ?完成上級交辦的其他相關(guān)工作，如接待來賓餐食或節(jié)日特別供餐等。

主要負責(zé)確保酒店員工宿舍的日常運營順暢，提供一個安全、清潔和舒適的居住環(huán)境給所有住宿的員工。 崗位職責(zé)： ? 管理宿舍日常事務(wù)，如分配房間、檢查設(shè)施狀況并安排維修。 ? 制定并執(zhí)行宿舍規(guī)章制度，確保所有入住者遵守宿舍生活規(guī)范。 ? 定期進行宿舍區(qū)域的安全檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生，并及時處理突發(fā)事件。 ? 維護宿舍衛(wèi)生，監(jiān)督清潔人員的工作，確保公共區(qū)域及房間的整潔。 ? 協(xié)調(diào)解決住宿員工的問題和需求，促進員工之間的和諧共處，營造良好的社區(qū)氛圍。

1. 確保在崗人員遵照標(biāo)準(zhǔn)程序工作 2. 按照標(biāo)準(zhǔn)程序使用操作工具 3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜單按時提供高品質(zhì)的備餐 4. 使得每位客人滿意，滿足客人的一切需求 5. 保持配餐間的整潔，使工作順利進行 6. 向上級報告有關(guān)的問題，破損或是濫用 7. 在部門內(nèi)部分享自己的創(chuàng)造與創(chuàng)新 8.執(zhí)行廚師主管定制的任何工作

作為員工餐廳領(lǐng)班/廚師，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): · 協(xié)助員餐主管，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 · 協(xié)助員餐主管，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 · 協(xié)助員餐主管，按時完成員餐菜單出品工作。 · 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 · 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)。 · 在主管的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 · 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 · 負責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 · 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 · 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運作。 · 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 · 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 · 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 · 保管部門的日志。 · 及時提交員工的事故報告。 · 當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標(biāo)準(zhǔn)。 · 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 · 協(xié)助元餐主管負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 · 當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 · 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 · 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ? 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓員工餐廳領(lǐng)班始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 中專及以上學(xué)歷。 · 一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗 · 較強的溝通技巧。 · 執(zhí)行力強、較強的團隊合作意識。 · 強烈的責(zé)任感及自我激勵能力。 · 所有員工保持良好關(guān)系 · 能夠承受工作壓力.? · 能熟練操作電腦系統(tǒng)著優(yōu)先。

·?協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ·?協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 ·?協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ·?確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 ·?烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ·?緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 ·?負責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 ·?在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 ·?按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運作。 ·?確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ·?確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 ·?確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ·?保管部門的日志。 ·?及時提交員工的事故報告。 ·?當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·?協(xié)助廚師長負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 ·?當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·?如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。