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  • 日照 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
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    【崗位職責】 1、全面負責中廚房日常運營管理，包括菜品制作、成本控制、人員調配及工作流程優(yōu)化； 2、制定中廚房菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保菜品質量與出品標準符合酒店要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制食品成本，避免浪費； 4、負責廚房設備維護與清潔管理，確保符合衛(wèi)生安全標準； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調與其他部門的工作對接，確保餐飲服務順暢進行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴或運營中的技術難題。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高強度工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關職業(yè)資格證書； 4、具備成本控制意識，能通過合理規(guī)劃降低運營成本； 5、責任心強，工作細致，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力；
  • 日照 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    崗位職責 1.根據上級的要求，完成本職工作。 2.能夠操作本部門所有的機器及設備。 3.做好檢查準備工作，確保高質量的出品。 4.熟練掌握各種食材的技巧，具備豐富的食材知識和烹飪經驗。 5.建立并保持本部門良好的工作關系。? 6.遵守酒店的規(guī)章制度，和所有員工保持良好的工作關系。 崗位要求 1、熟練掌握各種食材的技巧，具備豐富的食材知識和烹飪經驗； 2、具備良好的協(xié)調和管理能力，能夠妥善處理與其他部門或員工之間的溝通和協(xié)作問題； 3、具備較強的學習能力和創(chuàng)新能力，能夠不斷學習和掌握新的烹飪技術和知識，進行菜品創(chuàng)新； 4、注重細節(jié)和衛(wèi)生，能夠確保食材和工作環(huán)境的整潔、衛(wèi)生和安全。
  • 日照 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責餐廳的食物的制作。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。

  • 熱菜主管
    5千-6千
    日照 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    監(jiān)督西廚房生產運營，確保執(zhí)行所有關于餐飲的政策，標準及程序 協(xié)助廚師長維持廚房的運營 履行廚房員工的責任 注重食品的質量，呈現方式及風味 做好備菜及履行正確的貯藏標準 維持采購，收貨及食品貯藏標準 確保遵守當地政府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 準確計算食品的理論成本 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 了解并執(zhí)行萬豪43項衛(wèi)生及安全標準 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障 確保所有員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險都要報告給預防損失部門及工程部 每月進行預防性維修檢查 負責所有部門的財產和設備的管理 有效的調查，報告及跟進員工事故 了解并維護所有標準食譜 按預算購買適當的供貨及管理存貨 按預算訂購員工制服，并確保制服妥善保存。 按照西餐廚房的基本原則積極參與培訓員工 技巧及完美的呈現方式 按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味 培訓所有員工，并在工作安全分析上簽字 培訓員工安全程序，監(jiān)督其遵循預防損失政策的能力，以防止以外的發(fā)生，控制成本 執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃 按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味 定期制定員工活動計劃以促進團隊合作
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調能力。
  • 日照 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.監(jiān)督西餅房生產運營，確保執(zhí)行所有關于餐飲的政策，標準及程序 2.協(xié)助餅房廚師長維持廚房的運營 3.履行廚房員工的責任 4.注重食品的質量，呈現方式及風味 5.做好備菜及履行正確的貯藏標準 6.維持采購，收貨及食品貯藏標準 7.確保遵守當地政府（衛(wèi)生部門）的規(guī)定 8.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制 9.準確計算食品的理論成本 10.遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 11.了解并執(zhí)行萬豪43項衛(wèi)生及安全標準 12.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障 13.確保所有員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險都要報告給預防損失部門及工程部 14.每月進行預防性維修檢查 15.負責所有部門的財產和設備的管理 16.有效的調查，報告及跟進員工事故 17.了解并維護所有標準食譜 18.按預算購買適當的供貨及管理存貨 19.按照西餅廚房的基本原則積極參與培訓員工 20.技巧及完美的呈現方式 21.按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味 22.培訓所有員工，并在工作安全分析上簽字 23.培訓員工安全程序，監(jiān)督其遵循預防損失政策的能力，以防止以外的發(fā)生，控制成本 24.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃 25.按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味 26.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作 27.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現方式的指南,以確保提供給客人品質如一的美食 28.培訓，指導并建議員工以達到一個另人滿意的生產水平 29.對客人的疑問24小時內做出回應，以確定認為適當的方式 30.確保酒店為客人提供“簡單但是廚師精心制作的食物” 31.保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送 32.實行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標準 33.任何時候都實行“開放”政策 34.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作
  • 日照 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握點心及明檔的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 日照 | 經驗不限 | 學歷不限
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    職能概述：在西餐熱菜主管的領導下，熟練掌握并執(zhí)行酒店制度和操作規(guī)范，負責 西餐熱菜的切配、烹制與出品工作。 工作職責 職務說明 1 根據營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 2 切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規(guī)定質量要求； 3 妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊； 4 嚴格按有關規(guī)定維護、保養(yǎng)爐頭及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 5做好食品及生產操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 6 用餐結束后及時關閉氣、電、煤等閥門； 任職標準 1 學歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷； 2 外語水平：初級英文水平 3 體貌要求：五官端正 4 工作經驗：有一年以上西餐制作工作經驗； 5 培訓紀錄：參加過專業(yè)廚房培訓班 6 專業(yè)資格要求：具有一定的西餐烹飪基礎知識 7 基本素質：熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責，具有一定的團隊協(xié)作精神；
  • 日照 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養(yǎng)及衛(wèi)生標準符合要求； 2、根據員工用餐需求及季節(jié)變化，合理設計菜單，控制成本并避免浪費； 3、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保廚房操作環(huán)境及餐具的清潔與消毒； 4、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，保證食材新鮮； 5、協(xié)助管理廚房設備，確保其正常運轉，并定期維護保養(yǎng)； 6、配合團隊完成其他臨時安排的餐飲服務任務。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜及家常菜的制作； 2、了解食品安全與衛(wèi)生相關法規(guī)，持有健康證； 3、工作認真負責，注重細節(jié)，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作精神，能與同事良好溝通； 5、有員工餐或食堂工作經驗者優(yōu)先，無經驗可培訓上崗。
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 管理規(guī)范
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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