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  • 行政總廚
    1.1萬(wàn)-1.8萬(wàn)
    成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 工作餐
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理 ?制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督各環(huán)節(jié)執(zhí)行，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全等。 ?統(tǒng)籌每日廚房生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)宴會(huì)、零點(diǎn)餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準(zhǔn)備與人員調(diào)配。 ?定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況，確保符合安全及衛(wèi)生規(guī)范。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制 ?主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)（主要是川菜），結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對(duì)餐飲的投訴，及時(shí)優(yōu)化調(diào)整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)控庫(kù)存及食材損耗，避免浪費(fèi)。 ?制定成本預(yù)算，定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如食品成本率、人力成本等），提出優(yōu)化方案。 4. 團(tuán)隊(duì)管理 ?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及梯隊(duì)建設(shè)，營(yíng)造高效協(xié)作氛圍。 ?組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、食品安全法規(guī)等），提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 5. 衛(wèi)生與安全 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系，確保廚房符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲(chóng)害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協(xié)作 ?與采購(gòu)部協(xié)作，確保供應(yīng)商資質(zhì)及食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 ?協(xié)同餐飲部策劃季節(jié)性推廣活動(dòng)（如節(jié)日套餐、美食節(jié)），提升營(yíng)收

  • 洗碗工
    3.2千-4千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 10:43
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    有投必應(yīng)
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    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)餐具的清潔工作； 2、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 3、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能和綜合素質(zhì)； 4、自學(xué)遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)制度； 5、完成領(lǐng)班交辦的其他工作。 工作地點(diǎn)：藝家風(fēng)格酒店? 金牛區(qū)蜀漢路530號(hào)
  • 成都 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-16
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    備注：底薪4000+洗碗補(bǔ)貼（200-800不等） 1) 做2餐員工餐，中餐和晚餐，每餐10-15人左右，上班時(shí)間08：30—17：30 2）配合廚房做好餐具清洗、消毒工作,并做好餐具破損登記;定期對(duì)食盒進(jìn)行清潔、晾曬、消毒工作,保證食盒無(wú)異味、污漬 3) 負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,垃圾及時(shí)清理 4) 負(fù)責(zé)廚房用具的維護(hù)保養(yǎng) 5) 服從上級(jí)工作安排,認(rèn)真迅速完成各項(xiàng)工作任務(wù)
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