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  • 客服

  • 成都 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年底獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Job Description 職位概述 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality,presentation within the guidelines of standardised menus,andstaff training. Adhere to local regulations concerning health,safety or other compliance requirements, as well as brand  standards and local policies and procedures.   遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要 求,以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn),負(fù)責(zé)廚房和管事部工作的順利進(jìn)行 . In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements  are known  在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明,確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求 .Participate in the planning and costing of menus  參與菜單的計(jì)劃編制及成本計(jì)算 .Develop and write standard recipes  積極發(fā)展于手寫菜單配方的標(biāo)準(zhǔn) .Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 確保全面了解的產(chǎn)品知識(shí),不僅包括食品成分、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)、當(dāng)前動(dòng)向,提出一些適當(dāng)?shù)慕ㄗh,并對(duì)廚房的運(yùn)作作出相應(yīng)的調(diào)整 .Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards  指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 .Establishes and maintains effective employee working relationships  與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 .Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled  按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議 .Develop new dishes and products  積極的創(chuàng)新菜肴及產(chǎn)品 .Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest  satisfactions.  抽時(shí)間與賓客進(jìn)行互動(dòng),獲取反饋,了解員工提升賓客滿意度的渠道 .Ensure to obey the relevant local labour laws and hotel policy & procedure.  確保遵守相關(guān)勞工法規(guī)及酒店或公司的政策與流程 Required Qualification 任職要求 .Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書 .2 years management experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.  2年廚師或相關(guān)管理工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景
  • 西廚房廚工

    3千-3.7千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 管理規(guī)范
    • 工齡工資
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷、熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的安全。 6、自助餐菜品的準(zhǔn)備、制作和出餐。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有西廚房工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè) 3、身體健康,能吃苦耐勞。 4、接受應(yīng)屆畢業(yè)生。
  • 廚房出品總監(jiān)

    1.5萬(wàn)-2.5萬(wàn)
    成都 | 5年以上 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): ?1.全面負(fù)責(zé)廚房出品的制作流程及用料用量管控,保證質(zhì)量穩(wěn)定; ?2.負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時(shí)令菜式等;? 3.負(fù)責(zé)定期親自收集對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的意見(jiàn),不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求;? 4.負(fù)責(zé)定期與采購(gòu)部門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格,熟悉時(shí)令品種,掌握貨源應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格,實(shí)現(xiàn)毛利管控; ?5.負(fù)責(zé)每日巡視廚房工作情況,了解預(yù)訂情況、備料情況,合理調(diào)派人力和安排工作; ?6.對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé),把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān);? 7.負(fù)責(zé)每日檢查廚房原料使用和庫(kù)存情況,防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺,制訂原料采購(gòu)計(jì)劃,控制原料及輔料的進(jìn)貨量;? 8.負(fù)責(zé)定期組織開(kāi)展試味調(diào)研活動(dòng)、新品研發(fā)活動(dòng)、廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)活動(dòng);? 9.完成總經(jīng)理布置的其他工作。? 職位要求:? 1.年齡35-50歲,有五星級(jí)酒店/精品中餐/高端私廚房的行政總廚管理工作經(jīng)驗(yàn); ?2.熱愛(ài)餐飲行業(yè)、熱衷于研究和創(chuàng)新美食、對(duì)飲食文化有較深的認(rèn)識(shí);? 3.精通烹飪技術(shù)、具備創(chuàng)新菜式研發(fā)能力;? 4.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理、提高顧客菜品滿意度以及應(yīng)對(duì)廚房產(chǎn)品突發(fā)事件等較全面的綜合管理能力;? 5.有一定的廚房團(tuán)隊(duì)資源,能有效管控廚房的人員流動(dòng)性,具有連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);? 6.具備良好的溝通表達(dá)能力以及領(lǐng)導(dǎo)力、具有對(duì)突發(fā)事件分析和解決的能力,無(wú)不良嗜好;? 7.熟練使用電腦辦公軟件;
  • 成都 | 3年以上 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 年終獎(jiǎng)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)餅房的運(yùn)作,制訂餅房產(chǎn)品計(jì)劃,具有創(chuàng)新意識(shí),全面負(fù)責(zé)餅房的人員與產(chǎn)品備制工作; 2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法和集團(tuán)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),把控廚房食品衛(wèi)生,保持工作區(qū)域整潔,設(shè)備正常運(yùn)作,廚房用具清潔,確??腿孙嬍嘲踩?3、擬定成本及控制毛利率; 4、下達(dá)出品備制任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格; 5、進(jìn)行烹飪監(jiān)督,對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)與培訓(xùn),對(duì)出品質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把控; 6、根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求及時(shí)更新酒店早餐,晚餐,下午茶,與甜品柜出品陳列品等; 7、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn); 8、和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 任職要求: 1、具有國(guó)際聯(lián)號(hào)五星級(jí)酒店的餅房管理經(jīng)驗(yàn)3年及以上; 2、具備餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書; 3、熟悉西式面包制作,傳統(tǒng)甜點(diǎn)制作,法式甜點(diǎn)制作,巧克力制作等,且有一定的創(chuàng)新意識(shí); 4、能獨(dú)立完成甜點(diǎn)菜單制作及創(chuàng)新菜品研發(fā); 5、具有解決問(wèn)題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力。
  • 成都 | 5年以上 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 年度團(tuán)建
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    我的具體職責(zé)是什么?? 作為餅房廚師長(zhǎng),您將按照以標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): · 協(xié)助行政總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 · 控制餅房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 · 監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量。 · 控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 · 及時(shí)將變質(zhì)食品拿出并通知行政副總廚和行政總廚。 · 協(xié)助行政副總廚設(shè)計(jì)新的餅房計(jì)劃并提出改進(jìn)方案。 · 同行政總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 · 當(dāng)行政總廚不在時(shí),及時(shí)與行政副總廚和管理層溝通。 · 保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 · 同行政副總廚共同研究如何發(fā)展餅房食品控制程序。 · 協(xié)助成本制定甜品菜單價(jià)錢,其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 ·? 同行政副總廚和行政總廚共同監(jiān)測(cè)餅房食品成本并及時(shí)糾正其中出現(xiàn)的問(wèn)題。 · 同時(shí)也要同宴會(huì)廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見(jiàn)。 · 持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到希爾頓標(biāo)準(zhǔn)。 · 負(fù)責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、 外觀視覺(jué)。 · 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 · 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 · 培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 · 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 · 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議(每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議),以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高,達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 · 可以被要求進(jìn)行外賣工作。 · 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 · 可以被要求進(jìn)行盤存工作。 · 所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會(huì), 預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 · 新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 · 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 · 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?· 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 · 時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止,確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 · 時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌2⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查,徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報(bào)所有的問(wèn)題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 · 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備,確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),如果需要向行政副總廚匯報(bào)所有問(wèn)題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 · 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保盡可能節(jié)約原材料。 ·? 檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 · 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 · 管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 · 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 · 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù),并采取必須的步驟保持區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)。 · 參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 · 控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 · 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法,達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 · 確保員工充分的理解并遵守員工手冊(cè)內(nèi)容。 · 如有必要 ,該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餅房總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 三至五年餅房廚師長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)在四/五星級(jí)酒店的咖啡廳或很高級(jí)別的個(gè)體餐廳。 ·? 高中畢業(yè),最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 · 很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書寫)。 ·? 更新的衛(wèi)生課程。 · 健康證。 · 在食品安全體系方面的知識(shí)。 · 具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
  • 成都 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 節(jié)日福利
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 員工活動(dòng)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Prepares and cooks foodaccording to standard procedures, recipe cards, photographs and giveninstructions. Assists the Sous Chef in training associates.Participates in productdevelopment and in controlling the smooth operation of the kitchen. Preparesand cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participatesin the control of associates. Participates in associate’s developmentParticipates in the control of food quality, food taste, food presentation, andfood requisition. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物,協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助,參與食物的質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品的菜色和味道。
  • 廚師長(zhǎng)

    8千-1萬(wàn)
    南充 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)組織指揮; 2、負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱,主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格; 3、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn),決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作; 4、熟悉和掌握一切貨源情況,監(jiān)督貨源的請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,以及各種貨物的保管情況,防止原料變質(zhì); 5、抓好食品質(zhì)量,經(jīng)常檢查規(guī)格,保質(zhì)保量、按時(shí)完成工作任務(wù);控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡其用; 6、發(fā)動(dòng)廚師挖掘傳統(tǒng)菜,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場(chǎng)貨源情況,適當(dāng)更換零點(diǎn),宴會(huì)菜單; 7、根據(jù)各班級(jí)的特點(diǎn)編制工作時(shí)間表,檢查員工的出勤情況; 8、負(fù)責(zé)定期組織廚師上技術(shù)課,組織對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核; 9、負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購(gòu)計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批; 10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法,防止食物中毒事故發(fā)生,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)菜肴投訴,把好出品質(zhì)量關(guān),確保菜肴數(shù)量及色味形,符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn); 11、定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況,并提出新的要求和措施,確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高,滿足客人的一切要求; 12、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。負(fù)責(zé)監(jiān)督炊具設(shè)備的安全使用,并保持清潔
  • 行政總廚

    1.1萬(wàn)-1.8萬(wàn)
    成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 工作餐
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理 ?制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,監(jiān)督各環(huán)節(jié)執(zhí)行,確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全等。 ?統(tǒng)籌每日廚房生產(chǎn)計(jì)劃,協(xié)調(diào)宴會(huì)、零點(diǎn)餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準(zhǔn)備與人員調(diào)配。 ?定期檢查廚房設(shè)備維護(hù)情況,確保符合安全及衛(wèi)生規(guī)范。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制 ?主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)(主要是川菜),結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、賓客反饋及成本要求,定期更新菜品。 ?監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn),確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對(duì)餐飲的投訴,及時(shí)優(yōu)化調(diào)整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購(gòu)計(jì)劃,監(jiān)控庫(kù)存及食材損耗,避免浪費(fèi)。 ?制定成本預(yù)算,定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)(如食品成本率、人力成本等),提出優(yōu)化方案。 4. 團(tuán)隊(duì)管理 ?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及梯隊(duì)建設(shè),營(yíng)造高效協(xié)作氛圍。 ?組織技能培訓(xùn)(如新菜品制作、食品安全法規(guī)等),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平。 5. 衛(wèi)生與安全 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系,確保廚房符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查,杜絕安全隱患。 6. 跨部門協(xié)作 ?與采購(gòu)部協(xié)作,確保供應(yīng)商資質(zhì)及食材質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 ?協(xié)同餐飲部策劃季節(jié)性推廣活動(dòng)(如節(jié)日套餐、美食節(jié)),提升營(yíng)收
  • 成都 | 5年以上 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 全勤獎(jiǎng)
    • 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
    • 餐飲補(bǔ)貼
    • 工齡獎(jiǎng)
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 技能培訓(xùn)
    • 定期體檢
    • 帶薪年假
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域的整體運(yùn)營(yíng)管理工作,確保各項(xiàng)目標(biāo)的達(dá)成 2.根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求和庫(kù)存情況,制定每日食材及物料采購(gòu)計(jì)劃,確保供應(yīng)及時(shí)、穩(wěn)定,庫(kù)存周轉(zhuǎn)合理; 3.嚴(yán)格控制食材采購(gòu)成本、制作成本和損耗,通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)流程、合理配料和庫(kù)存管理,確保成本控制在目標(biāo)范圍內(nèi); 4.負(fù)責(zé)指導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員,提升整體烹飪水平; 5.精通中式/西式烹飪技法,擅長(zhǎng)經(jīng)典與創(chuàng)新菜品制作; 6.負(fù)責(zé)新品菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋,定期推出新菜品,提升競(jìng)爭(zhēng)力; ? ? 任職要求: 1.5年以上餐飲、酒店行業(yè)或精品超市實(shí)體門店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn); 2.具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通技巧、組織能力、現(xiàn)場(chǎng)管理能力; 3.嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī),掌握食品衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),確保廚房和個(gè)人衛(wèi)生符合要求; 4.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作與創(chuàng)新能力,保障廚房高效運(yùn)營(yíng)及出品品質(zhì); 5.具備計(jì)算機(jī)基本操作技能、突發(fā)事件處理能力及較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。
  • 廚師長(zhǎng)

    8千-1萬(wàn)
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 祝壽家長(zhǎng)會(huì)假
    • 高溫補(bǔ)貼
    • 包吃包住
    • 補(bǔ)充商業(yè)保險(xiǎn)
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    養(yǎng)老服務(wù) | 2000人以上
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理,制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃,確保餐飲服務(wù)高效有序進(jìn)行。 2、根據(jù)老年人飲食特點(diǎn),設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)均衡、適口性強(qiáng)的菜單,定期更新菜品以滿足不同需求。 3、嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié),確保食品安全與衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 4、合理控制廚房成本,優(yōu)化食材使用率,減少浪費(fèi),定期進(jìn)行成本核算與分析。 5、組織廚房員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí),確保烹飪質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,及時(shí)響應(yīng)住戶及家屬的餐飲反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。 7、維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施,定期檢查保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行,消除安全隱患。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技能與豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉川菜及其他菜系制作工藝。 2、了解老年人膳食營(yíng)養(yǎng)搭配原則,能針對(duì)特殊需求(如低鹽、低糖、軟食等)設(shè)計(jì)個(gè)性化餐單。 3、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(如廚師證、食品安全管理員證等),熟悉食品安全法律法規(guī)。 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力,能有效管理廚房預(yù)算與物資。 5、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與溝通協(xié)調(diào)能力,能調(diào)動(dòng)員工積極性并處理突發(fā)情況。 6、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng),注重服務(wù)細(xì)節(jié)與住戶體驗(yàn)。 7、適應(yīng)彈性工作時(shí)間,能承受高強(qiáng)度工作壓力。
  • 餅房廚師

    3千-3.5千
    成都 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    男女不限,吃苦耐勞,有餅房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 列表
  • 明細(xì)
0086
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