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崗位：炒鍋、砧板 要求：男女不限，18-30周歲，有經驗。 薪資待遇：待遇4500-5000左右，月休四天，提供三餐，管住。

西餐熱房主管1名：6500-7000元 西餐熱房1名：5000-6000元 做六休一，每天工作8小時左右，福利好，待遇佳，繳納六險、提供三餐，管住（別墅）過節(jié)福利，法定三薪，高溫補貼。 地址：西海岸金沙灘

中餐炒鍋主管1名：8000-8500元 做六休一，每天工作8小時左右，福利好，待遇佳，繳納六險、提供三餐，管住（別墅）過節(jié)福利，法定三薪，高溫補貼。 地址：西海岸金沙灘 招聘：酒店餐飲招聘 行政總廚1名：10000-15000元 中廚師廚師長1名：10000-12000 涼菜師傅1名：6500-7000元 炒鍋2名：7000-9000元 砧板、切配：4500-5500 做六休一，每天工作8小時左右，福利好，待遇佳，繳納六險、提供三餐，管?。▌e墅）過節(jié)福利，法定三薪，高溫補貼，有晉升空間。 地址：西海岸金沙灘

【崗位職責】 1、負責酒店明檔菜品已部分燒臘菜品的現場制作與出品，確保菜品質量與口味符合酒店標準； 2、根據每日菜單需求，準備食材并合理控制成本，保證食材新鮮與衛(wèi)生； 3、維護明檔區(qū)域的清潔與設備保養(yǎng)，確保操作環(huán)境符合食品安全規(guī)范； 4、配合廚房團隊完成其他相關工作，如協助備餐、菜品創(chuàng)新等； 5、關注顧客反饋，及時調整烹飪方式或口味，提升顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備扎實的明檔及燒臘基本功，熟悉明檔操作流程及菜品制作標準； 2、對食材新鮮度、衛(wèi)生及食品安全有嚴格要求，具備相關安全意識； 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備良好的團隊協作能力； 4、有酒店或餐飲行業(yè)明檔管理工作經驗者優(yōu)先； 5、身體健康，無不良嗜好。

1在菜單菜目銷售數字的基礎上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 2參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 3監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 4監(jiān)督酒店清潔情況，在人力配置合理水平范圍內協調廚房服務員的利用工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達到酒店標準。 5與庫管人員一起控制食品采購水平。

【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質量、速度及標準化流程的執(zhí)行。 2、根據酒店經營需求，設計并優(yōu)化爐灶菜品的菜單，定期推出創(chuàng)新菜品以提升競爭力。 3、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，確保原材料新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、指導并培訓爐灶廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能及工作效率，確保廚房操作規(guī)范。 5、協調與其他廚房部門（如冷菜、面點等）的工作配合，保障整體出餐流程順暢。 6、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合國家衛(wèi)生標準。 7、定期檢查廚房設備運行狀態(tài)，及時報修或維護，確保設備安全高效運轉。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先。 2、5年以上爐灶廚師工作經驗，其中至少2年主管或同等管理崗位經驗，熟悉酒店廚房運作流程。 3、精通魯菜、川菜或粵菜等主流菜系，具備扎實的烹飪技術及創(chuàng)新能力。 4、熟悉食材特性及成本控制方法，能獨立完成菜單設計與成本核算。 5、具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并解決突發(fā)問題。 6、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（如中式烹調師證），熟悉食品安全法規(guī)。 7、責任心強，能適應高強度工作及彈性排班（含節(jié)假日）。

崗職： 1.在廚師長的領導下，出品西餐熱菜并保證質量。 2.協助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料， 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 5.負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，保證設施設備的正常使用。 要求： 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經驗。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。 5.熟悉FSQM標準和審計要求者優(yōu)先。

崗位職責 1、各類西廚房菜品的烹調制作,根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

This position is concerned with the day to day running of the Western Kitchen and achieving the establishment of highest food quality and productivity of all kitchen staff in their respective outlets. 負責西廚房的日常運作，并制定廚房食品的質量標準和員工的工作效率。

Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions. 根據工作標準、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準備食品。

崗位職責： 負責各類西餐熱菜/冷菜的切配、烹飪與出品工作，根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 任職要求： 1、烹飪相關專業(yè)，熟悉西餐制作工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術； 2、2年以上酒店或西餐廳廚房工作經驗； 3、熱愛餐飲烹飪工作，踏實肯干，責任心強。

總的職責 1.??為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.??監(jiān)督廚房的正常運作。 3.??協助西餐主廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 4.??在廚房運作方面支持西餐主廚工作，保證提供高效率的服務。 5.??管理并參與本部門的制作工作。 6.??協助自助餐的裝飾和裝飾品。 7.??發(fā)展食譜卡和產品。 8.??參與菜單的制作設計。 衛(wèi)生和安全 9.??保證工作區(qū)域，存儲區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔。 10.保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 11.負責工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 12.保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 13.保持安全和可靠的工作環(huán)境。 14.采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。 15.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 16.熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 采購/存貨 17.參與制定食品需求和當天市場采購單。 18.制定提貨單。 19.監(jiān)督和控制存貨的質量和數量。 20.監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 21.監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 培訓 22.參與員工的培訓和發(fā)展。 23.使用TSW對員工進行培訓和發(fā)展。 24.參加所有相應級別的培訓。 25.在需要時對員工進行面對面的個別指導。 溝通 26.以和諧的關系與各部門進行溝通。 27.隨時表現出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。 28.激勵和鼓勵員工運用品牌標準為客人服務。 29.以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關系，促進團隊精神和確保有效的雙向溝通。 30.維持和實施有效的人際交流技巧。 31.與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 32.在團隊內有效工作。

【崗位職責】 1、掌握點心及明檔的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

職能概述：在西餐熱菜主管的領導下，熟練掌握并執(zhí)行酒店制度和操作規(guī)范，負責 西餐熱菜的切配、烹制與出品工作。 工作職責 職務說明 1 根據營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 2 切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規(guī)定質量要求； 3 妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊； 4 嚴格按有關規(guī)定維護、保養(yǎng)爐頭及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 5做好食品及生產操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 6 用餐結束后及時關閉氣、電、煤等閥門； 任職標準 1 學歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷； 2 外語水平：初級英文水平 3 體貌要求：五官端正 4 工作經驗：有一年以上西餐制作工作經驗； 5 培訓紀錄：參加過專業(yè)廚房培訓班 6 專業(yè)資格要求：具有一定的西餐烹飪基礎知識 7 基本素質：熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責，具有一定的團隊協作精神；

【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、營養(yǎng)及衛(wèi)生標準符合要求； 2、根據員工用餐需求及季節(jié)變化，合理設計菜單，控制成本并避免浪費； 3、嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確保廚房操作環(huán)境及餐具的清潔與消毒； 4、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，保證食材新鮮； 5、協助管理廚房設備，確保其正常運轉，并定期維護保養(yǎng)； 6、配合團隊完成其他臨時安排的餐飲服務任務。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜及家常菜的制作； 2、了解食品安全與衛(wèi)生相關法規(guī)，持有健康證； 3、工作認真負責，注重細節(jié)，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊協作精神，能與同事良好溝通； 5、有員工餐或食堂工作經驗者優(yōu)先，無經驗可培訓上崗。

1、準備所用的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、做好并保持工作區(qū)域和設備的清潔工作； 3、確保有足量的面包和甜點供應； 4、完成領導交代的其他工作。

崗位職責： （一）負責所在業(yè)務單元內中式面點日常業(yè)務管理及研發(fā)工作，指導下屬員工照單出品； （二）擅長傳統中式點心或面食，如：廣東點心、淮揚菜點心或膠東菜點心等某一樣或多樣點心的制作； （三）細化執(zhí)行食品安全管理，關注食品和原料的質量、貯存、保質期等； （四）細化執(zhí)行設備設施安全管理，檢查本組烤箱、蒸箱、冰箱、煤氣、操作臺等的運行使用情況，發(fā)現故障及時匯報，并聯系工程部維修； （五）收集顧客對菜肴的意見，作為完善菜肴制作標準的參考依據； （六）不斷落實產品創(chuàng)新、改進、優(yōu)化，滿足公司定位客戶需求； （七）加強培訓，提高本組員工的業(yè)務技能； （九）完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求 （一）體貌要求：身體健康，形象良好； （二）工作經驗：8年以上面點工作經驗； （三）基本素質：學習能力強，積極主動，公平公正。

1. 負責公司旗下茶餐廳粵式點心部的管理及點心種類的研發(fā)及制作。 2. 全程跟進茶餐廳前期籌開全過程，涉及設備采購、動線涉及、人員規(guī)劃等事項； 3. 協助廚師長制定原料采購規(guī)格書，確保食品采購質量。 4. 每日根據營業(yè)狀況預測核定生產量，提請每日市場購貨數。 5. 根據菜單的變動及時更改采購計劃，減少原料損耗和浪費。 6. 按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足顧客需求。 7. 負責處理點心部突發(fā)性事件和飲食投訴。 【崗位要求】 1. 廣東當地人或多年廣東區(qū)域粵餐廳從業(yè)經驗； 2. 熟悉點心部的工作規(guī)范和要求，掌握廣式面點的各種操作技術的質量要求 3 . 能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級 4. 工作有責任心，做事認真負責

職位描述 崗位職責 1.主要負責東南亞餐的備餐工作和烹飪，擅長越南菜、泰國菜等菜系，配合店長和廚師長的工作安排； 2.保障出品質量、現場制作安全以及菜品口味把控，提高客戶用餐滿意度； 3.完成每餐的出品及正常出餐安排； 4.菜品要求做到色，香，味俱全，分工、分批次烹飪，嚴控食材和出品質量，節(jié)約成本； 5.負責廚房所在區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，及自身儀容儀表規(guī)范。每餐需留樣，下班前進行存貨整理、標簽規(guī)范和做好衛(wèi)生清潔； 6.遵守崗位的操作規(guī)范，安全使用各類廚房設備，和設備的保養(yǎng)維修上報； 7.對管轄區(qū)域內食品安全、消防安全負責； 8.中西廚房的人手互相幫助，工作任務上絕對配合執(zhí)行。 任職要求 1.有3年以上東南亞餐的烹飪工作經驗； 2.熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調味料等烹調； 3.熟悉食品安全管理體系，能發(fā)現食品安全風險，妥善處理食品安全問題； 4.有服務意識，有團隊意識，與其他部門同事能緊密溝通，合作； 5.有成本意識，及菜品創(chuàng)新精神。

招聘方向：招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專業(yè)人才，薪資open ； 工作地點：山東濰坊； 工作時間：月休6天，五險一金； 年齡：35-55歲

1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安

1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐廳營業(yè)或者宴會開始前15分鐘確保自助餐一切就緒。 3. That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 認真學習并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準49條、對新進員工進行培訓并且每月至少親自檢查自己所負責的工作范圍一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照萬豪標準培訓員工，并確保他們遵循這些標準。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 確保正確地存檔萬豪文件，并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設備，及時維修保養(yǎng)。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期對新進員工進行課堂式培訓，幫助其增加相關職業(yè)知識技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 堅持每天強調食品成本控制，并培訓員工增強該方面意識。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). ?翻轉食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病，立即告知你的上級。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食譜配方并存檔至食品成本控制文檔。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立檔案記錄食品制作及布置標準。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷凍食品時需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一貫正確使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未經許可，任何員工下班后不在酒店逗留。

1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐廳營業(yè)或者宴會開始前15分鐘確保一切就緒。 3. That mise enplace is fresh, correct size, portioned and according to business. 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 認真學習并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準49條、對新進員工進行培訓并且每月至少親自檢查自己所負責的工作范圍一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照萬豪標準培訓員工，并確保他們遵循這些標準。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 確保正確地存檔萬豪文件，并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設備，及時維修保養(yǎng)。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期對新進員工進行課堂式培訓，幫助其增加相關職業(yè)知識技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 堅持每天強調食品成本控制，并培訓員工增強該方面意識。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干凈”的準則，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標簽。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). 翻轉食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病，立即告知你的上級。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食譜配方并存檔至食品成本控制文檔。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立檔案記錄食品制作及布置標準。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷凍食品時需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一貫正確使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未經許可，任何員工下班后不在酒店逗留。 21. Conducts or supervise daily 15-minute training session and supervise taste panels. 管理并對員工進行15分鐘培訓。