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【崗位職責】 協(xié)助組織特別活動和食品促銷。 參與起草所有特別活動有關等相關菜單，鼓勵所有員工提出創(chuàng)意并在可能的情況下充分加以利用。 對員工進行培訓，確保員工的工作表現(xiàn)。 根據(jù)餐飲相關標準，參與監(jiān)控食物出品等相關工作。 具有廣泛的產(chǎn)品知識，包括材料、設備、供應商、市場和當前趨勢等，并根據(jù)運營狀況提出相關建議。 保持廚房及個人衛(wèi)生標準。 確保了解部門人員的培訓需求并保證相關培訓項目的實施。 根據(jù)公司政策，完成員工試用及績效考核等相關工作。 不斷對員工進行教練、顧問，提高其組織紀律性，提供建設性的反饋，確保員工的工作表現(xiàn)。 了解并遵守職業(yè)、健康、安全等相關法規(guī)及政策。 熟悉財產(chǎn)安全、急救及緊急程序預案，安全合理地操作所有設施設備。 主動采取行動糾正各類危險狀況，并通知相關主管注意各種潛在危險。 完成HACCP相關規(guī)程及要求。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經(jīng)驗8年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

任職要求：西餐熱菜。 ——————————— · 在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 · 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 · 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 · 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關信息 。 · 與員工建立并保持良好的工作關系 。 · 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 · 按計劃參加培訓活動 。 · 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀表儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 和上級領導一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級領導一起編制和管理部門預算。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長管理西廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標準 2、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，控制廚房成本與損耗 3、研發(fā)季節(jié)性菜單及特色菜品，定期更新西餐菜式 4、培訓并指導廚房員工操作規(guī)范，提升團隊專業(yè)技能 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合HACCP標準 6、協(xié)調(diào)宴會及自助餐等大型活動的西餐備餐工作 7、維護廚房設備，及時報修并跟進處理 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)基礎，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房工作經(jīng)驗（優(yōu)秀者可放寬） 3、掌握西廚房各崗位操作流程，能獨立完成冷房、熱廚、餅房等工作 4、具備成本管控意識與食材知識，熟悉進口食材特性 5、持有廚師資格證或食品安全相關證書者優(yōu)先 6、具備團隊管理經(jīng)驗，能承受高強度工作壓力 7、良好的創(chuàng)新意識與菜品呈現(xiàn)能力

【崗位職責】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店營運 2、食物的準備和擺臺需要保持一貫的標準 3、保證正確的出品, 盤點和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標準 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標簽, 儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務 7、每月對所有廚房區(qū)域進行執(zhí)行集團衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達到部門預算目標 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗 2、高中學歷并相關廚房培訓

餅房主管/領班/面包師/西點師 The incumbent is responsible for assisting the chef in the supervision of kitchen area services in accordance with hotel standard operating procedures, ensuring the quality and standards of dishes, and maximizing customer satisfaction. 任職者負責按照酒店標準運作程序，協(xié)助廚師長監(jiān)督管理廚房區(qū)域的服務，確保菜品質(zhì)量和標準，最大程度上提高客人滿意度。 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。 Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 參與提供食品發(fā)展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 Participates in the control of associates. Participates in associate’s development. 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助。 Participate in the quality control of food, improve the characteristics and taste of products. 參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。

【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長全面管理宴會廚房的日常運營工作，確保菜品出品質(zhì)量與食品安全標準； 2、負責宴會菜單的設計與成本控制，根據(jù)客戶需求制定個性化餐飲方案； 3、督導廚房團隊執(zhí)行標準化操作流程，合理安排人員分工與排班； 4、監(jiān)督食材驗收、儲存及廚房設備維護，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范； 5、定期組織員工技能培訓，提升團隊烹飪技術和服務意識； 6、及時處理宴會服務過程中的突發(fā)問題，優(yōu)化客戶用餐體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪功底，熟悉宴會菜系制作流程與擺盤藝術； 2、3年以上星級酒店或大型餐飲機構(gòu)廚房管理經(jīng)驗，有宴會籌備實操案例； 3、掌握廚房成本核算方法，能獨立完成食材預算與毛利分析； 4、持有有效的健康證明，精通食品安全法規(guī)及HACCP管理體系； 5、具備較強的團隊領導力與跨部門協(xié)調(diào)能力，能適應高強度工作節(jié)奏； 6、對菜品創(chuàng)新有敏銳洞察力，能根據(jù)市場趨勢調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)。

此職務的使命和目標是全面負責管理領導酒店各廚房良好運營和提供高標準的西餐出品。 努力為員工營造個性化與平臺化發(fā)展空間，激發(fā)員工潛能，塑造價值觀和使命感。 吸引并保留高潛力人才，善于指導及發(fā)展其它員工，與下級員工進行其工作表現(xiàn)的溝通，并始終獎勵及認可杰出工作表現(xiàn)者 建立公開、公正、可信任及關懷的關系，公平尊重地對待他人，幫助他人建立自信 為下級提供培訓與發(fā)展的資源及機會，讓他們與公司共同成長。自身須保持學習與進修。 負責員工隊伍的建設，提出和審核對下屬各部門的人員調(diào)配、培訓、考勤、考核意見； 審定部門培訓計劃，督促各部門加強員工培訓，提高服務素質(zhì)。 參與酒店經(jīng)營管理與決策，收集信息并提供決策支持； 參與制定酒店經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，負責酒店戰(zhàn)略規(guī)劃的實施及改進； 收集整理并分析客人反饋以運用于商業(yè)決策；確保員工認識到超越客人期待的重要性。 了解內(nèi)部及外部的財務指標；管理整體的財務表現(xiàn)，分析財務數(shù)據(jù)進行合理投資及戰(zhàn)略部署。 優(yōu)化工作程序，為收益及運營增值； 管理推動部門目標的完成。 合理利用及優(yōu)化各部門資源。 統(tǒng)籌部門預算，分析部門財務報表 完成上級交代的其他工作任務。 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 提供及時、有效而個人化的服務，確保達到專業(yè)、高品質(zhì)的工作水準。遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 在保證服務品質(zhì)的同時控制成本。? 指導完成餐飲部年度商業(yè)計劃的準備。? 對經(jīng)營業(yè)績進行戰(zhàn)略分析以更便于得到準確而有意義的預測，適當?shù)臅r候也讓各個部門經(jīng)理參與其中。

【崗位職責】 1、負責面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準； 2、協(xié)助廚師長制定面點菜單，研發(fā)創(chuàng)新面點產(chǎn)品，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督面點制作流程，把控原材料選用、成本控制及食品安全； 4、培訓并指導面點廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能和工作效率； 5、維護廚房設備，確保工作環(huán)境整潔及操作規(guī)范； 6、配合其他部門完成酒店餐飲服務需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式面點工藝及西式點心制作； 2、有較強的廚房管理能力，能有效協(xié)調(diào)團隊工作； 3、對食品安全、衛(wèi)生標準有深刻理解并嚴格執(zhí)行； 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)面點工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責西餐冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、根據(jù)酒店標準和客人需求，設計并開發(fā)創(chuàng)新冷菜菜品，定期更新菜單； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生與食品安全，確保符合國家衛(wèi)生標準和酒店規(guī)范； 4、負責冷菜原料的采購計劃制定、驗收及庫存管理，控制食材損耗； 5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能和工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出菜流程順暢； 7、定期檢查設備運行狀況，提出維護或更新建議。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程，持有健康證； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效分配任務并調(diào)動員工積極性； 4、對食材品質(zhì)敏感，具備成本控制意識和創(chuàng)新能力； 5、能適應高強度工作，具備處理突發(fā)情況的能力； 6、有星級酒店或高端西餐廳冷菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化傳統(tǒng)魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經(jīng)驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調(diào)味能力； 3、能適應高強度廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經(jīng)典魯菜制作流程。

至少5年以上爐臺廚師工作經(jīng)驗，具有良好的溝通能力和團隊協(xié)作能力，對工作認真負責，注重細節(jié)，獨立完成工作任務。

崗位職責: 1.運用多種烹調(diào)技法，包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，根據(jù)菜品要求進行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質(zhì)和口味符合標準，對菜品的創(chuàng)新和改進保持熱情。 3.維持廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團隊成員緊密合作，確保高效的廚房運作。 任職要求： 1.具備良好的團隊合作精神，能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣，愿意接受新技能的學習和應用。 3.有責任心，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經(jīng)驗，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品。

崗位職責 1.?按操作服務程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會的菜肴； 2.?負責熱菜的裝盤和出品； 3.?負責備齊爐灶工序所有調(diào)味品并正確使用； 4.?妥善保管好剩余的調(diào)味品； 5.?作好工作區(qū)域環(huán)境.設施.設備的清潔衛(wèi)生和安全工作。 任職資格 1.?身體健康.精力充沛； 2.?中專以上或同等學歷廚師專業(yè)優(yōu)先； 3. 星級酒店廚師工作經(jīng)歷優(yōu)先； 4.?普通話流利能吃苦耐勞。

1.Ensure through effective supervision that all services offered at the Spa are carried out with utmost professionalism, efficiency and courtesy. 確保通過有效的管理使得水療部的所有服務都能夠最大的專業(yè)，效率，禮貌。 2.Oversee, supervise and monitor all facets of daily operations.  監(jiān)督，管理所有日常運作事宜。 3.Participate and assist in the development of Job Description manuals for each division. 參與并協(xié)作更新各分部門的職位描述 4.Interview, hire, train, supervise and evaluate all supervisors and associate of respective division. 面試、雇傭、培訓、管理并評估所有主管和各分部門相關負責人。 5.Ensure all guests and visitors to Spa leave with a pleasant experience 確保所有客人和參觀者都能對水療部留下美好的回憶。 6.Maintain and enhance guest satisfaction through effective relations and inter-personal skills. 通過有效的關系和人際交往技巧提高客人的滿意程度。 7.Conduct inspection tours of the facility. 帶領參觀者參觀設備。 8.Ensure facility is clean and well maintained at all times. 確保設備始終整潔且維護良好。 9.Assist subordinates during peak periods and during shortage of manpower. 在客滿或缺少人手時協(xié)助下屬。 10.Maintain and promote an atmosphere of tranquility and peace in Spa areas at all times. 始終保持水療部寧靜和諧的氛圍。 11.Participate and assist in the preparation of Annual Department Budget. 參與并協(xié)助準備部門年度預算。 12.Ensure that expenses are in line, or below, with Department's Operational Budget and that costs are strictly controlled. 確保部門開支得當，低于部門運作預算且嚴格控制成本。 13.Introduce improvements and adjustment to ensure the facility is cost-effective and profitable. 提出改進和調(diào)整方案確保設備成本得當有利可圖。 14.Responsible and accountable for the Profit & Loss of the outlets. 對本部門的利潤和損耗負責。 15.Attend sales and promotional events as appropriate and as directed. 適當或有方向的參加銷售和促銷活動。 16.Entertain regular and potential clients. 招待固定及潛在客戶。 17.Maximize sales of in-house facility, merchandise, and products through effective promotion. 通過有效的促銷活動最大限度的銷售內(nèi)部商品設備。 18.Create and present a marketable facility, merchandise display, and program, at all times. 堅持創(chuàng)造和展示一切可賣品和促銷計劃。 19.Liaise with Head Office, Hotel and Corporate Sales & Marketing Communication departments. 與酒店，銷售代表，銷售部門保持良好關系。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經(jīng)驗五年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到特級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在X星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、主要負責燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時承擔鹵水和各類醬汁的熬制。 2、根據(jù)用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準備工作，遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。 3、負責各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有5年廚房燒烤工作經(jīng)驗。 3、身體健康，吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、負責粵菜廚房上什崗位的日常管理工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準； 2、統(tǒng)籌安排上什崗位的工作流程，合理分配工作任務，提高工作效率； 3、監(jiān)督食材的預處理工作，包括干貨泡發(fā)、高湯熬制、燉品制作等關鍵環(huán)節(jié)； 4、嚴格把控食品衛(wèi)生安全，確保操作過程符合酒店衛(wèi)生標準和食品安全法規(guī)； 5、定期檢查設備運行狀況，及時報修維護，保證廚房設備正常運轉(zhuǎn)； 6、協(xié)助廚師長進行新菜品研發(fā)，提出創(chuàng)新性建議并參與試制； 7、負責本崗位員工的技能培訓和日?？己耍嵘龍F隊專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜上什崗位各項操作流程及標準，掌握干貨發(fā)制、燉湯等專業(yè)技術； 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證； 4、能適應高強度工作壓力，具備良好的團隊協(xié)作能力和應急處理能力； 5、對粵菜傳統(tǒng)文化有較深理解，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品工藝； 6、工作細致認真，責任心強，具備較強的成本控制意識。

【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化傳統(tǒng)魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經(jīng)驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調(diào)味能力； 3、能適應高強度廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經(jīng)典魯菜制作流程。

【崗位職責】 1、負責川菜菜品的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類川菜的熱菜、涼菜及特色菜品的烹制； 3、嚴格控制食材的使用及成本，合理控制損耗，保證菜品質(zhì)量與成本效益； 4、保持廚房工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及操作規(guī)范； 5、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 6、配合團隊完成每日餐品供應任務，確保出餐效率與質(zhì)量。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先； 2、3年以上川菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉川菜烹飪技法及調(diào)味特點； 3、能獨立完成川菜經(jīng)典菜品（如水煮魚、麻婆豆腐、宮保雞丁等）的制作； 4、具備較強的菜品創(chuàng)新能力，對食材搭配及口味調(diào)整有獨到見解； 5、工作認真負責，能適應高強度工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神； 6、持有廚師資格證或相關職業(yè)證書者優(yōu)先。

崗位職責： 1.?嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量； 2.?嚴格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨特風味； 3.?負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生； 4.?負責工作區(qū)域設備及廚具的維護保養(yǎng)； 5.?完成上級交辦的其它工作。 任職要求： 有星級酒店或連鎖餐飲餐廳炒鍋經(jīng)驗3年以上，出品質(zhì)量較好并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解