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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 18:15
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    Job Description? ?：? Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. Supervise work operations. Support the Sous Chef orthe Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and promptservice at all times. Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products and set-ups in the restaurant. Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. Maintain cleanliness andhygiene according to safe and sound procedures as well as established FSMSstandards. 工作職責(zé)： 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。????????????? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 18:09
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    【崗位職責(zé)】 1.參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作。 2.制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 3.開(kāi)發(fā)新菜和新產(chǎn)品，進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 4.負(fù)責(zé)中、西餐菜品的制作和擺放。 5.指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 6.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 7.清潔并整理工作區(qū)域 8.事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備 9.服從酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
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    發(fā)布于 17:57
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    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀；同時(shí)要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應(yīng)的要求； 2.?非常重要的是，任何食物不同程度的腐爛和變質(zhì)都不能使用。同時(shí)不要讓生病的、有疾病感染傾向的員工直接接觸食物、或者準(zhǔn)備做食物配制工作； 3.協(xié)助廚師長(zhǎng)制定菜單； 4.發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品； 5.確保展開(kāi)并推廣優(yōu)秀的、帶有特色的食品節(jié)、食品活動(dòng)； 6.控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)； 7.監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量； 8.?控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品，將浪費(fèi)程度減至最低； 9.同管事部協(xié)調(diào)員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)共同管理好廚房、庫(kù)房、冰箱和食物準(zhǔn)備處等相關(guān)的工作區(qū)域； 10.監(jiān)督所有員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 11.?確保你和你的員工關(guān)心、愛(ài)護(hù)、酒店的財(cái)產(chǎn)，尤其在發(fā)生物品遺失、打碎的事情時(shí)要特別銘記；你和你的員工及總管事要齊心協(xié)力將這些相關(guān)的損失減少到最低的程度； 12.同行政總廚共同研究如何發(fā)展食品質(zhì)量控制程序； 13.保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行； 14.?協(xié)助成本制定菜單價(jià)錢，其他食品及服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:57
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    職位內(nèi)容： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 1.進(jìn)行中式菜品的創(chuàng)新和烹飪 2.進(jìn)行菜單的創(chuàng)新 3.根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排進(jìn)行工作 任職要求: 要有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
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    發(fā)布于 17:57
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    工作職責(zé)： 1.進(jìn)行西餐冷菜和熱菜的制作 2.制定菜單 3.完成廚師長(zhǎng)布置的相關(guān)任務(wù) 4.保持好廚房的衛(wèi)生 任職要求： 具有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:57
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    職責(zé)義務(wù)： 設(shè)計(jì)菜單和成本控制。 發(fā)展并完成標(biāo)準(zhǔn)菜單。 發(fā)展新菜肴及產(chǎn)品。 保證出色的菜肴烹調(diào)技術(shù)。 保證員工餐廳達(dá)到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局標(biāo)準(zhǔn)。 參與準(zhǔn)備及計(jì)劃部門目標(biāo)。建立食品質(zhì)量和展示標(biāo)準(zhǔn)，并保證嚴(yán)格執(zhí)行。 保證員工餐廳服務(wù)區(qū)域干凈、整齊、舒適。 安排員工排班。 促進(jìn)員工多技能培訓(xùn) 對(duì)下屬員工給予建議和支持。 指導(dǎo)員工工作表現(xiàn)。 采取適當(dāng)管理方式給予員工激勵(lì)，進(jìn)行溝通。執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。

  • 炒鍋
    8千-1萬(wàn)
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    經(jīng)濟(jì)型酒店/3星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:30
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    工作地點(diǎn)：江西升九江市義門陳景區(qū) 崗位職責(zé) 1、每月出兩道新品，并通過(guò)品鑒納入菜品儲(chǔ)備庫(kù)； 2、積極參與公司學(xué)習(xí)安排以及積極參與分享，每月不低于2次分享； 3、負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)死角； 4、服從公司所有安排以及領(lǐng)導(dǎo)安排節(jié)點(diǎn)完成任務(wù)； 5、教化育人，幫助下面員工完成各項(xiàng)技能培訓(xùn)，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)； 6、個(gè)人儀容儀符合公司要求佩戴整齊； 7、每月出品質(zhì)量，反饋投訴意見(jiàn)不超過(guò)2次； 8、出品質(zhì)量符合公司出品標(biāo)準(zhǔn)，色香味俱全，出品速度效率高。 10、積極參與店面以及部門的所有工作研討會(huì)，充分發(fā)揮個(gè)人能力。 11、每月對(duì)部門菜品優(yōu)化一次，對(duì)部門管理優(yōu)化一次。 12、熟記《食品安全法》并按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 13、掌握菜品成本控制及各種原材料加工。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年及以上廚房灶上工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 廚房雜工
    4千-5千
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:19
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、工作要求： 1、保證全體員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開(kāi)飯，保證飯菜美味可口。 2、與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》等。餐具清潔，按期消毒，生熟分開(kāi)，放置整齊。講究個(gè)人衛(wèi)生。 3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 4、團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊(duì)精神。 5、協(xié)助制定食譜，搞好員工配餐。 6、負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。 7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 二、工作時(shí)間： 1、正常班：8:30-13:30；16:00-19:00 2、早班：6：00-14:30 福利待遇：月休4天，享法定節(jié)假日

  • 西餅房主管
    7千-8.5千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 17:09
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質(zhì)量和效率 2、監(jiān)督西餅房產(chǎn)品制作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備維護(hù)狀況 3、研發(fā)季節(jié)性新品及特色西點(diǎn)，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與工藝流程，控制生產(chǎn)成本 4、負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收、庫(kù)存管理及成本核算，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案 5、培訓(xùn)并考核西餅房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙專業(yè)技能，熟悉各類西式糕點(diǎn)、面包、巧克力等生產(chǎn)工藝 2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年管理崗位經(jīng)歷 3、精通食品安全法規(guī)及HACCP體系，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)與新品研發(fā)能力，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)有敏銳洞察力 5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和抗壓能力，能適應(yīng)倒班工作制
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房（西冷/西熱）日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定西餐菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜單以滿足客戶需求； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本控制，確保食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生規(guī)范； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作配合，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)計(jì)劃以應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段或特殊需求。 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)知識(shí)，熟悉西冷/西熱菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效安排團(tuán)隊(duì)工作并優(yōu)化操作流程； 3、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶反饋調(diào)整菜品； 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)成員及其他部門有效合作； 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備處理突發(fā)情況的能力。

  • 上什廚師
    5千-7千
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工序 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行菜品制作，確保出品質(zhì)量和口味穩(wěn)定 3、負(fù)責(zé)各類干貨食材的泡發(fā)、處理和保存工作 4、維護(hù)和保養(yǎng)上什區(qū)域設(shè)備設(shè)施，確保操作安全和衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 5、配合廚師長(zhǎng)完成新菜品的研發(fā)和試制工作 6、保持工作區(qū)域整潔，符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【崗位要求】 1、具備基本的中式烹飪知識(shí)和技能，熟悉蒸、燉、煮等烹飪技法 2、了解各類干貨食材特性及處理方法 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和服從管理意識(shí) 5、持有健康證，無(wú)傳染性疾病 6、有星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常菜品（砧板/點(diǎn)心/涼菜/西餐/西餅）的加工、制作及出品，確保食品質(zhì)量與口味符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、嚴(yán)格按照食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，保持工作區(qū)域整潔有序 3、根據(jù)菜單需求準(zhǔn)備食材，合理控制原料使用，減少浪費(fèi) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù)，確保高效協(xié)作 【崗位要求】 1、具備砧板/點(diǎn)心/涼菜/西餐/西餅任一崗位的基礎(chǔ)技能，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉廚房設(shè)備操作及食材處理流程，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí) 4、身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證 5、愿意學(xué)習(xí)提升，對(duì)烹飪有熱情，能接受排班制工作
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助廚師完成菜品烹飪過(guò)程中的輔助工作，包括調(diào)料準(zhǔn)備、工具傳遞等 3、按要求維護(hù)廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，遵守廚房操作流程 5、完成上級(jí)交辦的其他廚房相關(guān)工作 【崗位要求】 1、身體健康，持有有效健康證 2、具備基本的廚房操作常識(shí)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、能適應(yīng)早晚班輪班工作制 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 5、服從管理安排，遵守酒店規(guī)章制度
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘/荷王檔口的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成燒臘制作或荷臺(tái)備料、加工、裝盤等工作 3、嚴(yán)格控制食材成本，合理規(guī)劃原料使用，減少浪費(fèi) 4、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作安全及衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜品的研發(fā)與改良 6、負(fù)責(zé)下屬員工的技能培訓(xùn)及工作安排 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作或荷臺(tái)操作專業(yè)技能 2、熟悉粵菜烹飪工藝及廚房各環(huán)節(jié)操作流程 3、能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班工作制 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

  • 涼菜主管
    9千-1.1萬(wàn)
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋ㄔ向?yàn)收、加工、儲(chǔ)存及擺盤，確保操作規(guī)范； 4、控制涼菜成本，合理規(guī)劃原料使用，減少浪費(fèi)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)涼菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出菜速度與整體餐飲服務(wù)流程順暢； 7、定期檢查涼菜間設(shè)備設(shè)施，確保其正常運(yùn)行，及時(shí)報(bào)修或維護(hù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及調(diào)味技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品； 6、有酒店或高端餐飲行業(yè)涼菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 點(diǎn)心主管
    9千-1.1萬(wàn)
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店點(diǎn)心廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保點(diǎn)心出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定點(diǎn)心菜單，研發(fā)創(chuàng)新點(diǎn)心產(chǎn)品，定期更新以適應(yīng)市場(chǎng)需求； 3、監(jiān)督點(diǎn)心制作流程，把控原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用，確保食品安全與成本控制； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)點(diǎn)心廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保餐飲服務(wù)的整體流暢性； 6、定期檢查廚房設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，并協(xié)助維護(hù)保養(yǎng)工作； 7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，確保點(diǎn)心廚房符合酒店及行業(yè)規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的點(diǎn)心制作技能，熟悉各類中式、西式點(diǎn)心工藝及流程； 2、有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新式點(diǎn)心產(chǎn)品； 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通能力，能與各部門高效協(xié)作； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 上什主管
    1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什部門的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品制作流程高效、規(guī)范； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)上什員工完成食材的初步加工、腌制、燉煮等工作，保證出品質(zhì)量； 3、制定上什部門的工作計(jì)劃及排班安排，合理調(diào)配人力與資源； 4、檢查食材的新鮮度、儲(chǔ)存條件及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全要求； 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作工藝； 6、定期培訓(xùn)上什員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 7、處理上什部門的突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，確保廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的上什崗位操作技能，熟悉各類食材的加工及烹飪方法； 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)員工工作并調(diào)動(dòng)積極性； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備良好的抗壓能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品工藝； 6、具備良好的溝通能力，能與廚房其他部門高效協(xié)作； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)上什工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  • 砧板主管
    7.5千-8.5千
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工流程規(guī)范、高效； 2、根據(jù)菜單需求，合理分配食材加工任務(wù)，監(jiān)督砧板員工完成切配工作； 3、嚴(yán)格把控食材加工質(zhì)量，確保切配規(guī)格符合菜品標(biāo)準(zhǔn)，減少浪費(fèi)； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定砧板操作規(guī)范，優(yōu)化工作流程，提升出餐效率； 5、定期檢查砧板工具及設(shè)備的維護(hù)情況，確保安全衛(wèi)生； 6、負(fù)責(zé)新員工的技術(shù)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體操作水平； 7、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉各類食材的切配標(biāo)準(zhǔn)及加工工藝，具備扎實(shí)的砧板操作技能； 2、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效管理砧板團(tuán)隊(duì)； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 4、具備食品安全意識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范； 5、有酒店或大型餐飲企業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能與廚師團(tuán)隊(duì)緊密配合。

  • 炒鍋主管
    8.5千-9.5千
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房炒鍋區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類中式熱菜的烹飪工作，包括炒、爆、熘、炸等技法； 3、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定新菜品研發(fā)計(jì)劃，參與季節(jié)性菜單更新及創(chuàng)新菜品的開(kāi)發(fā)； 4、監(jiān)督并指導(dǎo)炒鍋崗位員工的操作規(guī)范，確保食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行； 5、合理控制食材成本，優(yōu)化備料流程，減少浪費(fèi)，提升廚房運(yùn)營(yíng)效率； 6、定期檢查廚房設(shè)備的使用情況，及時(shí)報(bào)修或維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 7、配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，靈活調(diào)整出餐節(jié)奏，保障高峰期菜品供應(yīng)及時(shí)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟練掌握各類炒鍋技法及火候控制； 2、3年以上星級(jí)酒店或高端餐飲炒鍋崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、熟悉魯菜、川菜或粵菜等地方菜系特點(diǎn)，能適應(yīng)多元化菜品制作需求； 4、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書； 5、具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作節(jié)奏； 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)及溝通能力。

  • 員工食堂廚師
    4.5千-5.5千
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 任職要求： 1）自然條件：身體健康，年齡20～40歲為佳，男女不限。 2）文化程度：初中以上學(xué)歷或具有同等學(xué)力，烹飪專業(yè)為理想。 3）工作經(jīng)驗(yàn)：二年以上廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，有國(guó)家特級(jí)廚師技術(shù)職稱優(yōu)先。 4）業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開(kāi)朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 2.專業(yè)能力及技能水平。 （1）普通話表達(dá)流暢清楚。 （2）掌握廚房基本的操作和業(yè)務(wù)流程

  • 匯廚廚師長(zhǎng)
    1.2萬(wàn)-1.4萬(wàn)
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專業(yè)或經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)。 3、工作經(jīng)驗(yàn)：15年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)： （1）普通話標(biāo)準(zhǔn)，具備英語(yǔ)表達(dá)和書寫能力。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經(jīng)驗(yàn)以及食品衛(wèi)生、服務(wù)心理和餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)協(xié)助西廚主廚負(fù)責(zé)西餐廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和日常管理，督導(dǎo)西廚房?jī)?yōu)質(zhì)高效地完成工作任務(wù)，確保菜品質(zhì)量并達(dá)到成本控制目標(biāo)，為廚房員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。

  • 中廚房廚師長(zhǎng)
    1.4萬(wàn)-1.6萬(wàn)
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中

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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，餐旅管理專業(yè)或經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)。 3、工作經(jīng)驗(yàn)：15年以上酒店或相關(guān)行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，精通粵菜，擅長(zhǎng)順德風(fēng)味。 4、業(yè)務(wù)素質(zhì)： （1）普通話標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廚房知識(shí)熟悉。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經(jīng)驗(yàn)以及食品衛(wèi)生、服務(wù)心理和餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)協(xié)助中廚主廚負(fù)責(zé)中餐廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和日常管理，督導(dǎo)西廚房?jī)?yōu)質(zhì)高效地完成工作任務(wù)，確保菜品質(zhì)量并達(dá)到成本控制目標(biāo)，為廚房員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。

  • 餅房廚師長(zhǎng)
    9千-1.2萬(wàn)
    青島 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助西餐行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    任職要求： 1、具備豐富的魯菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握魯菜的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用， 對(duì)食材搭配、有研究； 2、能定期開(kāi)發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。

  • 餅房廚師
    3千-4千
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 15:49
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡(jiǎn)單的烤制食品； 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
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0086
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