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  • 客服

  • 菜品研發(fā)

    3萬(wàn)-5萬(wàn)
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    招聘方向:招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚(yáng)菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專業(yè)人才,薪資open ; 工作地點(diǎn):山東濰坊; 工作時(shí)間:月休6天,五險(xiǎn)一金; 年齡:35-55歲
  • 行政總廚

    3萬(wàn)-5萬(wàn)
    全國(guó) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 行政總廚

    2.5萬(wàn)-4萬(wàn)
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.按照酒店管理標(biāo)準(zhǔn),在食品的準(zhǔn)備工作、服務(wù)和衛(wèi)生方面保持整個(gè)廚房部的高標(biāo)準(zhǔn)。 2.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌出品工作,制定各菜系、菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)和要求并監(jiān)督執(zhí)行,提升出品品質(zhì)。 3、制定并推行廚房工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作流程及標(biāo)準(zhǔn),提升員工專業(yè)技能水平。 4、根據(jù)餐飲營(yíng)銷計(jì)劃和原料的季節(jié)性等特點(diǎn),組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算,不斷更新和豐富菜肴品種。 5、了解客人對(duì)菜肴的質(zhì)量、供應(yīng)方面的意見和建議,善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題,采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。 6、巡視各崗位出勤及工作職責(zé)的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全情況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查儲(chǔ)存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 7、完成上級(jí)交辦的其他工作。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)Goerlife旗下美食板塊國(guó)際餐(中高端非中餐菜系)廚務(wù)管理工作。 2、具備高端5星級(jí)酒店或米其林餐廳、黑珍珠餐廳等高端餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn),熟悉高端西餐烹飪及研發(fā)技能(意餐、法餐等),具備多類型餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 3、具備3家及以上餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。 4、能夠應(yīng)對(duì)多業(yè)態(tài)餐飲門店的復(fù)雜業(yè)態(tài)管理工作。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。 7、制定培訓(xùn)計(jì)劃,確保培訓(xùn)計(jì)劃按要求準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行。 8、幫助員工不斷提高烹飪技能。 9、 完成總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。 10、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 11、年齡40歲以內(nèi),具備基本英文溝通能力,能力優(yōu)秀者年齡可適當(dāng)放寬。
  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)

    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議,對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
  • 駐外廚師

    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    煙臺(tái) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、專業(yè)廚師,負(fù)責(zé)董事長(zhǎng)家庭用餐,擅長(zhǎng)中餐各菜系,保證餐食品質(zhì)與健康; 2、餐食加工前原材料的采買準(zhǔn)備,按照規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)備餐食,合理安排菜品數(shù)量與種類搭配; 3、工作地點(diǎn)美國(guó),有駕照,會(huì)開車; 4、專業(yè)素質(zhì)高,身體健康,干凈整潔,善于溝通。
  • 青島 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬
    • 五險(xiǎn)一金
    • 月休8天
    • 帶薪年假
    • 帶薪病假
    • 免費(fèi)食宿
    • 國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 年度獎(jiǎng)勵(lì)金
    • 崗位晉升
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    此職務(wù)的使命和目標(biāo)是全面負(fù)責(zé)管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各廚房良好運(yùn)營(yíng)和提供高標(biāo)準(zhǔn)的西餐出品。 努力為員工營(yíng)造個(gè)性化與平臺(tái)化發(fā)展空間,激發(fā)員工潛能,塑造價(jià)值觀和使命感。 吸引并保留高潛力人才,善于指導(dǎo)及發(fā)展其它員工,與下級(jí)員工進(jìn)行其工作表現(xiàn)的溝通,并始終獎(jiǎng)勵(lì)及認(rèn)可杰出工作表現(xiàn)者 建立公開、公正、可信任及關(guān)懷的關(guān)系,公平尊重地對(duì)待他人,幫助他人建立自信 為下級(jí)提供培訓(xùn)與發(fā)展的資源及機(jī)會(huì),讓他們與公司共同成長(zhǎng)。自身須保持學(xué)習(xí)與進(jìn)修。 負(fù)責(zé)員工隊(duì)伍的建設(shè),提出和審核對(duì)下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考勤、考核意見; 審定部門培訓(xùn)計(jì)劃,督促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高服務(wù)素質(zhì)。 參與酒店經(jīng)營(yíng)管理與決策,收集信息并提供決策支持; 參與制定酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)酒店戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施及改進(jìn); 收集整理并分析客人反饋以運(yùn)用于商業(yè)決策;確保員工認(rèn)識(shí)到超越客人期待的重要性。 了解內(nèi)部及外部的財(cái)務(wù)指標(biāo);管理整體的財(cái)務(wù)表現(xiàn),分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理投資及戰(zhàn)略部署。 優(yōu)化工作程序,為收益及運(yùn)營(yíng)增值; 管理推動(dòng)部門目標(biāo)的完成。 合理利用及優(yōu)化各部門資源。 統(tǒng)籌部門預(yù)算,分析部門財(cái)務(wù)報(bào)表 完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 確保廚務(wù)部所有員工時(shí)刻提供給客人如酒店承諾的服務(wù)。 提供及時(shí)、有效而個(gè)人化的服務(wù),確保達(dá)到專業(yè)、高品質(zhì)的工作水準(zhǔn)。遇到不能解決的問(wèn)題時(shí),迅速匯報(bào),確保高效的服務(wù)。 在保證服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)控制成本。? 指導(dǎo)完成餐飲部年度商業(yè)計(jì)劃的準(zhǔn)備。? 對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)行戰(zhàn)略分析以更便于得到準(zhǔn)確而有意義的預(yù)測(cè),適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也讓各個(gè)部門經(jīng)理參與其中。
  • 行政總廚

    2萬(wàn)-2.5萬(wàn)
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、與各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄,書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 行政總廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    濟(jì)南 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 出國(guó)旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 健康體檢
    • 五險(xiǎn)一金
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及質(zhì)量控制; 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保食品安全及衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn); 3、根據(jù)市場(chǎng)需求及季節(jié)變化,定期更新菜單,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升客戶滿意度; 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理,包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃; 5、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本核算,有效控制廚房運(yùn)營(yíng)成本; 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、5年以上星級(jí)酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗(yàn),具備行政總廚或同等職位經(jīng)歷; 3、精通中西餐烹飪技術(shù),熟悉各類菜系特點(diǎn),具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力; 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效激勵(lì)和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊(duì); 5、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī); 6、年齡28-40歲,身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。
  • 粵菜主廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    青島 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1 負(fù)責(zé)酒店粵菜出品; 2 可自帶打荷砧板(工資面議); 3 試菜報(bào)銷往返路費(fèi)及住宿。 任職要求: 1、具備豐富的粵菜炒鍋工作經(jīng)驗(yàn),能熟練掌握粵菜的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用, 對(duì)食材搭配、有研究; 2、戶籍廣東或廣西優(yōu)先; 3、能定期開發(fā)粵式新菜,善于創(chuàng)新,能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整; 4、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先; 5、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 負(fù)責(zé)公司旗下茶餐廳粵式點(diǎn)心部的管理及點(diǎn)心種類的研發(fā)及制作。 2. 全程跟進(jìn)茶餐廳前期籌開全過(guò)程,涉及設(shè)備采購(gòu)、動(dòng)線涉及、人員規(guī)劃等事項(xiàng); 3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定原料采購(gòu)規(guī)格書,確保食品采購(gòu)質(zhì)量。 4. 每日根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況預(yù)測(cè)核定生產(chǎn)量,提請(qǐng)每日市場(chǎng)購(gòu)貨數(shù)。 5. 根據(jù)菜單的變動(dòng)及時(shí)更改采購(gòu)計(jì)劃,減少原料損耗和浪費(fèi)。 6. 按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足顧客需求。 7. 負(fù)責(zé)處理點(diǎn)心部突發(fā)性事件和飲食投訴。 【崗位要求】 1. 廣東當(dāng)?shù)厝嘶蚨嗄陱V東區(qū)域粵餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn); 2. 熟悉點(diǎn)心部的工作規(guī)范和要求,掌握廣式面點(diǎn)的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3 . 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 4. 工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): (一)負(fù)責(zé)所在業(yè)務(wù)單元內(nèi)中式面點(diǎn)日常業(yè)務(wù)管理及研發(fā)工作,指導(dǎo)下屬員工照單出品; (二)擅長(zhǎng)傳統(tǒng)中式點(diǎn)心或面食,如:廣東點(diǎn)心、淮揚(yáng)菜點(diǎn)心或膠東菜點(diǎn)心等某一樣或多樣點(diǎn)心的制作; (三)細(xì)化執(zhí)行食品安全管理,關(guān)注食品和原料的質(zhì)量、貯存、保質(zhì)期等; (四)細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理,檢查本組烤箱、蒸箱、冰箱、煤氣、操作臺(tái)等的運(yùn)行使用情況,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào),并聯(lián)系工程部維修; (五)收集顧客對(duì)菜肴的意見,作為完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù); (六)不斷落實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新、改進(jìn)、優(yōu)化,滿足公司定位客戶需求; (七)加強(qiáng)培訓(xùn),提高本組員工的業(yè)務(wù)技能; (九)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 (一)體貌要求:身體健康,形象良好; (二)工作經(jīng)驗(yàn):8年以上面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn); (三)基本素質(zhì):學(xué)習(xí)能力強(qiáng),積極主動(dòng),公平公正。
  • 西餐行政總廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),熟悉西式烹調(diào),其中在飯店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 中廚廚師長(zhǎng)

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    濟(jì)南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 技能培訓(xùn)
    • 提供住宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
  • 廚師

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    全國(guó) | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day
  • 西餐廚師長(zhǎng)

    1.2萬(wàn)-1.6萬(wàn)
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】1、后廚運(yùn)營(yíng):負(fù)責(zé)公司旗下風(fēng)味西餐廳的廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作,包括菜品研發(fā)、食品質(zhì)量控制、展示和衛(wèi)生管理,以確保各方面的生產(chǎn)力、一致性、產(chǎn)品和質(zhì)量保證達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)客人的評(píng)價(jià)(正面的或負(fù)面的),采取相應(yīng)措施。2、團(tuán)隊(duì)管理:調(diào)動(dòng)員工的積極性,激勵(lì)員工并以身作則帶領(lǐng)員工遵守公司規(guī)章制度,配合各部門的工作。給予員工專業(yè)技術(shù)知識(shí)和技能培訓(xùn),包括現(xiàn)有材料的合理利用,做好團(tuán)隊(duì)員工的管理,確保他們能夠獨(dú)立完成餐期任務(wù)。3、食品成本控制:對(duì)廚房出品的質(zhì)量、食品成本負(fù)責(zé),合理控制食材成本,監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護(hù)廚房設(shè)備。4、廚房制度與流程執(zhí)行。制定并執(zhí)行廚房制度和流程,規(guī)范管理食品安全檢查,關(guān)注客人要求,維護(hù)良好的員工關(guān)系。5、菜品研發(fā):配合行政總廚研發(fā)和試制新菜品,保證菜品質(zhì)量和口味,改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書。 【任職資格】 1. 具備高端西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn),米其林、黑珍珠經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 2. 擅長(zhǎng)菜品開發(fā)及鉆研; 3. 形象氣質(zhì)佳,38歲以內(nèi)
  • 西餐主廚

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    青島 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    全面負(fù)責(zé)廚房人員調(diào)度、食材采購(gòu)驗(yàn)收、設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生檢查,確保出餐效率與質(zhì)量。 根據(jù)季節(jié)與市場(chǎng)需求調(diào)整菜單,設(shè)計(jì)特色菜品并制定標(biāo)準(zhǔn)化流程(SOP),需提供原創(chuàng)菜品案例及試菜。 通過(guò)庫(kù)存管理、廢棄率控制等手段降低運(yùn)營(yíng)成本,熟練使用廚房管理系統(tǒng)報(bào)表分析數(shù)據(jù),處理高峰期客訴并維持廚房秩序。 精通多種烹飪技法(煎、烤、燉等),熟悉西餐全品類制作(如法餐等),具備高端餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 8年以上西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn),其中5年西餐主廚經(jīng)驗(yàn)以及米其林餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮,能制定標(biāo)準(zhǔn)化流程并優(yōu)化廚房動(dòng)線。
  • 法餐主廚

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    青島 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    全面負(fù)責(zé)廚房人員調(diào)度、食材采購(gòu)驗(yàn)收、設(shè)備維護(hù)及衛(wèi)生檢查,確保出餐效率與質(zhì)量。 根據(jù)季節(jié)與市場(chǎng)需求調(diào)整菜單,設(shè)計(jì)特色菜品并制定標(biāo)準(zhǔn)化流程(SOP),需提供原創(chuàng)菜品案例及試菜。 通過(guò)庫(kù)存管理、廢棄率控制等手段降低運(yùn)營(yíng)成本,熟練使用廚房管理系統(tǒng)報(bào)表分析數(shù)據(jù)。 精通多種烹飪技法(煎、烤、燉等),熟悉西餐全品類制作(如法餐等),具備米其林餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 8年以上西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn),其中5年主廚經(jīng)驗(yàn),能制定標(biāo)準(zhǔn)化流程并優(yōu)化廚房動(dòng)線。
  • 酒店行政總廚

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    菏澤 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作,制定并執(zhí)行廚房管理制度與操作流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 2、根據(jù)酒店定位及市場(chǎng)需求,設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜單,定期更新菜品,提升菜品創(chuàng)新力與競(jìng)爭(zhēng)力。 3、負(fù)責(zé)廚房成本控制,包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制,確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。 4、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn),組織專業(yè)技能培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)整體烹飪水平與服務(wù)效率。 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如前廳、采購(gòu)等)的溝通協(xié)作,確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 6、處理廚房突發(fā)問(wèn)題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,保障廚房運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性。 【崗位要求】 1、具備5年以上酒店或高端餐飲行業(yè)行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),熟悉中餐(尤其是魯菜)烹飪工藝及廚房管理流程。 2、精通食材特性及烹飪技術(shù),能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單(宴會(huì)菜單)并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成高質(zhì)量菜品制作。 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力,熟悉食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及廚房成本核算。 4、擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效調(diào)動(dòng)員工積極性,提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與其他部門緊密配合,確保餐飲服務(wù)順暢進(jìn)行。 6、對(duì)食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解,并能夠嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)。
  • 行政總廚

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    濟(jì)寧 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并執(zhí)行廚房管理制度、操作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需求設(shè)計(jì)菜單,定期更新菜品結(jié)構(gòu),控制食材成本與毛利率 3、督導(dǎo)各崗位廚師按標(biāo)準(zhǔn)完成菜品制作,確保出品質(zhì)量、速度及食品安全 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及食材采購(gòu)計(jì)劃審核,優(yōu)化庫(kù)存管理 5、組織廚房員工技能培訓(xùn),制定排班計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊宴會(huì)活動(dòng)的菜品設(shè)計(jì)與執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備5年以上星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn) 2、精通中西餐烹飪技法,熟悉各類菜系特點(diǎn)及食材特性 3、持有廚師職業(yè)資格證(一級(jí)/高級(jí)技師優(yōu)先) 4、具備出色的成本管控能力與食品安全管理意識(shí) 5、能承受高強(qiáng)度工作壓力,具備團(tuán)隊(duì)建設(shè)與跨部門協(xié)調(diào)能力 6、對(duì)菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解,熟悉當(dāng)前餐飲市場(chǎng)流行趨勢(shì)
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等 2、制定并執(zhí)行中餐及宴會(huì)菜單,確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程,嚴(yán)格控制食材成本,避免浪費(fèi) 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè),包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及工作安排 5、確保廚房衛(wèi)生安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作,確保宴會(huì)及中餐服務(wù)順利進(jìn)行 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),提出改進(jìn)方案以提升廚房運(yùn)營(yíng)效率 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn),3年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通魯菜及其他主流菜系,具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及創(chuàng)新能力 3、熟悉宴會(huì)菜品制作流程,能獨(dú)立設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單并統(tǒng)籌大型宴席 4、具備優(yōu)秀的成本管控能力,熟悉廚房成本核算及預(yù)算管理 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并培養(yǎng)后備人才 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先 7、身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性工作時(shí)間
  • 濟(jì)南 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及廚房設(shè)備維護(hù)等; 2、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需求,制定中餐菜單并定期更新,確保菜品品質(zhì)與創(chuàng)新性; 3、監(jiān)督食品加工流程,嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及烹飪標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范; 4、合理控制廚房成本,優(yōu)化食材利用率,減少浪費(fèi),提升整體運(yùn)營(yíng)效率; 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的管理與培訓(xùn),提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí),打造高效協(xié)作的團(tuán)隊(duì); 6、與其他部門密切配合,確保宴會(huì)、會(huì)議及日常餐飲服務(wù)的順利開展; 7、及時(shí)處理客人反饋,優(yōu)化菜品口味及呈現(xiàn)方式,提升顧客滿意度; 8、您還應(yīng)接受您的主管指派的與該崗位相關(guān)的其它工作。 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn),其中至少3年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn),熟悉星級(jí)酒店廚房運(yùn)作模式; 2、精通粵菜、魯菜等主流菜系,具備扎實(shí)的烹飪功底與創(chuàng)新能力; 3、熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn),持有相關(guān)健康證或職業(yè)資格證書者優(yōu)先; 4、具備優(yōu)秀的成本控制意識(shí)與數(shù)據(jù)分析能力,能獨(dú)立制定廚房預(yù)算并落實(shí)執(zhí)行; 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性; 6、適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力,責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié)與執(zhí)行力。
  • 粵菜炒鍋

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    青島 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房的日常菜品烹飪工作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)菜單要求獨(dú)立完成各類粵式熱菜的炒制、烹調(diào)和裝盤 3、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,定期推出符合季節(jié)和市場(chǎng)需求的特色菜品 4、嚴(yán)格把控食材選用、加工和儲(chǔ)存環(huán)節(jié),確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5、協(xié)助廚房主管進(jìn)行成本控制,合理使用原材料,減少浪費(fèi) 6、維護(hù)廚房設(shè)備,保持工作區(qū)域整潔有序7、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作,提升團(tuán)隊(duì)整體效率 【崗位要求】 1、10年以上專業(yè)粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn),精通傳統(tǒng)粵菜及創(chuàng)新粵菜的制作工藝 2、熟悉各類粵菜食材特性,掌握煎、炒、燜、燉等粵菜核心烹飪技法 3、具備扎實(shí)的刀工基礎(chǔ),能熟練處理各類海鮮及高檔食材 4、了解廚房管理流程,有星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 5、身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境及倒班制度 6、工作責(zé)任心強(qiáng),具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和職業(yè)操守 7、年齡35-55歲,持有效健康證明
  • 中餐廳廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    青島 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位內(nèi)容: 1. 制定菜品標(biāo)準(zhǔn)及操作流程 2. 確保安全操作和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)范 3. 培訓(xùn)員工,提高烹飪技藝和服務(wù)意識(shí) 4. 解決任務(wù)相關(guān)問(wèn)題,協(xié)調(diào)其他部門工作 任職要求: 1. 具備中餐廚師經(jīng)驗(yàn),對(duì)各種領(lǐng)域都有一定的涉獵 ,尤其是魯菜和海鮮 2. 能夠有效地組織,指導(dǎo),培訓(xùn)員工 3. 具備出色的溝通和協(xié)調(diào)能力 4. 精通食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營(yíng)業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃,主持中廚房的會(huì)議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃,制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃,審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄,對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù),對(duì)員工進(jìn)行日??记诤碗A段性工作評(píng)估,根據(jù)各人所長(zhǎng),合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
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0086
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