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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食材采購計劃制定 2、嚴(yán)格把控食品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品口味、擺盤及衛(wèi)生符合公司要求 3、合理調(diào)配廚房人員工作，監(jiān)督各崗位操作流程規(guī)范化執(zhí)行 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及食品安全管理體系落實 5、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊，提升員工專業(yè)技能與工作效率 6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化廚房成本結(jié)構(gòu)，制定節(jié)能降耗方案 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及廚師職業(yè)資格證書 2、3年以上中餐廚房管理經(jīng)驗，精通魯菜系者優(yōu)先考慮 3、熟悉餐飲行業(yè)食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、具備扎實的菜品研發(fā)能力和成本管控意識 5、年齡22-45周歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作 6、具有團(tuán)隊管理經(jīng)驗，執(zhí)行力強(qiáng)，能妥善處理突發(fā)情況

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量、口味符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)用餐人數(shù)合理控制食材用量，避免浪費(fèi) 3、保持廚房操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，符合食品安全規(guī)范 4、定期維護(hù)廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 5、配合完成食材驗收、庫存管理等工作6、根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，保證營養(yǎng)均衡 【崗位要求】 1、年齡52-65歲，身體健康，持有有效健康證 2、具有大鍋菜烹飪經(jīng)驗，能獨(dú)立完成50人以上餐食制作 3、熟悉廚房設(shè)備操作及基本維護(hù) 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，適應(yīng)倒班工作制 5、具備食品安全意識和基礎(chǔ)衛(wèi)生知識 6、有單位食堂或員工餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房日常面點(diǎn)、西點(diǎn)的制作，包括和面、成型、烘焙等工序； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程完成各類糕點(diǎn)、面包、甜點(diǎn)的制作； 3、協(xié)助餅房廚師長進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)和試制； 4、保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、定期檢查餅房設(shè)備的使用情況，及時上報維修需求； 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對烘焙工作有熱情，愿意學(xué)習(xí)餅房相關(guān)技能； 2、具備基本的食品安全和衛(wèi)生意識； 3、能夠適應(yīng)早晚班輪班制度，具備一定的抗壓能力； 4、有團(tuán)隊合作精神，服從工作安排； 5、有相關(guān)餅房或烘焙經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餅房日常西點(diǎn)、面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品的制作與出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定 2、根據(jù)菜單要求完成各類甜點(diǎn)的創(chuàng)意研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好原料驗收、儲存及廚房衛(wèi)生管理 4、合理控制烘焙原料成本，避免浪費(fèi) 5、維護(hù)保養(yǎng)烘焙設(shè)備，及時報修故障設(shè)備 6、配合宴會、自助餐等大型活動完成特色甜點(diǎn)供應(yīng) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)烘焙技能，掌握面團(tuán)發(fā)酵、裱花、巧克力調(diào)溫等工藝 2、能獨(dú)立完成慕斯、撻類、法甜等常規(guī)西點(diǎn)制作 3、具有產(chǎn)品創(chuàng)新意識，對烘焙行業(yè)趨勢保持敏感 4、身體健康，能適應(yīng)早晚班次安排 5、有酒店餅房工作經(jīng)驗或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，如備料、裝盤、擺盤等； 3、維護(hù)廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括設(shè)備、工具、臺面及地面的日常清潔與消毒； 4、按照要求進(jìn)行食材的存儲與管理，確保食材新鮮、分類明確； 5、遵守食品安全規(guī)范及操作流程，配合完成廚房日常運(yùn)營任務(wù)； 6、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證； 2、具備基本的廚房操作常識，愿意學(xué)習(xí)并適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 3、吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班； 4、注重團(tuán)隊協(xié)作，服從工作安排； 5、有相關(guān)廚房輔助工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，按時完成涼菜制作，保證出菜速度和菜品新鮮度； 3、定期研發(fā)新式?jīng)霾?，結(jié)合季節(jié)性和市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 4、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保涼菜間操作符合酒店及行業(yè)規(guī)范； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保整體出餐效率； 6、負(fù)責(zé)涼菜間設(shè)備及工具的日常維護(hù)與清潔，保持工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、對食材新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有較高敏感度，能嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范； 3、具備一定的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)需求設(shè)計新菜品； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 5、有團(tuán)隊協(xié)作意識，能與廚房其他崗位高效配合； 6、無學(xué)歷及工作經(jīng)驗硬性要求，但需通過實操考核。

1. 積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，協(xié)助廚師長做好冷菜加工、切配、凍房與各崗位協(xié)調(diào)和組織管理工作； 2.檢查督導(dǎo)下屬按標(biāo)準(zhǔn)加工、切配、烹制菜肴，保證菜肴質(zhì)量; 3.督導(dǎo)下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及酒店各項規(guī)章制度; 4.負(fù)責(zé)每日原料預(yù)訂和質(zhì)量檢驗; 5.對冷菜的出品、質(zhì)量和食品成本嚴(yán)格控制和把關(guān); 6.定期參加廚房例會，提出合理化建議; 7.每天做好開餐前的準(zhǔn)備工作，分派落實具體的工作任務(wù)，并督導(dǎo)各項工作順利開 展; 8.定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估，組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動; 崗位要求： 1、身體健康，五官端正 2、2年以上品牌酒店西廚冷房工作經(jīng)驗或擁有CDP同崗位工作經(jīng)驗，具備嫻熟的西廚冷房菜肴烹飪能力 3、良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力

酒店預(yù)計2025年9月初開業(yè)，現(xiàn)廚房招聘各崗位廚師（熱菜、粵菜、打荷、切配、蒸車、面點(diǎn)、西點(diǎn)等），有意者可投簡歷應(yīng)聘，非誠勿擾！

任職要求：西餐熱菜。 ——————————— · 在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運(yùn)營要求。 · 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 · 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 · 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 · 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 · 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 · 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 · 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀表儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 5、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求，參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性與烹飪技巧； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重團(tuán)隊協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾??； 5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

崗位職責(zé): 1.運(yùn)用多種烹調(diào)技法，包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，根據(jù)菜品要求進(jìn)行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質(zhì)和口味符合標(biāo)準(zhǔn)，對菜品的創(chuàng)新和改進(jìn)保持熱情。 3.維持廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全。 4.與團(tuán)隊成員緊密合作，確保高效的廚房運(yùn)作。 任職要求： 1.具備良好的團(tuán)隊合作精神，能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣，愿意接受新技能的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。 3.有責(zé)任心，能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經(jīng)驗，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配、分裝及預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜品需求進(jìn)行刀工處理，包括切絲、切片、切塊等不同規(guī)格加工 3、維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師進(jìn)行食材盤點(diǎn)和管理，合理控制食材損耗 5、按要求完成每日食材的初加工和備貨工作 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，18-50周歲，身體健康 2、1年以上餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗，熟悉常見食材處理方式 3、掌握基本刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 4、了解食品安全知識，持有健康證5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，吃苦耐勞6、具備團(tuán)隊協(xié)作意識，服從廚房工作調(diào)配

1、制定中廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)； 2、根據(jù)季節(jié)和市場變化，協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮且符合成本預(yù)算； 4、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行； 5、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，確保運(yùn)營不受影響。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能； 2、有較強(qiáng)的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效組織團(tuán)隊完成工作任務(wù)； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明者優(yōu)先； 4、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用并減少浪費(fèi)； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

· 按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品。 · 協(xié)助進(jìn)行飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 · 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 · 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 · 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 · 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 · 按計劃參加培訓(xùn)活動。 · 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項目。

廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 1.???Cooks, prepares and bakes foodfor associates as per the standard recipes. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。 2.???Guides subordinates in thepreparation and presentation of dishes 在準(zhǔn)備和解釋菜品時要指導(dǎo)下面的員工。. 3.???Follows the outlined standardand procedures precisely. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)程序 4.???Maintain high standards ofpersonal hygiene, grooming and presentation. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象 5.???Ensures correct and safe use ofall equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有裝備機(jī)器和工具 6.???Always maintains high standardsof food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’sand freezers. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域儲存區(qū)域保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生干凈整潔 7.???Makes sure that all food itemsare received, checked, and stored correctly. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 8.???Ensures that all the kitchenequipment is in good working order and reports any faults or damage. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告 9.???Participates in on goingtraining of subordinates. 參與培訓(xùn)員工 10.? Attends all scheduled training at his, her level. 參加相應(yīng)級別的培訓(xùn) 11.? Maintains a safe and secure working environment. 保持安全可靠的工作環(huán)境 12.? Initiates action to correct a hazardous situation and notifysupervise/managers of potential danger. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患 13.? Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staffhandbook regulations are abided by. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登的員工手冊 14.? Deals effectively with guests and workplace associates usingMarriott International standards. 隨時使用萬豪人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 15.? Works effectively to promote harmony and teamwork 在團(tuán)隊內(nèi)有效的工作. 16.? Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 17.? Carry out other tasks as directed by your immediate supervisor. 執(zhí)行由上級領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。 能力要求 1.??Must have good knowledge of Chinese Kitchen and skills. 基本的中廚專業(yè)知識和技能 2.??Handle basic working terminology and techniques. 掌握基本工作術(shù)語和方法 3.??Be willing and able to train and motivate ambassadors? 能夠培訓(xùn)和激勵員工 4.??Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to ambassadors to meet the set standards 有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)

崗位概述： ? 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 ??? ? 職責(zé)義務(wù)： ?? 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生 ?。 ? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運(yùn)作。 ? 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 ? 4.? 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 ? 6.? 協(xié) 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 。 ? 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 ? 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 ? 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 ? 10. 遵守喜來登的管理制 度 。? ? 11. 遵守喜來登的員工手冊。? ? 12. 遵守酒店和喜達(dá)屋的規(guī) 章 制 度 。 ? 衛(wèi)生和安全 ? 13. ?保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 ? 14. 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 ? 15. 負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 ? 16. 保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 ? 17. 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 ? 18. 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 ? 19. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ? 20. 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 ? 采購 / 存貨 ? 21. 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 ? 22. 制定提貨單。 ? 23. 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 ? 24. 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 ? 25. 監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 ? 培 訓(xùn) ? 26. 參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 27. 使用TSW / MFT 對員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展。 ? 28. 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 ? 29. 在需要時對員工進(jìn)行面對面的個別指導(dǎo)。 30. 以 和諧的關(guān)系與各部門進(jìn)行溝通。 ? 31. 隨時表現(xiàn)出積極的職業(yè)態(tài)度和行為。 ? 32. 激勵和鼓勵員工運(yùn)用喜來登客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)。 ? 33. 以職業(yè)的、肯定的方式與部門和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊精神和確保有效的雙向溝通。 ? 34.??? 維持和實施有效的人際交流技巧。 ? 35.??? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ? 36.??? 在團(tuán)隊內(nèi)有效工作。 ??? ? 電 腦 ? 37.?? ?掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。 ? 38.?? ?掌握并使用字處理電腦軟件。 ? ? ? 專業(yè)知識技能： ? 必須 ? ·???????? ?具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 ? ·???????? ?能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 ? ·???????? ?能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 ? ·???????? ?能夠培訓(xùn)和激勵員工。 ? ·???????? ?能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ??? ? 教育： ? 高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ? ? ? 經(jīng)驗： ? 至少有2年五星級酒店廚房管理的工作經(jīng)驗 其它技能要求： ? 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ? 基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 ? 良好的身體狀況和創(chuàng)造性，積極、肯學(xué)的工作態(tài)度。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長管理廚房區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店營運(yùn) 2、食物的準(zhǔn)備和擺臺需要保持一貫的標(biāo)準(zhǔn) 3、保證正確的出品, 盤點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負(fù)責(zé)并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標(biāo)準(zhǔn) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標(biāo)簽, 儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務(wù) 7、每月對所有廚房區(qū)域進(jìn)行執(zhí)行集團(tuán)衛(wèi)生檢查 8、有效的控制開支以達(dá)到部門預(yù)算目標(biāo) 【崗位要求】 1、至少4年廚房工作經(jīng)驗 2、高中學(xué)歷并相關(guān)廚房培訓(xùn)

有西餐主管崗位經(jīng)驗

西廚房熱菜/冷房主管/領(lǐng)班，星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先

崗位職責(zé)： 布置和協(xié)調(diào)廚房工作，制定每日的菜單，并購買食材和調(diào)料。 負(fù)責(zé)廚房的營運(yùn)管理，協(xié)助制定廚房管理準(zhǔn)則。 確保菜品質(zhì)量與口感符合預(yù)期，不斷推出新菜品。 監(jiān)督廚房的出品質(zhì)量，處理顧客對食品的投訴工作。 負(fù)責(zé)對廚房采購食品原材料、調(diào)料的驗收工作。 全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)，組織工作，并控制成本、節(jié)約費(fèi)用。 組織和指揮后廚生產(chǎn)，檢查各崗位生產(chǎn)情況，確保食品的質(zhì)量和成本控制。 根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，負(fù)責(zé)制定廚房的階段性實施計劃。 保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務(wù)成本核算員的關(guān)系，保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店早餐、宴會及日常運(yùn)營所需各類面點(diǎn)的制作，以中式點(diǎn)心產(chǎn)品為主 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程操作，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定、造型美觀 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)原料的驗收、儲存及使用管理，做好成本控制 4、維護(hù)面點(diǎn)操作間的5S管理，確保工作區(qū)域符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、定期研發(fā)季節(jié)性新品，參與菜單更新與改良 6、正確使用和維護(hù)各類面點(diǎn)設(shè)備工具，及時報修故障設(shè)備 【崗位要求】 1、掌握基礎(chǔ)面點(diǎn)制作技能，能獨(dú)立完成常見中點(diǎn)的制作 2、了解食品原料特性，具備基本的成本控制意識 3、持有健康證，熟悉食品安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)早班工作安排（通常5:00-15:00） 5、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 6、熱愛面點(diǎn)事業(yè)，具有創(chuàng)新意識和持續(xù)學(xué)習(xí)能力