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Responsible for supervising the activities of the Demi Chef and Commis Chef in the performance of their jobs, during the shift. 在工作期間負責管理廚師副主管和廚師的工作。 Responsible for following consistently the quality standard of food preparation and presentation established for the outlets and banquet. 負責其部門的食品質量，自助餐擺設和宴會部的食品預備和擺設。 Responsible for proper utilization of energy, fuel, water, gas and other supplies in relation to operation. 負責控制能量消耗，特別是燃料，水，燃氣和其他與廚房操作相關的供應品。 Responsible for following cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/her section. 負責廚房的設備和衛(wèi)生清潔達到高水準。 Responsible for ensuring sufficient man power to suit volume of business during the shift. 負責保證上班時有充足的人力。 Responsible for ensuring availability of fresh food supplies and other operating supplies to operate his/her section in the kitchen, during a shift. 確保在輪班時，廚房在運作過程中有足夠的新鮮食品和供應品。 Responsible for proper handling, maintenance and working condition of all equipment in his/her section. 負責本部門所有廚房設備的正確操作，維護且有良好的工作狀況。 Performs other related duties & special assignments as required by immediate superior. 執(zhí)行相關的職責和上級下達的工作和任務。 Attends all scheduled meetings, briefings and training sessions required of the position. 參加每日簡單會議和有關工作培訓。 To be aware of functions, new promotions or any other relevant information and inform the kitchen team as required. 了解工作職責，新的促銷及相關信息，并及時傳達員工。 Ensures that all team are at work on time according to the roster. 根據(jù)排班表確保所有員工準時上班。 Maintains personal grooming and hygiene of his/her team during a shift. 確保員工儀容儀表整潔及個人清潔衛(wèi)生。 Check that all team have completed their time sheets/cards. 檢查所有員工是否按時完成其工作任務。 Accomplish requisition for food and operating supplies for his/her section. 完成食品訂單和運營耗材的申請單。 Accomplish transfer forms, spoilage report, etc. 完成轉單報表和損壞報告。 Prepares daily inventory for food supplies for his/her section. 準備好本部門每天的食物供貨單。 Stores all perishable food supplies and grocery supplies in appropriate condition. 每日檢查易腐壞食物并確保正確的儲存。 Checks quality standard of each plate & buffet platter before dispatching from the kitchen. 檢查所有從廚房上給客人的食物包括自助餐, 并確保達到質量標準。 Prepares and presentation food items in his section according the standard. 根據(jù)本部門所有食品項目的質量標準, 準備和擺放食物。 Controls spoilage and food waste, keeping it to a minimum level. 控制食物的浪費和保持損壞合理化。 Inspects all fridges, storage areas and work areas in his section at the start of the shift, during the shift and at the end of shift, to ensure all items are in good condition. 工作期間應不斷的檢查本部門所有冰柜，儲藏區(qū)和工作區(qū)域，確保有序的工作環(huán)境和所有食物的正確儲存。 Informs Sous Chef at the start of the shift for any Out of Stock items. 在開始上班時, 如發(fā)現(xiàn)有庫存食品短缺應及時通知廚師長。 Knowledgeable of all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cooking or preparation, and the presentation of the dishes. 具備本部門所用菜單和原材料知識, 能根據(jù)標準準備, 烹飪和擺放本部門的菜肴。 Knowledgeable on the basic principles of cooking for both International and local cuisine. 具備國際的和當?shù)氐氖称放腼兊幕局R。 Maintains cleanliness in work areas and storage areas in his/her section, during the shift assigned. 在工作期間保持廚房工作區(qū)域和食物儲存區(qū)的清潔衛(wèi)生。 Read sand understands standard recipe cards. 能夠閱讀和理解標準食譜。 Interacts with individuals outside the hotel including, but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors & other members of the local community. 同客戶，供應商，政府官員，競爭者和其它社團成員(但不僅于此)保持良好溝通。 Attends to specific guests’ needs and requirements of guests in the outlets and banquet functions. 留意客人的特殊要求和需要。 Motivates the kitchen team assigned in his/her sections during the shift. 調動本部門員工工作積積性。

【崗位職責】 1、負責中餐爐灶菜品烹制、根據(jù)標準進行烹制，保證菜肴的質量。 2、協(xié)助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 3、及時廚師長匯報本部的食品儲存量，協(xié)助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 6、領導安排的其他工作。 【崗位要求】 1、有2年廚房爐灶工作經驗。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位內容： 1.確保所有訂單的質量一致性。 2.控制好產品的質量和數(shù)量。 3.控制廚房收貨的質量和數(shù)量。 4.保證未變質食物不被浪費。 5.協(xié)助主管了解所有工作項目。 6.確保并維持質量標準，如衛(wèi)生及清潔標準。 7.確保所有設備器運營良好。 8.保持和整頓員工。 9.按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服。 10.建立及維護強大且高效率的團隊。 11.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。 任職要求: 1.熟悉廚房管理和運作; 2.工作熱情，具有較強的團隊合作意識; 3.有相關餐飲管理經驗，或與此相當?shù)慕逃尘?

中廚點心的制作、烹飪、上餐和存儲工作。（包蝦餃，燒賣，?燒包，?燒酥，波蘿包，餐包，等蒸點類餐品，腸粉，排骨，鳳爪，金肚，牛肉球） 至少1年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? 擁有團隊合作精神? 工作認真自信，積極主動

崗位職責 1.掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2.指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3.負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4.與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5.隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8.負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9.負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10.完成三砧交辦的其他工作。 崗位要求 1.熱愛本職工作，工作認真踏實。 2.懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3.具有熟練的刀工技術。 4.具有初中以上文化程度。 5.身體健康，精力充沛。

- 1年以上相關工作經驗 -?熟悉西熱廚房的工作 - 工作認真、負責、有責任 - 熱愛酒店行業(yè)

川菜餐廳招聘 小吃/上什/涼菜/炒鍋/砧板廚師數(shù)名 從事廚房工作1-3年 男女不限，形象氣質佳，性格開朗，有團隊精神，責任心強

崗位職責: Responsible for supervising, coordinating and participating in the activities of personnel engaged in the preparation, cooking and serving of meals to guests or hotel employees under the supervision of direct superiors and following and executing MGM Shanghai standards of excellence all the time. 負責監(jiān)控并提供可持續(xù)高質量的食品服務， 堅持執(zhí)行美高梅標準。 任職資格: 1. Over 2 years of related working experience, preferred on a similar position within a similar quality hotel. 2年以上相關工作經驗，有同等質量酒店相似崗位工作經驗者優(yōu)先考慮。 2. Good written and spoken English and Chinese preferred. 良好的中英文書寫及口語能力者優(yōu)先考慮。 3. Good communication skill. 良好的溝通技巧。 4. Honest, upright, Mature and reliable with positive attitude. 誠實正直，成熟可信，樂觀向上。 5. Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 有責任心與團隊精神，執(zhí)行力強。 6. Must possess basic computer literate. 掌握基本計算機技能。

崗位職責: Responsible for assisting the direct supervisors or chefs if required and participating in the activities of personnel engaged in cooking and preparing food for the restaurant. 負責協(xié)助廚師主管工作計劃，指揮， 控制， 協(xié)調和菜品制作和準備。 任職資格: 1. Over 1 year of related working experience. preferred on a similar position within a similar quality hotel. Outstanding fresh graduates can be considered and hired for certain positions. 1年以上相關工作經驗，有同等質量酒店相似崗位工作經驗者優(yōu)先考慮。部分崗位可接受優(yōu)秀應屆畢業(yè)生。 2. Good written and spoken English and Chinese preferred. 良好的中英文書寫及口語能力者優(yōu)先考慮。 3. Good communication skill. 良好的溝通技巧。 4. Honest, upright, Mature and reliable with positive attitude. 誠實正直，成熟可信，樂觀向上。 5. Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 有責任心與團隊精神，執(zhí)行力強。

崗位職責: Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates Participates in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 任職資格: 1. Over 2 years of related working experience, preferred on a similar position within a similar quality hotel. 2年以上相關工作經驗，有同等質量酒店相似崗位工作經驗者優(yōu)先考慮。 2. Good written and spoken English and Chinese preferred. 良好的中英文書寫及口語能力者優(yōu)先考慮。 3. Good communication skill. 良好的溝通技巧。 4. Honest, upright, Mature and reliable with positive attitude. 誠實正直，成熟可信，樂觀向上。 5. Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 有責任心與團隊精神，執(zhí)行力強。 6. Must possess basic computer literate. 掌握基本計算機技能。

職責義務： 1.?? 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備食品。 2.??遵守本部門的標準及程序。 3.??保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 4.? ?高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.? ?確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 此崗位招殘疾人，可接受早班（5-14點）

【崗位職責】 此崗位月休4天，介意者慎重投遞?。?！ 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量穩(wěn)定、符合衛(wèi)生標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成涼菜的切配、調味、裝盤等工作； 3、定期研發(fā)新式涼菜，豐富菜品品類，提升顧客滿意度； 4、嚴格把控食材采購、儲存及使用環(huán)節(jié)，確保食品安全與成本控制； 5、維護涼菜間設備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 6、協(xié)助廚房團隊完成其他相關工作，確保整體運營順暢。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎技能，熟悉各類涼菜加工工藝及調味技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 3、能適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 4、有創(chuàng)新意識，對菜品研發(fā)有一定見解者優(yōu)先； 5、無不良從業(yè)記錄，身體健康，持有效健康證。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準（SOP），確保菜品質量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行； 6、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合相關法律法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)中廚房管理經驗，具備總廚或副廚任職經歷； 3、精通粵菜、本幫菜或其他中式菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力及國際化餐飲視野； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及供應鏈管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 5、優(yōu)秀的團隊領導力與溝通能力，能適應高強度工作及靈活排班； 6、年齡30-45歲，持有效健康證及相關職業(yè)資格證書（如廚師證等）。

崗位職責: 1.作為廚房主管，工作崗位根據(jù)實際情況會更換，根據(jù)廚房運作實際情況具體作出調整； 2.保證廚房的人員和服務員清楚的指導所出菜品的特色、出品的展示以及價格； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負責監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的； 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設備； 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求: *以淮揚菜為主 *獨立完成VIP膳食烹飪工作 1.一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經驗或相關領域同等經驗； 2.較強的團隊合作意識，強烈的責任感及自我激勵能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強的溝通技巧。

健康狀況：身體健康，精力充沛，持有效健康證。 1. 文化程度：初中或初中以上文化，會講普通話。年齡在45歲以下。 2. 精神面貌：吃苦耐勞，踏實肯干。 3.三年以上廚師工作經驗，有大鍋菜團餐經驗。 4. 具有良好的味覺、嗅覺，對食物有良好的鑒別能力。 5. 熟練操作大鍋菜，能加工符合特定要求的菜肴。 6. 會操作、保養(yǎng)烹飪工具。 上班地址：上海地區(qū)各區(qū)門店按需求就近分配

【崗位職責】 1、負責餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標準； 2、能根據(jù)菜單要求，獨立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團隊完成日常餐前準備及收尾工作； 6、根據(jù)季節(jié)或需求調整小吃品種，參與新菜品研發(fā)。 【崗位要求】 1、具備扎實的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優(yōu)先（早餐：豆?jié){、飯團、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應廚房工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力及團隊協(xié)作意識； 3、有社會餐飲工作經驗及新店籌備經驗者優(yōu)先； 4、對食材新鮮度、衛(wèi)生標準有嚴格要求，無不良操作習慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無傳染性疾病。 6、適應做六休一。

【崗位職責】 1、協(xié)助中餐廚師長管理廚房日常運營，確保菜品質量、出品標準及食品安全符合酒店要求 2、負責中餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 3、監(jiān)督廚房備餐流程，合理控制食材成本，減少浪費 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率 5、檢查廚房設備維護情況，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生達標 6、協(xié)調與其他部門的溝通，確保宴會、VIP接待等特殊活動的順利執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉粵菜、本幫菜或其他中式菜系 2、有5年以上中廚房工作經驗，3年以上管理崗位經驗優(yōu)先 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準 4、具備良好的團隊管理能力與溝通協(xié)調能力 5、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力 6、年齡30-45歲，身體健康，無不良嗜好

【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，監(jiān)督菜品制作流程，確保出品質量符合標準 2、制定廚房工作計劃，合理分配工作任務，協(xié)調各崗位人員高效配合 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調整菜品結構 4、控制食品成本，監(jiān)督原材料采購、驗收及庫存管理，減少浪費 5、嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標準 6、培訓指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務意識 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴及運營中的技術難題 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能，精通中西餐至少一個領域 2、熟悉廚房各崗位工作流程，有1年以上廚房管理經驗者優(yōu)先 3、具備菜品研發(fā)能力，對食材特性及搭配有深刻理解 4、較強的成本管控意識，能有效控制廚房運營成本 5、持有有效的健康證，熟悉食品安全法律法規(guī) 6、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調能力 7、能適應彈性工作時間，承受高強度工作壓力

【崗位職責】 1、有效的控制廚房的產品成本、運營成本及產品的質量； 2、服從、支持上級的調配，能夠條理清楚并快速的完成工作內容； 3、協(xié)調上下級的關系； 4、主動為店內面包產品進行改良及創(chuàng)新； 5、負責面包的制作及面包房的管理及對員工的培訓。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，熟練的專業(yè)英語交流能力； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識； 3、具有西餅房相關管理工作經驗。

崗位職責： l?保持良好的儀容儀表及行為規(guī)范； l?保持餐廳衛(wèi)生清潔； l?做好餐前準備工作，確保桌布無褶皺、破損，確保餐具及杯具干凈，并按照標準擺放，確保擺臺整齊，桌面物品齊全； l?餐中按照標準熱情禮貌的接待客人、送別客人； l?餐后詢問客人用餐情況，并及時反饋給服務經理，引導客人至前臺買單； l?確保負責的區(qū)域客人有良好的用餐體驗，提高服務質量，通過細節(jié)服務超出體驗，無客人投訴； l?客人離開后清理桌面并按照標準恢復擺臺； 任職資格： l?兩至三年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲經驗； l?基礎的英文掌握能力(口語和書寫)； l?必要的餐飲相關專業(yè)知識； l?具有團隊合作精神； l?具有良好的溝通和銷售技巧； l?熱愛服務行業(yè)，熱情、禮貌，愿意幫助同事和客人。

崗位職責 1、實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據(jù)營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務。 5、處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 崗位要求 1、大專以上學歷，2年以上中餐中廚相關工作經歷。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能，掌握中餐相關英語口語交流技能 3、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、完成廚房日常運營管理工作，確保菜品出品質量穩(wěn)定； 2、負責菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，確保符合食品安全與衛(wèi)生標準； 4、合理安排廚房人員工作，優(yōu)化工作流程，提高廚房運營效率； 5、負責廚房設備的日常維護與保養(yǎng)，確保設備正常運行； 6、嚴格執(zhí)行成本控制措施，減少食材浪費，降低運營成本； 【崗位要求】 1、有一定廚房管理經驗，能夠高效協(xié)調團隊工作； 2、對食材品質有敏銳的判斷力，熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 3、具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神，能承受高強度工作壓力； 4、工作細致認真，責任心強，具備較強的抗壓能力；

EQUIREMENTS: 職位要求： -　At least 5 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少五年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? -　工作認真自信，積極主動? -　擁有團隊合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協(xié)調能力

崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。