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崗位職責(zé)： 1、能夠熟悉或者熟練操作生魚(yú)壽司臺(tái)、煮臺(tái)、炸臺(tái)、烤臺(tái)其中一個(gè)或者多個(gè)臺(tái)位； 2、為所有顧客提供品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品； 3、保持整潔有序的工作環(huán)境； 4、堅(jiān)持遵循所有產(chǎn)品的培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全原則； 4、按時(shí)保質(zhì)保量完成出品； 5、工時(shí)短、晉升空間大、有社保待遇優(yōu)厚。 崗位要求： 1、身體健康、干凈整潔 2、專(zhuān)業(yè)熱情，熱愛(ài)餐飲 3、保證工作正常、準(zhǔn)時(shí)出勤 4、有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，可以試菜定工資

Mainly responsible for the Italian kitchen main course production. 主要負(fù)責(zé)意大利廚房熱菜的制作。 Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 為指定地點(diǎn)計(jì)劃、準(zhǔn)備、建立并提供與標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)規(guī)范一致的高質(zhì)量的菜單和特殊要求的食品的生產(chǎn)。維持和安排工作區(qū)域和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

Bar Kitchen Chef de Partie - Night Shift 酒吧廚房主管-夜班 Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培訓(xùn)以及檢查廚房員工的表現(xiàn)，確保在做預(yù)算指導(dǎo)方針時(shí)所有的步驟都符合集團(tuán)和寶格麗的標(biāo)準(zhǔn)。? Assist where necessary to ensure optimum service to guests.? 在任何有需要的地方給予幫助確保最好的對(duì)客服務(wù)。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.? Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培訓(xùn)和指導(dǎo)并幫助所有員工取得持續(xù)的成功。

有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。

Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜譜中份量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。

有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。

崗位職責(zé)： 1、有良好的烹飪技術(shù)，能獨(dú)立完成工作，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。 2、熟悉國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全及質(zhì)量管理體系的內(nèi)容和要求。 3、參與提高食品質(zhì)量，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 4.提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)并提出建議，保證高效率且有利潤(rùn)的廚房運(yùn)作等。 任職資格： 1、烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)優(yōu)先考慮。 2、對(duì)廚房出品的成本負(fù)責(zé)，有良好的成本控制意識(shí)。 3、有良好的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪要求； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類(lèi)食材的切配工作，保證切配規(guī)格統(tǒng)一、美觀； 3、協(xié)助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質(zhì)量； 4、維護(hù)廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、定期檢查食材庫(kù)存，協(xié)助管理食材的儲(chǔ)存與使用，避免浪費(fèi)； 6、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見(jiàn)食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范； 3、工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無(wú)需相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)且吃苦耐勞者優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞

1．崗位：廚師長(zhǎng) 2. 職務(wù): 高級(jí)經(jīng)理級(jí) 3. 直接上級(jí)：餐飲經(jīng)理 4.工作概述：全面負(fù)責(zé)廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和日常管理，督導(dǎo)各廚房?jī)?yōu)質(zhì)高效地完成工作任務(wù)，確保菜品質(zhì)量并達(dá)到成本控制目標(biāo)，為廚房員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。 5. 崗位職責(zé) 5.1負(fù)責(zé)組織制定廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃、規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)并指揮落實(shí)。 （1）????根據(jù)餐飲部營(yíng)業(yè)計(jì)劃與目標(biāo)，制定廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，要求合理可行。 （2）????組織下級(jí)各廚房人員制定廚房規(guī)章制度和工作標(biāo)準(zhǔn)。 （3）????所有計(jì)劃、制度、標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)上級(jí)審核批準(zhǔn)后嚴(yán)格執(zhí)行，落實(shí)到各崗位，并在工作中不斷檢?? 查改進(jìn)。 5.2負(fù)責(zé)廚房日常行政事務(wù)管理。 （1）????參加餐飲部每日例會(huì)，匯報(bào)廚房工作狀況和員工意見(jiàn)，接受上級(jí)指令。 （2）????按照每日出品任務(wù)與相關(guān)部門(mén)協(xié)商，加強(qiáng)協(xié)作配合。 （3）????召開(kāi)本部門(mén)例會(huì)，做好上傳下達(dá)和任務(wù)分配工作，統(tǒng)籌安排廚房各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。 5.3 負(fù)責(zé)廚房人事管理工作。 （1）????合理安排廚房編制，科學(xué)定崗定編。 （2）????協(xié)助人力資源部選聘主廚及各崗廚師。 （3）????定期或不定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與知識(shí)學(xué)習(xí)。 （4）????定期對(duì)廚師進(jìn)行考核和績(jī)效評(píng)估，對(duì)廚師的晉升調(diào)動(dòng)作出意見(jiàn)，并按酒店規(guī)定執(zhí)行獎(jiǎng)罰。 （5）????做好員工思想溝通，建設(shè)和穩(wěn)定廚師隊(duì)伍，創(chuàng)造良好的工作氛圍。 5.4負(fù)責(zé)食品成本控制與管理。 （1）????協(xié)助采購(gòu)部制定原料采購(gòu)規(guī)格書(shū)，確保采購(gòu)質(zhì)量。 （2）????核定每日各餐廳上報(bào)生產(chǎn)量預(yù)測(cè)，簽批每日市場(chǎng)購(gòu)貨單，控制每日生產(chǎn)過(guò)剩。 （3）????組織各主廚、采購(gòu)部人員一起確定各菜品毛利率，核算標(biāo)準(zhǔn)菜式成本。 （4）????制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，制定原料訂購(gòu)計(jì)劃，減少原料損耗與浪費(fèi)。 （5）????嚴(yán)格廚房紀(jì)律，避免假公濟(jì)私和偷盜現(xiàn)象發(fā)生。 5.5負(fù)責(zé)進(jìn)行各廚房食品質(zhì)量管理。 （1）????組織建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜和原料規(guī)格書(shū)，要求科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、詳實(shí)、嚴(yán)格照此執(zhí)行。 （2）????每日巡檢廚房安全與衛(wèi)生情況，貫徹《食品衛(wèi)生法》與《安全、衛(wèi)生管理制度》。 （3）????聽(tīng)取餐廳服務(wù)人員和賓客意見(jiàn)，檢查督促?gòu)N師保證工作效率，提高烹飪水平。 （4）????加強(qiáng)與采購(gòu)、餐廳的溝通、協(xié)調(diào)，確保菜品質(zhì)量。 5.6廚房導(dǎo)入6S管理。 5.7負(fù)責(zé)主持食品研究與創(chuàng)新，建立食品檔案。 （1）????會(huì)同部門(mén)經(jīng)理定期研討分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和賓客需求特點(diǎn)。 （2）????定期組織廚師修訂菜單與餐牌。 （3）????定期安排各餐廳廚師外出觀摩及互相交流、設(shè)計(jì)和改進(jìn)餐品。 （4）????積累并整理各類(lèi)食品的資料檔案。 5.8負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備管理。 （1）????督促各廚房嚴(yán)格執(zhí)行廚房設(shè)施設(shè)備維護(hù)與使用標(biāo)準(zhǔn)。 （2）????檢查并及時(shí)提出設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、更新計(jì)劃，報(bào)部門(mén)審批。 （3）????要求各廚房設(shè)施設(shè)備保持良好使用狀態(tài)，能被有效利用。 5.9負(fù)責(zé)重要VIP包房和飲食促銷(xiāo)活動(dòng)的廚房指揮。 （1）????根據(jù)部門(mén)任務(wù)與要求、組織設(shè)計(jì)菜單，選派廚師。 （2）????主持相關(guān)廚房準(zhǔn)備工作會(huì)，落實(shí)并協(xié)調(diào)相關(guān)各崗工作。 （3）????親自制定進(jìn)貨計(jì)劃，適時(shí)進(jìn)貨，確保原料齊備新鮮。 （4）????現(xiàn)場(chǎng)指揮烹調(diào)及出菜順序，確保菜品質(zhì)量與工作效率。 5.10負(fù)責(zé)處理突發(fā)性事件和重要飲食投訴。 （1）????沉著、冷靜、迅速采取應(yīng)急措施，控制突發(fā)性事件事態(tài)發(fā)展。 （2）????重要飲食投訴按酒店有關(guān)規(guī)定靈活處理，兼顧酒店賓客與員工的利益。 （3）????在無(wú)力處理情況下轉(zhuǎn)請(qǐng)上級(jí)處理。 （4）????事件或投訴發(fā)生均應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)并在處理后記錄存檔。 5.11堅(jiān)持學(xué)習(xí)，增強(qiáng)管理能力與烹飪技能。 5.12完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。 6.任職要求： 6.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性 6.2文化程度：大專(zhuān)以上學(xué)歷或具有同等學(xué)歷，烹飪管理專(zhuān)業(yè)為理想。 6.3工作經(jīng)驗(yàn)：十年以上大、中型酒店廚師工作經(jīng)歷，曾任主廚職務(wù)五年以上，有國(guó)家特級(jí)廚師技術(shù)職稱(chēng)優(yōu)先。 6.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開(kāi)朗外向，有良好的 人際關(guān)系。

主要職責(zé) Primary Responsibilities ： 1、從倉(cāng)庫(kù)接取物品。 Obtain requisitioned goods from the storeroom. 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法在制作。 Work accordingly to standard recipes. 3、完成上級(jí)布置的其它工作。 Perform any other duties as assigned by superiors. 知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) Knowledge and Experience ： 1、性格開(kāi)朗、工作踏實(shí)，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。 Cheerful personality, down-to-earth work, with a strong sense of service. 2、能適應(yīng)早晚班工作時(shí)間。 Able to work in morning and evening shifts. 3、熱愛(ài)酒店行業(yè)，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神。 Enthusiastic hospitality industry, with strong team spirit. 4、實(shí)習(xí)生優(yōu)先

我們熱情，不僅對(duì)客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢(mèng)想 即刻起，點(diǎn)贊你的生活，從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才，虛以待位，只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間，我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)各類(lèi)中式面點(diǎn)的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條、糕點(diǎn)等，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口感優(yōu)良； 2、根據(jù)每日需求準(zhǔn)備面點(diǎn)原料，合理控制食材用量，避免浪費(fèi)； 3、保持面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、定期研發(fā)新式面點(diǎn)品種，豐富菜單內(nèi)容，滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保餐品按時(shí)供應(yīng)； 6、維護(hù)和保養(yǎng)面點(diǎn)制作設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的面點(diǎn)制作技能，熟悉各類(lèi)中式面點(diǎn)的工藝流程； 2、對(duì)食材特性有基本了解，能夠根據(jù)季節(jié)調(diào)整面點(diǎn)配方； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚房人員高效配合； 5、無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，持有健康證者優(yōu)先；

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)管理西廚房熱菜部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)，確保出品質(zhì)量和效率滿(mǎn)足酒店標(biāo)準(zhǔn)及客戶(hù)需求。 2、負(fù)責(zé)制定和優(yōu)化熱菜制作流程與標(biāo)準(zhǔn)，提升菜品質(zhì)量與口感。 3、監(jiān)控食材庫(kù)存情況，及時(shí)采購(gòu)所需材料并保證新鮮度及品質(zhì)要求。 4、定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與安全衛(wèi)生教育，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和服務(wù)水平。 5、與其他部門(mén)密切合作，協(xié)調(diào)菜單設(shè)計(jì)和特殊飲食需求等事項(xiàng)的安排與實(shí)施工作。 6、關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和行業(yè)趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品以滿(mǎn)足客人日益增長(zhǎng)的口味偏好和健康理念的變化需求。 7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備五年以上星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中至少兩年以上同等職位管理經(jīng)歷；有國(guó)際連鎖酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2、熟練掌握各類(lèi)西式烹飪技巧和方法以及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；能夠獨(dú)立完成復(fù)雜西餐的制作并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)操作實(shí)踐中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)設(shè)置和執(zhí)行情況跟蹤反饋機(jī)制建立等工作內(nèi)容。 3、了解食品安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求并能在實(shí)際工作中貫徹落實(shí)到位；具備良好的成本意識(shí)和盈利能力分析能力以便為酒店提供合理化建議和支持性措施實(shí)施方案的設(shè)計(jì)思路展示機(jī)會(huì) 。 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作精神以及溝通協(xié)調(diào)能力 ，在高壓環(huán)境下依然能保持冷靜處理問(wèn)題 ； 5、有中餐背景的優(yōu)先考慮

崗位職責(zé)： 1. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和制作食品。(在生產(chǎn)蛋糕，甜品，面包等過(guò)程中確保它們符合規(guī)定的配方和規(guī)范)。 2. 確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具。 3 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 4. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存。 5. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告。 崗位要求： 1. 有旅游或烹飪學(xué)校證書(shū)優(yōu)先。 2. 1年以上酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)）。

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)冷菜間衛(wèi)生安全，對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保酒店食品的絕對(duì)安全。 6、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 為指定地點(diǎn)計(jì)劃、準(zhǔn)備、建立并提供與標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)規(guī)范一致的高質(zhì)量的菜單和特殊要求的食品的生產(chǎn)。維持和安排工作區(qū)域和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

為客人和員工高效率地提供食物，做到物美價(jià)廉和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 協(xié)助助理副廚師長(zhǎng)在工作區(qū)域高效地工作，確保操作運(yùn)行平穩(wěn)。 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 ? Prepare food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. Assists Chef de Partie in effectively and efficiently running the working area; ensures smooth operation. Assist with Buffets decoration items and show pieces.

Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines.? 管理、培訓(xùn)以及檢查廚房員工的表現(xiàn)，確保在做預(yù)算指導(dǎo)方針時(shí)所有的步驟都符合酒店和寶格麗的標(biāo)準(zhǔn)。 Assist where necessary to ensure optimum service to guests.? 在任何有需要的地方給予幫助確保最好的對(duì)客服務(wù)。? Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.? Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培訓(xùn)和指導(dǎo)并關(guān)注、幫助所有員工取得連續(xù)的成功。確保在管理過(guò)程中，理解力不斷進(jìn)步。

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，設(shè)計(jì)特色菜品，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力； 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、考核及管理，提升員工專(zhuān)業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保出餐速度與顧客滿(mǎn)意度； 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、年齡29-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 2、2年以上廚師長(zhǎng)或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中廚房管理； 3、精通菜品制作工藝，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力與市場(chǎng)敏感度； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先； 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 6、責(zé)任心強(qiáng)，執(zhí)行力高，能承受工作壓力并妥善解決問(wèn)題； 7、對(duì)成本控制有清晰思路，注重細(xì)節(jié)與效率。

崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)漁火西餐廳廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，控制食品成本 3、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，確保高效運(yùn)作 4、開(kāi)發(fā)季節(jié)性新菜品，定期更新菜單，保持西餐菜品的創(chuàng)新性與競(jìng)爭(zhēng)力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房區(qū)域符合HACCP規(guī)范 6、配合廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理完成特殊活動(dòng)及宴會(huì)餐品設(shè)計(jì) 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專(zhuān)業(yè)背景，熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管崗位經(jīng)歷優(yōu)先 3、精通西餐各類(lèi)烹飪技法（煎、烤、燴、焗等）及醬汁調(diào)配 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，英語(yǔ)基礎(chǔ)溝通能力者優(yōu)先

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、有洲際酒店集團(tuán)相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，有同品牌酒店籌建經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉國(guó)際西式烹調(diào)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。