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  • 上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
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    • 人性化管理
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    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    我們熱情，不僅對客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發(fā)展空間，我們的成長邀請你一同參與!
  • 上海-虹口區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 工作餐
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    • 人性化管理
    會展/會務(wù) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1）輔助中西廚房的相關(guān)工作； 2）能吃苦耐勞，適應(yīng)翻班工作； 3）有創(chuàng)新精神，愿意學(xué)習(xí)新技能的優(yōu)秀人才；

  • 熱房廚師
    5千-6千
    上海-虹口區(qū) | 2年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 工作餐
    • 年終福利
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    會展/會務(wù) | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、負責(zé)西廚熱房的日常經(jīng)營工作，保證出品質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 ２.組織和督導(dǎo)各種熱廚食品的準(zhǔn)備和制作工作。 ３.根據(jù)訂單分配工作，親自操作或指導(dǎo)制作。 ４.督導(dǎo)檢查熱廚制品的制作方法、操作規(guī)程、制作質(zhì)量、擺放形式、方式等。 ５.根據(jù)廚師長的要求，制作訂單的菜肴。 ６.檢查原料的使用情況：力爭降低成本。 ７.檢查設(shè)備情況，保證正常運轉(zhuǎn)，防止事故發(fā)生。 ８.保證熱廚操作部的環(huán)境衛(wèi)生及員工的個人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
  • 上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    工作職責(zé)：廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。? 工作中服從管理。? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。? 參與培訓(xùn)員工。? 餐加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。? 保持安全可靠的工作環(huán)境。? 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。? 堅持和保證遵守所有的政策程序，和艾美員工手冊。? 隨時使用艾美客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。? 在團對內(nèi)有效工作。任職資格：大專及以上相關(guān)烹飪專業(yè)身體健康，儀表端正
  • 上海-普陀區(qū) | 8年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.鼓勵面包房和西餅房隊伍開拓創(chuàng)新，以及支持餐飲服務(wù)部門的市場營銷及促銷活動. 2.監(jiān)控餐飲產(chǎn)品及服務(wù)在所有廚房和會議宴會的質(zhì)量. 3.通過生產(chǎn)線，低庫存，與其他廚房的聯(lián)合采購及按實際需求的食品遞送建立統(tǒng)一的成本管理體系. 4.監(jiān)督所有成本并推薦或制定相應(yīng)的措施加以控制. 5.準(zhǔn)備及監(jiān)督每天的餐前準(zhǔn)備，以及根據(jù)生意預(yù)期情況，確保所有部門提供新鮮且高質(zhì)量的產(chǎn)品. 6.準(zhǔn)備及與行政總廚緊密合作，定期更新餐飲預(yù)算，確保達到預(yù)期目標(biāo)及有效控制成本. 7.專注發(fā)展各層生產(chǎn)力，以及需要謹慎地管理食物和工資成本，使其控制在可接受的方針內(nèi)，并確保執(zhí)行能更好地展開及有效地使用各設(shè)備. 8.禮貌有效地處理客人及員工的要求，當(dāng)投訴及問題不能立即找到解決方法時應(yīng)上報.

  • 西廚主管
    6千-8千
    上海 | 3年以上 | 大專
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.負責(zé)西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、加工制作菜品， 3.督導(dǎo)廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負責(zé)西餐冷、熱廚房的菜點質(zhì)量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負責(zé)驗收本崗位領(lǐng)進的食品原料； 7．檢查督導(dǎo)廚師搞好食品、環(huán)境衛(wèi)生及消毒，確保安全運營， 8.協(xié)助西餐廚師長對廚師實施培訓(xùn)并進行績效考校。 9，保證個人衛(wèi)生，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務(wù)。
  • 上海 | 10年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 職業(yè)發(fā)展計劃
    • 員工活動
    • 免費工作餐
    • 入職培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 廚房運營管理：負責(zé)日常廚房運營的總體管理，包括監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致的高質(zhì)量產(chǎn)品。 2. 菜單開發(fā)：創(chuàng)建和更新多樣化的中西菜單，確保每道菜的正宗性和質(zhì)量，同時結(jié)合創(chuàng)意和對中華美食的熱情。 3. 質(zhì)量控制：進行定期的品嘗測試和檢查，以維護食品質(zhì)量和呈現(xiàn)的最高標(biāo)準(zhǔn)，并與采購團隊合作，確保食材的新鮮度和可用性，確保食品安全。 4. 成本管理：控制和管理食品成本，通過優(yōu)化分量大小、最小化浪費和與供應(yīng)商協(xié)商來監(jiān)控和管理廚房庫存。 5. 人員領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，培養(yǎng)積極協(xié)作的工作環(huán)境，并提升廚師和廚房員工的技能，確保食品準(zhǔn)備的一致性。 6. 客戶服務(wù)：通過溝通和協(xié)助個人了解客人需求，提供指導(dǎo)、反饋和個人輔導(dǎo)，處理客人問題和投訴，努力提高服務(wù)表現(xiàn)。 7. 財務(wù)管理：管理部門可控費用，包括食品成本、供應(yīng)品、制服和設(shè)備，并參與預(yù)算過程。 8. 在籌備開業(yè)階段，必須對項目開業(yè)工作和展開部門的重點工作深度的了解。部門系統(tǒng)搭建，建設(shè)團隊，建設(shè)管理制度和運營標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌部門開業(yè)工作，部門的運營戰(zhàn)略（和酒店，管理公司和集團一致），資源共享和分配，員工培訓(xùn)，試運營管理，和準(zhǔn)備對外開業(yè)。 任職條件： 1.擁有烹飪，酒店與酒店管理和工商管理的專科學(xué)位或更高學(xué)歷者優(yōu)先。 2.擁有10年的烹飪管理經(jīng)驗，同時，至少在國際超豪華酒店中有5年相似職位的工作經(jīng)驗。 3.必須有國際奢華酒店酒店開業(yè)經(jīng)驗。同時有深度的了解在籌備開業(yè)酒店的工作內(nèi)容和一系列的挑戰(zhàn)。 4.具備廣泛的餐飲知識，熟練掌握各種烹飪方法、食材、設(shè)備及流程至關(guān)重要，尤其關(guān)注奢華酒店及度假村的運營。 5.有海外、米其林餐廳工作經(jīng)驗、中式精致菜肴烹飪經(jīng)驗以及中國茶文化了解，全面對運營提供寶貴見解者優(yōu)先。 6.英文書寫及口語流利。 7.良好口頭及書面溝通技巧。 8. 抗壓能力強
  • 上海 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、有洲際酒店集團相關(guān)崗位經(jīng)驗者優(yōu)先，有同品牌酒店籌建經(jīng)驗者優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉國際西式烹調(diào)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 上海 | 3年以上 | 大專
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。4、確保所有采購食品的質(zhì)量。5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。熟悉洲際早餐標(biāo)準(zhǔn)及有洲際酒店3年及以上相關(guān)經(jīng)驗。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。5、身體健康，精力充沛。
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