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  • 客服

  • 點(diǎn)心廚師

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    上海-徐匯區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    1.食材準(zhǔn)備:?根據(jù)菜譜(點(diǎn)心類),?按時(shí)準(zhǔn)備所需的食材和調(diào)味料,?確保食材的新鮮和質(zhì)量。? 2.菜品制作:?按照菜譜的要求準(zhǔn)確制作菜品,?保證菜品的口味和質(zhì)量。? 3.廚房衛(wèi)生:?確保廚房的清潔衛(wèi)生,?保證菜品的安全性,?定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。? 4.食材管理:?管理廚房人員,?確保相應(yīng)的分工,?定期審查食材,?確保其質(zhì)量。? 5.成本控制:?把控廚房的費(fèi)用,?以及廚房的物料,?合理控制成本。? 6.技術(shù)監(jiān)督:?監(jiān)督廚師的工作,?確保烹飪技術(shù)的質(zhì)量,?提高炊事烹飪技術(shù)。? 7.菜品創(chuàng)新:?負(fù)責(zé)新菜品(點(diǎn)心類)的研發(fā),?提高服務(wù)質(zhì)量。? 8.食品安全:?嚴(yán)格按照《?食品衛(wèi)生法》?要求進(jìn)行食品加工,?保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。?
  • 爐灶主管/廚師

    8千-1.5萬(wàn)
    上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱廚產(chǎn)品出品,火候 溫度 味道 色澤。 2、按公司要求、比例配制食品,控制食品成本。 3、及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量,協(xié)助廚師長(zhǎng)制訂食品采購(gòu)計(jì)劃。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 5、認(rèn)可公司企業(yè)文化,遵守公司規(guī)章制度,配合廚師長(zhǎng)管理。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 工作餐
    • 年終福利
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度,負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生,指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種,合理控制成本,按時(shí)開(kāi)餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績(jī)效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取酒店員工建議,組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工,作好員工的思想工作,充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷,或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康,作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。
  • 上海-徐匯區(qū) | 5年以上 | 中專 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職位概述: 作為西餐廚房主管,您將負(fù)責(zé)在廚師長(zhǎng)不在的時(shí)候管理廚房,并協(xié)助組織團(tuán)隊(duì)完成訂貨、盤點(diǎn)等日常工作。 崗位要求: 1. 擁有3年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn),1年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn); 2. 熟練掌握西餐的烹飪技巧和工藝,能夠?qū)κ巢倪M(jìn)行科學(xué)合理的配比; 3. 具有較強(qiáng)的組織管理能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠獨(dú)立應(yīng)對(duì)廚房運(yùn)營(yíng)中的各項(xiàng)問(wèn)題; 4. 熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù),能夠保證設(shè)備的正常運(yùn)行。 崗位職責(zé): 1. 在廚師長(zhǎng)不在時(shí),負(fù)責(zé)管理和協(xié)調(diào)廚房各項(xiàng)工作; 2. 協(xié)助廚師長(zhǎng)完成菜品的研發(fā)、調(diào)整和標(biāo)準(zhǔn)化; 3. 負(fù)責(zé)制定菜品的制作流程和標(biāo)準(zhǔn)配方,并監(jiān)督執(zhí)行; 4. 協(xié)調(diào)配合前廳工作,保證菜品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量; 5. 負(fù)責(zé)訂貨、盤點(diǎn)、庫(kù)存管理等日常工作。
  • 上海 | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    任職要求: 1.至少3年以上養(yǎng)老社區(qū)或國(guó)際品牌酒店或社會(huì)知名餐飲工作經(jīng)驗(yàn);相同職位至少1年以上工作經(jīng)驗(yàn) 2.不同面點(diǎn)的全面知識(shí) 3.食品生產(chǎn)質(zhì)量的工作經(jīng)驗(yàn) 4.完全理解與該崗位相關(guān)的烹飪知識(shí)和技巧 5.流利的中文口語(yǔ)和書面表達(dá) 6.烹飪學(xué)校文憑或中專以上文化程度 崗位職責(zé): 1.準(zhǔn)備工作 (1)上崗前及上廁所后、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學(xué)物品或不潔物品(落地的食品、受到污染的工具容器和設(shè)備、餐廚廢棄物、錢幣、手機(jī)等)后需要洗手消毒。 (2)在制作前,廚師洗手消毒,穿戴好工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。 (3)準(zhǔn)備好設(shè)備、廚具和餐具。 (4)清潔消毒:廚具、餐具均需徹底消毒。 2.操作流程 (1)面點(diǎn)師根據(jù)訂單和配方卡,選料做好初步準(zhǔn)備。 (2)所有原材料,配料和調(diào)味料須新鮮、無(wú)異味,符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 (3)按照不同面點(diǎn)的烘焙烹制方法,加工制作面點(diǎn)食品。 (4)烘焙好后,對(duì)食品進(jìn)行相應(yīng)刀工處理,裝入盤內(nèi)。 3.收檔工作 (1)加工制作工作結(jié)束后,廚師將所有的用具和器血進(jìn)行清洗消毒,放到指定處備用。 (2)將剩余的食品用保鮮紙包好后,正確標(biāo)注標(biāo)簽并放入冰柜中。 4.食品安全關(guān)鍵事項(xiàng) (1)上崗前及上廁所后、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學(xué)物品或不潔物品(落地的食品、受到污染的工具容器和設(shè)備、餐廚廢棄物、錢幣、手機(jī)等)后需要洗手消毒。 (2)根據(jù)食品安全要求制作面點(diǎn),按保存標(biāo)準(zhǔn)控制批次制作數(shù)量和收藏保管,先進(jìn)先出。 (3)所有設(shè)備、廚具、工具均應(yīng)及時(shí)消毒。 (4)工作期間必須控制操作區(qū)域溫度不得高于25度。 (5)食品添加劑使用必須符合食品添加管理要求,嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用。 (6)添加劑使用后,由專柜保存、專人管理,并有完整使用記錄。 (7)注意生熟食品分開(kāi),成品、半成品分開(kāi),肉類、海產(chǎn)品分開(kāi)等,不可使用任何變質(zhì)、過(guò)期食材。 (8)加工制作裱花蛋糕,裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果應(yīng)當(dāng)天加工制作、當(dāng)天使用。蛋糕壞應(yīng)存放在專用冷凍或冷藏設(shè)備中。打發(fā)好的奶油應(yīng)盡快使用完畢。 (9)操作時(shí)不可佩戴外露飾品、手表。
  • 西廚主管

    6千-8千
    上海 | 3年以上 | 大專
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)西餐冷菜、熱菜的日常管理工作; 2.督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、加工制作菜品, 3.督導(dǎo)廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料; 4. 負(fù)責(zé)西餐冷、熱廚房的菜點(diǎn)質(zhì)量及成本控制, 5. 向西餐廚師長(zhǎng)提供本崗所需進(jìn)貨原料菜單; 6. 負(fù)責(zé)驗(yàn)收本崗位領(lǐng)進(jìn)的食品原料; 7.檢查督導(dǎo)廚師搞好食品、環(huán)境衛(wèi)生及消毒,確保安全運(yùn)營(yíng), 8.協(xié)助西餐廚師長(zhǎng)對(duì)廚師實(shí)施培訓(xùn)并進(jìn)行績(jī)效考校。 9,保證個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格按食品衛(wèi)生制度操作。 10、完成上級(jí)交辦的其他工作和任務(wù)。
  • 廚師長(zhǎng)

    8千-1萬(wàn)
    上海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的整體工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 中餐切配

    6千-8千
    上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、負(fù)責(zé)后廚的食材切配工作,確保食材的準(zhǔn)備和質(zhì)量; 2、保持后廚的清潔衛(wèi)生,包括清理灶臺(tái)和工作臺(tái)。 3、包吃包住,做六休一,工作時(shí)間:8:30-13:30. 16:30-21:00。 廚房較小,2切2配,福建菜。
  • 湘菜切配

    6.5千-7.5千
    上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)湘菜食材的切配工作,確保食材規(guī)格符合菜品標(biāo)準(zhǔn)要求 2、根據(jù)每日菜單需求,高效完成各類蔬菜、肉類、水產(chǎn)等原料的預(yù)處理 3、保持切配區(qū)域的衛(wèi)生整潔,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、合理管理食材庫(kù)存,做好原料的保鮮與儲(chǔ)存工作 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜品的研發(fā)測(cè)試工作 6、定期維護(hù)保養(yǎng)切配工具及設(shè)備 【崗位要求】 1、具有3年以上湘菜切配工作經(jīng)驗(yàn),熟悉湘菜特色食材處理工藝 2、掌握各類刀工技法,能熟練處理不同食材的切配要求 3、了解食品安全知識(shí),持有健康證 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏,吃苦耐勞 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),服從工作安排 6、對(duì)湘菜食材特性有基本認(rèn)知,能辨別常見(jiàn)原料品質(zhì)
  • 淮揚(yáng)菜廚師長(zhǎng)

    1.2萬(wàn)-1.6萬(wàn)
    上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 上海-徐匯區(qū) | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    職位描述? ? ? ? OHA是一家年輕、富有活力的餐飲管理公司。公司成立于2013年,經(jīng)過(guò)9年的發(fā)展,聚集了一批有夢(mèng)想,有激情,真誠(chéng)且堅(jiān)毅的年輕員工。 旗下餐飲項(xiàng)目:?? OHA?Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐廳 …… OHA懷著真誠(chéng)的、對(duì)美不懈追求的初心,仍在前進(jìn)的道路上不斷跋涉,我們希望更多對(duì)激情和挑戰(zhàn)充滿向往的年輕人加入我們,共同打造未來(lái)屬于我們自己的餐飲版圖。 ? 作為我們的伙伴,你將會(huì)有: 不錯(cuò)的薪酬 有趣且優(yōu)良的工作環(huán)境 學(xué)習(xí)西餐、雞尾酒、葡萄酒及餐飲服務(wù)和鍛煉管理能力的機(jī)會(huì) 優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)伙伴 崗位要求: 1. 熱愛(ài)餐飲行業(yè),有良好的團(tuán)隊(duì)精神; 2. 彈性的工作時(shí)間; 3. 具有高度責(zé)任心,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能夠適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏; 4.西餐正餐熱房工作經(jīng)驗(yàn)2年以上; 5.有廚房管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 6. 有良好的溝通能力和親和力; 7. 超強(qiáng)的行動(dòng)力 8.具備英語(yǔ)交流能力優(yōu)先 我們希望能夠跟充滿熱情的你一起創(chuàng)造成功且有趣的未來(lái),請(qǐng)我們看到你! 工作地址 上海 徐匯區(qū)
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求,需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域,靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器,將破損降到最低。
  • 熱房廚師

    7千-8千
    上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    經(jīng)濟(jì)型酒店/3星級(jí) | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有酒店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
  • 上海 | 3年以上 | 中技
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 提供員工宿舍
    • 優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.至少1年以上國(guó)際酒店管理公司的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2 良好的溝通組織及處理問(wèn)題的技巧。 3.相關(guān)星級(jí)酒店中廚房經(jīng)驗(yàn),熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 4, 每天根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,按照廚師長(zhǎng)擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準(zhǔn)時(shí)出菜。 5. 良好的團(tuán)隊(duì)精神,能適應(yīng)較大的工作壓力 6.主要負(fù)責(zé)員工餐廳
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)各類中式熱菜的爐灶烹飪工作,精準(zhǔn)把控火候與調(diào)味; 2.、按照標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程,確保菜品口味穩(wěn)定、出品一致; 3、熟練運(yùn)用爆、炒、熘、炸、燜等中式烹飪技法; 4、保持爐灶區(qū)域整潔衛(wèi)生,規(guī)范使用和維護(hù)廚房設(shè)備; 5、配合廚師長(zhǎng)完成新菜品的研發(fā)和試制工作; 6、遵守食品安全規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮; 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗(yàn)或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 3、熱愛(ài)烹飪、喜歡研究美食,有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)。
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求,需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域,靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器,將破損降到最低。
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    西式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ****此崗位必須具有一定的廚房英語(yǔ)交流能力,有Fine dining工作經(jīng)驗(yàn)尤佳****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關(guān)職位或同等職位工作經(jīng)驗(yàn) 3.食材市場(chǎng)分布與材料價(jià)格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規(guī)章制度及相關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī) 6.熟知廚房各崗位職責(zé)及職能分配
  • 上海-黃浦區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    為客人和員工高效率地提供食物,做到物美價(jià)廉和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 協(xié)助助理副廚師長(zhǎng)在工作區(qū)域高效地工作,確保操作運(yùn)行平穩(wěn)。 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 發(fā)展食譜和產(chǎn)品。 Prepare food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. Assist Jr. Sous Chef in effectively and efficiently running the working area; ensures smooth operation. Assist with Buffets decoration items and show pieces. Develop recipe cards and products.
  • 廚師

    5千-6千
    上海 | 3年以上 | 高中
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)安排下,負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房?jī)?nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì),無(wú)就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng),維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。
  • 上海-徐匯區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位概述: 我們尋找有一年以上西餐廚師或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的廚師學(xué)徒,熱愛(ài)餐飲行業(yè),具備團(tuán)隊(duì)合作精神、高度責(zé)任心、良好的溝通能力和親和力。如果您符合我們的要求,并渴望學(xué)習(xí)和提升自己在餐飲行業(yè)的技能和經(jīng)驗(yàn),請(qǐng)將您的簡(jiǎn)歷發(fā)送給我們,我們期待著您的加入。 崗位要求: 1. 具備一年以上西餐廚師或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2. 熱愛(ài)餐飲行業(yè),具備團(tuán)隊(duì)合作精神; 3. 具有彈性的工作時(shí)間和高度責(zé)任心; 4. 良好的溝通能力和親和力。 崗位職責(zé): 1. 協(xié)助主廚準(zhǔn)備和烹飪西式菜肴,并確保每道菜肴的品質(zhì)和口感符合要求; 2. 協(xié)助保持廚房的清潔和衛(wèi)生,包括清潔廚房設(shè)備、廚具、餐具和餐桌椅等; 3. 負(fù)責(zé)食材的儲(chǔ)存和管理,確保食材的新鮮和質(zhì)量; 4. 積極與團(tuán)隊(duì)溝通協(xié)調(diào),確保餐廳順利運(yùn)營(yíng); 5. 遵守公司規(guī)章制度和工作流程,發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題; 6. 學(xué)習(xí)和提高管理能力,為成為優(yōu)秀西餐廚師打好基礎(chǔ)。
  • 刺身廚師

    7千-9千
    上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位要求 1. 熟練掌握料理類型的制作工藝,能夠制作各類經(jīng)典菜品,并保證菜品的色香味形俱佳。 要求 2. 熟悉常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)性和儲(chǔ)存方法,能挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,了解食材的營(yíng)養(yǎng)成 分和搭配原則,確保菜品的品質(zhì)和口感。 3. 具備一定的美學(xué)素養(yǎng),注重菜品的擺盤和呈現(xiàn),能通過(guò)色彩搭配、食材造型等,將菜品擺放得 精致美觀,符合相應(yīng)料理的審美標(biāo)準(zhǔn)。 4. 熟練掌握廚房設(shè)備和工具的使用方法,能夠進(jìn)行日常的設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。 5. 對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保菜品質(zhì)量,能承擔(dān)工作壓力。 6. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,與廚房其他成員、服務(wù)員等密切協(xié)作,共同完成餐廳的工作任務(wù)。 7.有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能與顧客進(jìn)行良好的互動(dòng),根據(jù)顧客需求調(diào)整菜品制作方式, 提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。 8.關(guān)注料理行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和流行趨勢(shì),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求,積極參與菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,推出 新的菜品。
  • 上海 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 協(xié)助員餐廚師長(zhǎng),根據(jù)員工提出的建議和意見(jiàn),積極做好改進(jìn)工作。 ?根據(jù)不同的要求,切配各種肉類和蔬菜。 根據(jù)不同的要求,確定配料的量。 ?在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 ?打掃工作間,儀器和餐具,隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 ?根據(jù)菜單烹制食品。 從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 ?組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求,以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求,需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域,靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器,將破損降到最低。
  • 上海-靜安區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. 依照菜譜中份量和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。
  • 上海-閔行區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)? 1.為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作,保證提供高效率的服務(wù)。 3.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 5.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 7.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 8. 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 10.及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 11.對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 12.積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?13.時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止,確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 14.參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 15.時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法,達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 16.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求 1.高中畢業(yè),最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 2.更新的衛(wèi)生課程。 3.在食品安全體系方面的知識(shí)。
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