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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。

工作內(nèi)容： 1、云貴菜+中餐西擺（客單價700元）； 2、菜單設(shè)計，完成SOP、BOM表； 3、對出品、制作流程、食品安全負責； 4、持續(xù)創(chuàng)新，推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品； 5、定期試菜、新品研發(fā)； 6、廚房人員管理，技術(shù)培訓(xùn)。 任職資格： 1、中餐出身； 2、會做創(chuàng)意菜，融合菜，擺盤藝術(shù)性強； 3、做過客單價400+經(jīng)驗； 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗優(yōu)先。

本崗位工作地點：安徽-六安曙光鉑尊酒店 崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設(shè)備的布局，保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識

崗位職責： 1. 廚房運營管理：負責日常廚房運營的總體管理，包括監(jiān)督所有廚房區(qū)域，確保生產(chǎn)出一致的高質(zhì)量產(chǎn)品。 2. 菜單開發(fā)：創(chuàng)建和更新多樣化的中西菜單，確保每道菜的正宗性和質(zhì)量，同時結(jié)合創(chuàng)意和對中華美食的熱情。 3. 質(zhì)量控制：進行定期的品嘗測試和檢查，以維護食品質(zhì)量和呈現(xiàn)的最高標準，并與采購團隊合作，確保食材的新鮮度和可用性，確保食品安全。 4. 成本管理：控制和管理食品成本，通過優(yōu)化分量大小、最小化浪費和與供應(yīng)商協(xié)商來監(jiān)控和管理廚房庫存。 5. 人員領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展：招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，培養(yǎng)積極協(xié)作的工作環(huán)境，并提升廚師和廚房員工的技能，確保食品準備的一致性。 6. 客戶服務(wù)：通過溝通和協(xié)助個人了解客人需求，提供指導(dǎo)、反饋和個人輔導(dǎo)，處理客人問題和投訴，努力提高服務(wù)表現(xiàn)。 7. 財務(wù)管理：管理部門可控費用，包括食品成本、供應(yīng)品、制服和設(shè)備，并參與預(yù)算過程。 8. 在籌備開業(yè)階段，必須對項目開業(yè)工作和展開部門的重點工作深度的了解。部門系統(tǒng)搭建，建設(shè)團隊，建設(shè)管理制度和運營標準，統(tǒng)籌部門開業(yè)工作，部門的運營戰(zhàn)略（和酒店，管理公司和集團一致），資源共享和分配，員工培訓(xùn)，試運營管理，和準備對外開業(yè)。 任職條件： 1.擁有烹飪，酒店與酒店管理和工商管理的?？茖W位或更高學歷者優(yōu)先。 2.擁有10年的烹飪管理經(jīng)驗，同時，至少在國際超豪華酒店中有5年相似職位的工作經(jīng)驗。 3.必須有國際奢華酒店酒店開業(yè)經(jīng)驗。同時有深度的了解在籌備開業(yè)酒店的工作內(nèi)容和一系列的挑戰(zhàn)。 4.具備廣泛的餐飲知識，熟練掌握各種烹飪方法、食材、設(shè)備及流程至關(guān)重要，尤其關(guān)注奢華酒店及度假村的運營。 5.有海外、米其林餐廳工作經(jīng)驗、中式精致菜肴烹飪經(jīng)驗以及中國茶文化了解，全面對運營提供寶貴見解者優(yōu)先。 6.英文書寫及口語流利。 7.良好口頭及書面溝通技巧。 8. 抗壓能力強

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定并執(zhí)行廚房標準化操作流程，確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合公司標準； 3、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新菜單，設(shè)計特色菜品，提升餐廳競爭力； 4、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費； 5、負責廚房團隊培訓(xùn)、考核及管理，提升員工專業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作，確保出餐速度與顧客滿意度； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、年齡29-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 2、2年以上廚師長或同等崗位工作經(jīng)驗，熟悉中廚房管理； 3、精通菜品制作工藝，具備較強的創(chuàng)新能力與市場敏感度； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 5、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性； 6、責任心強，執(zhí)行力高，能承受工作壓力并妥善解決問題； 7、對成本控制有清晰思路，注重細節(jié)與效率。

【崗位職責】 1、負責餐廳所有出品的質(zhì)量。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督熱廚 涼菜 小吃的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確?？裳h(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、有3年以上連鎖中餐廚師長經(jīng)驗。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。

崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上，要求擅長本幫菜。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有烹飪相關(guān)職稱優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級酒店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現(xiàn)場進行面試，廚房崗位如有必要，還需進行試菜。

崗位職責 1、監(jiān)督廚房員工的整體工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到高級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于3年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 ??依照標準化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 ? ??在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的利潤情況和受歡迎的程度，并在適當時做相應(yīng)調(diào)整 ? ??監(jiān)管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規(guī)定對所有菜目進行制作和裝飾。 ??積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解集團的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性 ??隨時保證廚房衛(wèi)生達到高的標準，并遵守安全食品處理條例 任職要求： . ??具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 ??5 年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景

崗位職責： 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業(yè)目標與年度目標。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標準與原料驗收標準，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴格執(zhí)行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標準部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達的門店人力配置標準，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業(yè)目標與年度目標。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場操作標準與原料驗收標準，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴格執(zhí)行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn)，已水印相機照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應(yīng)調(diào)整，涉及到產(chǎn)品標準部分須上報至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對現(xiàn)場產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道，并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整，確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達的門店人力配置標準，合適使用人員，不產(chǎn)生人力浪費。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求，做好門店梯隊建設(shè)，應(yīng)公司需求來提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》需擅長：川菜、西北菜、新疆菜！廚師長工作經(jīng)驗2年以上，能接受公司調(diào)店安排

有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時或根據(jù)廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護廚房內(nèi)的各種儀器，將破損降到最低。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 高級廚師A將負責日常烹飪工作，保障食品衛(wèi)生安全。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下高級廚師A主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協(xié)助準備所分配的食品。 確保按照生產(chǎn)計劃準備所有的廚房材料。 準備并滿足客人要求的對應(yīng)食品。 確保廚房所有庫存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。 協(xié)助備貨，及時溝通所需補給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和相關(guān)儀容儀表標準。 隨時保持工作場所整潔干凈。 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài)，供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級報告任何不符合標準之處。 對設(shè)備的正確使用及保養(yǎng)，適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務(wù)按標準完成。 必要時協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。 在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù)，應(yīng)根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理。 參加部門及酒店相關(guān)會議和培訓(xùn)課程。 認知并遵守部門/酒店的政策及流程。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 在酒店或餐廳廚房有相關(guān)工作經(jīng)驗。 渴望學習和成長。 具備團隊合作精神。 加分項 性格開朗。 在技術(shù)學院或酒店學校完成烹飪課程。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復(fù)制，個性是真正讓你獨一無二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應(yīng)變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。 *?敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *?充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

【崗位職責】 1、在廚師長的指導(dǎo)下監(jiān)督并參與爐灶烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量； 2、參與菜單研發(fā)，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，打造特色菜品，不斷推陳出新； 3、協(xié)助廚房日常管理，保持工作區(qū)域整潔、衛(wèi)生； 4、遵守食品安全規(guī)范，確保廚房操作符合標準； 5、配合服務(wù)團隊，提高顧客的用餐體驗。 【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識。

8000-10000加額外菜品銷售提成 要求正能量陽光有干勁 聰明機靈 必須擅長草魚 花蓮 羅非魚料理 年齡30-45歲 川湘粵為主

我的具體職責是什么? 職位概述(要點) 作為廚房主管，您將應(yīng)以以下標準完成以下任務(wù)： ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標準: ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學歷，專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 ·????????管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 ·????????資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術(shù)。 ·????????主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·????????餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 廚房主管將負責協(xié)助廚師長管理廚房日常生產(chǎn)，負責衛(wèi)生督導(dǎo)及初級員工培訓(xùn)，需獨立頂崗操作并確保分管區(qū)域高效運轉(zhuǎn)。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚房主管主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協(xié)助準備所分配的食品。 確保按照生產(chǎn)計劃準備所有的廚房材料。 準備并滿足客人要求的對應(yīng)食品。 確保廚房所有庫存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。 協(xié)助備貨，及時溝通所需補給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標準。 隨時保持工作場所整潔干凈。 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài)，供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級報告任何不符合標準之處。 對設(shè)備的正確使用及保養(yǎng)，適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務(wù)按標準完成。 必要時協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。 在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù)，應(yīng)根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理。 參加部門及酒店相關(guān)會議和培訓(xùn)課程。 認知并遵守部門/酒店的政策及流程。 通過自己的表現(xiàn)、態(tài)度和行動為員工設(shè)定個人及專業(yè)高標準。 給出清晰、簡明的方向，提供支持并監(jiān)督團隊成員，確保方向得到正確執(zhí)行。 在不影響食品質(zhì)量和安全的前提下，最大限度地提高產(chǎn)量，提高運營效率，降低成本。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 及時與副廚師長及廚師長溝通對食材的需求。 完成每日所需的報表。 協(xié)助餐廳的推廣活動。 履行上級及管理層要求的任何其他合理職責。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關(guān)工作經(jīng)驗。 熟悉本職工作，通過自主學習和參加酒店的培訓(xùn)來自我提升。 掌握良好的烹飪技能及專業(yè)素養(yǎng)。 目標導(dǎo)向，渴望學習和成長。 積極主動，且注重細節(jié)。 有基礎(chǔ)的管理能力。 靈活處事，能夠適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 加分項 完成技術(shù)學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業(yè)經(jīng)驗。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復(fù)制，個性是真正讓你獨一無二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *靈活應(yīng)變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。 *敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！