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  • 上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 工會(huì)福利
    • 包吃包住
    • 年終獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)和指定區(qū)域的順利運(yùn)作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領(lǐng)導(dǎo)員工和管理所有與食品相關(guān)的職能的同時(shí),親自執(zhí)行任務(wù),展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運(yùn)營(yíng)預(yù)算的同時(shí),不斷提高客人和員工的滿意度。監(jiān)督所有廚房區(qū)域,確保生產(chǎn)出一致、高質(zhì)量的產(chǎn)品。負(fù)責(zé)指導(dǎo)和發(fā)展員工,包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達(dá)到衛(wèi)生和食品標(biāo)準(zhǔn)。
  • 行政總廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄,書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 行政總廚

    2萬(wàn)-3萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 員工餐廳
    • 員工宿舍
    • 工會(huì)福利
    • 高溫津貼
    • 生日禮遇
    • 節(jié)慶活動(dòng)
    • 晉升機(jī)制
    • 人才進(jìn)修
    • 年終獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄,書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù),把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧,不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng),應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    工作內(nèi)容: 1、云貴菜+中餐西擺(客單價(jià)700元); 2、菜單設(shè)計(jì),完成SOP、BOM表; 3、對(duì)出品、制作流程、食品安全負(fù)責(zé); 4、持續(xù)創(chuàng)新,推出特色、季節(jié)性產(chǎn)品; 5、定期試菜、新品研發(fā); 6、廚房人員管理,技術(shù)培訓(xùn)。 任職資格: 1、中餐出身; 2、會(huì)做創(chuàng)意菜,融合菜,擺盤(pán)藝術(shù)性強(qiáng); 3、做過(guò)客單價(jià)400+經(jīng)驗(yàn); 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 行政總廚(各成員酒店)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    上海 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    本崗位工作地點(diǎn):安徽-六安曙光鉑尊酒店 崗位職責(zé) 1.健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進(jìn)行表?yè)P(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
  • 上海 | 10年以上 | 大專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 職業(yè)發(fā)展計(jì)劃
    • 員工活動(dòng)
    • 免費(fèi)工作餐
    • 入職培訓(xùn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理:負(fù)責(zé)日常廚房運(yùn)營(yíng)的總體管理,包括監(jiān)督所有廚房區(qū)域,確保生產(chǎn)出一致的高質(zhì)量產(chǎn)品。 2. 菜單開(kāi)發(fā):創(chuàng)建和更新多樣化的中西菜單,確保每道菜的正宗性和質(zhì)量,同時(shí)結(jié)合創(chuàng)意和對(duì)中華美食的熱情。 3. 質(zhì)量控制:進(jìn)行定期的品嘗測(cè)試和檢查,以維護(hù)食品質(zhì)量和呈現(xiàn)的最高標(biāo)準(zhǔn),并與采購(gòu)團(tuán)隊(duì)合作,確保食材的新鮮度和可用性,確保食品安全。 4. 成本管理:控制和管理食品成本,通過(guò)優(yōu)化分量大小、最小化浪費(fèi)和與供應(yīng)商協(xié)商來(lái)監(jiān)控和管理廚房庫(kù)存。 5. 人員領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展:招聘、培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工,培養(yǎng)積極協(xié)作的工作環(huán)境,并提升廚師和廚房員工的技能,確保食品準(zhǔn)備的一致性。 6. 客戶服務(wù):通過(guò)溝通和協(xié)助個(gè)人了解客人需求,提供指導(dǎo)、反饋和個(gè)人輔導(dǎo),處理客人問(wèn)題和投訴,努力提高服務(wù)表現(xiàn)。 7. 財(cái)務(wù)管理:管理部門(mén)可控費(fèi)用,包括食品成本、供應(yīng)品、制服和設(shè)備,并參與預(yù)算過(guò)程。 8. 在籌備開(kāi)業(yè)階段,必須對(duì)項(xiàng)目開(kāi)業(yè)工作和展開(kāi)部門(mén)的重點(diǎn)工作深度的了解。部門(mén)系統(tǒng)搭建,建設(shè)團(tuán)隊(duì),建設(shè)管理制度和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)籌部門(mén)開(kāi)業(yè)工作,部門(mén)的運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略(和酒店,管理公司和集團(tuán)一致),資源共享和分配,員工培訓(xùn),試運(yùn)營(yíng)管理,和準(zhǔn)備對(duì)外開(kāi)業(yè)。 任職條件: 1.擁有烹飪,酒店與酒店管理和工商管理的專科學(xué)位或更高學(xué)歷者優(yōu)先。 2.擁有10年的烹飪管理經(jīng)驗(yàn),同時(shí),至少在國(guó)際超豪華酒店中有5年相似職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 3.必須有國(guó)際奢華酒店酒店開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)有深度的了解在籌備開(kāi)業(yè)酒店的工作內(nèi)容和一系列的挑戰(zhàn)。 4.具備廣泛的餐飲知識(shí),熟練掌握各種烹飪方法、食材、設(shè)備及流程至關(guān)重要,尤其關(guān)注奢華酒店及度假村的運(yùn)營(yíng)。 5.有海外、米其林餐廳工作經(jīng)驗(yàn)、中式精致菜肴烹飪經(jīng)驗(yàn)以及中國(guó)茶文化了解,全面對(duì)運(yùn)營(yíng)提供寶貴見(jiàn)解者優(yōu)先。 6.英文書(shū)寫(xiě)及口語(yǔ)流利。 7.良好口頭及書(shū)面溝通技巧。 8. 抗壓能力強(qiáng)
  • 上海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營(yíng)業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃,主持中廚房的會(huì)議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃,制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃,審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄,對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù),對(duì)員工進(jìn)行日??记诤碗A段性工作評(píng)估,根據(jù)各人所長(zhǎng),合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化; 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,確保食品安全、衛(wèi)生及出品質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn); 3、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化,定期更新菜單,設(shè)計(jì)特色菜品,提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力; 4、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及庫(kù)存管理,合理控制成本,避免浪費(fèi); 5、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、考核及管理,提升員工專業(yè)技能與工作效率; 6、協(xié)調(diào)前廳與后廚工作,確保出餐速度與顧客滿意度; 7、處理廚房突發(fā)問(wèn)題,如設(shè)備故障、人員調(diào)配等,保障運(yùn)營(yíng)順暢。 【崗位要求】 1、年齡29-40歲,身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 2、2年以上廚師長(zhǎng)或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn),熟悉中廚房管理; 3、精通菜品制作工藝,具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力與市場(chǎng)敏感度; 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理,持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)優(yōu)先; 5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性; 6、責(zé)任心強(qiáng),執(zhí)行力高,能承受工作壓力并妥善解決問(wèn)題; 7、對(duì)成本控制有清晰思路,注重細(xì)節(jié)與效率。
  • 廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.2萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳所有出品的質(zhì)量。 2、監(jiān)督食品的來(lái)源,確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、監(jiān)督熱廚 涼菜 小吃的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn),致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確??裳h(huán)利用的食品不被浪費(fèi)。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 16、保證每日售貨柜臺(tái)上,自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 18、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計(jì)劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄,書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、有3年以上連鎖中餐廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。
  • 上海 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 生日派對(duì)
    • 美食節(jié)
    • 溫德姆員工價(jià)
    • 績(jī)效獎(jiǎng)金
    • 好評(píng)獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,要求擅長(zhǎng)本幫菜。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有烹飪相關(guān)職稱優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在五星級(jí)酒店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行面試,廚房崗位如有必要,還需進(jìn)行試菜。
  • 廚師長(zhǎng)

    8千-1萬(wàn)
    上海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的整體工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) ??依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求,以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn),負(fù)責(zé)廚房和管事部工作的順利進(jìn)行。 ? ??在菜單菜目銷售數(shù)字的基礎(chǔ)上,檢查菜單上菜目的利潤(rùn)情況和受歡迎的程度,并在適當(dāng)時(shí)做相應(yīng)調(diào)整 ? ??監(jiān)管廚房工作,按照酒店的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對(duì)所有菜目進(jìn)行制作和裝飾。 ??積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動(dòng),熟知并理解集團(tuán)的完全質(zhì)量管理理念,確保其在廚房工作中的有效性,鼓勵(lì)所有員工發(fā)揮積極性 ??隨時(shí)保證廚房衛(wèi)生達(dá)到高的標(biāo)準(zhǔn),并遵守安全食品處理?xiàng)l例 任職要求: . ??具有解決問(wèn)題,推理,號(hào)召,組織和培訓(xùn)能力 ??5 年廚師工作經(jīng)歷,包括2年的管理經(jīng)驗(yàn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景
  • 中餐廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 配合公司營(yíng)運(yùn)部門(mén)完成公司下達(dá)月?tīng)I(yíng)業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),做到每日對(duì)成本進(jìn)行分析,最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)《菜品SOP》,做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn),已水印相機(jī)照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對(duì)堂食、大眾點(diǎn)評(píng)反饋的客訴問(wèn)題進(jìn)行分析,并做出相應(yīng)調(diào)整,涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報(bào)至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道,并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整,確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達(dá)的門(mén)店人力配置標(biāo)準(zhǔn),合適使用人員,不產(chǎn)生人力浪費(fèi)。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求,做好門(mén)店梯隊(duì)建設(shè),應(yīng)公司需求來(lái)提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范,每月好做申購(gòu)工作,并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作,并每月進(jìn)行門(mén)店人員健康證檢查,做到無(wú)過(guò)期。 10. 做好日常3個(gè)安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司營(yíng)運(yùn)部門(mén)完成公司下達(dá)月?tīng)I(yíng)業(yè)目標(biāo)與年度目標(biāo)。 2. 監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)操作標(biāo)準(zhǔn)與原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),做到每日對(duì)成本進(jìn)行分析,最終原料成本控制在31%以內(nèi)。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行公司下達(dá)《菜品SOP》,做到每周2次定期產(chǎn)品培訓(xùn),已水印相機(jī)照片反饋至《培訓(xùn)群》內(nèi)。 4. 每日針對(duì)堂食、大眾點(diǎn)評(píng)反饋的客訴問(wèn)題進(jìn)行分析,并做出相應(yīng)調(diào)整,涉及到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)部分須上報(bào)至區(qū)域督導(dǎo)。 5. 每餐期針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品出品“賞味”不低于30道,并作出相應(yīng)反饋與調(diào)整,確保出品符合要求。 6. 根據(jù)公司下達(dá)的門(mén)店人力配置標(biāo)準(zhǔn),合適使用人員,不產(chǎn)生人力浪費(fèi)。 7. 根據(jù)公司發(fā)展需求,做好門(mén)店梯隊(duì)建設(shè),應(yīng)公司需求來(lái)提供崗位人員。 8. 監(jiān)督好日常餐用具使用規(guī)范,每月好做申購(gòu)工作,并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應(yīng)商索取相關(guān)憑證做好更新工作,并每月進(jìn)行門(mén)店人員健康證檢查,做到無(wú)過(guò)期。 10. 做好日常3個(gè)安全《食品衛(wèi)生安全》《消防安全》《操作安全》需擅長(zhǎng):川菜、西北菜、新疆菜!廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上,能接受公司調(diào)店安排
  • 淮揚(yáng)菜廚師長(zhǎng)

    1.2萬(wàn)-1.6萬(wàn)
    上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求,需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域,靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器,將破損降到最低。
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 節(jié)假日活動(dòng)
    • 展示個(gè)性
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    嘿,這里是一個(gè)有意思的地方。我們愛(ài)不同,愛(ài)新奇,有很多古靈精怪的想法,每天都樂(lè)趣無(wú)窮。在這個(gè)充滿活力的大家庭里,你隨時(shí)都可以大膽說(shuō)出你的想法,因?yàn)椋悴恢皇菃T工,更是無(wú)可替代的主人翁!為了讓你可以自由探索和成長(zhǎng),我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動(dòng);此外,我們的管理團(tuán)隊(duì)也將全力支持你,成為你工作中的堅(jiān)實(shí)后盾。我們相信,有了你的加入,一切都變得更有意義。還猶豫什么?與我們一起開(kāi)啟一段令人期待的旅程吧! 準(zhǔn)備好加入鏞舍了嗎? 鏞舍為這樣一群人而來(lái),他們從不盲從潮流,無(wú)論是工作、生活、飲食還是娛樂(lè)休閑,總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試,追求新意,熱衷于體驗(yàn),擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來(lái)到鏞舍,即刻展開(kāi)你的新奇探索。 職位概述 高級(jí)廚師A將負(fù)責(zé)日常烹飪工作,保障食品衛(wèi)生安全。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責(zé) 讓我們直奔主題,了解一下高級(jí)廚師A主要做什么? 以下是你的日常工作: 協(xié)助準(zhǔn)備所分配的食品。 確保按照生產(chǎn)計(jì)劃準(zhǔn)備所有的廚房材料。 準(zhǔn)備并滿足客人要求的對(duì)應(yīng)食品。 確保廚房所有庫(kù)存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。 協(xié)助備貨,及時(shí)溝通所需補(bǔ)給,以備將來(lái)使用。 確保遵守所有食品安全和相關(guān)儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。 隨時(shí)保持工作場(chǎng)所整潔干凈。 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài),供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境,向上級(jí)報(bào)告任何不符合標(biāo)準(zhǔn)之處。 對(duì)設(shè)備的正確使用及保養(yǎng),適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 必要時(shí)協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。 在當(dāng)班時(shí)段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù),應(yīng)根據(jù)情況及部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善的處理。 參加部門(mén)及酒店相關(guān)會(huì)議和培訓(xùn)課程。 認(rèn)知并遵守部門(mén)/酒店的政策及流程。 職位要求 在我們眼中,什么樣的你,可以把這項(xiàng)工作做得漂亮? 必備項(xiàng) 在酒店或餐廳廚房有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 渴望學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。 具備團(tuán)隊(duì)合作精神。 加分項(xiàng) 性格開(kāi)朗。 在技術(shù)學(xué)院或酒店學(xué)校完成烹飪課程。 簡(jiǎn)而言之,以上是我們的基本需求。 我們尋找的是:不止有能力,更是有個(gè)性的你。 能力可以培養(yǎng),但個(gè)性不可復(fù)制,個(gè)性是真正讓你獨(dú)一無(wú)二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合,那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應(yīng)變的你:你不僅不畏懼改變,而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變,更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。 *?敢于表達(dá)的你:你看重開(kāi)放透明的溝通,敢于大膽說(shuō)出自己的想法,也勇于接受意見(jiàn),幫助整個(gè)團(tuán)隊(duì)在傾聽(tīng)和表達(dá)中,得到更好的成長(zhǎng)。 *?充滿能量的你:你不僅一身技能,而且充滿熱情,就像是團(tuán)隊(duì)中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個(gè)人,一同追求突破和成就。 在你按下“申請(qǐng)”前,請(qǐng)先暫停一下。想一想,我們的價(jià)值觀是否真的符合你的個(gè)人價(jià)值觀?這是你心目中的理想團(tuán)隊(duì)嗎?如果你的回答是一個(gè)明確的“是”,那太棒了!我們可以進(jìn)一步深入,彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個(gè)驚喜不斷的旅程吧! 職位福利 集團(tuán)每一位成員皆可以享受: 在我們的團(tuán)隊(duì)食堂用餐,節(jié)省餐費(fèi)! 享受我們所有酒店的免費(fèi)房晚,因?yàn)檎l(shuí)不喜歡旅行呢? 享受每年一次的帶薪開(kāi)心假,這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂(lè)的日子! 大膽說(shuō)出你的想法并付諸行動(dòng)。敢于不同思考! 酒店位置便利,靠近地鐵站,公共交通便利!
  • 上海 | 5年以上 | 高中
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下監(jiān)督并參與爐灶烹飪工作,確保菜品出品質(zhì)量; 2、參與菜單研發(fā),結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新,打造特色菜品,不斷推陳出新; 3、協(xié)助廚房日常管理,保持工作區(qū)域整潔、衛(wèi)生; 4、遵守食品安全規(guī)范,確保廚房操作符合標(biāo)準(zhǔn); 5、配合服務(wù)團(tuán)隊(duì),提高顧客的用餐體驗(yàn)。 【崗位要求】 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優(yōu)先考慮; 2、有同奢華品牌酒店經(jīng)驗(yàn)或黑珍珠、米其林從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 3、熱愛(ài)烹飪、喜歡研究美食,有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)。
  • 二灶/二鍋

    8千-1萬(wàn)
    上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    8000-10000加額外菜品銷售提成 要求正能量陽(yáng)光有干勁 聰明機(jī)靈 必須擅長(zhǎng)草魚(yú) 花蓮 羅非魚(yú)料理 年齡30-45歲 川湘粵為主
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 多元化
    • 個(gè)性化體驗(yàn)
    • 職業(yè)關(guān)愛(ài)
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為廚房主管,您將應(yīng)以以下標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): ·????????為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí),行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù),確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單,季節(jié)菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn),份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作,提高工作效率,達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位,您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷,專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 ·????????管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國(guó)際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗(yàn)。 ·????????資質(zhì)證書(shū): (如有) 有效期內(nèi)健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí),高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????中餐/宴會(huì)廚房主管要掌握各種蒸點(diǎn),甜湯,酥皮類點(diǎn)心的工作技能,熟練掌握熟悉開(kāi)酥皮技術(shù)。 ·????????主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術(shù),熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 ·????????餅房主管要具備各種糕點(diǎn),面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù),具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問(wèn)題。 ·????????能夠在潮濕,炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 ·????????很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
  • 上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 節(jié)假日活動(dòng)
    • 展示個(gè)性
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    嘿,這里是一個(gè)有意思的地方。我們愛(ài)不同,愛(ài)新奇,有很多古靈精怪的想法,每天都樂(lè)趣無(wú)窮。在這個(gè)充滿活力的大家庭里,你隨時(shí)都可以大膽說(shuō)出你的想法,因?yàn)?,你不只是員工,更是無(wú)可替代的主人翁!為了讓你可以自由探索和成長(zhǎng),我們提供豐富多樣的培訓(xùn)活動(dòng);此外,我們的管理團(tuán)隊(duì)也將全力支持你,成為你工作中的堅(jiān)實(shí)后盾。我們相信,有了你的加入,一切都變得更有意義。還猶豫什么?與我們一起開(kāi)啟一段令人期待的旅程吧! 準(zhǔn)備好加入鏞舍了嗎? 鏞舍為這樣一群人而來(lái),他們從不盲從潮流,無(wú)論是工作、生活、飲食還是娛樂(lè)休閑,總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試,追求新意,熱衷于體驗(yàn),擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來(lái)到鏞舍,即刻展開(kāi)你的新奇探索。 職位概述 廚房主管將負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房日常生產(chǎn),負(fù)責(zé)衛(wèi)生督導(dǎo)及初級(jí)員工培訓(xùn),需獨(dú)立頂崗操作并確保分管區(qū)域高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責(zé) 讓我們直奔主題,了解一下廚房主管主要做什么? 以下是你的日常工作: 協(xié)助準(zhǔn)備所分配的食品。 確保按照生產(chǎn)計(jì)劃準(zhǔn)備所有的廚房材料。 準(zhǔn)備并滿足客人要求的對(duì)應(yīng)食品。 確保廚房所有庫(kù)存的持續(xù)周轉(zhuǎn)。 協(xié)助備貨,及時(shí)溝通所需補(bǔ)給,以備將來(lái)使用。 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。 隨時(shí)保持工作場(chǎng)所整潔干凈。 檢查所有工具、設(shè)備狀態(tài),供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境,向上級(jí)報(bào)告任何不符合標(biāo)準(zhǔn)之處。 對(duì)設(shè)備的正確使用及保養(yǎng),適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成。 必要時(shí)協(xié)助其他食品生產(chǎn)區(qū)域。 在當(dāng)班時(shí)段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù),應(yīng)根據(jù)情況及部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善的處理。 參加部門(mén)及酒店相關(guān)會(huì)議和培訓(xùn)課程。 認(rèn)知并遵守部門(mén)/酒店的政策及流程。 通過(guò)自己的表現(xiàn)、態(tài)度和行動(dòng)為員工設(shè)定個(gè)人及專業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。 給出清晰、簡(jiǎn)明的方向,提供支持并監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員,確保方向得到正確執(zhí)行。 在不影響食品質(zhì)量和安全的前提下,最大限度地提高產(chǎn)量,提高運(yùn)營(yíng)效率,降低成本。 確保團(tuán)隊(duì)成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團(tuán)隊(duì)成員溝通。 及時(shí)與副廚師長(zhǎng)及廚師長(zhǎng)溝通對(duì)食材的需求。 完成每日所需的報(bào)表。 協(xié)助餐廳的推廣活動(dòng)。 履行上級(jí)及管理層要求的任何其他合理職責(zé)。 職位要求 在我們眼中,什么樣的你,可以把這項(xiàng)工作做得漂亮? 必備項(xiàng) 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 熟悉本職工作,通過(guò)自主學(xué)習(xí)和參加酒店的培訓(xùn)來(lái)自我提升。 掌握良好的烹飪技能及專業(yè)素養(yǎng)。 目標(biāo)導(dǎo)向,渴望學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。 積極主動(dòng),且注重細(xì)節(jié)。 有基礎(chǔ)的管理能力。 靈活處事,能夠適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。 保持開(kāi)放,愿意接受不同的意見(jiàn)和新概念。 加分項(xiàng) 完成技術(shù)學(xué)院或酒店學(xué)校的烹飪課程。 有籌備開(kāi)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 簡(jiǎn)而言之,以上是我們的基本需求。 我們尋找的是:不止有能力,更是有個(gè)性的你。 能力可以培養(yǎng),但個(gè)性不可復(fù)制,個(gè)性是真正讓你獨(dú)一無(wú)二的特質(zhì)所在。如果這跟你的想法不謀而合,那我們非常期待可以與你聊聊。 *靈活應(yīng)變的你:你不僅不畏懼改變,而且善于應(yīng)變。我們的文化環(huán)境多元且多變,更好激發(fā)你的內(nèi)在活力。 *敢于表達(dá)的你:你看重開(kāi)放透明的溝通,敢于大膽說(shuō)出自己的想法,也勇于接受意見(jiàn),幫助整個(gè)團(tuán)隊(duì)在傾聽(tīng)和表達(dá)中,得到更好的成長(zhǎng)。 *充滿能量的你:你不僅一身技能,而且充滿熱情,就像是團(tuán)隊(duì)中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個(gè)人,一同追求突破和成就。 在你按下“申請(qǐng)”前,請(qǐng)先暫停一下。想一想,我們的價(jià)值觀是否真的符合你的個(gè)人價(jià)值觀?這是你心目中的理想團(tuán)隊(duì)嗎?如果你的回答是一個(gè)明確的“是”,那太棒了!我們可以進(jìn)一步深入,彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個(gè)驚喜不斷的旅程吧! 職位福利 集團(tuán)每一位成員皆可以享受: 在我們的團(tuán)隊(duì)食堂用餐,節(jié)省餐費(fèi)! 享受我們所有酒店的免費(fèi)房晚,因?yàn)檎l(shuí)不喜歡旅行呢? 享受每年一次的帶薪開(kāi)心假,這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂(lè)的日子! 大膽說(shuō)出你的想法并付諸行動(dòng)。敢于不同思考! 酒店位置便利,靠近地鐵站,公共交通便利!
  • 上海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工活動(dòng)
    • 豐富員餐
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    EQUIREMENTS: 職位要求: - At least 5 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? - Has pro-active working attitude and pay attention to details? - Good team spirit? - Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager - 至少五年以上在國(guó)際品牌四星或五星酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)? - 工作認(rèn)真自信,積極主動(dòng)? - 擁有團(tuán)隊(duì)合作精神? - 擁有良好的溝通和人際協(xié)調(diào)能力
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