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  • 上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中專(zhuān) | 食宿面議
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2.負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5.聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 ? 崗位要求 1.具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 3.身體健康，作風(fēng)正派。 4.樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。
  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    主要職責(zé)： ?能夠操作廚房設(shè)備和工具 ?遵循廚房管理人員制定的要求進(jìn)行配餐等協(xié)助工作 ?按照使用記錄和配方保證良好的菜品質(zhì)量和外觀 ?遵守安全和節(jié)能程序 任職要求： ?西餐/西餐工藝相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè) ?3年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 ?組織能力強(qiáng)，能同時(shí)處理多項(xiàng)任務(wù) ?靈活主動(dòng)，對(duì)不斷變化的環(huán)境做出快速積極的反應(yīng)。 ?學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極進(jìn)取的態(tài)度 ?獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)合作
  • 上海 | 1年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運(yùn)作； 2. 保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)作，力爭(zhēng)最大限度的提高餐品銷(xiāo)售率； 3. 執(zhí)行部門(mén)成本控制管理制度及開(kāi)源節(jié)流計(jì)劃，保證成本在一個(gè)合理范圍內(nèi)； 4. 嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修； 5. 做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 6. 與其它外部單位、個(gè)人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)。 任職條件 1. 中專(zhuān)及以上學(xué)歷，良好的語(yǔ)言交流能力； 2. 具有中/西廚房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)1年及以上； 3. 熟悉中/西廚操作流程，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。 該職位勞動(dòng)合同與外企德科簽署，該職位勞動(dòng)合同與外企德科簽署，該崗位為上?；I備酒店項(xiàng)目招聘，工作地點(diǎn)在上海-青浦區(qū)。 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。
  • 上海 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
  • 上海 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
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    崗位職責(zé)： l?正確使用、操作廚房的設(shè)施設(shè)備、器具； l?與團(tuán)隊(duì)成員一同收貨，對(duì)收貨物品進(jìn)行數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格的清點(diǎn)； l?能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)； l?能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作； l?可以被要求進(jìn)行采購(gòu)、盤(pán)點(diǎn)工作； l?時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以餐廳的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)； l?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作； l?避免浪費(fèi)和損失食物，確保最大限度的節(jié)約原材料及成本管控； 保證廚房區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括庫(kù)房、冷凍室、冰箱及儲(chǔ)存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專(zhuān)以上學(xué)歷，廚房烹飪專(zhuān)業(yè)，有相關(guān)資格證書(shū)； l?具備本職位相應(yīng)的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)； l?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    • 帥哥多
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    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按廚師長(zhǎng)廚分工，完成自助餐、宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1、中專(zhuān)學(xué)歷，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5、一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
  • 上海-長(zhǎng)寧區(qū) | 1年以上 | 中專(zhuān) | 食宿面議
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： ? 1. 食材準(zhǔn)備： ? ???- 協(xié)助部門(mén)完成每日食材的準(zhǔn)備工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和菜品要求。 ? ???- 負(fù)責(zé)廚房基礎(chǔ)原料的庫(kù)存管理，定期檢查食材新鮮度并匯報(bào)補(bǔ)貨需求。 ? 2. 菜品制作支持： ? ???- 在廚師指導(dǎo)下完成簡(jiǎn)單菜品的烹飪、裝盤(pán)及擺盤(pán)工作。 ? ???- 協(xié)助維護(hù)菜品口味、份量和呈現(xiàn)的一致性。 ? 3. 廚房運(yùn)營(yíng)維護(hù)： ? ???- 保持工作區(qū)域清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生規(guī)范（如5S管理）。 ? ???- 維護(hù)廚房設(shè)備工具，確保正確使用及日常保養(yǎng)。 ? 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作： ? ???- 配合廚師團(tuán)隊(duì)高效完成出餐任務(wù)，適應(yīng)高峰時(shí)段工作壓力。 ? ???- 參與新菜品研發(fā)的輔助工作，提出改進(jìn)建議。 ? 任職要求： ? 1. 硬性條件： ? ???- 學(xué)歷：中專(zhuān)或以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 ? ???- 經(jīng)驗(yàn)：1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)（應(yīng)屆生可接受培訓(xùn)）。 ? ???- 技能：掌握基礎(chǔ)法甜、加工技法，了解食品安全知識(shí)。 ? 2. 軟性素質(zhì)： ? ???- 吃苦耐勞，能適應(yīng)早晚班、節(jié)假日排班及高溫環(huán)境。 ? ???- 學(xué)習(xí)意愿強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和抗壓能力。 ? 3. 加分項(xiàng)： ? ???- 持有獲獎(jiǎng)證書(shū)或其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能證書(shū)。? ? 工作環(huán)境與福利： ? - 提供工作餐、員工制服及技能培訓(xùn)。 ? - 晉升通道：助理廚師（助理廚師1 助理廚師2 助理廚師3）-廚師領(lǐng)班-廚師主管-初級(jí)副廚-副廚-主廚-行政副總廚-行政總廚。?? 提示：??該崗位適合熱愛(ài)餅房、愿意從基礎(chǔ)做起的人才。我們注重技能成長(zhǎng)，歡迎踏實(shí)肯干的候選人加入。
  • 上海 | 1年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1. 協(xié)助主管負(fù)責(zé)員工餐廳食品質(zhì)量和成本控制，確保標(biāo)準(zhǔn)出品達(dá)到酒店要求。 2. 協(xié)助制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 3. 定期評(píng)估廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備及時(shí)得到維修。 4. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡，加工制作符合酒店要求的食品。 5. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、確保食品不被污染。 6. 積極參與培訓(xùn)，熟悉食品安全操作及設(shè)施設(shè)備操作。 7. 根據(jù)業(yè)務(wù)及酒店的需求可能會(huì)增加額外的任務(wù)和職責(zé)。 任職條件 1. 中專(zhuān)及以上學(xué)歷。 2. 至少1年星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 該職位勞動(dòng)合同與外企德科簽署，該崗位為上?；I備酒店項(xiàng)目招聘，工作地點(diǎn)在上海-青浦區(qū)。 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。

  • 廚師主管
    5千-6千
    上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.? 協(xié)調(diào)所督導(dǎo)的所有員工之間有關(guān)餐廳/宴會(huì)部/食品生產(chǎn)部門(mén)的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺(tái)情況。負(fù)責(zé)服務(wù)當(dāng)中的準(zhǔn)確計(jì)時(shí)，確?？偸菫榭腿颂峁┳顑?yōu)質(zhì)的食品。 3.? 經(jīng)常檢查食品在味道和溫度方面的質(zhì)量。 4.? 監(jiān)督并徹底實(shí)施根據(jù)配料卡和肉類(lèi)實(shí)驗(yàn)而制定的份量控制。使浪費(fèi)和損壞最小化 5.? 保持所有盤(pán)子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標(biāo)準(zhǔn)。 6.? 檢查庫(kù)房和冰箱，負(fù)責(zé)正確的庫(kù)存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門(mén)之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫(kù)房密切合作，確保所收貨物符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮，外觀和溫度。 10. 督導(dǎo)食品品味部門(mén)的工作。 11. 運(yùn)營(yíng)之前檢查擺臺(tái)情況。 12. 與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系，密切合作，提前計(jì)劃并進(jìn)行設(shè)備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜，飲料冰箱和reach-in冰箱，確保這些冰箱的清潔，及其保存食物的新鮮。 14. 監(jiān)督員工工作表現(xiàn)評(píng)估，并對(duì)評(píng)估的正確性和內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先。
  • 上海 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供吃
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    • 雙休
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    • 崗位晉升
    • 工作氛圍好
    • 海外培訓(xùn)
    崗位職責(zé)： l?正確使用、操作廚房的設(shè)施設(shè)備、器具； l?與團(tuán)隊(duì)成員一同收貨，對(duì)收貨物品進(jìn)行數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格的清點(diǎn)； l?能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)； l?能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作； l?可以被要求進(jìn)行采購(gòu)、盤(pán)點(diǎn)工作； l?時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以餐廳的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)； l?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作； l?避免浪費(fèi)和損失食物，確保最大限度的節(jié)約原材料及成本管控； 保證廚房區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括庫(kù)房、冷凍室、冰箱及儲(chǔ)存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專(zhuān)以上學(xué)歷，廚房烹飪專(zhuān)業(yè)，有相關(guān)資格證書(shū)； l?具備本職位相應(yīng)的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)； l?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    • 包吃包住
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)出品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開(kāi)餐前工作準(zhǔn)備。 3.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤(pán)擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通，確保在工作中能相互密切配合。 崗位要求： 1.踏實(shí)肯干，吃苦耐勞，態(tài)度良好。 2.有5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上爐灶廚師經(jīng)驗(yàn)。 3.擅長(zhǎng)粵菜和本幫菜。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按廚師長(zhǎng)廚分工，完成自助餐、宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1、中專(zhuān)學(xué)歷，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5、一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
  • 上海 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
  • 上海 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
  • 上海-長(zhǎng)寧區(qū) | 1年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 包吃
    • 可提供住宿
    • 加班補(bǔ)貼
    西式餐飲 | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)餐廳餅房部門(mén)蛋糕、西點(diǎn)等的生產(chǎn)、制作； 2.原材料的儲(chǔ)備，整理，盤(pán)點(diǎn)與訂貨 3.負(fù)責(zé)餅房的整潔和衛(wèi)生
  • 上海 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)并保持一致性。 協(xié)助廚師長(zhǎng)和副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 必要時(shí)或根據(jù)廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門(mén)和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器，將破損降到最低。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3、按廚師長(zhǎng)廚分工，完成自助餐、宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1、中專(zhuān)學(xué)歷，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5、一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
  • 上海 | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工活動(dòng)豐富
    • 凱悅免費(fèi)房
    • 薪酬體系完善
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    中廚房 酒吧廚房 會(huì)議宴會(huì)廚房 備餐廚房 餅房 面包房 團(tuán)隊(duì)協(xié)作，主動(dòng)靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類(lèi)，家禽和海鮮。 根據(jù)不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據(jù)不同的要求，調(diào)制醬料。 根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 為各個(gè)爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類(lèi)。 協(xié)助保證食品的質(zhì)量。 協(xié)助完善自助餐的賣(mài)相。

  • Executive Chef 行政總廚
    1.8萬(wàn)-2.8萬(wàn)
    上海-長(zhǎng)寧區(qū) | 8年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年終獎(jiǎng)金
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3.?在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4.?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.?必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 6.?及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 7.?新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 8.?參加服務(wù)部門(mén)的會(huì)議。 9.?調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 10.?對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。 11.?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?12.?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 13.?提前審閱部門(mén)廚師長(zhǎng)安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時(shí)影響客人的滿(mǎn)意度。 14.??時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。 15.?確保菜譜和成本的存在和更新。 16.?對(duì)新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 17.?檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 18.?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 19.?參加交流會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿(mǎn)意。 20.?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 ????為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 21.?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 22.?與廚師緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿(mǎn)意和獲得各部分滿(mǎn)意的收益。 23.?檢查所有的時(shí)間表以確保所有員工的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。

  • 爐灶
    7千-1萬(wàn)
    上海 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ------ 一、核心工作職責(zé) 1. 菜品烹制 ? 負(fù)責(zé)所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確保火候、味道、色澤符合標(biāo)準(zhǔn)。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過(guò)油、焯水等）。 2. 備料與預(yù)處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調(diào)料、高湯等），確保齊全且質(zhì)量合格。 ? 參與部分食材的預(yù)處理（如腌制肉類(lèi)、調(diào)制醬汁）。 3. 設(shè)備與衛(wèi)生管理 ? 維護(hù)炒鍋、爐灶等設(shè)備的清潔與安全使用，及時(shí)報(bào)告故障。 ? 保持工作臺(tái)面、工具整潔，符合食品安全規(guī)范。 4. 協(xié)作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時(shí)反饋食材問(wèn)題（如變質(zhì)、短缺）給廚師長(zhǎng)或采購(gòu)。 5. 成本控制 ? 按標(biāo)準(zhǔn)投料，避免浪費(fèi)；合理控制油、調(diào)料等用量。 ------ 二、關(guān)鍵技能要求 1. 技術(shù)能力 ? 精通各類(lèi)中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點(diǎn)（如粵菜講究火候，川菜重調(diào)味）。 ? 能同時(shí)操作多口炒鍋，應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段壓力。 2. 經(jīng)驗(yàn)與體力 ? 通常需3年以上爐頭經(jīng)驗(yàn)，熟悉社會(huì)餐飲快節(jié)奏環(huán)境。 ? 能長(zhǎng)時(shí)間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識(shí) ? 熟知食材儲(chǔ)存、生熟分開(kāi)、餐具消毒等規(guī)范。 4. 應(yīng)急能力 ? 客訴時(shí)配合調(diào)整菜品（如回鍋、補(bǔ)做），或突發(fā)停電/斷貨時(shí)的靈活應(yīng)對(duì)。 ------ 三、職業(yè)發(fā)展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺(tái)組長(zhǎng) → 廚師長(zhǎng) → 行政總廚。 ? 轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)：可轉(zhuǎn)向餐飲管理、菜品研發(fā)，或自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐館。 ------ 四、行業(yè)特點(diǎn) ? 高強(qiáng)度：日均工作10小時(shí)以上，節(jié)假日最忙。 ? 薪資結(jié)構(gòu)：通常為“底薪+績(jī)效”（績(jī)效與出菜量、退菜率掛鉤）。 社會(huì)餐飲炒鍋崗位注重實(shí)戰(zhàn)能力，經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)比學(xué)歷更重要，適合能吃苦、熱愛(ài)烹飪的人士。
  • 上海 | 1年以上 | 中專(zhuān)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 任職條件 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷，有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)； 2、為人正直，有責(zé)任心； 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位勞動(dòng)合同與外企德科簽署，該崗位為上海籌備酒店項(xiàng)目招聘，工作地點(diǎn)在上海-青浦區(qū)。 請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。
  • 上海-松江區(qū) | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、基本條件 1. 年齡25-45歲，身體健康，持有健康證； 2. 中專(zhuān)及以上學(xué)歷，餐飲管理、烹飪或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； 3. 3年以上廚房切配工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上切配管理經(jīng)驗(yàn)（星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）。 二、專(zhuān)業(yè)技能 1. 精通各類(lèi)食材（肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等）的切配標(biāo)準(zhǔn)及保鮮方法； 2. 熟悉廚房設(shè)備（如切片機(jī)、絞肉機(jī)等）的操作與維護(hù)； 3. 掌握成本控制方法，能合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)； 4. 了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。 三、管理能力 1. 能統(tǒng)籌切配組日常工作，合理分配任務(wù)，確保出餐效率； 2. 具備團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)能力，提升員工刀工技能及衛(wèi)生意識(shí)； 3. 擅長(zhǎng)與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)等部門(mén)溝通，協(xié)調(diào)食材需求。 四、職業(yè)素養(yǎng) 1. 責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排； 2. 注重細(xì)節(jié)，對(duì)食材質(zhì)量、切配規(guī)格有嚴(yán)格要求； 3. 無(wú)不良嗜好，遵守酒店規(guī)章制度。 五、加分項(xiàng) - 持有廚師資格證或食品安全管理員證書(shū)； - 熟悉本地市場(chǎng)食材供應(yīng)渠道； - 能根據(jù)菜單變化調(diào)整切配方案。

  • 中廚廚師
    6千-7千
    上海-青浦區(qū) | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    負(fù)責(zé)中廚房食材的初步處理，包括清洗、去皮、切配等基礎(chǔ)工作，按照廚師要求將食材加工至規(guī)定規(guī)格，確保后續(xù)烹飪環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。 維護(hù)個(gè)人操作區(qū)域及廚具的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理加工產(chǎn)生的廢料，定期對(duì)砧板、刀具等工具進(jìn)行消毒，遵守廚房衛(wèi)生管理規(guī)定。 協(xié)助廚師做好食材的領(lǐng)用、盤(pán)點(diǎn)與存儲(chǔ)，按照先進(jìn)先出原則整理食材，避免積壓或變質(zhì)，配合控制食材損耗。 參與廚房設(shè)備的日常簡(jiǎn)單維護(hù)，如清潔灶臺(tái)、疏通下水道等，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)上報(bào)，確保工作環(huán)境安全有序。 服從廚師長(zhǎng)及主廚的工作安排，配合完成餐前準(zhǔn)備、餐中協(xié)助及餐后收尾等工作，保障中廚房日常運(yùn)營(yíng)高效開(kāi)展。
  • 列表
  • 明細(xì)
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