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【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準（SOP），確保菜品質量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行； 6、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合相關法律法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)中廚房管理經驗，具備總廚或副廚任職經歷； 3、精通粵菜、本幫菜或其他中式菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力及國際化餐飲視野； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及供應鏈管理，具備較強的數(shù)據分析能力； 5、優(yōu)秀的團隊領導力與溝通能力，能適應高強度工作及靈活排班； 6、年齡30-45歲，持有效健康證及相關職業(yè)資格證書（如廚師證等）。

崗位職責： l?保持良好的儀容儀表及行為規(guī)范； l?保持餐廳衛(wèi)生清潔； l?做好餐前準備工作，確保桌布無褶皺、破損，確保餐具及杯具干凈，并按照標準擺放，確保擺臺整齊，桌面物品齊全； l?餐中按照標準熱情禮貌的接待客人、送別客人； l?餐后詢問客人用餐情況，并及時反饋給服務經理，引導客人至前臺買單； l?確保負責的區(qū)域客人有良好的用餐體驗，提高服務質量，通過細節(jié)服務超出體驗，無客人投訴； l?客人離開后清理桌面并按照標準恢復擺臺； 任職資格： l?兩至三年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲經驗； l?基礎的英文掌握能力(口語和書寫)； l?必要的餐飲相關專業(yè)知識； l?具有團隊合作精神； l?具有良好的溝通和銷售技巧； l?熱愛服務行業(yè)，熱情、禮貌，愿意幫助同事和客人。

我們熱情，不僅對客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發(fā)展空間，我們的成長邀請你一同參與!

1）輔助中西廚房的相關工作； 2）能吃苦耐勞，適應翻班工作； 3）有創(chuàng)新精神，愿意學習新技能的優(yōu)秀人才；

作為賓客服務員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔以下職責： 負責翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務和衛(wèi)生標準維護食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標準及政策 候選人應具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調經驗 喜歡與人交往 有五星級酒店相關工作經驗者優(yōu)先 有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢 致力于提供最優(yōu)質的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數(shù)據保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復制以下URL并在網頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times

1、根據餐廳的菜單準備、烹飪和供應菜肴。 Dishes areprepared, cooked, and served according to the restaurant’s menu. 2、溝通要有禮貌，并對客人和內部客戶表現(xiàn)出禮貌。 Communicationis done politely and displays courtesy to guests and internal customers. 3、建立并維護有效的員工工作關系。 Effectiveemployee working relationships are established and maintained. 4、表現(xiàn)出對財產安全、急救、消防和應急程序的熟悉程度，并安全合理地作設備。 Familiaritywith property safety, first aid and fire and emergency procedures isdemonstrated and equipment is operated safely and sensibly. 5、實施和實踐 HACCP。 HACCP is implementedand practiced.

As an Executive Chef, we rely on you to: Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the General Manager of the hotel. Ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times. We are looking for someone who: Oral and written fluency in English Basic understanding of local language Minimum 8 years experience in an international class hotel Outgoing and people oriented Motivator and self-starter Team builder Displays initiative Customer oriented Flexible and adaptable to different working locations By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (if the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection)

1、負責西廚熱房的日常經營工作，保證出品質量符合規(guī)定標準。 ２.組織和督導各種熱廚食品的準備和制作工作。 ３.根據訂單分配工作，親自操作或指導制作。 ４.督導檢查熱廚制品的制作方法、操作規(guī)程、制作質量、擺放形式、方式等。 ５.根據廚師長的要求，制作訂單的菜肴。 ６.檢查原料的使用情況：力爭降低成本。 ７.檢查設備情況，保證正常運轉，防止事故發(fā)生。 ８.保證熱廚操作部的環(huán)境衛(wèi)生及員工的個人衛(wèi)生符合標準。

崗位職責： 1. 廚房運營管理 - 全面負責西餐廳廚房的日常運營，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調配及食品安全管理。 - 制定標準化操作流程（SOP），確保出品質、效率及穩(wěn)定性。 - 監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應商合作，保證原料新鮮且符合成本預算。 2. 菜單設計與創(chuàng)新 - 根據餐廳定位設計季節(jié)性菜單，定期更新菜品。 - 結合市場趨勢和客戶反饋，研發(fā)創(chuàng)新菜式，保持競爭力。 - 確保菜品擺盤、口味及呈現(xiàn)方式符合餐廳品牌標準。 3. 團隊管理 - 領導并培訓廚師團隊，制定排班及績效考核。 - 營造高效協(xié)作的廚房文化，提升團隊專業(yè)技能和服務意識。 4. 成本與質量控制 - 監(jiān)控廚房成本（食材、人力、能耗），優(yōu)化資源使用，達成利潤目標。 - 嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準（如HACCP），確保符合當?shù)胤ㄒ?guī)。 5. 客戶與品牌維護 - 參與重要客戶接待，處理菜品相關客訴。 - 配合市場部進行品牌推廣（如美食節(jié)、媒體合作等）。 任職要求： - 經驗： - 5年以上西廚房工作經驗，3年以上行政主廚或廚師長經驗，有高端西餐廳/五星級酒店背景優(yōu)先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系，具備融合菜開發(fā)能力，炭烤類菜品。 - 技能： - 精通西餐烹飪技術、食材特性及醬汁調配。 - 熟練使用廚房管理系統(tǒng)（如KMS）及成本控制工具。 - 英語溝通能力佳（涉外餐廳需具備菜單翻譯能力）。 - 素質： - 極強的領導力、抗壓能力及創(chuàng)新能力。 - 注重細節(jié)，對菜品品質有極致追求。

工作職責：廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。? 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。? 工作中服從管理。? 遵守本部門的標準及程序。? 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。? 高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。? 保證準確收貨和充足的庫存。? 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。? 參與培訓員工。? 餐加所有相應級別的培訓。? 保持安全可靠的工作環(huán)境。? 采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。? 堅持和保證遵守所有的政策程序，和艾美員工手冊。? 隨時使用艾美客人滿意標準為客人和員工服務。? 在團對內有效工作。任職資格：大專及以上相關烹飪專業(yè)身體健康，儀表端正

-保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. -對設備的正確使用及保養(yǎng);適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ? - 認知并遵守部門/酒店的政策和方針. -對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查. -在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務,應根據情況及部門標準進行妥善的處理. -確保早班的員工按規(guī)定做好一定準備工作. -完成工作開始前的任務: -依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作. -檢查所有工具,設備及供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務按標準完成. -檢查配料的時間及標準. -確定當日的食品 -將當日所需的補給通知總廚 -將供應品從倉庫轉移到指派地點 -制作菜單上的食品.

1. 按照標準菜譜制作符合酒店要求的食品。? 2. 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。? 3. 有效控制食品浪費。? 4. 與行政總廚、餐廳廚師長一起決定所有食品、材料和設備的庫存。

1.鼓勵面包房和西餅房隊伍開拓創(chuàng)新，以及支持餐飲服務部門的市場營銷及促銷活動. 2.監(jiān)控餐飲產品及服務在所有廚房和會議宴會的質量. 3.通過生產線，低庫存，與其他廚房的聯(lián)合采購及按實際需求的食品遞送建立統(tǒng)一的成本管理體系. 4.監(jiān)督所有成本并推薦或制定相應的措施加以控制. 5.準備及監(jiān)督每天的餐前準備，以及根據生意預期情況，確保所有部門提供新鮮且高質量的產品. 6.準備及與行政總廚緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本. 7.專注發(fā)展各層生產力，以及需要謹慎地管理食物和工資成本，使其控制在可接受的方針內，并確保執(zhí)行能更好地展開及有效地使用各設備. 8.禮貌有效地處理客人及員工的要求，當投訴及問題不能立即找到解決方法時應上報.

- 1年以上星級酒店、高級廚師任職經驗;有五星級酒店經驗者優(yōu) - 根據餐廳運營理念和凱悅標準管理餐廳廚房的運作，最大程度地確保餐廳盈利和客人滿意度 - 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業(yè)和高水平的服務質量 - 擁有全面的廚房、職業(yè)、食品衛(wèi)生安全知識 - 具備良好電腦技能，擁有配方管理經驗者優(yōu)先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.  

客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 能夠接受外場工作任務。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 接受盤點庫存的工作。 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 參加并積極地參與所有的培訓。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。

（目前主要招聘一名早餐中餐檔主管/領班） 為客人和員工高效率的提供食物，中餐為主，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 能夠接受外場工作任務。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤點工作。 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ?監(jiān)督食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。

崗位職責 1. 負責西廚房食品粗加工等。做好原料庫存量的掌控，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產工序，避免浪費，嚴格控制成本。 2.?負責檢查和督促廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生.食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 3.?負責廚工的帶教.考核工作并加強在崗培訓和技術交流，確保菜品的標準化和規(guī)范化。 4.?協(xié)助廚師長做好原材料來料驗收，杜絕不符標準的原材料進入廚房。 5.定期檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用與維護保養(yǎng)。 任職資格? 1.?具備西餐知識及西廚房烹飪技能至少兩年五星級酒店工作經驗溝通技巧和領導技巧。 2.?熱愛廚房工作，有責任心、上進心，較強的服務意識及團隊協(xié)作精神。 3.?熟悉廚房各項設備的性能.使用及保養(yǎng)方法。有耐心，愿學習，服從安排。

主要負責自助早餐開餐等各項工作。 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須關注持續(xù)性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 能夠接受外場工作任務。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 可接受盤點庫存的工作。 所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 結合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 協(xié)助廚師長合理調節(jié)廚房內部的崗位。 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 根據需求合理的采購食材和嚴格監(jiān)督食材的質量標準進行收貨。 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 緊密配合廚師長對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向廚師長匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 監(jiān)督食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團隊成員作為部門標準。 管理培訓和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質。 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 控制、監(jiān)督，負責協(xié)助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內容。

Job Level 崗位級別：Supervisor 主管 Report To 匯報給：Pastry Sous Chef 餅房副廚師長 Position Overview 崗位概述： Pastry Chef de Partie is responsible for producing the highest-quality products, supervising the colleague to work efficiently, striving to control overtime and maintain hygiene and safety standards as per company guidelines.? 餅房廚師主管負責生產最高品質的產品，監(jiān)督員工高效率工作，控制加班時間，按照公司的指導方針保持衛(wèi)生和安全標準。 The Role 崗位職責： 1.????? Produce pastries, cakes, desserts, chocolates, petit fours and ice cream and ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 在生產糕點，蛋糕，甜品，巧克力，小吃和冰淇淋的過程中確保它們符合規(guī)定的配方和規(guī)范。 2.????? Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念，執(zhí)行公司理念灌輸?shù)饺粘５墓ぷ鳟斨小?3.????? Assist in keeping record on stock level and store all semi-finished and finished bakery products properly so as to keep spoilage to a minimum. 協(xié)助保持庫存量的記錄和儲存所有半成品以及面包店的成品，把損壞率降到最低。 4.????? Inspect and maintain all operating equipment in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 檢查和維護所有操作設備以及建議主管在必要時進行修理和維護。 5.????? Keep the work stations clean and sanitize and follow proper safety procedures at all time. 保持工作臺的清潔和消毒工作并遵循正規(guī)的安全程序。 6.????? Assist in creating new types of pastries products and desserts. 協(xié)助創(chuàng)新糕點產品和甜點。 7.????? Perform any other related duties when assigned by manager. 執(zhí)行部門負責人分配的其他相關職責 Criteria 候選人要求： 1. English could be his/her working language 英文可以作為工作語言 2. have fine dining restaurant or plate dessert pastry experience, French dessert experience is preferred. 擁有高級餐廳甜品工作經驗或是豐富的盤式甜品制作經驗，精通法式甜品將被優(yōu)先考慮 3. have at least one year of same position experience 在同等職位上工作滿一年

【崗位職責】 1、負責中廚房燒味檔口的日常運營，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據標準配方和工藝流程，確保燒味產品的品質、口感和賣相達到酒店標準 3、負責燒味檔口原料的驗收、儲存及成本控制，避免浪費 4、維護燒味檔口的衛(wèi)生與食品安全，嚴格執(zhí)行FSQM衛(wèi)生管理標準 5、協(xié)助研發(fā)新式燒味菜品，定期更新菜單以提升客戶體驗 6、培訓并指導廚房助手，確保團隊掌握正確的燒味制作技術 【崗位要求】 1、具備扎實的燒味制作功底，熟悉各類燒臘、鹵味的傳統(tǒng)工藝及創(chuàng)新技法 2、能夠獨立操作燒味檔口全流程工作，包括腌制、烤制、斬件等環(huán)節(jié) 3、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節(jié)和出品穩(wěn)定性 4、具備較強的食品安全意識和衛(wèi)生管理能力 5、能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度，包括周末及節(jié)假日排班 6、有團隊協(xié)作精神，良好的溝通能力和責任心

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 3.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.負責對專用工具.砧板.容器等消毒工作，同時也要保持冰柜.烤箱等清潔衛(wèi)生。 5.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購。 任職要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.同星級同崗位工作經驗 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.工作有責任心，做事認真負責。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 17、有洲際酒店集團相關崗位經驗者優(yōu)先，有同品牌酒店籌建經驗者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、有洲際酒店集團相關崗位經驗者優(yōu)先，有同品牌酒店籌建經驗者優(yōu)先。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉國際西式烹調。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。