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  • 廚師
    4千-4.5千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 技能培訓
    綜合性酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量與出品標準 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、維護廚房設備，確保設備正常運轉(zhuǎn)并及時報修 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，熟悉常見菜系制作流程 2、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神 3、持有健康證，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范 4、有責任心，工作細致，能接受排班制工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先
  • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供吃

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    • 員工活動豐富
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    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房 餅房 面包房 團隊協(xié)作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據(jù)不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據(jù)不同的要求，調(diào)制醬料。 根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規(guī)定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉(zhuǎn)移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類。 協(xié)助保證食品的質(zhì)量。 協(xié)助完善自助餐的賣相。
  • 上海 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.協(xié)助廚務部門更好的與各個餐廳完成酒店的標準服務和達成酒店的商業(yè)目標。 2.提供及時、有效的服務，確保達到專業(yè)、高品質(zhì)的工作水準。 3.遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 4.熱菜成品的烹制 ,根據(jù)食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 5.全面落實酒店餐飲部的各項標準。 6.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量。 7.隨時檢查設備的運行狀態(tài)，做好日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理，保證生產(chǎn)安全操作。 8.按廚師長分工，完成大型宴會、活動的菜品制作任務。 任職資格： 1.具備至少三年以上酒店廚房的工作經(jīng)驗，中廚炒鍋方向優(yōu)先。 2.有責任心、吃苦耐勞。 3.熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    廚師負責烹飪食物和所在廚房的廚師長或副廚師長分配的其他任務。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標準操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
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    • 凱悅免費房
    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    • 投遞簡歷
    中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房? 餅房 團隊協(xié)作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據(jù)不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據(jù)不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據(jù)不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據(jù)不同的要求，調(diào)制醬料。 根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規(guī)定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉(zhuǎn)移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據(jù)不同的要求，為菜肴切配肉類。 協(xié)助保證食品的質(zhì)量。 協(xié)助完善自助餐的賣相。

  • 面檔廚師
    5.5千-6.5千
    上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 09:16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握面檔制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、熟練掌握廚房切配技術。 3、負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 6、保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 7、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 8、完成領導安排的其他任務。 【崗位要求】 1、 初中以上學歷，有在星級酒店或中餐廳從事面檔工作經(jīng)驗1年以上。 2、 熟練掌握面檔制作、廚房切配，具備相關技能。 3、 熟悉餐飲相關知識及禮儀。

  • 面檔廚師
    4千-4.5千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 13:39
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    • 投遞簡歷
    有投必應
    有投必應
    【崗位職責】1、掌握面檔制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。2、熟練掌握廚房切配技術。3、負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。5、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定供應的面點及售價以及毛利率核算。6、保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。7、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。8、完成領導安排的其他任務。 【崗位要求】 1、 初中以上學歷，有在星級酒店或中餐廳從事面檔工作經(jīng)驗1年以上。 2、 熟練掌握面檔制作、廚房切配，具備相關技能。 3、 熟悉餐飲相關知識及禮儀。

  • 廚師
    5千-6千
    上海 | 3年以上 | 高中

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統(tǒng)計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應的從業(yè)經(jīng)驗3年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

  • 中廚廚師
    4千-7千
    上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 五險一金
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 19:57
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    廚師
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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責】 1、負責連鎖團餐食堂的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標準 2、根據(jù)菜單要求完成食材準備、切配、烹飪等工作，保證出餐效率 3、嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，做好廚房設備維護及工作區(qū)域清潔 4、配合團隊完成每日餐品計劃，參與新菜品研發(fā)與改良 5、合理控制食材成本，避免浪費 【崗位要求】 1、具備中式烹飪基礎技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、熟悉食堂工作流程，有團餐或快餐行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先 3、持有有效的健康證明，了解食品安全相關法規(guī) 4、能適應早班及高強度工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識 5、對菜品口味有追求，愿意學習新烹飪技術
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供吃

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-09
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    • 投遞簡歷
    -保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. -對設備的正確使用及保養(yǎng);適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ? - 認知并遵守部門/酒店的政策和方針. -對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查. -在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務,應根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理. -確保早班的員工按規(guī)定做好一定準備工作. -完成工作開始前的任務: -依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作. -檢查所有工具,設備及供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務按標準完成. -檢查配料的時間及標準. -確定當日的食品 -將當日所需的補給通知總廚 -將供應品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點 -制作菜單上的食品.
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 15:39
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 作為一級廚師，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????根據(jù)標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????接受盤點庫存的工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????參加并積極地參與所有的培訓。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 ·????????教育: 初中畢業(yè)以上學歷，或?qū)I(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 至少兩年廚師經(jīng)驗在五星級酒店或較高級別的個體餐廳。 ·????????管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的二級廚師經(jīng)驗。 ·????????資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)的健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識優(yōu)先考慮。 ·????????掌握基本的英文能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。
  • 上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    根據(jù)每日菜單和食譜，按時完成食品的加工與制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標準； 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和酒店衛(wèi)生標準，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求； 正確使用和維護廚房設備，確保設備正常運行； 熟悉廚房設備操作和維護。
  • 上海-浦東新區(qū) | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 氧吧里的酒店
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-07
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    崗位職責 1、做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調(diào)工作，制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關知道 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 崗位要求 1、熟悉韓餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
  • 上海-徐匯區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 食宿面議

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 05-23
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    極 簡 主 義 科 幻 主 題 的沉浸式交互體餐廳賓客服務管家、迎賓接待 專業(yè)及技能: 1、學習掌握餐廳系統(tǒng) 2、良好讀寫和會話能力 3、擁有良好的人際關系及溝通技巧、團隊協(xié)作能力 4、能夠熟練操作電腦office軟件 教育: 1、大專或本科學歷，旅游管理/酒店管理專業(yè)優(yōu)先 2、至少6個月實習期 其它技能要求: 1、健康狀況:身心健康，有一定抗壓能力; 2、禮貌:禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談; 3、儀態(tài):行為舉止優(yōu)雅得體自信; 4、口齒清楚:說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5、表達:完整表達或回答問題，思路靈活敏捷; 6、態(tài)度:積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。

  • 廚師
    5千-6千
    上海-金山區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    其他 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-14
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    工作職責協(xié)助廚師長，副廚師長和廚師主管進行廚房的日常操作，并達到所需的食品準備和展示標準，以滿足質(zhì)量標準和客戶滿意度。 1. 主要目標 - 協(xié)助做好食品的展示和服務，并與餐飲服務團隊保持密切聯(lián)系，為客人提供最高標準的食品和服務 - 與餐飲團隊和酒店及度假村其他部門建立并保持良好的溝通聯(lián)系。 - 在任何時候，使用食譜和菜單卡，鼓勵優(yōu)秀的食品生產(chǎn)交付和展示 - 與廚房團隊成員聯(lián)系，每天檢查客人的業(yè)務和菜單要求 - 能獨立處理日常的所屬廚房的運營工作。開檔，關檔，報修，衛(wèi)生標準流程等。并能獨立管理一個檔口。 2. 業(yè)務影響/結(jié)果 - 確保所有廚房設備的安全保管 - 協(xié)助廚師主管嚴格控制和監(jiān)控浪費部分和庫存周轉(zhuǎn) - 確保按照廚房工作標準手冊的要求執(zhí)行開關程序和清潔計劃 3. 創(chuàng)造力 - 分享您的想法和經(jīng)驗，以提高廚房區(qū)域和餐飲部門的效率，同時最大限度地提高交付標準和清潔度 - 根據(jù)每位客人的需求，為客人提供互動的、獨特的餐飲服務 4. 溝通 - 與廚師主管密切合作，確保酒店廚房區(qū)域的順利運行，并定期提供操作更新 - 與員工和客人保持良好的溝通 5. 決策與自主 - 確保在廚房內(nèi)完全遵守SOP，并在必要時采取適當?shù)拇胧?- 確保所有商品的訂購，接收，檢查和儲存都按照SOP正確進行 - 與廚房團隊一起工作，達到最低和最高庫存水平，以盡量減少浪費，最大限度地提高存儲空間 6. 制造資源 - 確保廚房內(nèi)所有清潔材料和設備的使用符合制造商的規(guī)范和SOP的要求 - 遵守酒店和公司手冊中列出的所有規(guī)定，并了解公司紀律和申訴程序 - 確保所有由危險引起的事故或臨近事故報告給值班經(jīng)理或健康安全經(jīng)理 - 確保所有廚房用具，包括刀具，都被小心謹慎地正確使用，并向高級管理人員報告任何有缺陷的設備 7. 復雜性和解決問題的能力 - 積極關注客人的反饋，找出需要改進的地方，保持客人滿意的水平 - 克服任何運作上的問題，確保服務不受影響 8. 健康與安全 根據(jù)集團政策（HS001）和法律，員工應對自己以及同事和顧客（如適用）的安全負責。特別是員工必須確保他們從事的所有工作活動都依照安全的工作程序。員工不得使用未經(jīng)培訓過的任何工具和設備。如果意外發(fā)生時，員工必須確保及時和直屬上級匯報，并且在合適的情況下積極協(xié)助任何的調(diào)查。 任職要求1. 工作和教育背景 - 要求在廚房有多年專業(yè)水平的工作經(jīng)驗，有廚師的工作經(jīng)驗，或同等職位或工作經(jīng)驗 - 4年以上相關級別的工作經(jīng)驗，并熟悉本地飲食喜好 - 熟悉餐飲系統(tǒng)及盤點系統(tǒng)者優(yōu)先。有主題公園、酒店或度假區(qū)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 - 要求有烹飪相關中專及以上學歷，或同等教育經(jīng)歷和經(jīng)驗 2. 技能和知識 - 具有優(yōu)秀的安全意識和食品衛(wèi)生知識 - 了解客人的需求，希望消除客人的抱怨并超越客人的期望 - 具有基本的書面和口頭溝通能力，能夠領導和激勵團隊 - 有中式爐灶和西式爐灶經(jīng)驗者優(yōu)先 - 有培訓新員工能力者優(yōu)先，例如基本的衛(wèi)生培訓，消防培訓以及廚房知識培訓，能夠落實公司對于新員工設定的入職在崗培訓計劃
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