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  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有職高學歷，工作2年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、協助宴會廚房主廚完成各類宴會餐食的準備工作，包括食材處理、初加工及基礎烹飪工作 2、按照標準食譜和操作流程執(zhí)行菜品制作，確保出品質量和食品安全 3、負責宴會廚房區(qū)域的清潔維護，保持工作臺面、設備及用具的衛(wèi)生整潔 4、協助進行宴會食材的收貨、儲存及庫存管理 5、根據宴會菜單需求高效完成批量菜品制作，配合團隊完成大型宴會的出餐任務 6、遵守酒店安全操作規(guī)范，正確使用和維護廚房設備 【崗位要求】 1、具備基礎廚房操作知識，有酒店或餐飲行業(yè)實習經驗者優(yōu)先 2、能夠適應快節(jié)奏的宴會工作環(huán)境，具備高強度工作的體能 3、掌握基本刀工技巧和烹飪方法，愿意學習提升專業(yè)技能 4、具備團隊協作意識，能配合廚房團隊完成各項任務 5、了解食品安全和衛(wèi)生標準，持有健康證 6、能夠適應彈性工作時間，包括周末、節(jié)假日及早晚班次
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發(fā)現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 【崗位要求】 1、職高以上學歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。
  • 上海 | 3年以上 | 大專 | 提供吃
    • 五險一金
    • 補充醫(yī)療
    • 雙休
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 工作氛圍好
    • 海外培訓
    • 投遞簡歷
    崗位職責： l?保持良好的儀容儀表及行為規(guī)范； l?保持餐廳衛(wèi)生清潔； l?做好餐前準備工作，確保桌布無褶皺、破損，確保餐具及杯具干凈，并按照標準擺放，確保擺臺整齊，桌面物品齊全； l?餐中按照標準熱情禮貌的接待客人、送別客人； l?餐后詢問客人用餐情況，并及時反饋給服務經理，引導客人至前臺買單； l?確保負責的區(qū)域客人有良好的用餐體驗，提高服務質量，通過細節(jié)服務超出體驗，無客人投訴； l?客人離開后清理桌面并按照標準恢復擺臺； 任職資格： l?兩至三年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲經驗； l?基礎的英文掌握能力(口語和書寫)； l?必要的餐飲相關專業(yè)知識； l?具有團隊合作精神； l?具有良好的溝通和銷售技巧； l?熱愛服務行業(yè)，熱情、禮貌，愿意幫助同事和客人。

  • 面檔廚師
    5.5千-6.5千
    上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握面檔制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、熟練掌握廚房切配技術。 3、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 6、保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 7、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 8、完成領導安排的其他任務。 【崗位要求】 1、 初中以上學歷，有在星級酒店或中餐廳從事面檔工作經驗1年以上。 2、 熟練掌握面檔制作、廚房切配，具備相關技能。 3、 熟悉餐飲相關知識及禮儀。
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 生日派對
    • 美食節(jié)
    • 溫德姆員工價
    • 績效獎金
    • 好評獎金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    此崗位為殘障人士關愛崗位 根據實際情況分配崗位，面試定薪 崗位要求 1、持有效殘疾人證件 2、有良好的行動能力及自理能力，有酒店相關工作經驗更佳 3、能吃苦耐勞，服從工作安排 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現場進行面試
  • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供吃
    • 五險一金
    • 補充醫(yī)療
    • 雙休
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 工作氛圍好
    • 海外培訓
    • 投遞簡歷
    崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規(guī)格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規(guī)則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節(jié)約原材料及成本管控； 保證廚房區(qū)域衛(wèi)生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。 任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業(yè)，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。
  • 上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 午餐補貼
    精品酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳各類小吃的制作與出品，確保食品色、香、味、形符合標準； 2、能根據菜單要求，獨立完成小吃類菜品的備料、加工、烹飪及裝盤工作； 3、嚴格把控食材質量，合理控制成本，避免浪費； 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合廚房團隊完成日常餐前準備及收尾工作； 6、根據季節(jié)或需求調整小吃品種，參與新菜品研發(fā)。 【崗位要求】 1、具備扎實的小吃制作基本功，熟悉成都小吃或地方特色小吃者優(yōu)先（早餐：豆?jié){、飯團、抄手、面食、 油條等）； 2、能適應廚房工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力及團隊協作意識； 3、有社會餐飲工作經驗及新店籌備經驗者優(yōu)先； 4、對食材新鮮度、衛(wèi)生標準有嚴格要求，無不良操作習慣； 5、年齡25-40歲，持有健康證，無傳染性疾病。 6、適應做六休一。

  • 廚師
    4千-4.5千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 午餐補貼
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    綜合性酒店 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質量與出品標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準 4、協助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、維護廚房設備，確保設備正常運轉并及時報修 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，熟悉常見菜系制作流程 2、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協作精神 3、持有健康證，了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范 4、有責任心，工作細致，能接受排班制工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 年度旅游
    • 節(jié)日禮物
    • 領導好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.協助廚務部門更好的與各個餐廳完成酒店的標準服務和達成酒店的商業(yè)目標。 2.提供及時、有效的服務，確保達到專業(yè)、高品質的工作水準。 3.遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 4.熱菜成品的烹制 ,根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。 5.全面落實酒店餐飲部的各項標準。 6.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量。 7.隨時檢查設備的運行狀態(tài)，做好日常保養(yǎng)，發(fā)現問題及時上報處理，保證生產安全操作。 8.按廚師長分工，完成大型宴會、活動的菜品制作任務。 任職資格： 1.具備至少三年以上酒店廚房的工作經驗，中廚炒鍋方向優(yōu)先。 2.有責任心、吃苦耐勞。 3.熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。
  • 上海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    -保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. -對設備的正確使用及保養(yǎng);適當地安全地使用工具. - 認知并遵守部門/酒店的政策和方針. -對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查. -在當班時段出現的任何增加或有變更的工作任務,應根據情況及部門標準進行妥善的處理. -確保早班的員工按規(guī)定做好一定準備工作. -完成工作開始前的任務: -依照標準做好配料,工具,設備和供應品的擺設工作. -檢查所有工具,設備及供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務按標準完成. -檢查配料的時間及標準. -確定當日的食品 -將當日所需的補給通知總廚 -將供應品從倉庫轉移到指派地點 -制作菜單上的食品.
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓
    • 員工活動豐富
    • 凱悅免費房
    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房 餅房 面包房 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據不同的要求，調制醬料。 根據不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規(guī)定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 協助保證食品的質量。 協助完善自助餐的賣相。
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 午餐補貼
    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    • 投遞簡歷
    廚師負責烹飪食物和所在廚房的廚師長或副廚師長分配的其他任務。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保所在廚房指定的區(qū)域按照標準操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。
  • 上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 領導好
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責連鎖團餐食堂的日常菜品制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味符合標準 2、根據菜單要求完成食材準備、切配、烹飪等工作，保證出餐效率 3、嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，做好廚房設備維護及工作區(qū)域清潔 4、配合團隊完成每日餐品計劃，參與新菜品研發(fā)與改良 5、合理控制食材成本，避免浪費 【崗位要求】 1、具備中式烹飪基礎技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、熟悉食堂工作流程，有團餐或快餐行業(yè)經驗者優(yōu)先 3、持有有效的健康證明，了解食品安全相關法規(guī) 4、能適應早班及高強度工作節(jié)奏，具備團隊協作意識 5、對菜品口味有追求，愿意學習新烹飪技術
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 彼此關懷
    • 鼓勵職業(yè)發(fā)展
    • 薪資福利優(yōu)厚
    • 員工活動豐富
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 六險一金
    • 領導好
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術 4、身體健康，精力充沛。

  • 中廚廚師
    4千-7千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 午餐補貼
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。

  • 廚師
    5千-6千
    上海 | 3年以上 | 高中
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統(tǒng)計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應的從業(yè)經驗3年。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。

  • 廚師
    4.5千-5千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年終獎
    • 員工房價
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    job overview職位概述 ·?Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes. ·?依照菜譜中份量和質量的標準烹調食品。 ·?Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. ?? ·?遵守當地的衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當地的規(guī)章制度。 At InterContinental Hotels & Resorts??we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·?Be charming?by being approachable, having confidence and showing respect. ·?Stay in the moment?by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ·?Make it memorable?by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： ·?親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 ·?理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 ·?見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ?上海靜安洲際行政公寓廚房的招聘崗位 1. 1年以上國際酒店的中西廚房工作經驗? 2.?良好的團隊精神 1.?Minimum 1 years?working?and?relevant?experience?in?international?5?star?hotels 2.?Good?team?spirit
  • 上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 提供食宿
    • 技能培訓
    • 員工活動豐富
    • 凱悅免費房
    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    中廚房 酒吧廚房 會議宴會廚房 備餐廚房? 餅房 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 根據不同的要求，給配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根據不同的要求，調制醬料。 根據不同的要求，確定配料的量。 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 在規(guī)定地點存放食物。 打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時轉移垃圾。 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 協助保證食品的質量。 協助完善自助餐的賣相。
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、冷菜主管：負責冷菜間的日常運營管理，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調配及衛(wèi)生標準執(zhí)行；驗收、保管及盤點冷菜原材料，控制庫存周轉與報損率；確保冷菜出品質量穩(wěn)定，符合酒店標準；帶領團隊完成宴會、零點、客房送餐冷菜出品，確保質量、速度及食品安全。 2、熱菜主管：統(tǒng)籌熱菜廚房工作，監(jiān)督菜品制作流程，優(yōu)化烹飪工藝；督導炒鍋、蒸灶、炸爐等崗位操作，確保口味、溫度、呈現一致；培訓、考核下屬廚師，落實消防、用電及設備維護規(guī)范；協調與其他崗位的配合，保證出餐效率與品質。 3、頭（炒）鍋：主理炒鍋崗位，負責特色菜、招牌菜的制作；掌握火候與調味技巧，確保菜品口味一致；負責宴會、VIP零點及高端團隊餐的爆炒、煎、溜等核心烹飪；根據訂單把控出菜節(jié)奏、火候與味型，確保零退菜；參與新菜研發(fā)、試菜及標準配方編寫，協助廚師長優(yōu)化成本；檢查炒鍋區(qū)域燃氣、油煙設備及消防器材，保持臺面衛(wèi)生。 4、面點：獨立完成各類中式面點制作，包括和面、成型、蒸制等工序；研發(fā)新品并控制面點成本；制作早午晚餐及宴會所需的中式面點、粵式點心、西式甜品；按標準配比和面、發(fā)酵、成型、蒸烤，確?？诟信c外觀一致性；管理面點原料倉庫，執(zhí)行先進先出、標簽與溫度記錄；每日清潔發(fā)酵箱、蒸柜、烤箱等設備，填報保養(yǎng)記錄。 5、餅房：負責西點、面包及甜品制作，把控烘焙工藝與裝飾標準；維護餅房設備及原料管理；出品自助餐、下午茶、婚宴及定制蛋糕、面包、巧克力及糖藝裝飾；維護餅房恒溫恒濕環(huán)境，校準烤箱、發(fā)酵柜、急速冷凍柜參數；參與節(jié)日主題甜品設計。 6、通崗廚師：協助各崗位完成備餐、切配、烹飪等工作，適應廚房多崗位協作需求；負責原料初加工、備貨、配菜及簡單烹飪，確保出品標準；執(zhí)行所在崗位5S、食品安全及設備點檢；完成廚師長安排的臨時任務及收貨搬運。 【崗位要求】 1、具備相應崗位的專業(yè)技能，冷菜/熱菜/面點等方向需有相關實操經驗。 2、熟悉廚房設備使用及食材特性，能獨立完成標準菜品制作。 3、工作責任心強，注重團隊協作，能適應酒店餐飲快節(jié)奏環(huán)境。 4、持有廚師證或相關職業(yè)資格者優(yōu)先，無硬性學歷要求。 5、身體健康，符合餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，無不良從業(yè)記錄。
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