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1、確保工作場所及周邊區(qū)域保持干凈整潔。 2、清潔和洗鍋,鍋和其它廚房設備根據已建立的性能標準。有清潔流程，洗碗機使用和藥劑使用的知識。 3、執(zhí)行和需求團隊服務和設置標準的最高水平。 4、直接報告設備的損毀和失靈，負責所有運營的設備和機器。 5、理解并嚴格遵守規(guī)則和酒店的員工手冊和酒店的政策,衛(wèi)生,健康和安全條例。 6、確保所有垃圾規(guī)定。例如，物品分類以及垃圾分配。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 初級廚師長將負責協(xié)助副廚師長及廚師長日常運營，統(tǒng)籌人員排班與菜品質量控制，監(jiān)督成本管控及衛(wèi)生安全標準執(zhí)行，須具備團隊協(xié)調能力與基礎的領導能力。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下初級廚師長主要做什么？ 以下是你的日常工作： 管控食品的質量。 管控每個菜單的準備數(shù)量和配菜分量。 協(xié)助廚師長開發(fā)菜單和制作食譜。 協(xié)助廚師長計算菜單成本。 協(xié)助廚師長尋找供應商并與之打交道。 在不影響食品質量和安全的前提下，最大限度地提高產量，提高運營效率，降低成本。 確保準確記錄所有食品庫存并及時發(fā)送。 給出清晰、簡明的方向，提供支持并監(jiān)督團隊成員，確保方向得到正確執(zhí)行。 負責培訓激勵團隊，營造積極性和熱情的氛圍。 以恰當?shù)臏贤ǚ绞脚c所有級別員工進行有效溝通。 積極參與餐飲部及酒店的會議。 與團隊進行常規(guī)、簡潔及妥當?shù)臅h交流并保證后續(xù)跟進。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 與管事部團隊緊密合作，確保廚房設備和用具的清潔符合標準。 與中央廚房溝通所需的需求，確保按時交付，并符合要求的數(shù)量和標準。 熟知所有酒店緊急程序，（安全操作、工作受傷、食品衛(wèi)生安全），并確保團隊在緊急狀況發(fā)生時能夠實施對應程序。 及時完成所有要求的報告或文件并進行溝通。 參加部門及酒店培訓項目。 確保自己和團隊展示高水準的個人形象，正確著裝并保持良好的個人衛(wèi)生。 根據管理層安排，完成相應工作任務。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房的相關工作經驗。 掌握良好的技術烹飪技能。 有一定領導能力。 具備良好的人際相處技巧。 目標導向，渴望學習和成長。 靈活處事，能夠適應不斷變化的環(huán)境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 有基礎的電腦系統(tǒng)及應用程序操作能力。 加分項 完成技術學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業(yè)經驗。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復制，個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內在活力。 *?敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *?充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

崗位職責： 1.為客人高效率的提供食品，并做到物美價廉。 2.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準。 3.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4.保證安全、正確的使用設備、工具和機器。 專業(yè)知識技能： 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作

有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤?，提高工作效率?必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。

有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。

有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤?，提高工作效率?必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。

根據工作標準、為客人及員工準備和制作食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。 保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。 熟知菜單及配料成分。

有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。

職責義務： 1.?? 根據標準食譜卡、為員工準備食品。 2.??遵守本部門的標準及程序。 3.??保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 4.? ?高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.? ?確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 此崗位招殘疾人，可接受早班（5-14點）

【崗位要求】 1、具備中餐或老年膳食烹飪經驗，熟悉各類烹飪技法及廚房管理流程； 2、能夠獨立制定菜單并控制成本，具備較強的食材驗收與庫存管理能力； 3、了解食品安全法規(guī)及營養(yǎng)搭配原則，持有健康證及相關職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、責任心強，注重細節(jié)，能適應養(yǎng)老機構工作環(huán)境及長者特殊需求； 5、具備團隊協(xié)作意識，善于溝通并調動員工積極性； 【崗位職責】 1、負責養(yǎng)老機構廚房的日常運營管理，包括食材采購、菜品研發(fā)、菜單制定及成本控制； 2、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合國家相關法規(guī)及機構內部要求； 3、合理分配廚房人員工作任務，協(xié)調團隊高效完成每日餐食制作與供應； 4、根據老年人營養(yǎng)需求及飲食習慣，設計健康、適口的膳食方案； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修或提出更新建議； 6、處理廚房突發(fā)問題，如食材短缺、設備故障等，保障供餐流程順暢； 7、參與機構餐飲服務質量的改進，收集反饋并優(yōu)化菜品結構。

1.根據工作標準，負責面檔下面條等工作。 2.當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。 3.保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。 4.熟知菜單及配料成分。 5.使用正確的服務標準為客人和員工服務。 此崗位招勞務工

【崗位職責】 1、全面負責園區(qū)食堂的日常運營管理，包括食材采購、菜品研發(fā)、成本控制、衛(wèi)生安全等環(huán)節(jié)的監(jiān)督與執(zhí)行； 2、制定并優(yōu)化食堂管理制度與流程，確保服務質量和效率符合酒店標準； 3、協(xié)調與供應商的合作關系，嚴格把控食材質量與成本，定期評估供應商績效； 4、監(jiān)督食堂衛(wèi)生與食品安全，確保符合國家相關法規(guī)及酒店內部標準； 5、負責食堂員工的工作安排、培訓及績效考核，提升團隊服務意識與專業(yè)技能； 6、收集員工及客戶反饋，持續(xù)改進菜品質量與服務體驗； 7、定期提交運營報告，分析食堂經營數(shù)據并提出優(yōu)化建議。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經驗，熟悉食堂或團餐運營模式者優(yōu)先； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關證書者更佳； 3、具備較強的成本控制能力，能有效管理預算并優(yōu)化采購流程； 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力，能夠高效處理內外部合作關系； 5、責任心強，注重細節(jié)，具備解決突發(fā)問題的能力； 6、能適應靈活的工作時間，必要時參與早、晚班或節(jié)假日值班。

中廚點心的制作、烹飪、上餐和存儲工作。（包蝦餃，燒賣，?燒包，?燒酥，波蘿包，餐包，等蒸點類餐品，腸粉，排骨，鳳爪，金肚，牛肉球） 至少1年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? 擁有團隊合作精神? 工作認真自信，積極主動

工作職責： 1、掌握甜品制作的原料知識、常用設備及工具的使用與保養(yǎng) 2、熟悉甜品制作的基本手法、工藝等 3、確保高而穩(wěn)定品質、高效率出品的同時，做好成本控制 任職要求： 1、能吃苦耐勞、團結協(xié)作 2、了解廚房內使用的英文 3、相關行業(yè)經驗1-3年

崗位職責】 1、熟悉部門工作細則和流程； 2、以項目方式，參與相關的公司管理工作； 3、需每個工作計劃階段針對公司日常管理上交書面化建議； 4、執(zhí)行公司安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、有志在酒店行業(yè)發(fā)展的應屆畢業(yè)生/實習生； 2、對擔任酒店管理人員具有高度期望； 3、熱愛服務行業(yè)，具有良好的顧客服務意識、親和力、溝通技巧和團隊合作精神。

Responsiblefor the pre-preparation of food items according to specified standard in theRecipe Cards. 根據本部門食譜標負責為餐廳，自助餐和宴會制作食品。 Responsiblefor the proper handling and maintenance of equipment. 負責廚房設備的正常使用，運轉和保養(yǎng)。 Responsiblefor the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen. 負責本部門所有廚房工作區(qū)域的衛(wèi)生。 Responsiblefor the proper utilization and conservation of food supplies, operatingsupplies, fuel, electricity and other controllable costs. 負責控制食品原料的消耗，燃料，運營耗材和電力的消耗。 Responsiblefor knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations. 遵守執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和程序。 Responsiblefor the completion of his/her time sheet/card. 對保持個人考勤卡的完整性負責。 Reportsto work on time, well groomed and in complete uniform. 準時上班, 儀容儀表整潔, 個人清潔衛(wèi)生及穿戴完整的工作制服。 Reportsany accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor. 廚房如遇任何意外，及時向上匯報。 Hasthorough knowledge of all menus' and recipes in his section including theingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentationof the dishes. 全面了解所有的菜單和食譜，包括原材料，烹飪方法，預備程序和出菜擺盤的要求。 Checksthe quality standards of perishable & grocery supplies in his/her sectionbefore preparation. 在備餐前根據食品質量標準和需求, 對易腐敗食物和倉庫存貨進行檢查。 Capablefor storing supplies in appropriate condition. 在適宜的條件儲存食物。 Knowledgeableon the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of foodingredients and proper handling. 掌握標準的備餐知識, 刀工技能以及食物原料的種類并能正確操作。 Controlsfood spoilage and wastage through proper handling and storage. 通過正確的處理和儲存方法控制食物的腐敗和浪費。 Cleansand arranges items in the fridges, storage areas and work areas accordingto schedule to maintain high sanitation standards. 根據食品衛(wèi)生原理和酒店規(guī)定的衛(wèi)生標準安排和保持冰箱, 儲存室和工作區(qū)域的衛(wèi)生, 清潔和整齊。 Preparesall mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuoussupply throughout the shift. 根據工作時間表的安排進行所有的備餐準備工作, 并確保能滿足需要。 Informshis supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of foodsupplies and equipment in his work area. 在工作中發(fā)現(xiàn)任何食品上的質量, 數(shù)量以及設備上的問題均應及時向上級匯報。 Attends to specificguests needs and requirements as directed. 應付客人的特殊要求和需要。 Establishes& maintains effective employee & interdepartmental relationships. 建立和保持同事和部門之間的良好系。 Coordinateswith cooks from other sections and service team in the performance of work. 與別的廚房部門廚師及服務人員合作完成工作任務。

【崗位職責】 1、協(xié)助中/西廚房廚師完成日常食材的準備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、按照廚師要求，參與菜品制作，確保出品符合標準； 3、負責廚房設備的清潔與維護，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助管理食材庫存，確保食材新鮮并合理使用； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，嚴格執(zhí)行廚房操作流程； 6、完成上級交辦的其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先； 2、對中/西餐烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎崗位學習； 3、具備良好的團隊合作精神，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、身體健康，無傳染性疾病，能適應站立工作及倒班安排； 5、工作認真負責，吃苦耐勞，服從管理； 6、無需工作經驗，提供崗前培訓。

協(xié)助廚房部完成各類工作。

工作職責：廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。? 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。? 工作中服從管理。? 遵守本部門的標準及程序。? 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。? 高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。? 保證準確收貨和充足的庫存。? 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。? 參與培訓員工。? 餐加所有相應級別的培訓。? 保持安全可靠的工作環(huán)境。? 采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。? 堅持和保證遵守所有的政策程序，和艾美員工手冊。? 隨時使用艾美客人滿意標準為客人和員工服務。? 在團對內有效工作。任職資格：大專及以上相關烹飪專業(yè)身體健康，儀表端正